जाहिर है, आप वही हैं जो आप खाते हैं (पसंद करते हैं)। शोध स्वाद वरीयताओं और व्यक्तित्व के बीच एक लिंक बताता है। और परिणाम बताते हैं कि कड़वा बेहतर नहीं है। एक अध्ययन कड़वा स्वाद और जहरीले लक्षणों के लिए प्राथमिकता के बीच सकारात्मक सहसंबंध दर्शाता है।
तो अगली बार जब आप अपने साथी, एक सहकर्मी, परिवार के सदस्य, या यहां तक कि एक परिचित व्यक्ति के साथ खाने के लिए बाहर जाते हैं, मानते हैं कि वे सख्त आहार, स्वास्थ्य किक, या सिर ठंड के कारण olfactorally समझौता नहीं कर रहे हैं, वे क्या करते हैं आदेश? और आप चिंतित होना चाहिए?
एक निदान के साथ रात का खाना और पेय
जाहिर है, एक तिथि पर, आप निष्कर्ष पर कूदना नहीं चाहते हैं और अपने डाइनिंग साथी पर एक आर्मचेयर निदान नहीं करना चाहते हैं। फिर भी शोध के मुताबिक, एक मीन और टॉनिक को ऑर्डर करने के लिए, एक मीठे विकल्प के विपरीत, जहरीले व्यक्तित्व लक्षणों का संकेत दे सकता है।
निश्चित रूप से, समीकरण के लिए और भी कुछ है। मनोवैज्ञानिक अध्ययन के परिणाम विशेष व्यक्तियों को सीधे हस्तांतरणीय नहीं होते हैं। लेकिन यह निश्चित रूप से दिलचस्प है कि हमारे खाद्य प्राथमिकताओं को संभावित रूप से हमारे व्यक्तित्व के बारे में क्या पता चलता है, इस पर विकासशील अनुसंधान का पालन करना दिलचस्प है।
कड़वा बेहतर नहीं है: व्यक्तिगत स्वाद और विषाक्त लक्षणों के बीच एक लिंक
सियोगोग्लू और ग्रिटेमेयर द्वारा हाल ही में किए गए अध्ययनों ने कड़वी स्वाद वरीयताओं और जहरीले व्यक्तित्व लक्षणों के बीच एक लिंक प्रदर्शित किया। [I] प्रकाशन के लिए स्वीकार किए गए उनके संयुक्त पांडुलिपि में जानकारी की एक संपत्ति है, जिसमें पूर्व शोध निष्कर्षों की चर्चा शामिल है, खाद्य प्राथमिकताओं, प्रथाओं, अनुभवों और व्यक्तित्व के बीच संबंध।
उम्र और स्तर के स्तर (उच्च विद्यालय से पीएचडी तक), आत्म-रिपोर्ट की गई स्वाद वरीयताओं और नरसंहार, मनोचिकित्सा, माचियावेलियनवाद का आकलन करने के लिए डिजाइन किए गए कई व्यक्तित्व प्रश्नों के उत्तर में उनके विषयों, महत्वपूर्ण विविधता वाले बड़े समुदाय के नमूने का हिस्सा है। और अन्य व्यक्तित्व विशेषताओं के बीच उदासता।
परिणामों ने कड़वी स्वाद और नरभक्ष व्यक्तित्व लक्षणों के लिए एक प्राथमिकता के बीच एक लिंक प्रकट किया, जिसमें मनोचिकित्सा और दुःख के साथ सबसे मजबूत सहयोग पाया गया। नमकीन, मीठा, और खट्टा स्वाद वरीयताओं की तुलना में, कड़वा स्वाद वरीयताएं दोनों लक्षणों का सबसे मजबूत भविष्यवाणियां थीं।
व्यक्तिगत स्वाद और व्यक्तित्व लक्षण
शोधकर्ताओं ने रिपोर्ट की है कि जहां तक वे जानते हैं, यह पहला अध्ययन है जो अनौपचारिक लक्षणों के स्वाद में वरीयताओं को जोड़ता है, हालांकि पूर्व शोध ने स्वाद वरीयताओं और व्यक्तित्व के बीच सहसंबंध की जांच की है।
लेकिन और भी है। Sagioglou और Greitemeyer ने नोट किया कि कड़वा स्वाद के लिए एक प्राथमिकता, अंधेरे लक्षणों के साथ सहसंबंध के अलावा, अनुभव और बहिष्कार के लिए खुलेपन का एक महत्वपूर्ण भविष्यवाणी भी था। स्वीकार्यता को मीठे भोजन के लिए प्राथमिकता से जोड़ा गया था, लेकिन कड़वा भोजन नहीं।
खाद्य प्राथमिकता बनाम अभ्यास
भोजन वरीयता का अध्ययन करने में, सगीग्लौ और ग्रिटेमेयर वरीयता और अभ्यास के बीच भेद को नोट करते हैं। वे बताते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ लोग वांछित खाद्य पदार्थों से बचते हैं जो महंगा या मोटापा करते हैं, जबकि अन्य खाद्य पदार्थों को सामाजिक या स्वस्थ होने का उपभोग करते हैं। उन्होंने यह भी ध्यान दिया कि मिर्च मिर्च, बियर, शराब और कॉफी जैसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ प्रारंभिक रूप से विचलित होते हैं, फिर भी जोखिम और सामाजिक परिणामों के माध्यम से अधिग्रहण स्वाद बन जाते हैं।
फिर खाद्य संवेदनशीलता का मुद्दा है, साथ ही अनुभव-कभी-कभी अनजान खपत के परिणामस्वरूप होता है। शायद आपने कड़ी मेहनत की खोज की है कि आपके भोजन में हरा पदार्थ avocado नहीं था, लेकिन वसाबी (कृपया क्लेनेक्स बॉक्स पास करें!)
स्वाद संवेदनशीलता और अनुभव
आपने निस्संदेह विभिन्न प्रकार के भेदभाव वाले तालिकाओं के साथ भोजन साझा किया है। कुछ डाइनिंग साथी आपको एक ग्लास वाइन में सुगंध और स्वाद के असंख्य का पता लगाने की तीव्र क्षमता के साथ प्रभावित करते हैं, जबकि अन्य मसालों, सॉस और नमक के साथ पूर्व-अनुभवी भोजन को ऑर्डर करने और लोड करने का एक बड़ा उत्पादन करते हैं। दूसरे शब्दों में, हम स्वाद संवेदनशीलता के संबंध में भिन्न हैं।
Sagioglou और Greitemeyer ध्यान दें कि कड़वा स्वाद के लिए संवेदनशील संवेदनशीलता के रूप में परिभाषित supertasting , मनुष्यों में, साथ ही चूहों में भावनात्मकता की उच्च डिग्री से जुड़ा हुआ है। नॉनस्टास्टर्स ने स्वाद के लोगों की तुलना में अधिक मात्रा में छूट का अनुभव किया है।
और यह मानते हुए कि स्वाद वरीयता स्वाद अनुभव से अलग है, शोधकर्ताओं ने नोट किया कि कड़वा स्वाद अनुभव पारस्परिक शत्रुता और कठोर नैतिक निर्णय से जुड़े हुए हैं। दूसरी तरफ मीठा स्वाद अनुभव, मदद करने के लिए सहमतता और इरादे से जुड़े हुए हैं।
क्या आप अपनी क्रीम और चीनी के साथ कॉफी लेते हैं?
आप सोच रहे होंगे कि जुड़वां अध्ययन किस कड़वी खाद्य पदार्थों की जांच करते हैं। उच्चतम कड़वाहट रेटिंग वाले आइटम में बियर, मूली, कॉफी, टॉनिक पानी और अजवाइन शामिल थे। फिर भी इस शोध ने भोजन की खपत के तरीके की भी जांच की- उदाहरण के लिए, कुछ लोग इस तथ्य के लिए दूध और चीनी के साथ कॉफी पीते हैं, जो कड़वा स्वाद का सफलतापूर्वक विरोध करता है। अन्य खाद्य पदार्थों का स्वाद समान रूप से परिवर्तित किया जा सकता है।
एक Bittersweet समाप्त हो रहा है
यह ध्यान में रखते हुए कुछ भी गलत नहीं है कि क्या आपके साथी रात्रिभोज की पसंद के बाद काले कॉफी या क्रेम ब्रूली है, या अंधेरे बनाम दूध चॉकलेट के लिए प्राथमिकता को ध्यान में रखते हुए। फिर भी चयन कड़वा या मीठा है, सुनिश्चित करें कि नमक के अनाज के साथ अपने अवलोकनों का मौसम लें।
संदर्भ
[i] क्रिस्टीना सागीओग्लू और टोबीस ग्रीइटमेयर, “कड़वी स्वाद वरीयताओं में व्यक्तिगत मतभेद अनौपचारिक व्यक्तित्व से जुड़े होते हैं,” भूख (2015), डोई: 10.1016 / जे .appet.2015.09.031।
