पिछले दो हफ्तों में, मैंने कुछ पूछताछ की है कि लोग “डेयरी उद्योग” को क्या कहते हैं, और, जैसा कि मैंने इस निबंध को लिखा है, मैं कल सुबह एक प्रमुख वैज्ञानिक पत्रिका के साथ साक्षात्कार की तैयारी कर रहा हूं। ऐसा करने के लिए, मैंने पाँच फ्रीडम नामक दिशा-निर्देशों के एक सेट पर दोबारा गौर किया। फाइव फ्रीडम की शुरुआत 1960 के दशक में अठाईस पन्नों के ब्रिटिश सरकार के अध्ययन में हुई थी, इन्टेंसिव कमेटी ऑफ इंक्वायरर टू इन वेलफेयर टू एनिमल कॅप्ट अंडर इंटेंसिव लाइवस्टॉक हस्बैंड्री सिस्टम्स। यह दस्तावेज, जिसे अनौपचारिक रूप से ब्रंबल रिपोर्ट के रूप में जाना जाता है, कृषि सेटिंग्स के भीतर पशुओं के अपमानजनक उपचार पर सार्वजनिक आक्रोश की प्रतिक्रिया थी। पांच स्वतंत्रताएं हैं:
पूर्ण स्वास्थ्य और ताक़त बनाए रखने के लिए ताजे पानी और एक आहार के लिए तैयार पहुंच से भूख या प्यास से मुक्ति
आश्रय और एक आरामदायक विश्राम क्षेत्र सहित एक उपयुक्त वातावरण प्रदान करके असुविधा से मुक्ति
रोकथाम या तेजी से निदान और उपचार द्वारा दर्द, चोट या बीमारी से मुक्ति
- वजन कम करने का खुश तरीका
- आप क्रिसमस के लिए अपने बच्चों (अधिक) वीडियो गेम प्राप्त करना चाहिए?
- वजन घटाने में, चरित्र ट्रम्प इच्छाशक्ति
- फियर-ड्रिवेन सोसाइटी में कैसे करें
- स्विचिंग करियर और लेट गो ऑफ फियर पर एक नजरिया
पशु की अपनी तरह की पर्याप्त जगह, उचित सुविधाएं और कंपनी प्रदान करके सामान्य व्यवहार को व्यक्त करने की स्वतंत्रता (सबसे)
मानसिक स्थिति से बचने के लिए परिस्थितियों और उपचार को सुनिश्चित करके भय और संकट से मुक्ति
जेसिका पियर्स और मैं ध्यान से हमारी पुस्तक द एनिमल्स एजेंडा: फ्रीडम, कम्पैशन, एंड कोएक्सिस्टेंस इन द ह्यूमन एज में फाइव फ्रीडम का विश्लेषण करते हैं और इस निष्कर्ष पर आते हैं कि व्यक्तिगत स्वतंत्रता के बारे में उनके पास वास्तव में बहुत कम है। यह कल्पना करना कठिन है कि फाइव फ्रीडम के शिल्पकार मूल विरोधाभास को पहचानने में विफल रहे: एक बूचड़खाने या बैटरी के पिंजरे में कोई जानवर कैसे मुक्त हो सकता है? खिलाया और अपने कैदी द्वारा रखे जाने की स्वतंत्रता नहीं है; यह केवल वही है जो आपकी देखभाल करने वाला आपको जीवित रखने के लिए करता है। वास्तव में, पांच स्वतंत्रता वास्तव में प्रति से स्वतंत्रता के साथ चिंतित नहीं हैं, बल्कि जानवरों को ऐसे गहन अभाव की शर्तों के तहत रखने के साथ हैं जो कोई भी ईमानदार व्यक्ति संभवतः उन्हें मुफ्त में वर्णित नहीं कर सकता है। और यह पूरी तरह से पशु कल्याण की अवधारणा के विकास के अनुरूप है। आप हमारी पुस्तक के एक अंश में पाँच स्वतंत्रताओं के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
क्या यह एक “डेयरी गाय” या “डेयरी बछड़ा होना पसंद है?”
“चाहे कारखाने के खेतों पर, ‘परिवार’ के खेतों में, या छोटे, मानवीय-प्रमाणित खेतों में, नर बछड़ों और अधिशेष महिलाओं को वील या सस्ते गोमांस के लिए वध करने के लिए बेचा जाता है। डेयरी उद्योग के बिना वील उद्योग मौजूद नहीं होगा। ” (एश्ली कप्स)
तो, लाखों लोगों के जीवन को लाखों “डेयरी गायों” और “डेयरी बछड़ों” की तरह क्या दिखता है? यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तथाकथित “डेयरी जानवरों” डेयरी उत्पादन करने के बाद तथाकथित “खाद्य जानवर” बन जाते हैं, इसलिए इन दो श्रेणियों के बीच वास्तव में एक धुंधली रेखा होती है।
कैथरीन गिलेस्पी की हालिया पुस्तक द काउ विद ईयर टैग # 1389 में एक उत्कृष्ट चर्चा पाई जा सकती है जिसमें वह “एक जीवित गाय से एक गिलास दूध तक की यात्रा” का अनुवाद करती है। वैज्ञानिक अनुसंधान और अन्य रिपोर्टों के आधार पर साहित्य का एक अच्छा सौदा भी है। । एक ऐसा जो मुझे विशेष रूप से मददगार लगा, वह है एशले कप्स द्वारा ऑनलाइन उपलब्ध एक तथ्य-भरा और अच्छी तरह से संदर्भित टुकड़ा “10 डेयरी तथ्य जो उद्योग आपको जानना नहीं चाहता है।” यहां सुश्री द्वारा बताए गए कुछ तथ्यों का एक संक्षिप्त सारांश है। कैप्स (नीचे संदर्भ)। दुनिया भर में हर साल लगभग 21,000,000 डेयरी बछड़ों को वील या सस्ते गोमांस के लिए कत्ल कर दिया जाता है। ”गाय अपने युवा को खिलाने के लिए स्तनपान कराती हैं, और“ आज की डेयरी गायों से 12 गुना अधिक दूध का उत्पादन होता है, जो स्वाभाविक रूप से एक बछड़े को खिलाने के लिए पैदा होता है। ”लगभग सभी डेयरी। जन्म के तुरंत बाद बछड़ों को उनकी माताओं से लिया जाता है और “पहले 24 घंटों के भीतर 97% नवजात डेयरी बछड़ों को उनकी माताओं से जबरन हटाया जाता है। सुश्री कैप नोट, “तथाकथित मानवीय डेयरी फार्मों में, गायों को अक्सर जन्म के पहले घंटे के भीतर लिया जाता है क्योंकि माँ और बछड़े को अलग करना तब कम तनावपूर्ण माना जाता है जब उन्हें बंधन की अनुमति नहीं होती है।” गायों को “कृत्रिम रूप से और बार-बार। और साल-दर-साल जबरन संस्कारित किया जाता है, ”जिसके परिणामस्वरूप बहुत सारे बछड़े पैदा होते हैं। कुछ महिला बछड़ों को “दूध देने वाले झुंड” में शामिल होने और जीवन के पहले 2-3 महीने अकेले बिताने के लिए किस्मत में हैं और दूध दुग्ध पिलाया जाता है।
सुश्री कैप भी नोट करती हैं, “चाहे कारखाने के खेतों पर, ‘परिवार के खेतों में, या छोटे, मानवीय-प्रमाणित खेतों में, नर बछड़ों और अधिशेष मादाओं को वील या सस्ते गोमांस के लिए बेच दिया जाता है। डेयरी उद्योग के बिना वील उद्योग का अस्तित्व नहीं होगा। “और, अपने बुनियादी स्वतंत्रता के स्पष्ट उल्लंघन में,” यूएस डेयरी गायों के 90% से अधिक मुख्य रूप से इनडोर संचालन में सीमित हैं, 60% से अधिक बंजर कॉल के अंदर गर्दन से दबे हुए हैं। अपनी भलाई के लिए आवश्यक सबसे बुनियादी व्यवहार करने में असमर्थ। ”गंभीर दुर्व्यवहार के कारण – कारावास और स्थायी दुद्ध निकालना – डेयरी गाय कम दूध का उत्पादन करना शुरू कर देती हैं जब वे लगभग चार से पांच साल के होते हैं, जिस समय उनका वध किया जाता है। सुश्री कैप लिखती हैं, “अमेरिका में 9 मिलियन डेयरी गायों में से प्रत्येक वर्ष 3 मिलियन का वध उनके प्राकृतिक जीवन काल के कुछ अंशों में ही हो जाता है। उनके पहने हुए शरीर ग्राउंड बीफ और रेस्तरां हैम्बर्गर बन जाते हैं। ”जाहिर है, वहां इंसानों के कपड़े धोने की अच्छी सुविधा है। सब भी अक्सर, अगर आप “मानवीय” शब्द सुनते हैं, तो आप बहुत अच्छी तरह से शर्त लगा सकते हैं कि जानवरों के साथ कुछ बुरा हो रहा है और कोई इसे साफ करने और इसे कम बदसूरत दिखने की कोशिश कर रहा है।
कुत्तों के बारे में सोच अन्य जानवरों की मदद कैसे कर सकती है: सहानुभूति की खाई को पाटना
मैं अक्सर लोगों से पूछता हूं कि क्या वे अपने साथी कुत्ते या अन्य जानवर को “भोजन या डेयरी पशु” का जीवन जीने देंगे, और एक भी व्यक्ति ने कभी “हाँ” नहीं कहा है। यह सवाल लोगों को यह दर्शाता है कि वे कैसे देखते हैं। साथी जानवर और बहुत बार अच्छी चर्चा तब होती है जब हम इस बारे में बात करते हैं कि उनमें से कितने लोग “भोजन” और अन्य जानवरों के लिए दया और सहानुभूति का विस्तार नहीं करते हैं जो मनुष्यों द्वारा नियमित रूप से उपयोग किए जाते हैं और दुर्व्यवहार करते हैं। मुझे उम्मीद है कि कुत्ते और अन्य साथी जानवर लोगों को सहानुभूति की खाई को पाटने में मदद कर सकते हैं। वे दया के क्षेत्र में अन्य गैरमानों को शामिल करने के लिए “प्रवेश द्वार” प्रजाति के रूप में सेवा कर सकते हैं, एक ऐसा कदम जो उन्हें प्रचंड और भयानक दुर्व्यवहार से बचाएगा।
“कोल्ड टोफू” जाना और डेयरी छोड़ना आसान है
मुझे लगा कि मैं डेयरी गायों और डेयरी बछड़ों के भयावह जीवन के बारे में बहुत कुछ जानता हूं, लेकिन यह देखते हुए कि कैसे सुश्री काप ने अच्छी तरह से संक्षेप में बताया कि उनके जीवन वास्तव में क्या हैं, मैं और भी ज्यादा खुश था। यह स्पष्ट है कि ये संवेदनशील प्राणी बुनियादी स्वतंत्रता से वंचित हैं और भयावह और छोटे जीवन जीते हैं। उन्हें जीवित रहने और महसूस करने, भावुक होने के लिए कोई सम्मान या सम्मान नहीं मिलता है। जब मैं “भोजन जानवरों,” “डेयरी जानवरों,” या अन्य गैर-अमानवीय जानवरों (जानवरों) का उल्लेख करता हूं, तो मैं इस शब्द का उपयोग करता हूं, क्योंकि मानवों के मुंह में हवा भरने वाले अरबों गैर-प्राणी पूर्व में संवेदनशील प्राणी थे, न कि केवल जिनके लिए मौजूद थे हमारे तालू या अन्य कारणों से जिनके लिए हम उनका उपयोग करते हैं। (देखें “गायों: विज्ञान से पता चलता है कि वे उज्ज्वल और भावनात्मक व्यक्ति हैं” और व्यक्तित्व प्लेट पर: जानवरों के जीवन और भोजन हम खाते हैं। ) तो, असली सवाल यह है, “रात के खाने, नाश्ते या पेय के लिए कौन है? “डिनर, स्नैक या ड्रिंक के लिए क्या है?”
धीरे-धीरे किसी के आहार से अन्य जानवरों और जानवरों के उत्पादों को खत्म करने से, या मौके पर “कोल्ड टोफू” जाने से, जानवरों और जानवरों के उत्पादों को हमारे भोजन की योजना से समाप्त कर दिया जाएगा, और एक स्वस्थ आहार में इस संक्रमण से पर्यावरण तबाही, बीमारी और जानवरों की पीड़ा और मौत। (फैक्ट्री एंडिंग फ़ार्मिंग के लिए ” कोल्ड टोफू ” देखें) ” निचली रेखा यह है कि अन्य जानवरों के साथ हमारी बहुत सी बातचीत में, हम सामाजिक रूप से घूमने, खाने, पीने के लिए अपनी स्वतंत्रता को गंभीर रूप से व्यवस्थित और व्यवस्थित कर रहे हैं नींद, पेशाब, शौच, सेक्स करना, चुनाव करना, खेलना, आराम करना और हमसे दूर जाना।
सबसे महत्वपूर्ण प्रयासों में से एक हम जानवरों की ओर से कर सकते हैं, उन तरीकों का पता लगाने के लिए जिनमें हम उनकी स्वतंत्रता को कम कर देते हैं और फिर देखते हैं कि हम उन्हें वास्तव में क्या चाहते हैं और जरूरत से ज्यादा, कम नहीं। हम में से प्रत्येक अपने भोजन की योजना से जानवरों और पशु उत्पादों को छोड़कर दुनिया में अधिक करुणा जोड़ सकते हैं। आपके अगले भोजन, नाश्ते या पेय का आपकी पसंद बहुत महत्वपूर्ण है। आप कितनी तेजी से सकारात्मक बदलाव ला सकते हैं।
संदर्भ
एशले कैप्स के निबंध “10 डेयरी तथ्य उद्योग आपको जानना नहीं चाहता है” से संदर्भ:
(1) “1000 प्रमुखों में देश द्वारा बछड़ा वध,” सूचकांक मुंडी: पशु संख्या। 7/21/2014 तक पहुँचा: http://www.indexmundi.com/agriculture/?commodity=cattle&graph=calf-slaughter
(2) ल्योंस डीटी, फ्रीमैन एई और कुक एएल। 1991. होलस्टीन मवेशियों में स्वास्थ्य लक्षणों की आनुवंशिकी। जर्नल ऑफ डेयरी साइंस 74 (3): 1092-100
(3) “कोलोस्ट्रम फीडिंग एंड मैनेजमेंट ऑन यूएस डेयरी ऑपरेशंस, 1991-2007,” यूएसडीए, फरवरी 2009। 7/21/2014 तक पहुँचा: https://www.aphis.usda.gov/animal_health/nahms/t/// डाउनलोड / dairy07 / Dairy07_is_Colostrum.pdf
(४) “एजी १०१: डेयरी लाइफसाइकल उत्पादन चरण,” अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी। 7/21/2014 तक पहुँचा: http://www.epa.gov/oecaagct/ag101/dairyphases.html
(5) “डेयरी उद्योग में गायों का कल्याण,” संयुक्त राज्य अमेरिका के ह्यूमेन सोसाइटी। 7/21/2014 से अभिगमन: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/hsus-the-welfare-of-cows-in-the-dairy-ind Industries.pdf
(६) अल्बर्ट डीव्रीस, “गाय दीर्घायु अर्थशास्त्र – गाय को झुंड में रखने का लागत लाभ,” delaval.com। 7/21/2014 से एक्सेस किया गया: http://www.delaval.com/en/-/dairy-knowledge-and-advice/Cow-Longevity/Scientists-view-on-cow-longevity/Cow-longevity-economics- -लागत लाभ के- रखने-गाय-इन-द-झुंड /
(() नोवाक आर.एम. 1997. वॉकर्स मैमल्स ऑफ़ द वर्ल्ड 5.1। बाल्टीमोर, मैरीलैंड: जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी प्रेस।
(() “पशुधन वध 2013 सारांश,” यूएसडीए राष्ट्रीय कृषि सांख्यिकी सेवा, 2014। 7/21/2014 तक पहुँचा: http://www.usda.gov/nass/PUBS/TODAYRPT/lsan0414.pdf
(9) “यूएस बीफ एंड डेयरी इंडस्ट्रीज का एक वैल्यू चेन एनालिसिस,” ड्यूक यूनिवर्सिटी सेंटर ऑन ग्लोबलाइजेशन, गवर्नेंस एंड कॉम्पिटिटिवनेस, फरवरी 2009। 7/21/2014 को एक्सेस किया गया: http://www.cggc.duke.edu /environment/valuechainanalysis/CGGC_BeefDairyReport_2-16-09.pdf
