सनलाइट, चीनी, और सेरोटोनिन

हमारे जैव रसायन के बारे में मिसकाने की समस्या यह है कि हम वास्तव में निश्चित रूप से कभी नहीं आ सकते हैं कि क्या होने वाला है। अधिकांश पोषक तत्वों और रसायनों के लिए स्वीकार्य मात्रा की एक सीमा होती है, हालांकि सबसे अच्छी श्रेणी कुछ और के स्तर पर निर्भर हो सकती है (जहरीले मात्रा में जस्ता, उदाहरण के लिए, घातक परिणामों के साथ तांबे के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं)।

सेरोटोनिन, हमारे शरीर में बना है, बाहर निकालने के लिए एक मुश्किल एक है। बहुत अधिक है, और हमें भ्रम, उच्च रक्तचाप और संभवत: मनोविकृति, आक्रामकता, स्ट्रोक और मृत्यु भी मिलती है। बहुत कम है, और हमें चिंता, हिंसा, आत्महत्या और अनिद्रा मिलता है। मस्तिष्क के स्तर को एक अच्छी स्वस्थ रेंज के भीतर रखने के लिए जाहिर है, और हम चीजों को बदलना शुरू कर देते हैं (जैसे एसएसआरआई जैसे प्रोजैक), शरीर सेरोटोनिन के बाद-अन्तर्ग्रथनी रिसेप्टर्स की संख्या को बदलना शुरू होता है। संक्षेप में होमोस्टैसिस

लेकिन सेरोटोनिन क्या है? यह कहां से आता है, और हम इसे कैसे विकसित किया है? यह पता चलता है कि सेरोटोनिन पहाड़ियों के रूप में लगभग पुराना है, और सरल जीवन रूप में कुछ समान रसायन उनके जैव रसायन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सेरोटोनिन अणुओं की एक पंक्ति से आता है जो सूरज से उत्पन्न ऊर्जा को छोड़ देता है (1)।

ग्रह पृथ्वी पर, सूर्य के प्रकाश से प्रेरित रासायनिक प्रतिक्रियाओं के साथ ज़्यादातर ज़िंदगी का कारोबार होता है सबसे पहले प्रकाश संश्लेषक प्रतिक्रियाएं "इंडोल" नामक एक अणु के साथ हुई:

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यह स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह अणु के पास बहुत सारे इलेक्ट्रॉनों को फुसलाते हैं, और स्थिति "3" पर परमाणु बेहद प्रतिक्रियाशील है और इलेक्ट्रॉनों को बहुत आसानी से खो देंगे। विशिष्ट प्रकार के इंडोंलों में प्रकाश डालें और ऊर्जा हाइड्रोजन के रूप में तैयार की जाएगी। यह सिद्धांत है कि यह प्रतिक्रिया पहली 3 बिलियन साल पहले धरती पर हुई थी। यह ऊर्जावान प्रतिक्रिया प्रकाश आधारित जीवन की शुरुआत थी।

ट्रिप्टोफैन आहार आहार है (प्रोटीन) जिससे हमें सरेरोटोनिन बनाने के लिए खाना चाहिए, और ट्रिप्टोफान एक इन्डोल होने का भी होता है। यह ब्लैकलाइट के तहत सबसे फ्लोरोसेंट एमिनो एसिड है ट्रिप्टोफैन प्रकाश ऊर्जा को अवशोषित करता है, और समुद्री बैक्टीरिया, शैवाल, और पौधों में प्रकाश संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण एमिनो एसिड है। प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया पानी से ऑक्सीजन बनाता है, ट्रिपटोपान पर चारों ओर से भरे हुए इलेक्ट्रॉनों से ऊर्जा का उपयोग करती है, अन्य बातों के अलावा। प्रकाश संश्लेषण द्वारा ऑक्सीजन की यह रचना ने हमारे ग्रह के वायुमंडल को बदल दिया और हमारे जीवन को संभव बनाया।

पौधों ने अपने कोशिकाओं के भीतर एक विशिष्ट ऊर्जा कारखाना विकसित किया, जिसे क्लोरोप्लास्ट कहा जाता है, जिसका कार्य ऊर्जा के लिए प्रकाश पर कब्जा करना है और ट्रिप्टोफैन बनाने में है। क्लोरोप्लास्ट हैं जहां क्लोरोफिल रहता है। ट्रिप्टोफैन भी सभी आदिम एकजुटय जीवों और पौधों के प्रणालियों में बनाया गया है। पशु (इंसानों की तरह) ट्रिप्टोफैन नहीं बनाते हैं और इसे आहार से प्राप्त करना चाहिए मनुष्य के लिए सबसे अच्छा स्रोत अन्य जानवरों के मांस से है, हालांकि मस्तिष्क में पर्याप्त ट्रिप्टोफैन प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि यह मांसपेशियों के ऊतकों में कम से कम प्रचुर मात्रा में एमिनो एसिड होता है, और इसे अन्य सभी प्रचुर मात्रा में खुशबूदार सुगंधित अमीनो एसिड ट्रांसपोर्टर के लिए एमिनो एसिड एलीवेटर के लिए लॉबी में हर कोई इंतज़ार कर रहा है, और केवल कुछ ही समय में शीर्ष पर जा सकते हैं (यह सा याद रखें, क्योंकि हम इसे शीघ्र ही वापस आएं)।

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सेरोटोनिन केवल मस्तूल कोशिकाओं और न्यूरॉन्स में ट्रिप्टफ़ोन से बना है। हालांकि, हर एक अंग के कोशिकाओं में रक्त से सेरोटोनिन को फैलाने पर कब्जा करने के लिए प्रोटीन होते हैं।

ट्रिप्टोफैन से प्राप्त अन्य अणुओं में मेलेटोनिन (स्लीप-वेक्क चक्र में महत्वपूर्ण), साइकोसिबिन (मनोवैज्ञानिक मशरूम में सक्रिय अणु), एर्गोटामाइन, योहम्बिने (एक पारंपरिक कामोत्तेजक) और एलएसडी शामिल हैं। इनमें से अधिकांश यौगिक मानव मस्तिष्क में सक्रिय हैं क्योंकि वे सेरोटोनिन रिसेप्टर को उत्तेजित कर सकते हैं। ऑक्सिन नामक एक ट्रिप्टोफैन आधारित यौगिक पौधों में कोशिका वृद्धि को प्रभावित करता है, जिससे रोशनी की ओर बढ़ने के लिए गोली और पत्तियों को सक्षम किया जा सकता है।

सेरोटोनिन बनाने के लिए, ट्रिप्टोफैन को कुछ एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के माध्यम से जाना होगा। सबसे पहले, ट्रिपफ़ोफ़ान हाइडोडेक्सलस में ट्रिप्टोफैन 5-एचटीपी बनाता है। फिर एक और एंजाइम (विटामिन बी 6 और जिंक का उपयोग कर) सेरोटोनिन में 5-एचटीटीपी बनाता है। सेरोटोनिन को अंततः एमएओ द्वारा अवक्रमित किया गया।

ट्रिप्टोफैन हाइड्रॉक्सीलेज़ अन्य अणुओं को ऑक्सीजन को संलग्न करने के लिए सबसे पुराना एंजाइम हो सकता है। चूंकि ऑक्सीजन आम तौर पर काफी प्रतिक्रियाशील और जहरीले बायोकैमिक रूप से है, यह प्रारंभिक रूप से आदिम जीवों में प्रकाश संश्लेषण द्वारा निर्मित अतिरिक्त ऑक्सीजन से छुटकारा पाने का एक प्रारंभिक तरीका था। मानव (और अन्य जानवरों) रेटिना में प्रकाश रिसेप्टर्स सेरोटोनिन रिसेप्टर्स के समान हैं और वे पहले एक अरब साल पहले विकसित होने का विचार कर रहे थे। सेरोटोनिन सबसे पुराना न्यूरोट्रांसमीटर और मूल एंटीऑक्सीडेंट है। मानव मस्तिष्क में 20 अलग-अलग सेरोटोनिन रिसेप्टर हैं, और सभी जानवरों में सेरोटोनिन रिसेप्टर्स भी पाए जाते हैं, यहां तक ​​कि समुद्री उर्चिन भी।

अन्य जानवरों में, सैरोटोनिन तैराकी, डंठल, मॉड्यूलेशन, परिपक्वता और सामाजिक संपर्क में शामिल है। सामान्य तौर पर, यह जानवरों के दिमागों के लिए विकास कारक के रूप में माना जाता है। मनुष्य में, सेरोटोनिन की कमी आत्मकेंद्रित, डाउन सिंड्रोम, आहार, चिंता, अवसाद, आक्रामकता, शराब, और मौसमी उत्तेजित विकार में निहित है। लाइट थेरेपी और सेरोटोनिन-बढ़ती दवाएं दोनों अवसाद के लिए प्रभावी उपचार हैं जो निम्न स्तर के सूर्य के प्रकाश के साथ होती हैं। लाइट एक्सपोजर मनुष्यों में सेरोटोनिन को बढ़ाता है, और मध्यवर्गीय में सरेरोटोनिन का स्तर सबसे कम होता है, और उज्ज्वल दिनों में उच्च होता है, फिर चाहे वर्ष का कोई भी समय न हो। 10,000 लक्स लाइट थेरेपी कुछ लोगों में आत्मघाती विचारधारा घट जाती है।

ट्रिप्टोफैन एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड है, जो पशु स्रोतों से सबसे आसानी से उपलब्ध है (सब्जियों के स्रोत जैसे कद्दू के बीज में फ़िटाइक एसिड होता है जो कि उसके अवशोषण को रोक सकता है), और इसके कई महत्वपूर्ण व्युत्पन्न अणु सूर्य के प्रकाश के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं। इसे अपने प्रकाश संश्लेषण के रूप में सोचें।

पिछले कई सालों में, हमने सीरोटोनिन की प्राकृतिक लय के बारे में थोड़ा और कुछ सीख लिया है, विशेष रूप से गर्मी / सर्दियों की विविधता कनाडा में मेयर समूह ने 88 स्वस्थ ड्रग-भोले व्यक्तियों पर एक पीईटी स्कैन का इस्तेमाल किया, और पाया कि मस्तिष्क के बाहर सेरोटोनिन को बंद करने वाले सैरोटोनिन ट्रांसपोर्टर के स्तर सर्दियों के दौरान सबसे ऊंचे थे, और गर्मियों के दौरान सबसे कम थे। शोधकर्ताओं ने महसूस किया कि भिन्नता को समझने के लिए सबसे अधिक संभावना मस्तिष्क ट्रिगर थी, हालांकि सूर्य के प्रकाश थे, हालांकि आर्द्रता भी एक भूमिका निभानी थी। (जैक्सन की शास्त्रीय पाठ्यपुस्तक मेलांचोलिया और डिप्रेशन के परिचय में, एक मिलेगा कि हिप्पोक्रेट्स के समय, 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व, उदासीनता काली पित्त, शरद ऋतु, और ठंड / शुष्क मौसम से जुड़े थे)।

सर्दियों के लिए हमारे मस्तिष्क शटल सेरोटोनिन बाहर क्यों आएगा? मुझे नहीं पता। शायद इसे भोजन की आपूर्ति में मौसमी विविधताओं के साथ करना पड़ता है। सेरोटोनिन भी तृप्ति का संकेत देते हैं – शायद हम सर्दियों में अधिक खाने से बेहतर होते हैं जब हम भोजन पर हमारे हाथ पा सकते हैं, और गर्मियों में ऐसा कोई समस्या नहीं थी, जब खाना अधिक प्रचुर मात्रा में था स्रात्रोनिन, स्लीप हार्मोन मेलेटनिन के अग्रदूत के रूप में शीतकालीन समय में बहुत अधिक की आवश्यकता नहीं होती है, जब कम प्रकाश होता है ये अनुमान हैं, वास्तव में, लेकिन एक अच्छा कारण होना चाहिए।

सेरोटोनिन के लिए कार्बोहाइड्रेट / प्रोटीन सिग्नल भी है वास्तविक तंत्र गड़बड़ है, लेकिन चलो इसे एक चक्कर दे दो (2):

एक बार फिर, ट्रिप्टोफैन आहार आहार है जो हमें सरेरोनिन बनाने की ज़रूरत है। सबसे अच्छा स्रोत मांस होता है, लेकिन जब हम मांस खाते हैं, तो हम सभी प्रकार के अमीनो एसिड का मिश्रण प्राप्त करते हैं, और चूंकि ट्रिप्टोफैन कम से कम प्रचुर मात्रा में होता है, जब यह मस्तिष्क में प्रवेश के लिए अन्य सभी प्रोटीनों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, तो इससे बाहर निकल जाता है । तो एक उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट भोजन आपके प्लांटो को ट्रिप्टोफैन से भरा होता है लेकिन आपके मस्तिष्क में थोड़ा कम होता है।

तब आप कुछ कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। यहाँ गंदा हिस्सा है कुछ अन्य अमीनो एसिड के विपरीत, ट्रिप्टोफैन ज्यादातर रक्त में एक और प्रोटीन, एल्बूमिन द्वारा किया जाता है। कार्बट्स खाएं – इंसुलिन शुरू हो रहा है, और प्रोटीन को खून से निकाला जाता है और मांसपेशियों में खींच लिया जाता है। ज्यादातर बची हुई ट्रिपफ़ोफन को छोड़कर इंसुलिन के मोहिनी कॉल से प्रतिरक्षा होती है। और ट्रिप्टोफैन के लिए मस्तिष्क ट्रांसपोर्टर को परवाह नहीं है कि ट्रिप्टोफैन एल्बूमिन या फ्लोटिंग फ्री के लिए बाध्य है या नहीं। सभी अचानक, अन्य एमीनो एसिड की तुलना में खून में अधिक ट्रिप्टोफैन लटक रहे हैं, और ट्रिप्टोफैन एक बार मस्तिष्क में पहली पंक्ति में है। वहां से, यह सेरोटोनिन में बनाया जाता है, और कम से कम कुछ घंटों तक संकेत बंद होने तक हमें अच्छा और आराम से और पूर्ण और नींद आती है। फिर हम और अधिक कार्बोहाइड्रेट चाहते हैं

तो इस सबका क्या मतलब है? रोब फेगिन और अन्य लोगों ने यह मान लिया है कि लंबे समय से अधिक मात्रा में चीनी और कार्बोहाइड्रेट होने से हमारी सेरोटोनिन मशीनरी बाहर निकल सकती है, जिससे हमें नाखुश, कार्ब-तरस और उदास हो सकता है। एंटी-लो कार्ब आहार वाले लोग दावा करेंगे कि कार्बोहाइड्रेट्स के बिना, हम दिमाग में ट्रिप्टोफैन नहीं पाएंगे और हम निराश होंगे। आंकड़ों को मिश्रित किया गया है, कुछ अध्ययनों में, उच्च मात्रा में दीर्घावधि शर्करा की खपत को मूड पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जबकि अन्य लोग शोषण और मनोदशा (3) पर बहुत मजबूत प्रभाव रखते हुए चीनी और कार्बोहाइड्रेट उपभोग दिखाते हैं। कम वसा वाले आहार वाले लोगों की तुलना में वर्ष के बाद बहुत कम कार्ब आहार वाले लोगों का एक बहुत ही कुख्यात अध्ययन है – लेकिन कम कार्ब आहार समूह ने दो बार के साथ शुरू किया, जो बहुत से लोग हैं जो एंटीडिपेटेंट दवा पर थे।

मौसमी विविधता, सूर्य के प्रकाश, चीनी, और आत्महत्या – सभी किसी तरह सेरोटोनिन से जुड़े हुए हैं ऐसा लगता है कि इंसान ने सभी प्रकार के आहारों पर उगाया है – उच्च वसा वाले इनुइट (कम रोशनी के बहुत से समय!) से उच्च कार्बोहाइड्रेट किटविंस उन आहारों में क्या समान है, बहुत सारे वास्तविक, पोषक तत्व युक्त भोजन, संसाधित भोजन, कोई वनस्पति तेल और बहुत से मछली नहीं हैं और जब किटवैन स्टार्च वाली सब्जियों के रूप में बहुत से कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो वे ज्यादा चीनी नहीं खाते। जहां तक ​​मेरा सवाल है, जूरी अब भी बाहर है, जो मैक्रोरेनियम की संरचना पूरी तरह से इष्टतम है – यह सीज़न या व्यक्ति द्वारा अलग-अलग मौसम हो सकता है, अगर यह बिल्कुल मायने रखता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी कच्ची इमारत ब्लॉकों के लिए पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना है। यह बहुत आसान है यदि आप जंक खाने से बचना

यहाँ स्वास्थ्य, धूप, और सेरोटोनिन के लिए है

इस लेख में कई स्रोतों के लिंक के लिए, पालेओ ब्लॉगर जेमी स्कॉट के लिए विशेष धन्यवाद

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