वेटर्स के वजन देखना

स्रोत: क्रिएटिव कॉमन्स

मुझे व्यवहार विज्ञान अनुसंधान से प्यार है जो "जंगली में" आयोजित किया गया है, खासकर अगर इसमें भोजन शामिल है कई मामलों में, अध्ययन बेहद सरल हैं कुछ मामलों में, वे बस आनंददायक हैं

यहां एक नए ब्रांड प्रयोग के स्वाद (खेद है!) दिखाता है कि हम बेहतर बनाने के लिए कैसे प्रभावित हो सकते हैं – या बुरा – हम क्या खाते हैं, इसके बारे में विकल्प।

स्थान, स्थान, स्थान

चूंकि हमारे कई भोजन विकल्प अपेक्षाकृत अनियमित हैं, व्यवहार विज्ञान से पता चलता है कि ऐसे फैसले में किए गए छोटे बदलावों को शुरू करने में बड़े प्रभाव पड़ सकते हैं। पुस्तक में सबसे पुरानी चालें में से एक यह है कि पहले से उपयोग की जाने वाली दुकानें उत्पाद की भौतिक स्थिति (जैसे चेकआउट में कैंडी सलाखों) के बारे में है।

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नीदरलैंड में ट्रेन स्टेशन नाश्ते की दुकानों में फ्लोर क्रॉज़ और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए एक अध्ययन ने कैश रजिस्टर डिस्प्ले पर अस्वास्थ्यर्थ स्नैक्स (नियंत्रण दुकान) के बजाय स्वस्थ (टेस्ट स्टोअर) के प्रभाव का परीक्षण किया। औसतन, नियंत्रण की दुकान में प्रत्येक दिन 23 'मूव किए गए उत्पाद' बेच दिए गए थे, जबकि यह संख्या परीक्षण की दुकान में 41 तक बढ़ी थी – जो कि 78% अधिक है तीसरी दुकान में, डिस्प्ले के पास एक संकेत जोड़कर, जो 'हम आपको स्वस्थ विकल्प बनाने में मदद करते हैं' ने कुछ हद तक इस अंतर को कम किया है, लेकिन जो ग्राहकों को अभी भी स्वस्थ वस्तुओं की 52% अधिक खरीदी जा रही थी,

इसे आगे लाओ

यह परंपरागत ज्ञान और एक स्थापित अनुभवजन्य तथ्य है कि जब लोग ठंडे अवस्था में होते हैं (जैसे भूखे नहीं होते) या जब वे तत्काल खपत के बजाय भविष्य के लिए योजना बना रहे हैं, तो स्वस्थ निर्णय लेने के लिए। एरिक वैपेस्सेट और कार्नेगी मेलॉन में साथी शोधकर्ताओं ने कैफेटेरिया में फ़ील्ड अध्ययन किया। अपने प्रयोगों में से एक में, एक बड़ी कंपनी के कर्मचारी बेतरतीब ढंग से या तो ऑर्डर को पहले से ऑर्डर (10 बजे से पहले) या दोपहर के भोजन के समय (11 बजे के बाद) पर सौंपे गए। अग्रिम आदेश समूह में लोगों ने लंच का आदेश दिया था जो 30 कैलोरी औसत से कम थे (इस नमूने के लिए लगभग 5% लंच कैलोरी सामग्री)।

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इस अध्ययन के लेखकों का मानना ​​है कि स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए व्यवहारिक हस्तक्षेप से उपभोक्ताओं के विकल्पों को प्रतिबंधित नहीं करना पड़ता है। उपभोक्ताओं को पहले से भोजन चुनने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए महत्वपूर्ण लाभ मिल सकता है

वेटर का वजन

चाहे वह दुकानों में, घर पर या रेस्तरां में हो, हमारे निर्णय अनजाने में कई संकेतों से प्रभावित होते हैं। कार्नेल विश्वविद्यालय में खाद्य और ब्रांड लैब में टिम डोरिंग और ब्रायन वान्सिंक ने 60 अलग-अलग रेस्तरां में सैकड़ों इंटरैक्शन देखा पर्यवेक्षकों ने उनके डायनर और वेटर्स दोनों के अनुमानित बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को नोट किया, साथ ही साथ कितना भोजन और पेय का आदेश दिया गया।

उनके निष्कर्ष बताते हैं कि डिनर डेसर्ट के चार गुना ज्यादा होने की संभावना है, जब वेटर के पास 25 से अधिक बीएमआई होता है। इन परिणामों में काफी परिवर्तन नहीं होता है, जब अन्य चर को ध्यान में रखा जाता है, जैसे कि डाइनर्स की बीएमआई, साथ ही जातीयता, लिंग, और उम्र

निहितार्थ? एक बार फिर, स्वस्थ विकल्प समय की बात है। जब आप अगली बार किसी रेस्तरां में जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप यह तय करते हैं कि वेटर के आने से पहले क्या ऑर्डर करना चाहिए।