चीनी की लत

क्या चीनी विषाक्त है? यह सीबीएस समाचार कार्यक्रम 60 मिनट पिछले रविवार द्वारा सामने आया प्रश्न था। इसका उत्तर "हां" था। और न केवल चीनी विषाक्त है, यह भी विशेषज्ञों के मुताबिक सेगमेंट के लिए इंटरव्यू के अनुसार भी नशे की लत है। मुझे अब कुछ समय के लिए भोजन की लत में दिलचस्पी मिली है और ऐसा लगता है कि लोकप्रिय मीडिया अंततः इस अवधारणा का ध्यान रख रही है। इस कार्यक्रम में एरिक स्काईस, पीएचडी, ओरेगन रिसर्च इंस्टीट्यूट के एक न्यूरोसाइनिस्टिस्ट थे, जिन्होंने एफएमआरआई स्कैन का उपयोग करने के लिए यह निष्कर्ष निकाला है कि चीनी एक ही मस्तिष्क क्षेत्रों को सक्रिय करता है, जब कोई व्यक्ति कोकीन जैसी दवाओं का सेवन करता है। इसके अलावा, उन्होंने पाया कि चीनी के भारी उपयोगकर्ता सहिष्णुता का विकास करते हैं (एक ही प्रभाव को महसूस करने के लिए अधिक से अधिक की जरूरत है), जो पदार्थ निर्भरता का लक्षण है। नॉरस व्हाल्को, एमडी, नशीली दवाओं के प्रयोग पर नेशनल इंस्टीट्यूट के एक मनोचिकित्सक ने मस्तिष्क इमेजिंग तकनीकों का इस्तेमाल करते हुए ऐसे शोध किए हैं जो मोटापे से ग्रस्त लोगों के दिमाग के बीच समानताएं दिखाते हैं और जो लोग ड्रग्स एंड अल्कोहल का दुरुपयोग करते हैं निकोल एवेना, पीएच.डी., प्रिंसटन विश्वविद्यालय में एक मनोचिकित्सक, भी चूहों में चीनी निर्भरता पैदा करने में सक्षम था। मेरी राय में, अनुसंधान समझ गया है कि चीनी और अन्य खाद्य पदार्थों में एक नशे की लत गुणवत्ता है। 1 9 50 के दशक में लेटे के आलू के चिप विज्ञापन चलाने से वास्तव में कुछ किया गया था जब उन्होंने अपना "बीटाका न सिर्फ एक ही नारा" खाया। अपने समय से आगे के बारे में बात करो!

जिस सवाल ने मुझे हाल ही में कठोर किया है: हम इस जानकारी के साथ क्या करते हैं? एक चिकित्सक के रूप में, मैं सबसे ज्यादा खामियों के साथ संघर्ष करने वाले रोगियों को कैसे मदद कर सकता हूं? दवा और अल्कोहल व्यसनों का इलाज करने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मॉडल संयम है (दवा या अल्कोहल का पूरा निवारण)। क्या हम शराब की लत के इलाज के लिए एक संयम मॉडल की वकालत कर रहे हैं? इसमें सिफारिश की जाती है कि लोग चीनी के साथ भोजन और पेय से पूरी तरह से बचें- एक चुनौतीपूर्ण काम जब आप चीनी वाले खाद्य उत्पादों की चौड़ाई पर विचार करें। मेरे लिए, इस प्रकार की सिफारिशें प्रतिबंधात्मक परहेज़ की तरह ही रिंग करती हैं: एक "वजन घटाने" तकनीक जो कि अधिकांश शोध में पाया गया है कि केवल खाने-पीने के लिए वजन और वजन साइकलिंग होता है जब खाना बंद है, तो यह शक्ति और मूल्य पर ले जाता है। जिन चीज़ों को आप नहीं प्राप्त कर सकते हैं वे केवल इतना अधिक मोहक हैं एक 10 वर्षीय लड़के के बारे में सोचो, जिसे "आर" मूवी की फिल्म देखने की अनुमति नहीं है। उनकी कल्पना उस फिल्म के बारे में विचारों के साथ जंगली हो सकती है, जिसमें फिल्म में शामिल हो सकती है। वह यह पता लगाने के लिए निराश होगा कि ज्यादातर "आर" रेटेड फ़िल्में वास्तव में काफी उबाऊ हैं, विशेष रूप से 10 वर्षीय बच्चे के लिए भोजन के साथ ऐसा ही होता है; एक डोनट आकर्षक हो जाता है, उसके चमकीले शीशे का झंकार आपको कमरे में से संकेत देता है आप कल्पना करते हैं कि यह कितना अविश्वसनीय होगा, अपने भौतिक अस्तित्व को छोड़ने के बाद खुद को डोनट के बारे में उकसाना होगा। यह विद्रोह का प्रतीक बन सकता है: "मैं आज रात एक बुरी लड़की बनने जा रहा हूँ और मिठाई खाई, उन सबको पेंच दो!" और फिर जब आप खाने के लिए झुठलते हैं तो आत्म-घृणा, घृणा, और शर्म के प्रतीक बन जाते हैं डोनट। वास्तव में, यह सिर्फ एक डोनट है: बस आटा, चीनी और खमीर तेल में तला हुआ। मादक पदार्थों को लुभाया और खाया, डोनट अपनी शक्ति खो देता है और अक्सर "आर" मूवी के रूप में निराशाजनक होता है हालांकि, उस व्यक्ति को, जिसके लिए डोनट ऑफ-सीम है, यह इतना अधिक हो जाता है यह मेरी चिंता है कि चीनी की लत का इलाज करने के लिए एक संयम मॉडल की वकालत। मुझे लगता है कि सावधानी बरतने पर आपके आहार (विशेष रूप से खाद्य पदार्थ जो आपको आनंद लेते हैं) से खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करते हैं और आपको इस प्रभाव के प्रति सचेत होना चाहिए कि यह प्रतिबंध आपके मन और शरीर पर है थेरेपी और सावधानीपूर्ण भोजन ऐसे उपकरण हैं जो आपकी इस प्रक्रिया में सहायता कर सकते हैं। लक्ष्य भोजन के साथ एक स्वस्थ और शांतिपूर्ण संबंध बनाना है जो आपको संतुष्ट महसूस कर देगा। मनोवैज्ञानिक में भोजन के साथ अपने रिश्ते की भौतिक प्रकृति से परे जाकर रिश्ते बढ़ाएंगे और अपने खाने में संतुलन की भावना को बहाल करने में मदद करेंगे।

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