भूमध्य आहार के लिए अधिक प्रमाण

स्रोत: रेड टेल प्रोडक्शंस, एलएलसी

शब्द बाहर है; "मर क्या है कभी नहीं मर सकता है, लेकिन फिर से बढ़ता है, कठिन और मजबूत।"

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एक नया अध्ययन पुष्टि करता है कि पुराना क्या है और फिर से नया बनाया गया है; भूमध्य आहार स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए न केवल एक स्वादिष्ट दृष्टिकोण है, बल्कि यह ठोस परिणाम पैदा करता है।

स्रोत: रेड टेल प्रोडक्शंस, एलएलसी

नई जानकारी का विवरण कैसे भूमध्य आहार हमें अधिक स्वस्थ रहता है; हमें उम्र बढ़ने की इजाजत देता है क्योंकि हम सेटिंग सूर्य का सामना करने के लिए खड़े हैं। यह हमारे आधुनिक पश्चिमी आहार से विरोधाभासी है जो हमें एक बीमार बिस्तर से देखते हैं। यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित एनयू-एज परियोजना स्वयं स्वयंसेवकों के लिए एक व्यक्तिगत रूप से सिलवाया, भूमध्य शैली वाला आहार विकसित करने के लिए विकसित की गई है ताकि यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सके। यह परियोजना पांच यूरोपीय देशों में आयोजित की गई: फ्रांस, इटली, नीदरलैंड, पोलैंड और ब्रिटेन और 1,142 प्रतिभागियों में शामिल

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कई मापदंडों में से कुछ पर प्रारंभिक रिपोर्ट में जांच की गई, जो कि भूमध्य शैली के आहार लेने वाले थे, सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) के स्तर में काफी कमी आई थी सामान्यकृत सूजन के इस मार्कर को बुजुर्ग आबादी में उंचा दिया जाता है और साथ ही मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग और कई अन्य विकलांग और हमारे आधुनिक समाज और उसके तपेदिक पैटर्न से जुड़ी रोग जैसी सूजन परिस्थितियों के विकास से जुड़ा होता है। इस अध्ययन में यह भी पाया गया कि ऑस्टियोपोरोसिस वाले लोगों में हड्डियों की कमी की दर कम हो गई थी।

भूमध्यसागरीय दृष्टिकोण ने भोजन और स्वास्थ्य के लिए अवास्तविक मात्रात्मक, या कैलोरी, दृष्टिकोण की कमी और भ्रम को उजागर किया है। काफी आसानी से, भूमध्य आहार के अनुरूप अवयवों की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करना एक कम मोटापे के जोखिम से जुड़ा हुआ है। यह कुल कैलोरी सेवन से पूरी तरह से स्वतंत्र है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना खाते हैं; यह महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं

स्वास्थ्य लाभ के मामले में भूमध्य आहार का सबसे कड़ाई से आकलित व्यंजनों में से एक है कम मोटापे के अलावा, यह मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, क्रोनिक किडनी रोग, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (या "बुरे" कोलेस्ट्रॉल के ऊंचा स्तर) विकसित करने और कुछ प्रकार के कैंसर के नाम पर कुछ कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है। कुछ व्यक्तियों में यह केवल इस तरह के विकृतियों से जुड़े जटिलताओं को कम करने के लिए नहीं दिखाया गया है, बल्कि मधुमेह जैसी स्थितियों को पूरी तरह से बदलना है।

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लेकिन भूमध्य आहार क्या है, बिल्कुल?

ओलिव गार्डन गिनती से कभी न खत्म होने वाला पास्ता कटोरा क्या है? पिताजी जॉन के इतालवी मांस प्रेमी के बारे में दो-एक-एक पिज्जा सौदे के बारे में क्या? उन्होंने गुणवत्ता सामग्री का वादा किया है और पीतेन मैनिंग की तुलना में कम एक प्रवक्ता नहीं हैं। किसके बारे में बोलते हुए, उस चिकन परम के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं (क्यू संगीत …)?

हम जो आम तौर पर आधुनिक भूमध्य आहार पर विचार करते हैं, उन्हें प्रथम विश्व युद्ध द्वितीय यूरोप के अपने टिप्पणियों के दौरान कुख्यात कोलेस्ट्रॉल परिकल्पना के अनसेल बेंजामिन कीज द्वारा पहले वर्णित किया गया था। जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में 1 9 50 और 60 के दशक के दौरान हृदयाबीन की बीमारी की मृत्यु और मृत्यु दर बढ़ गई थी, वहीं भूमध्यसागरीय क्षेत्र में ऐसा नहीं कहा जा सकता था। आज वह क्षेत्र पच्चीस अलग-अलग देशों का प्रतिनिधित्व करता है; इनमें से कई फ्रांस, स्पेन, इटली, लेबनान, मिस्र और तुर्की जैसे बहुत से प्रांत हैं जिनमें बहुत अलग प्रांतीय adaptions हैं। यह उसी तरह से है कि स्थानीय खाद्य पदार्थ और पसंदीदा संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर नाटकीय ढंग से भिन्न हो सकते हैं; शास्त्रीय दक्षिणी पोर्किन बारबेक्यू से प्रशांत नॉर्थवेस्ट सैल्मन को अमेरिकी गढ़ के आराम वाले खाद्य पदार्थों के लिए सरल, रसीला न्यू इंग्लैंड लॉबस्टर रोल से किराया

मुख्यतः किस्स ने एकत्रित किए गए अवलोकनों में से अधिकांश ग्रीस में और विशेष रूप से आइल ऑफ क्रेते पर भूमध्यसागरीय भोजन की कार्यप्रणाली बन गई थी। क्रेते महाद्वीप और प्रायद्वीप पर अपनी भूमि के साथ ग्रीस शामिल है कि कई लोगों का सबसे बड़ा द्वीप है जैसे, इतिहास, संस्कृति और व्यंजनों में कई अनूठी विशेषताएं हैं।

क्या कुंजी कभी नहीं की सराहना की थी कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान क्रेते की तबाही की वजह से, युद्ध के बाद के भोजन आदर्श के प्रतिबिंबित से दूर था। इसके अतिरिक्त, उसने लिट के दौरान अपने बहुत से आंकड़े एकत्र किए, जो कि कई ग्रीक ऑर्थोडॉक्स ईसाइयों के पाक विकल्पों पर बहुत अधिक प्रभावित हुए, जो कि क्रेते के आबादी के बहुमत को बनाते हैं। नतीजा, सबसे अच्छे रूप में, एक विषम धारणा की जनता की खराब तस्वीर है।

स्रोत: रेड टेल प्रोडक्शंस, एलएलसी

वर्तमान भूमध्य आहार दृष्टिकोण उतना ही उल्लेखनीय है जो यह नहीं है, साथ ही साथ इसमें क्या शामिल है। फास्ट फूड, जंक फूड, शक्कर-मिठाई वाले पेय पदार्थ, परिशोधित अनाज उत्पादों, आंशिक रूप से हाइड्रोजनेटेड या ट्रांस-वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे कई प्रतिकूल आहार कारकों की एक विशिष्ट कमी है जो आधुनिक पश्चिमी आहार में सर्वव्यापी हैं। गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों के लिए ये स्वस्थ, प्रामाणिक दृष्टिकोण क्षेत्रीय स्वाद के बावजूद क्षेत्र के व्यंजन को एक साथ बांधता है और कैलोरी विचारों के प्रति उदासीन होता है। यह "कैसे" वे सामग्री चुनने के बारे में जाते हैं; विशिष्ट "क्या" नहीं

PREDIMED अनुसंधान समूह द्वारा प्रयुक्त मानक "भूमध्य आहार पैटर्न … [जैसा] पूरे या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर आधारित है और इसमें अधिकांश सुरक्षात्मक कारकों (फल और सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज, आहार फाइबर, मछली, वनस्पति प्रोटीन और जैतून का तेल से वनस्पति वसा)। "[आई] इसका आमतौर पर एक चौदह बिंदु प्रणाली द्वारा मूल्यांकन किया जाता है जो ऐसे आहार सिद्धांतों के लिए कम, मध्यम और उच्च अनुपालन पैदा करता है।

अन्य अध्ययन कभी-कभी डेयरी को सीमित करते हैं, हालांकि परंपरागत भूमध्य आहार अक्सर दही और चीज में समृद्ध होता है – डेयरी उत्पादों के रूप में- दांत या कच्चे डेयरी के विपरीत। मॉडरेट शराब की खपत भोजन के एक आधारशिला और स्थिर है, चाहे कोई भी अन्य क्षेत्रीय भिन्नताएं हों। जबकि भूमध्यसागरीय क्षेत्रों के कुछ इलाकों में मछली प्रमुख प्रोटीन हैं, इसलिए वे कम नहीं हैं अन्य क्षेत्रों में भी समुद्र से हटा दिया गया है। यहां, स्थानीय रूप से उपलब्ध पोल्ट्री और मांस प्रबल होते हैं। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि मांस और मुर्गी को उठाया और इस तरह से उत्पादित किया जाता है, पौष्टिक रूप से अलग और श्रेष्ठ है, औपचारिक रूप से आधुनिक द्रव्यमान को आधुनिक पश्चिमी आहार में सामान्य रूप से प्रस्तुत किया जाता है।

कम मोटापा – विशेष रूप से पेट या पेट वसा; किलोकोलोरि की देखभाल किए बिना कम चयापचय सिंड्रोम, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, दिल का दौरा, स्ट्रोक, ऑटोइम्यून बीमारी, गठिया और कैंसर। यह सब और ताज़ा, पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट भोजन। एक अखिल समावेशी सौदे के बारे में बात करो!

और समावेशी बोलना; गहन जांच का एक क्षेत्र और भूमध्यसागरीय आहार की सफलता के लिए शायद एक महत्वपूर्ण बात यह है कि हमारे पेट माइक्रोबियम के साथ इसकी बातचीत शामिल है उचित सद्भाव और संतुलन के साथ ताजा, शानदार जीविका का निर्माण, भूमध्य दृष्टिकोण की पहचान है। इस तरह के भोजन से हमारे अंदरूनी भुजाओं का खात्मा होता है, हमारे तनाव कम कर देता है, जिससे हमारे तनाव सूजन कम हो जाती है। इसके विपरीत, वर्तमान फास्ट फूड हाकरों ने अभी तक "इंजेरिएस्ट" हैमबर्गर का विज्ञापन किया है हमारे 24/7/365 हमेशा पूरी तरह से वायर्ड आधुनिक जीवन पर गुस्सा हो सकता है; हमारे भोजन नहीं होना चाहिए

[आई] (मार्टिनेज़-गोन्झालेज़, एट अल।, 2012)

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