मुझे खाना बनाना बहुत अच्छा लगता है, लेकिन मुझे हमेशा यह पसंद नहीं था। कई लोगों की तरह, मुझे मैजीरोकोफोबिया के हल्के संस्करण से-खाना पकाने का डर था। मेरे मामले में, मैं नए व्यंजनों की कोशिश करने के लिए अनिच्छुक था और समय के लिए crunched जब खाना पकाने से अभिभूत महसूस किया। पास्ता और बर्गर जैसे परिचित भोजन कोई समस्या नहीं थी। मैं खानाबॉक्ज के माध्यम से पेज को सफ़लता से और खाद्य नेटवर्क के एपिसोड देखना चाहता हूं। ऐसा खाना बनाने और बनाने के बीच में एक बड़ा अंतर लग रहा था।
इससे क्या फर्क पड़ता है? खाना पकाने से आपको और अधिक सावधान भक्षक बन सकता है रेस्टोरेंट हमारे कमर के किसी भी एहसान नहीं कर रहे हैं वे हमें बहुत अधिक भाग और भ्रामक, निर्दोष दिखते हैं जो सिर्फ अस्वास्थ्यकर हैं। एक पकवान खाना पकाने से आपको यह जानने में मदद मिलती है कि इसमें क्या है – जो आपको कितना स्वस्थ होता है इसका सटीक गेज देता है। इसके अलावा, बिना किसी बेवजह एक डिश का उपभोग करना मुश्किल है, जिसे आपने समय और ऊर्जा में डाल दिया है। जब आप ध्यान से पकाने के लिए, आप मसाले और स्वाद सिर्फ सही करने के लिए स्वाद कैसे सीखते हैं। यह आपको स्वाद के साथ-साथ अधिक स्वाद पाने और भोजन का आनंद लेने में भावनात्मक रूप से निवेश करने में मदद करता है।
मैंने यह सिद्धांत सुना है कि यदि आप एक नुस्खा पढ़ सकते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं तो, ऐसा क्यों है कि इतने सारे बुद्धिमान पुरुष और महिलाएं अभिभूत हो गईं, अपने हाथों को हवा में फेंक कर खुद को रसोई में असमर्थ समझते हैं? कई चीजें हैं जो रास्ते में खड़ी हैं। भाग में, यह पूर्णतावाद हो सकता है क्या होगा अगर यह पकवान ठीक से बाहर नहीं आया? यह बहुत कठिन है कि हम में से बहुत से पहले प्रयास पर कुछ अच्छा न हो। उल्लेख नहीं कि सभी परिवर्तन मुश्किल है कुछ नया करने की कोशिश कर रहा है, सामान्य तौर पर, चिंता का कारण बन सकता है
यदि आपको लगता है कि आपके पास समय नहीं है, तो आप अकेले नहीं हैं खाना पकाने से बचने के लिए यह एक सामान्य औचित्य (और वैध कारण) है एक नई नुस्खा की कोशिश करने से इसे जोड़ते हुए एकाग्रता, समय और प्रयास किया जाता है। सोचें कि कितनी आसानी से (लगभग बिना दिमाग) आप एक ऐसी नुस्खा डाल सकते हैं जो आपने साल के लिए बनाई है। विचार करें कि कई साधारण भोजन 10 मिनट या उससे ज्यादा समय में एक रेस्तरां में ले जा सकते हैं, एक रेस्तरां में जाने के लिए इससे कम समय लगता है राहेल रे 30 मिनट की सपाट में खत्म करने के लिए शुरू से ही भोजन कर सकता है
यदि आप अधिक सावधान रहना चाहते हैं, तो कोशिश करें।
1) दुर्भाग्य से, यह धारणा है कि खाना पकाने का बोझ और घर का काम है जब तक हम इसे अपने दिमाग में नहीं बदलते हैं, हम हमेशा खाने या खाने के बाहर जाने के लिए परीक्षा लेते हैं। खाना पकाने की पहचान करते हुए आपको अधिक सावधान रहना चाहिए। यह आपके वजन के प्रबंधन के लिए एक आवश्यक उपकरण है।
2) सही नुस्खा खोजें सरल है कि एक नया नुस्खा चुनें मैंने हाल ही में लाइट एंड डेलीश, एक "पुस्तिका" पढ़ा है, जिसमें 400 कैलोरी या कम व्यंजन हैं। ये व्यंजन जंगली सामग्री के लिए नहीं पूछते हैं। इनमें से अधिकतर आपके कैबिनेट में सही पाया जा सकता है। न केवल व्यंजनों के स्वादिष्ट होते हैं, जैसा कि नाम से पता चलता है, लेकिन कैलोरी सामग्री और स्वस्थ सामग्री के प्रबंधनीय और ध्यान में रखते हैं। व्यंजनों से पता चलता है कि जब भोजन स्वस्थ होता है, तो आप बड़े हिस्से खा सकते हैं और आपको भूख लगी है। इस सप्ताह मैंने बनाया, स्वस्थ बदलाव मेटलोफ http://www.delish.com/recipefinder/healthy-makeover-meatloaf-ghk1107
3) खुला दिमाग रखें। अपने पूर्णतावादी आत्म को पकड़ में रखें अगर यह काम नहीं करता, तो ठीक है। अगर सब कुछ विफल रहता है तो हास्य और एक बैक अप योजना की भावना हो।
4) पूर्व खाना पकाने यह पूरी तरह से पकाने के बारे में विचार करने से पहले कई बार खत्म करने के लिए पूरे नुस्खा के माध्यम से पढ़ें। निर्देशों से खुद को बहुत परिचित कराएं बहुत बार, हम केवल आधा नुस्खा पाते हैं कि हमने इसे गलत क्रम में किया है क्योंकि हमने इसे पूरी तरह से पढ़ने के लिए समय नहीं लिया था शुरू करने से पहले कई अवयवों को खरीदें। दुकान पर जा रहे हैं थकाऊ और खाना पकाने के लिए अपनी इच्छा को तोड़फोड़ कर सकते हैं। आपको एक वस्तु या दो याद आ रही है, यह महसूस करने से ज्यादा निराशाजनक नहीं है। शुक्र है, खाना पकाने आपको पैसे बचा सकता है कुछ मामलों में, फास्ट फूड की तुलना में यह कम महंगा हो सकता है।
5) एक साथ कुक। मैंने अपने पसंदीदा नए व्यंजनों में से एक का नाम दिया है, "सारा का केसरोल।" मेरे दोस्त सारा ने मुझे एक दिन ऐसा बनाया जब मैं मौसम के नीचे था मैंने इसे कई बार बधाई दी और नुस्खा के लिए एक बार से अधिक पूछा। उसने कुछ स्तर पर महसूस किया कि मेरे पास मैगेरोकोफोबिया था और उन्होंने आने और मेरे साथ इसे पेश करने की पेशकश की। यह पूरी तरह से नई नुस्खा का भय मानना था, जो अविश्वसनीय रूप से आसान हो गया था। स्वादिष्ट हमेशा कड़ी मेहनत नहीं करता है यह अब मेरे मुख्य व्यंजनों में से एक है इसलिए, किसी मित्र के साथ एक नया नुस्खा बनाने से खाना पकाने से बचने के बजाय आप की सहायता कर सकते हैं।
6) अपने डिश को सहायक ऑडियंस के लिए बनाएं यदि आपके पति एक प्यारा खानेवाला है या परिवर्तन के साथ परेशानी है, तो वे आपके नए नुस्खा के लिए सबसे अच्छा परीक्षण केस नहीं हो सकता।
7) अपने आप को एक 30 दिन की चुनौती दीजिए उस समय कम से कम एक नया नुस्खा हर बार कोशिश करें। देखें कि घर के पके हुए भोजन के लिए कुछ रेस्तरां भोजनों को स्वैप करने से आपको अधिक सावधान रहना चाहिए।
मुझे यह कहते हुए प्रसन्नता हो रही है कि मैं पूरी तरह से खाना पकाने की ओर अपनी चिंता को दूर कर चुका हूं। मुझे अब रसोईघर से अभिभूत नहीं लगता। वास्तव में, मैं अपना स्वयं का व्यंजन बनाने के लिए शुरू कर रहा हूँ मनमुटाव खाना पकाने का एक औजार मुझे एक अधिक सावधान खानेवाला बनाने के लिए उपयोग में से एक है। इसलिए, यदि आप तीन से अधिक सामग्री के साथ एक नुस्खा देखते हैं और कहते हैं "इसे भूल जाओ," चिंता न करें, आशा है।
सुसान अल्बर्स, Psy.D., एक लाइसेंस प्राप्त नैदानिक मनोवैज्ञानिक है, जो खाने के मुद्दों, वजन घटाने, शरीर की छवि संबंधी चिंताओं और दिमागीपन में विशेषज्ञता देता है। वह भोजन के बिना अपने आप को सुदृढ़ करने के लिए 50 तरीके , मनोदशा भोजन करना, खाओ, पीयें और सावधान रहें, और मानसिक खाने 101 और हफिंगटन पोस्ट ब्लॉगर के लेखक हैं। उनकी पुस्तकें वॉल स्ट्रीट जर्नल, ओ में, ओपरा पत्रिका, प्राकृतिक स्वास्थ्य और स्व पत्रिका और डॉ। ऑज़ टीवी शो में उद्धृत की गई हैं। Www.eatingmindfully.com पर ऑनलाइन Albers पर जाएं
