वजन घटाने में नवीनतम प्रवृत्ति के लिए तैयार रहें इसे डक्कन आहार कहा जाता है कार्ब्स बाहर हैं, फिर भी एक बार फिर क्या आप पाउंड खोना चाहते हैं? इस हाई-प्रोटीन आहार का पालन करें जो आपको एक सप्ताह (गुरुवार को अनुशंसित) में एक पूरे दिन केवल प्रोटीन खाने का आग्रह करता है, और हर दिन अधिकांश फल और सब्जियों को अलविदा कहते हैं। शराब? इसके बारे में भी सोचो मत। क्रक ब्रेड के एक टुकड़े के साथ स्टेक ड्रिपिंग्स को इकट्ठा करना चाहते हैं? सपने देखते रहो। यह नहीं होने जा रहा है।
क्या यह आहार परिचित है? ज़रूर। यह फ्रांसीसी उच्चारण के साथ अटकिन्स आहार है- वास्तव में, भोजन के बाद से फ्रैंट-ब्रिटिश उच्चारण अब यूके पर ले जा रहा है, ट्रांस-अटलांटिक उड़ान की गति के साथ, यह जल्द ही आपके अमेरिकी पड़ोस के लिए आ रहा है। हम आहार के बारे में सीख रहे हैं क्योंकि लोकप्रिय मीडिया ने घोषणा की कि केट मिडलटन और उसकी मां उस पर हैं
आहार काम करेगा ऐसा क्यों नहीं होगा? हम सभी छोटे हिस्से में बहुत दुबले प्रोटीन खाने, वसा को नष्ट करने, और कार्बोहाइड्रेट के एक कोठरी को अपने होंठों को पार करने की अनुमति नहीं देते। यदि आप डुकान वेबसाइट पर जाते हैं और शाम को चैट के दौरान आहार प्राधिकरण से संबोधित किए गए सवालों को पढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि डायटर कितना सावधानी से हो। यहां तक कि एक आटिचोक के रूप में कम कैलोरी के रूप में खाना मना किया गया था क्योंकि इसमें बहुत ज्यादा चीनी शामिल था! इस आहार के बारे में साफ बात ये है कि जो भी खो गया और फिर अटकिन्स आहार पर वजन बढ़ाया गया है, उसे अब वजन कम करने और लाभ हासिल करने का एक दूसरा मौका है।
अगर केट इस पर है और मुझे उम्मीद नहीं है (वह पहले से ही पतली है) मुझे चिंतित है कि बुरी चीजें उसके अच्छे मूड के लिए होगी। कई साल पहले, मुझे शादी करने के बारे में एक जवान आदमी से एक उन्मत्त फोन मिला। "मेरी सहायता करें," उसने विनती की, "कृपया मेरी मंगेतर को अटकिन्स आहार से दूर जाने के लिए कहो। उसका पूरा व्यक्तित्व बदल गया है और मुझे यकीन नहीं है कि मैं उससे शादी कर सकता हूं। "
वह शांत हो जाने के बाद, उसने मुझे बताया कि वह कुछ सप्ताह के लिए डेटिंग कर रहे किसी व्यक्ति के साथ पांच सप्ताह में शादी करना था। वह जल्दी से अपना वजन कम करना चाहता था और शादी के समय तक एटकिन्स आहार के नो-कार्बोहाइड्रेट चरण का पालन करने पर जोर दिया। उसने काफी मात्रा में वजन खो दिया था, लेकिन मेरे कॉलर के अनुसार, वह उसके साथ नहीं रह सकता था मेरे विरोधियों ने कहा था कि वह सिर्फ पूर्व-विवाह के कारण ही जा रहा था, उन्हें आश्वस्त नहीं किया गया था। उन्होंने कहा, "नहीं, ऐसा नहीं है"। "मैं समझ सकता था कि वह कुछ विवाह विस्तार से चिंतित या चिंतित या जुनूनी थी वह बस गंदा है। "
मैंने उसे फोन करने की पेशकश की लेकिन उसने मुझसे बात करने से इनकार कर दिया। शादी कभी नहीं हुई थी
मस्तिष्क में सेरोटोनिन की कमी के कारण कार्बोहाइड्रेट अभाव के बाद मूड में परिवर्तन आश्चर्य की बात नहीं हैं। कई साल पहले, बोस्टन क्षेत्र में एटकिन्स आहार के पूर्ववर्ती का पालन किया जा रहा था। मरीजों को केवल बहुत पतला प्रोटीन खाने की अनुमति दी गई थी और वो वजन कम करने में काफी सफल रहे थे। लेकिन वे चिड़चिड़ा हो गए, सो गए, और नाराज़ हो गए। और जैसे ही वे अपने वजन घटाने के लक्ष्य को पूरा करते थे और थोड़ी मात्रा में फलों, सब्जियों और कुछ स्टार्च की अनुमति दी गई थी, उनमें से लगभग सभी को झुकाया और अपना वजन वापस हासिल कर लिया। हम सेरोटोनिन बनाने के लिए उनके दिमाग की क्षमता पर कार्बोहाइड्रेट्स खाने से प्रभावित होने के प्रभाव के बारे में उत्सुक थे .इसलिए हम ऐसे चूहों का अध्ययन किया जो एक समान आहार का पालन कर रहे थे। प्रयोगशाला के जानवरों को उतना ज्यादा वसा और प्रोटीन खाने में सक्षम थे जितना कि वे चाहते थे लेकिन कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं था। कुछ हफ्तों के बाद हमने चूहों के मस्तिष्क में ट्रिपफ़ोफ़ान की मात्रा (ट्रांस्फोटन) की मात्रा की तुलना में अपने दिमाग में (एरोमिन एसिड जो कि सेरोटोनिन बनाता है) की तुलना में कार्बोहाइड्रेट खाने वाले सभी मस्तिष्क में ट्रिप्टोफैन की मात्रा के साथ तुलना की। कार्बोहाइड्रेट-वंचित चूहों के दिमाग में ट्रिप्टोफैन की मात्रा बहुत कम थी। इसका मतलब था कि उनके दिमाग सामान्य मात्रा में सेरोटोनिन बनाने में असमर्थ थे
तो क्या, आप सोच सकते हैं? कौन परहेज करता है कि मेरे दिमाग में कितने ट्रिप्टोफैन या सेरोटोनिन हैं … कम से कम मैं अपना वजन कम कर दूँगा। लेकिन यह वजन घटाने की कीमत पर आता है, खासकर मादा डाइटर्स के लिए। पुरुषों के मुकाबले महिलाएं उनके मस्तिष्क में लगभग 25% कम सेरोटोनिन हैं यह कई प्रयोगशालाओं द्वारा कई साल पहले दिखाया गया है और यह महिलाओं के बीच अवसादग्रस्त बीमारियों के उच्च प्रतिशत के लिए खाता माना जाता है। सेरोटोनिन 'दूर फेंक' न्यूरोट्रांसमीटर नहीं है, जिसे हम बिना किसी बुरी नतीजों के बना सकते हैं या नहीं कर सकते। अवसाद के अतिरिक्त, कम सेरोटोनिन गतिविधि को फाइब्रोमाइल्जी के दर्द, नींद, अवसाद, परेशान करने में कठिनाई, ऊर्जा की हानि, साथ ही साथ पीएमएस के क्रोध और थकान से जुड़ा हुआ है। कार्बोहाइड्रेट के बाद खाने में खाया जा सकता है जैसे कम सेरोटोनिन भी शामिल हो सकते हैं। (यह हमारी चूहों के साथ हुआ।)
सेरोटोनिन बनाने का प्राकृतिक तरीका फल को छोड़कर सरल या जटिल कार्बोहाइड्रेट खाने के लिए है लेकिन निश्चित तौर पर यदि आहार कार्ड्स को मना करता है, तो सैरोटोनिन का स्तर ड्रॉप होता है।
मुझे संदेह है कि केट कुछ वास्तविकता टीवी पर दिखने वाले व्यवहार को प्रदर्शित करेगा, जो खराब स्वभाव वाले दुल्हनों के बारे में दिखाता है। लेकिन मुझे संदेह है कि शाही शादी के अपरिहार्य तनाव के कारण, इस शांत मस्तिष्क रसायन की कमी उन्हें सहना सहन करने के लिए कठिन बना सकती है।
शादी, सास होने के लिए (यहां तक कि जो लोग रानी नहीं हैं), और सामान्य रूप से जीवन में वजन कम करने के प्रयासों में वास्तविक या संभावित अवरोध उत्पन्न होते हैं। सेरोटोनिन इन तनावों से बढ़त लेता है और हमें जो हम नहीं बदल सकते हैं उसके साथ सामना करने में मदद करता है।
यदि केट सुन रहे हैं, तो मेरी सलाह है कि आप अपनी भावी सास के साथ चाय लें, वसा रहित बिस्कुट खाएं और शांति की उस नए शांति का आनंद लें जो नए सेरोटोनिन के साथ आती है।