मेरे आखिरी पोस्ट में, 5 जनवरी, मैंने स्पष्ट रूप से हानिरहित "गंदगी" पर चर्चा की, जो एफडीए हमारे भोजन में अनुमति देता है, और घृणा की कल्पना पर भारी पड़ा। वहां, और एक कानून की समीक्षा के लिए एक अन्य लेख में, मैंने मूंगफली के मक्खन के मामले पर ध्यान केंद्रित किया। मेरी नई किताब, इम्पट्री गैप, 5 फरवरी को जारी की गई थी, और इसमें मैं एक और अवांछित घटक, मैगॉट्स, एक अन्य खाद्य पदार्थों, मशरूम में चर्चा करता हूं। मेरी किताब में एफडीए प्रतिबंधों को निर्धारित करने के बाद, मैं बताता हूं कि "आप यह नहीं मानते हैं कि आपके मशरूम में मैग्गोट्स की कोई स्वीकार्य संख्या है।"
"मैगगोट्स इन अदर मशरूम" एक न्यूयॉर्क टाइम्स ऑफ-एड का शीर्षक था जो कल, 13 फ़रवरी को दिखाई दिया। लेखक दो प्रमुख खाद्य पदार्थों की चर्चा करता है जो एफडीए नियम लागू होते हैं: मूंगफली का मक्खन और मशरूम यह एक अनोखा संयोग हो सकता है, लेकिन यह भी स्वागत का प्रमाण है कि सरकारी नियमों (एफडीए जैसे) की दक्षता और हमारे जीवन में सरकार की सकारात्मक भूमिका के बारे में सवाल एक बार फिर सार्वजनिक रूप से बातचीत कर रहे हैं। जब मैंने पहली बार मशरूम और कीट के टुकड़ों में हमारे मूंगफली का मक्खन में चर्चा की, तो मैंने इसे एक मुद्दे को स्पष्ट करने के लिए प्रयोग किया: लोगों ने खुशी से सरकार को अपने तथ्यात्मक व्हीलहाउस के बाहर तकनीकी मामलों में (इस मामले में एफडीए) विनियमन को स्वीकार किया। लेकिन ये उदाहरण स्पष्ट रूप से एक से अधिक प्रयोजनों की सेवा करते हैं। आपको हाल ही में सैल्मोनेला फैलने की सार्वजनिक चर्चा को आगे बढ़ाने या एफडीए की विश्वसनीयता का आकलन करने की आवश्यकता नहीं है। ऑप-एड के लेखक घृणा के विश्लेषण में उन उदाहरणों का उपयोग करते हैं। लेखक प्रशासनिक टोन और "गंदगी" और "मल" और "कृंतक बाल" जैसे आरोपों के उदासीन उपयोग को खत्म कर देते हैं। टुकड़ा मुख्य रूप से विनियमित खाद्य पदार्थों की अवांछित लेकिन अनुमत सामग्री का वर्णन करता है, क्योंकि हमें एफडीए सीमाओं के अजीब विवरणों पर गाया जाता है।
जब मैंने 5 जनवरी की प्रविष्टि "पीनट बटर एंड पैटरलिज्म" लिखा था, तो किसी को भी यह नहीं पता था कि फैलते हुए साल्मोनेला का स्रोत मूंगफली था (सीडीसी ने 7 जनवरी को मूंगफली के मक्खन का ध्यान अपनाया) – यह समयरेखा देखें। ऐसा नहीं लगता है कि एफडीए के मानदंड बहुत सुस्त थे। ऐसा प्रतीत होता है कि कंपनी अनुपालन नहीं करती थी। फिलहाल, इनमें से कोई भी एफडीए के लिए बुरी तरह से नहीं बोलता है। अब हम प्रवर्तन चरण का अनुसरण कर सकते हैं।
मैं हमारे कॉमेस्टिब्स में क्रैटर के बारे में बात करना बंद करने का वादा करता हूँ लेकिन एफडीए द्वारा नियंत्रित सभी खाद्य पदार्थों के साथ, मशरूम में मूंगफली के मक्खन और मैगॉट्स में कीट के हिस्सों पर न्यू यॉर्क टाइम्स के अप-एड एक अनोखा विस्फोट छोड़ने के लिए बहुत ही स्वाभाविक है।
