क्यों तुम खाना खाओ

धीमा करने का समय

आपके मस्तिष्क और पेट लगातार खाने के दौरान संवाद करते हैं सीधे शब्दों में कहें, आपका पेट आपके मस्तिष्क को संकेत देता है कि यह पूर्ण हो रहा है, और आपका मस्तिष्क आपको यह बताने का जवाब देता है कि यह खाने से रोकने का समय है। लेकिन अगर कुछ उस संचार में हस्तक्षेप करता है, तो आप अधिक खा सकते हैं

झरझियों के साथ प्रयोगशाला प्रयोगों में, जब मस्तिष्क और पेट के बीच का संबंध बंद हो गया था, तब तक झरनों को खा लिया जब तक कि वे सचमुच विस्फोट नहीं करते थे। खुशी से, हालांकि हम अक्सर महसूस कर सकते हैं कि हम विस्फोट करने जा रहे हैं, मनुष्य शायद ही कभी करते हैं लेकिन हम में से बहुत से अपने शरीर के लिए अत्यधिक असुविधा और अंतिम चोट के एक बिंदु पर खुद को पेट भरने की अनुमति देते हैं।

डायटिटियन अच्छी तरह संतुलित भोजन को बढ़ावा देते हैं जिसमें कई प्रकार के भोजन होते हैं क्योंकि विभिन्न प्रकार के भोजन को पचाने और अलग-अलग दरों पर आपके रक्तप्रवाह में शामिल किया जाता है। इसका मतलब है कि कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों के मुकाबले अपने पेट में ज्यादा रहते हैं, जिससे वे पूर्णता की भावना को बनाए रख सकते हैं। परिष्कृत आटे के साथ बने कैंडी और कम वसा वाले बेक किए गए सामान सहित शक्करयुक्त खाद्य पदार्थ, त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं, लेकिन यह भी आपके पेट को जल्दी से छोड़ देते हैं यदि आप सब खा रहे हैं, तो आप दो से तीन घंटे के भीतर फिर से भूखे हैं। जो प्रोटीन और वसा में उच्च होते हैं, वे आपको पूरे समय तक महसूस करने में सहायता कर सकते हैं क्योंकि वे छह घंटे तक आपके पेट में रहते हैं। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से ताजा फल, सब्जियां, और साबुत अनाज, आपको अधिक समय तक महसूस करने में अधिक प्रभावी हो सकता है क्योंकि आपका शरीर फाइबर पर प्रक्रिया करने में अधिक समय लेता है।

अधिकांश लोग भोजन शुरू करने के दस से बीस मिनट के भीतर पूर्ण महसूस करना शुरू करते हैं। यह आपके पेट के लिए कितना समय लगता है, यह आपके दिमाग में संकेत भेजता है कि यह पूर्ण है। फ्लोरिडा के कॉलेज ऑफ मेडिसिन में अध्ययन ने दिखाया, हालांकि, बहुत अधिक वजन वाले लोग पूर्णता की देरी महसूस करने का अनुभव करते हैं और खाने को रोकने के लिए संदेश को लगभग दो बार ले सकते हैं। अज्ञात कारणों के लिए, आपका मस्तिष्क यह नहीं जानता कि आप खा रहे हैं, पंद्रह या बीस मिनट के खाने के बाद भी। संचार प्रक्रिया में कुछ टूट जाता है, हालांकि कोई भी नहीं जानता कि क्यों मस्तिष्क पतले लोगों की तुलना में भारी लोगों में अलग तरीके से काम करता है

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खाने से हर किसी को भारी या पतली-पूर्णता संकेत प्राप्त होता है जिससे पूर्णता संदेश के लिए समय की अनुमति मिल जाती है इससे पहले कि बहुत पहले से भोजन खाया जा चुका हो। अगर आप पांच या छह मिनट में एक पूरे भोजन को झुकाते हैं, तो आप भूखे भी महसूस करेंगे और आपको जितना भी ज़रूरत से ज़्यादा खाने का मोह करेंगे, क्योंकि आपका मस्तिष्क अभी तक नहीं जानता है कि आपने अपना पेट भर दिया है