सर्दी दुनिया के अपने हिस्से में अचानक आ गई है (यह सुबह बर्फ़ीली!) और जब मैं गर्मियों के ब्रेक के बाद गियर में क्रैंक करने के लिए अपने केंद्रीय हीटिंग का इंतजार करता हूं, तो मुझे अपना गर्म रखने के लिए अपना "तरल केंद्रीय हीटिंग" बना रहा हूं ।
अदरक आमतौर पर एक पौधे के रूप में जाना जाता है जो मतली और पेट में गड़बड़ी को शांत करता है; कितने लोगों को नहीं पता है कि यह भी शक्तिशाली वार्मिंग गुण है
देश में रहने वाले पत्रिका (1) में एक आकर्षक लेख (संदर्भ के लिए नीचे देखें) के अनुसार, "अमेरिकी क्रांति के दौरान जिंजरब्रेड दोनों ब्रिटिश और अमेरिकी सैनिकों का एक प्रधान था, क्योंकि यह कठोर हो जाएगा और एक वर्ष या उससे अधिक समय तक रहेंगे। Colonists 'apothecaries बड़े पैमाने पर अदरक शामिल थे ताजा जड़ उबला हुआ पानी में जोड़ा जाएगा, और 15 मिनट के लिए खड़ी होगी; इस जलसेक को तब तनावपूर्ण और शहद के साथ इलाज के रूप में लिया गया था-सब सर्दी, ब्रोंकाइटिस, ऐंठन और भीड़ के लिए। अदरक से बना चाय को ठंडे पैर और हाथों से राहत देने के लिए बुलाया गया था या जब अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर थकान कम हो जाती है गेंडर्रॉट भी एक पाचन टॉनिक में बनाया गया था और गर्म अदरक के एक गर्म प्लास्टर या संपीड़न – अक्सर व्हिस्की के साथ संयुक्त – दर्द को दूर करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। "
क्योंकि यह हमें पसीने के लिए प्रेरित करता है, अदरक एक महान डिटोक्सिफायर है (पसीने शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने का एक शानदार तरीका है) और प्रतिरक्षा बूस्टर। दरअसल, एक अच्छी पसीना केवल विषम सहायता की सहायता से बहुत अधिक हो सकती है: जर्मन शोधकर्ताओं ने पाया है कि पसीने में एक शक्तिशाली रोगाणुरोधी एजेंट होता है जो संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है। जांचकर्ताओं ने यौगिक और प्रोटीन के लिए जिम्मेदार जीन को अलग किया है, जिससे वे डर्मसीडिन (2) नामित हैं।
डर्मसीन शरीर के पसीने वाले ग्रंथियों में निर्मित होता है, पसीने में स्रावित होता है, और त्वचा की सतह पर पहुंचा जाता है जहां यह ई। कोलाई और स्टेफेलोोकोकस ऑरियस (त्वचा संक्रमण का एक सामान्य कारण) जैसे बैक्टीरिया और कवक सहित सूक्ष्मजीवों पर हमला करने के लिए सुरक्षा प्रदान करता है, सहित कैंडिडा albicans।
अदरक में गंजरोल नामक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ यौगिक भी शामिल होते हैं। न केवल इन पदार्थों को दर्द कम करने और संधिशोथ संधिशोथ पीड़ितों में गतिशीलता में सुधार करने के लिए पाया गया है, उनके पास कैंसर विरोधी गुण भी हैं उदाहरण के लिए, शोध से पता चलता है कि वे मानव कोलोरेक्टल कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं, साथ ही स्व-विनाश (एपोपोसिस) और आत्म-पाचन (ऑटोग्राफ़ोसिस्टोस) (3) को उत्प्रेरण करके डिम्बग्रंथि के कैंसर कोशिकाओं को मार सकते हैं।
इस नुस्खा में नींबू और शहद इस पेय की कैंसर की कैंसर को बढ़ावा देते हैं: मधु – यह कच्चा, अनुपचारित और (आदर्श रूप से) एक अप्रभावी क्षेत्र से है – एंटी-बैक्टीरियल, एंटी वायरल, एंटी-फंगल और एंटी-कैंसर गुण एक और पोस्ट में इस पर अधिक); अंतिम संस्कार और भोजन को मजबूत करना
इस बीच, खट्टे फलों में रस, मांस और छील में निहित पौध रसायन (जैसे नींबू उत्तेजना, टेंजेरटीन और नबोर्निन में कीनू छील, झिल्ली में हिस्पपरिडिन में डी-लिमोनेन) जो कि शरीर से संभावित कैंसरजनक पदार्थ को हटाने में मदद करते हैं और इन्हें रोकते हैं कैंसर सेल विकास
अन्त में, मुझे यह जरूरी चाहिए कि यह जलसेक सिर्फ स्वादिष्ट स्वादिष्ट है, चाहे इसके स्वास्थ्य लाभ की परवाह किए बिना?
अदरक-नींबू निषेचन (4 कप बनाता है)
2 इंच मोटे हुए अदरक जड़ (मैं अदरक में सक्रिय यौगिकों में से अधिकांश या त्वचा के नीचे स्थित हैं के रूप में इसे छील करने के लिए परेशान नहीं करते हैं)
4 कप / 1 लीटर ठंड, फ़िल्टर्ड पानी
1 नींबू का रस
बारीक grated नींबू उत्तेजकता का एक चुटकी (केवल कार्बनिक नींबू का उपयोग करें)
1-2 बड़े चम्मच कच्ची शहद
एक छोटे सॉस पैन में कटा हुआ अदरक रखें और पानी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर रखें और उबाल लें; कम से कम 10 मिनट के लिए उबाल लें, या 30 तक अगर आपको इसे मजबूत पसंद है।
गर्मी से निकालें और नींबू उत्तेजना, रस और शहद जोड़ें; हलचल और 10 मिनट के लिए पानी में डालना छोड़ दें। एक चायदानी या व्यक्तिगत कप में तनाव डालें और जो किसी को भी यह बहुत मजबूत ढूँढता है के लिए थोड़ा अतिरिक्त शहद की पेशकश। (आप इसे थोड़ा कम पानी जोड़कर कम कर सकते हैं।)
गर्म, कमरे के तापमान पर या गर्म मौसम में आनंद लें, ठंडा (टकसाल के एक अतिरिक्त स्प्रग के साथ)।
(1) लेख वेबएमडी पर चित्रित किया गया था: http://www.webmd.com/food-recipes/features/warm-up-to-inger
(2) विकिपीडिया प्रविष्टि डार्मसीडिन के लिए: http://en.wikipedia.org/wiki/Dermcidin
(3) अदरक के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, विश्व के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों पर यह उत्कृष्ट लेख देखें: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=72
