क्यों "कम खाओ, आगे बढ़ें" दृष्टिकोण अक्सर विफल रहता है

राष्ट्रीय भोजन विकार जागरूकता वीक के सम्मान में, 23 मार्च 1 मार्च से, लड़ाई में समकालीन मनोविश्लेषण , बेदखल भोजन पर तीन भाग श्रृंखला प्रकाशित कर रहा है; प्रत्येक पोस्ट एक बहुत ही अलग परिप्रेक्ष्य प्रदान करता है यह विलियम एलेन्सन व्हाइट इंस्टीट्यूट में खाने की विकार, मजबूरी और व्यसन सेवा से श्रृंखला का तीसरा हिस्सा है।

सुसान कोलोड द्वारा, पीएच.डी.

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो समाधान सरल है: कम खाएं और आगे बढ़ें, है ना? हर कोई जानता है कि। लेकिन दूसरों की तुलना में कुछ लोगों के लिए कम खाने और अधिक स्थानांतरित करना बहुत आसान है यह उन लोगों के लिए सबसे आसान है, जो सामान्य वजन सीमा में हैं और शायद छुट्टियों पर कुछ पाउंड अर्जित किए हैं। नया शोध बताता है कि यह दृष्टिकोण अक्सर मोटे व्यक्तियों के साथ विफल क्यों होता है और वजन कम करने के लिए कुछ कैलोरी दूसरों की तुलना में बेहतर क्यों हैं

हार्मोन की भूमिका

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पूर्ण या भूख, ऊर्जावान या सुस्त लग रहा है, कुछ हार्मोनों को पता लगा सकता है- विशेष रूप से, लेप्टीन और इंसुलिन। आम तौर पर, जब एक शरीर की वसा कोशिकाओं को संग्रहीत वसा से भर दिया जाता है तो वे हार्मोन लेप्टिन को छोड़ देते हैं, जो मस्तिष्क को कम खाने और अधिक स्थानांतरित करने के लिए कहता है। हालांकि, जब कोई व्यक्ति मोटा हो जाता है तो यह "सिग्नलिंग" बेहोश हो जाता है। लेप्टिन अब जारी नहीं होता है और मस्तिष्क को संदेश "अधिक खाने और कम स्थानांतरित होता है।" इस प्रकार अधिक खाने और कम होने के कारण, मोटापे का कारण होने पर सोचा, वास्तव में मोटापे का परिणाम हो सकता है

शॉन ल्यूकन, एमडी, एम एच एच, अल्बर्ट आइंस्टीन कॉलेज ऑफ मेडिसिन में न्यूयॉर्क और जेम्स डि निकोलाटोनियो, फार्मा डी।, मिड-अमेरिका हार्ट इंस्टीट्यूट ऑफ सेंट ल्यूक हॉस्पिटल, कैन्सस सिटी, एमओ ने वजन घटाने, मोटापा और सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों पर शोध किया। । वे सुझाव देते हैं कि मोटापे के स्थायीकरण में अपराधी शुद्ध चीनी, तेजी से शोषक कार्बोहाइड्रेट और हार्मोन इंसुलिन है। परिष्कृत चीनी और स्टार्च रक्त शर्करा के कारण बढ़ते हैं। इंसुलिन में तेजी से बढ़ने से रक्त शर्करा में गिरावट आती है। यह विशेष रूप से मिठाई के लिए भोजन की खातिर पैदा करता है

समय के साथ, परिष्कृत शर्करा और स्टार्च के अतिसंवेदनशीलता के परिणामस्वरूप "लेप्टीन प्रतिरोध" हो सकता है, जिससे पूर्णता निर्धारित करने में असमर्थता बढ़ जाती है। इस प्रकार, परिष्कृत चीनी और स्टार्च पर भारी आहार का परिणाम भूख बढ़ा है और गतिविधि में कमी-एक खतरनाक चक्र है, और रिवर्स करना मुश्किल है। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि यह कैलोरी की खपत नहीं है, जो कि मोटापे के लिए खाते हैं, बल्कि विशेष रूप से खाद्यान्नों का सेवन-परिष्कृत शर्करा और स्टार्च का प्रकार ये खाद्य पदार्थ मस्तिष्क में परिवर्तन कर सकते हैं जो पूर्णता को निर्धारित करने और सुस्ती का कारण बनने की क्षमता में हस्तक्षेप करते हैं।

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"कम खाने के लिए, अधिक कदम" के साथ समस्या

ल्यूकन और डिनीकोलोनटोनियो समझाते हैं कि कम कैलोरी खाने की वकालत करने वाले एक दृष्टिकोण अपर्याप्त और सरल है, "इस सोच से, एक कैलोरी का सैल्मन, जैतून का तेल, सफेद चावल या वोदका प्रत्येक समकक्ष होगा और प्रत्येक को शरीर के वजन के समान प्रभाव पड़ सकता है और शरीर में मोटापा। "वास्तव में, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अल्कोहल प्रत्येक के पूर्ण होने के लिए प्रासंगिक हार्मोन पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। ल्यूकन और डाईनिकलोनटोनियो वजन घटाने के बारे में अधिक सूक्ष्म सोच का सुझाव देते हैं। अर्थात्, कुछ कैलोरी भूख को संतुष्ट करते हैं और ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं जबकि दूसरों को भूख और ऊर्जा भंडारण को बढ़ावा देता है – दूसरे शब्दों में, सभी कैलोरी समान नहीं हैं।

इसके अलावा, यदि आप कम खाना खाते हैं और कम कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो आप और अधिक थक गए होंगे और भूख लगी हैं- इसलिए, और अधिक स्थानांतरित करना चाहते हैं। उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के लिए लालच में कमी के साथ बढ़ जाती है, इससे अधिक संभावना होती है कि द्वि घातुमान खा जाएगा।

क्या खाद्य पदार्थ आप कम खाने और अधिक स्थानांतरित करना चाहते हैं?

खपत कैलोरी की संख्या की तुलना में भोजन के प्रकार पर विचार करना अधिक महत्वपूर्ण है। कुछ खाद्य पदार्थ आपको कम खाने के लिए और अधिक स्थानांतरित करना चाहते हैं-अन्य खाद्य पदार्थ आपको अधिक खाने और कम स्थानांतरित करना चाहते हैं

उदाहरण के लिए, वसा, जो कैलोरी में उच्च है, भूख को संतुष्ट कर सकते हैं और गतिविधि को बढ़ावा दे सकते हैं। पागल, डेयरी उत्पाद, तेल मछली और जैतून का तेल वसा और कैलोरी में उच्च है। लेकिन इन खाद्य पदार्थों से आपको पूर्ण और ऊर्जावान लगता है। यह कम खाने और अधिक स्थानांतरित करने के लिए संभव है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलेगी।

जो आहार केवल कैलोरी को प्रतिबंधित करते हैं और खाए गए भोजन के प्रकारों पर ध्यान नहीं देते हैं, विशेष रूप से मोटापे वाले व्यक्तियों में लाप्टिन प्रतिरोधी बन गए हैं।

लेप्टिन प्रतिरोध को उलटने के लिए, उन लोगों को भोजन के प्रकार को बदलने के लिए आवश्यक है जो दिमाग को सिग्नल को पुन: परिष्कृत करेंगे- और पूर्णता और ऊर्जा की भावना को बढ़ावा देंगे।

एक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या

वसा प्राप्त करने के लिए अधिक से अधिक उपभोक्ता निष्क्रिय किशोरों को दोषी मानने में बहुत कम अच्छा लगता है। केवल कम कैलोरी का उपभोग करने और व्यायाम बढ़ाने की सलाह काउंटर-उत्पादक है। नए शोध से पता चलता है कि परिष्कृत चीनी, स्टार्च और प्रसंस्कृत खाद्य से भरा आहार से अतिसंवेदनशीलता और निष्क्रियता न्यूरोहोर्मोनल परिवर्तनों के कारण होती है। जैतून का तेल, तेल की मछली और नट जैसे "अच्छे" वसा वाले पूरे / न्यूनतम संसाधित भोजन को बढ़ावा देने के प्रभाव के बजाय कारण को संबोधित करते हैं और असफलता और निराशा की भावना को भी संबोधित कर सकते हैं कई मोटे लोग अनुभव करते हैं जब उन्हें बस कहा जाता है, "कम खाने और आगे बढ़ें।"

सुसान कोलोड, पीएचडी, एक पर्यवेक्षण और प्रशिक्षण विश्लेषक, संकाय के सदस्य, ब्लॉग के सह-संपादक, कार्य में समकालीन मनोविश्लेषण और भोजन विकार, मजबूती और पदार्थ का दुरुपयोग कार्यक्रम (ईडीसीएएस) की संचालन समिति पर है विलियम एलानसन व्हाइट इंस्टीट्यूट वह ब्रुकलिन और मैनहट्टन में निजी प्रैक्टिस में है