जागो और शतावरी गंध!

इस प्रयोग की कोशिश करो (मुझे पता है कि यह शुभ लगता है, लेकिन इसे किसी भी तरह से प्रयास करें।) कुछ शताब्दी खा लो- यदि आप इसे पेट कर सकते हैं फिर, अगली बार जब आप एक टिंक्ले के लिए जाते हैं, तो हवा सूंघते हैं क्या आप पकाया गोभी की तरह गंध कुछ गंध करते हैं? यदि आप करते हैं, तो आप अकेले नहीं हैं यहां तक कि अच्छे पुराने बेन फ्रैंकलिन ने इस प्रयोग का आयोजन किया और एक सकारात्मक परिणाम प्राप्त किया: "कुछ ही प्रकार के शताशे खाने से हमारे मूत्र को एक अप्रिय गंध मिलेगा," उन्होंने लिखा। प्रोल ने गंध को बेहतर ढंग से पसंद किया उन्होंने लिखा, "[यह] इत्र के फ्लास्क में मेरे कमरे के बर्तन को बदल देता है।"

यदि आपने ब्रेन सेंस पर एक नज़र लिया है, तो आप जानते हैं कि मैं रासायनिक इंद्रियों के अध्ययन के प्रति आंशिक हूं, शायद इसलिए कि हम उनके बारे में बहुत कम जानते हैं। हम आज की तुलना में आज तक गंध और स्वाद को बेहतर समझते हैं, लेकिन हमारे पास अब भी बहुत कुछ सीखना है। इसलिए, इस हफ्ते जब हम एक नया अध्ययन करते हैं जो हम एस्पिरैगस घटना को ऑनलाइन कह सकते हैं, तो मैं इस बारे में और अधिक जानने और इसके बारे में अधिक जानना चाहता था।

यहां बताया गया है कि मोनल इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों ने पिछले हफ्ते केमिकल सेंस के ऑनलाइन संस्करण में रिपोर्ट किया था। यह समझते हुए कि फ्रैंकलिन और प्रोउस्ट जैसे अधिकांश लोगों को गंध के बारे में पता है-जबकि अपेक्षाकृत कुछ अन्य नहीं हैं- शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया है कि क्या गंध-अनजान अल्पसंख्यक गंध का उत्पादन नहीं करता है, गंध को नहीं पहचानता है, अथवा दोनों।

38 स्वयंसेवकों के साथ परीक्षणों की एक श्रृंखला में, जिन्होंने शतावरी और रोटी दोनों का सेवन किया (और परिणामों की गंध), वैज्ञानिकों ने पाया कि हम में से लगभग 8 प्रतिशत गंध का उत्पादन नहीं करते, जबकि 6 प्रतिशत इसे बनाते हैं लेकिन इसे गंध नहीं कर सकते अध्ययन समूह में एक व्यक्ति ने न ही उत्पादन किया और न ही गंध का पता लगाया।

स्वयंसेवकों से डीएनए नमूनों का अध्ययन करते हुए, शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया है कि गंध की गंध की चपेट में आने वाली गंध की चपेट में आने वाली गंध की चपेट में होने वाली गंध की असुविधाजनक गंध का एक परिवार आनुवंशिक भिन्नता से जुड़ा था। विशेष रूप से, मूत्र में asparagus चयापचयों को गंध करने की कम क्षमता OR2M7 नामक एक ज्ञात घ्राण रिसेप्टर जीन के पास एक डीएनए अंतर से संबंधित होने का पता चला। जीन क्रोमोसोम 1 पर घ्राण जीनों के एक बड़े क्लस्टर के भीतर स्थित है।

एक मोनएल व्यवहार आनुवंशिकीविद् अध्ययन के सह-लेखक डेनिएल रीड ने कहा, "यह केवल कुछ उदाहरणों में से एक है, जो गंध की भावना के कारण मनुष्य के बीच आनुवांशिक अंतर दिखाने की तारीख में है"। "विशेष रूप से, हमने सीखा है कि घ्राण रिसेप्टर जीन में होने वाले बदलावों में एक व्यक्ति की विशिष्ट सल्फरस यौगिकों को गंध करने की क्षमता पर एक बड़ा प्रभाव हो सकता है।"

अध्ययन के परिणाम भी उन तरीकों का एक उदाहरण प्रदान करते हैं जिनमें सामान्य लोग अपने चयापचय में भिन्न होते हैं। अध्ययन के लेखक मार्सिया लेविन पेलचट ने कहा, "हालांकि प्रतीत होता है कि सिर्फ एक जिज्ञासा, चयापचय में व्यक्तिगत मतभेद अन्य स्थानों में महत्वपूर्ण हो सकते हैं" "अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि गंध पैदा करने में असमर्थता अन्य चयापचय गुणों या विकारों से जुड़ी है या नहीं," पलेचैट ने कहा।

अधिक जानकारी के लिए:

विश्वास ब्रीनी ब्रेन सेंस अमाकॉम, 200 9।

मार्सिया लेविन पेलचैट, कैथी बेकॉव्स्की, फ़्यूजिको एफ ड्यूक, और डेनिएल आर रीड "शतावरी के बाद मूत्र में एक विशेषता गंध का उत्सर्जन और धारणा
इंजेक्शन: एक साइकोफिजिकल एंड जेनेटिक स्टडी। "केमिकल साइंस ऑनलाइन, सितम्बर 27, 2010,

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