मेरी बीसवीं सदी में, मैं एक बैगल खाने के बाद दोपहर में सो गया, हालांकि थकने का कोई कारण नहीं था। मैं अक्सर भोजन के बाद अस्पष्ट नेतृत्व करता था।
“मस्तिष्क-कोहरे” सेलेक का एक आम संकेत है, एक ऑटो-प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, और ग्लूकन की अन्य प्रकार की संवेदनशीलता, गेहूं और राई में प्रोटीन है।
क्लेयर बेकर, जो अब सेलेकिया से परे वकालत समूह के लिए काम करता है, उसे अपने स्वयं के सेलेक निदान प्राप्त करने से पहले “मस्तिष्क कोहरे” से पीड़ित किया गया था। वह एक और प्रमुख गैर-लाभकारी कार्यक्रम में एक कार्यक्रम निदेशक थीं और अस्पष्टता उनकी उत्पादकता को प्रभावित कर रही थी। “मैंने सोचा था कि मेरे साथ कुछ गड़बड़ है – ध्यान केंद्रित नहीं कर सका। मुझे नहीं पता था कि समस्या मेरे आहार से संबंधित थी, और कोई संकेत नहीं कि यह एक अनियंत्रित बीमारी का लक्षण हो सकता है, “उसने मुझे बताया।
सेलेक या ग्लूकन संवेदनशीलता वाले मरीजों के एक नए सर्वेक्षण में, 70 प्रतिशत से अधिक ने कहा कि उन्हें लस खाने के बाद ध्यान केंद्रित करने में परेशानी थी। सेलेक रोगियों के लगभग 60 प्रतिशत (और ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लगभग 70 प्रतिशत) ने कहा कि वे बेकार हो गए। लगभग पांचवें ने कहा कि लक्षण आधे घंटे से एक घंटे तक दिखाई देते हैं, लेकिन इसी तरह के हिस्सों में अगले चार घंटों के भीतर या एक और दो दिन बाद लक्षणों का अनुभव होता है। लक्षण आमतौर पर एक दिन या अधिक तक चले जाते हैं।
तो अगर आपको अपने बैगेल या मफिन नाश्ते और दोपहर के भोजन पर अपने सैंडविच के बाद काम पर परेशानी हो रही है, तो ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ खाने के साथ प्रयोग करें जिनमें ग्लूकन न हो।
खाद्य असहिष्णुता आपको भी चिंतित कर सकती है और सिरदर्द और अवसाद से जुड़ी हुई है।
यदि आपको लगता है कि आप अपने लक्षणों को ग्लूकन से जोड़ सकते हैं, तो अपने आप पर ग्लूटेन-फ्री न करें। आपको सेलियाक के लिए परीक्षण करना चाहिए, एक गंभीर बीमारी जिसके लिए निगरानी की आवश्यकता है। यहां तक कि यदि आपके पास सेलियाक नहीं है, तो आपको अपने आहार को जानने में मदद की आवश्यकता हो सकती है। जब वे ग्लूकन काटते हैं तो बहुत से लोगों को कुछ सुधार मिलता है लेकिन पाते हैं कि अन्य खाद्य पदार्थ भी उन्हें परेशान करते हैं। आपको पारंपरिक “गैसी” खाद्य पदार्थों जैसे बीन्स और डेयरी के साथ अतिरिक्त सावधान रहना पड़ सकता है।
यदि ग्लूटेन एक सूजन प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, तो यह आपके शरीर में, आपकी त्वचा से, आपके नसों तक, आपके दिमाग में किसी भी प्रणाली को प्रभावित कर सकता है।
एक आदमी जिसे मैं टोनी कहूंगा, बाध्यता के साथ बाधाओं और टीकों के साथ परेशानी थी। उन्होंने देखा न्यूरोलॉजिस्ट स्पष्ट कारण नहीं मिला। एक ने कहा, “इस तरह भगवान ने आपको बनाया है।”
वह छोटे चिड़चिड़ापन में भी क्रोधित होने का प्रवण था – उदाहरण के लिए, उसके मुंह से खाने वाला एक रात्रिभोज साथी खुलता है।
जब उन्होंने अपने आहार से ग्लूकन काट दिया तो दोनों टिक्स और चिड़चिड़ाहट नाटकीय रूप से गिरा दी गई।
आपका प्राथमिक देखभाल चिकित्सक ग्लूटेन में आपकी रुचि को खारिज कर सकता है – आखिरकार, यह स्पष्ट है कि “ग्लूटेन-फ्री जा रहा है” फैशनेबल बन गया है।
ग्लूकन मुक्त होने वाले हर किसी को वास्तव में जरूरत नहीं है।
लेकिन आप कर सकते हैं।
वास्तव में आपके आहार से ग्लूकन काटने पर ध्यान देने की आवश्यकता है – आपको किसी भी पैक किए गए भोजन पर लेबल पढ़ने और रेस्तरां में बहुत सारे प्रश्न पूछने की आवश्यकता है। सोया सॉस के साथ किसी भी चीनी रेस्तरां भोजन में लस शामिल है।
अपने आप को प्रेरित करने के लिए, पूरी तरह से स्पष्ट करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें और फिर शायद सप्ताहांत पर, आप बैगेल के एक हिस्से को आजमा सकते हैं। (बैगल्स में अन्य आटा उत्पादों की तुलना में अधिक ग्लूटेन होता है)। यदि आपको स्पष्ट प्रतिक्रिया का अनुभव होता है, तो समय है कि सेलियाक के लिए जांच करें और डॉक्टर से अधिक सलाह लें जो इस शिकायत को गंभीरता से लेता है।
