हम खुद को पेशे से परिभाषित कर सकते हैं: शिक्षक, बैंकर, चिकित्सक, फिल्म निर्माता, शेफ, पोषण विशेषज्ञ, मनोवैज्ञानिक, मां या पिता हम उन चीजों से खुद को परिभाषित कर सकते हैं जो हम करना पसंद करते हैं: साइकिल चालक, योगी, नर्तक, दोस्त, पालतू उत्साही, या गायक परन्तु हम खुद को कैसे देखते हैं, उद्योग की एक विशिष्ट परिभाषा है कि आप क्या हैं … एक उपभोक्ता।
Shayne लेस्ली Figueroa एक खाद्य अध्ययन न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में डॉक्टरेट छात्र है हाल ही में एक साक्षात्कार में (पूरी साक्षात्कार यहां पढ़ें), उसने 1 9 50 के दशक में उपभोक्तावाद के उदय के बारे में हमारे साथ बात की थी। इस युग के दौरान, लोगों ने परिभाषित किया कि उन्होंने जो खरीदा, पहना था, और जो वे थे, के विरोध में खा लिया। लोगों को मीडिया के माध्यम से पता चला कि प्रचलन में क्या था और "सही" चीज़ों को खरीदने और "जोनेसस के साथ रहना" की कोशिश करते हुए इन सामाजिक मानकों का पालन करने का प्रयास किया। इस नई मानसिकता ने लोगों को भोजन पर कैसे देखा क्या आप समाज में आपकी भूमिका को प्रतिबिंबित करते हैं। विज्ञापन मित्रों, पड़ोसियों और पतियों को प्रभावित करने के लिए नवीनतम उत्पादों के मालिक के महत्व पर जोर दिया ताजा तत्वों से असली घर का भोजन खाना पकाने के बजाय, संसाधित खाद्य पदार्थ को सफलता का प्रतीक माना जाता है
1 9 50 के दशक के दौरान विज्ञान रसोई में प्रवेश किया। टीवी में रात्रिभोज, मशरूम सूप के कंडेन्ड क्रीम, केक मिक्स, और तत्काल कॉफी का आविष्कार किया गया, साथ-साथ आपके चेहरे के विज्ञापनों के साथ। इनमें से अधिकतर विज्ञापन महिलाओं के प्रति निर्देशित किए गए थे, जिसका उद्देश्य उन्हें समझाने के उद्देश्य से उन्हें उद्योग की पेशकश की जरूरत थी। क्या उत्पाद कोका कोला, स्पैम, या नवीनतम जिलेटिन ढालना था, मीडिया ने तुरन्त किया कि इसके बिना हम नीच होंगे। आहार उद्योग (खाद्यान्न उद्योग से दूर नहीं दूर) ने सूट का पालन किया, हमें जल्दी से समझाने के लिए कि हमारे शरीर दोषपूर्ण हैं और केवल वज़न घटाने की योजना की खरीद के द्वारा तय किया जा सकता है जो वे बेच रहे थे।
अचानक, ऐसा लग रहा था कि महिलाएं वजन कम करने के लिए कुछ भी करती हैं, और 1 9 60 के दशक के शुरुआती दिनों में, जीन निदेट ने वज़न वॉटरर्स की स्थापना की। Figueroa मीडिया में भूमिका मॉडल में एक परिवर्तन के साथ वजन घटाने के साथ इस व्यस्तता संरेखित। 1 9 50 के दशक के दौरान, मर्लिन मुनरो, एक स्व-घोषित आकार 14, आदर्श था। उसके पर्याप्त (आज के सौंदर्य मानकों द्वारा) घटता, जांघों, कूल्हों, और छाती वांछनीय थे फिर, 1 9 60 के दशक में टिगजी का उदय हुआ और उसके अति-पतले, पूर्व-प्रसूति के रूप में सभी क्रोध बन गए। उद्योग ने संदेश को प्रोत्साहित किया कि जब तक वे नए रोल मॉडल की तरह दिखें, तब तक महिलाओं को खूबसूरत नहीं है।
लेकिन क्या सबसे पहले आया, भूमिका मॉडल या सामाजिक मानसिकता? क्या दूसरे को प्रभावित किया है या क्या उनके पास एक सहजीवी प्रकृति है? यह हमारे वर्तमान 'सुपर फिट' रोल मॉडल और स्वास्थ्य के साथ हमारे हाल के जुनून के बारे में क्या कहता है?
Figueroa का तर्क है कि समाज आज 'अधिकार,' 'दुबला,' 'स्वस्थ' आंकड़ा होने के साथ पीढ़ी है। अक्सर स्वास्थ्य के इस विचार को किसी व्यक्ति के प्राकृतिक शरीर के आकार से दूर किया जाता है Figueroa भोजन, संस्कृति, और physicality के 'स्वीकार्य' और 'अस्वीकार्य' विचारों की पड़ताल एक वर्ग है कि सिखाने में मदद करता है। वह बताती है कि छात्रों ने इस विचार को अवशोषित किया है कि वसा एक अस्वीकार्य विशेषता है। हमारे साक्षात्कार में, उसने इस वर्ग को पढ़ाने के बाद अपनी भावनाओं के बारे में कहा: "मैं आमतौर पर उन कक्षाओं से घर जाता हूं और ओह मेरी तरह दिखता हूं … और मेरी बिल्ली को पालो यह कठिन है, एक बड़ी समस्या है, और यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि वसा अध्ययन और वसा स्वीकृति पूरी चर्चा में एक बहुत ही छोटी जगह है। "हमारे स्वास्थ्य सेवा प्रणाली के भावी नेताओं के साथ जो वसा के खिलाफ इस तरह के पक्षपात करते हैं, हमारे समाज में वजन का कलंक कैसे खत्म होगा और क्या होगा सच्चे स्वास्थ्य के विचारों को इकट्ठा करने और स्वीकार करने में समर्थ हैं?
और यह है कि कैसे आहार उद्योग जीत जाता है जब लोगों के लिए केवल एक स्वीकार्य आकार होता है, जब उस विचार को बढ़ावा दिया जाता है (न केवल मीडिया के द्वारा, बल्कि स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा भी), और जब उस स्वीकार्य आकार का होना होता है जो 99% के आकार से अलग होता है आबादी, इससे लोगों की महामारी में यह महसूस होता है कि उनके शरीर दोषपूर्ण हैं और उन्हें समाज में स्वीकार होने के लिए बदलने की जरूरत है। हम मीडिया में जो सुनते हैं उसके विपरीत, स्वास्थ्य के लिए कोई आसान उत्तर जादुई समाधान नहीं है। बल्कि स्वास्थ्य व्यक्तिगत है; अंतरंग भी खाद्य पदार्थों को अच्छे या बुरे रूप में वर्गीकृत करके और हमें समझाने के लिए कि हमें एक-आकार के सभी आहारों की ज़रूरत है, उद्योग द्वारा उद्योग पूरी तरह से डिस्कनेक्ट किया गया है। आहार के बिना, उद्योग से पता चलता है कि हम अवांछनीय होंगे।
आहार उद्योग ने मानवों में फिट होने, दोस्तों के साथ रहने के लिए, और समुदाय की जरूरत पर पूंजीकरण किया है हमें सिखाया जाता है कि केवल आहार उद्योग की मदद से आप लोकप्रिय, स्वीकार्य, प्यारे, वांछनीय और फैशनेबल हो सकते हैं। यह बिल्कुल सही नहीं है! चाहे आप माँ, शिक्षक, चिकित्सक या योगी के रूप में पहचान करें- आप जो भी हो , हो सकते हैं, जो एक आश्रित उपभोक्ता से कहीं ज्यादा है क्या आहार छोड़ने का समय नहीं है और क्या तुम हो ?
यह ब्लॉग पोस्ट, न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय के एक पोषण छात्र किम्बर्ली बुएसर द्वारा लिखी गई अतिथि है, और डॉ। एलेक्सिस कनसन द्वारा संपादित यह फैट शर्म के विषय पर विशेषज्ञों के साथ कहानियों और साक्षात्कारों की श्रृंखला में दूसरी किस्त है जो अगले कुछ महीनों में इस ब्लॉग में दिखाई देगी।
डॉ। कनसन और माइंडफ्फुल एटिंग के बारे में अधिक जानने के लिए, कृपया www.drconason.com पर जाएं
