अधिकांश अमेरिकियों के पैक किए गए कार्यक्रम को देखते हुए, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि उनमें से कई घरों को पकाया हुआ भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक समय की कमी नहीं करते हैं। कई कंपनियों ने इस समस्या को स्वीकार किया है, और सामग्री और व्यंजनों की पैकिंग करके इस पर पूंजीकरण किया है, और ये भोजन उपभोक्ताओं को भेजते हैं। ब्लू एप्रन, प्लेटेड, हैलो फ्रेश, होम बावर्ची, बैंगनी गाजर, और पीच डिश, सभी कंपनियों है जो इस आधार पर काम करते हैं। यह देखना आसान है कि इन कंपनियों ने कैसे निकाला है। वे एक Instagram- योग्य भोजन खाना पकाने की प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करते हैं, और उपभोक्ताओं को सामग्री के लिए किराने की दुकानों के समतल परिमार्जन करने या अजवाइन के पैकेज को खरीदने की आवश्यकता नहीं होती है, जब उन्हें केवल एक डंठल की आवश्यकता होती है
हालांकि, नई रिपोर्टों को सुचारण (या आउटसोर्सिंग) भोजन की तैयारी के छुपे हुए सामाजिक खर्चों पर प्रकाश डाला गया है। ब्लू एप्रोन की एक हालिया जांच में पाया गया कि श्रमिकों के बीच कई स्वास्थ्य और सुरक्षा के उल्लंघन के साथ पौधों को पैकिंग और यहां तक कि हिंसक मुठभेड़ भी शामिल हैं। कई मामलों में, इन निष्कर्षों ने एरिक श्लोसेर, "फास्ट फूड नेशन" और अपटन सिंक्लेयर की यादों को याद किया, "द जंगल।"
यह कहना नहीं है कि ब्लू एप्रन जैसी कंपनियों का अस्तित्व नहीं होना चाहिए। इसका अर्थ यह है कि हमें अपने आस-पास के लोगों को प्रभावित करने वाले माल और सेवाओं के बारे में जागरूक होना चाहिए। कई सामाजिक प्रक्रियाएं जो बंद दरवाजों के पीछे होती हैं (जैसे जानवरों को कटाव करते हैं, व्यक्तियों को कैद करते हैं, बेघर रहते हैं) आसानी से तैयार किए गए भोजन की बड़ी मात्रा तैयार करते हैं, साथी नागरिकों पर छिपी हुई लागतें होती हैं जब हम व्यक्तियों को सज़ा देने और जेलों पर निर्भर करते हुए हमारी सड़कों को साफ करने की कोशिश करते हैं, तो यह एक मानव लागत खर्च करता है जो परिवारों को नष्ट कर सकता है और समुदायों को बाधित कर सकता है। जब हम motels में बेघर रहने का चुनाव करते हैं जो कोड के उल्लंघन से ग्रस्त हैं, तो यह एक मानवीय लागत है जो लोगों को स्थिर आवास प्राप्त करने से रोक सकता है।
इस ब्लॉग का उद्देश्य और मेरे शोध का उद्देश्य लोगों और मुद्दों पर प्रकाश डालना है, जिन्हें हम अपने दैनिक जीवन के बारे में नहीं मानते हैं। हालांकि, ये सीमांत व्यक्तियों, और सामाजिक समस्याओं और समाधानों का प्रतिनिधित्व करते हैं, हमारे ध्यान की आवश्यकता होती है।
