भोजन के मूल्य का निर्धारण करना

लेकिन पिछले दशक के भीतर, गुणवत्ता का वह चरम अधिक जटिल हो गया है। केवल हाल ही में हमने यह सराहना शुरू कर दिया है कि प्रागैतिहासिक काल के प्रत्यक्ष अवशेष हमें स्वास्थ्य और कल्याण या विकलांगता और रोग के बीच मध्यस्थता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मानव आंत माइक्रोबियम यह है कि अनुमानित 100 खरब कोशिकाओं का संग्रह हमारे आंतों में रहता है, केवल हमारे शरीर को बनाने वाले 10 खरब मानव कोशिकाओं की तुलना में।

हमारे व्यक्तिगत कैडर के मिनियन आनुवांशिकी से और पर्यावरण से बड़े हिस्से में हैं। हमारे द्वारा और हमारे मिनियन दोनों पर रोजाना उपभोग करने की तुलना में कोई भी बड़ा पर्यावरणीय प्रभाव नहीं होता है। वास्तव में, जो कुछ भी हम उपभोग करने के लिए चुनते हैं, वह पहले से ही हमारे खुद तक पहुंचने से पहले पेट माइक्रोबियम के साथ बातचीत करता है।

इसलिए हम जो खाने के लिए चुनते हैं वह हमारे पेट माइक्रोबायोटा के चरित्र पर बहुत प्रभाव डालता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, एक दिन में जितना छोटा होता है, हम अपने पोषक सहयोगियों की जीवाणु संरचना को काफी रूप से बदल सकते हैं। हम अपने स्वयं के आंतरिक उद्यान की स्थिति के प्रभारी हैं

स्रोत: रेड टेल प्रोडक्शंस, एलएलसी

प्रसंस्कृत, संरक्षित, प्रीपेकेज, और प्रीपेरेपीड प्रसाद की खपत जो कि आधुनिक पश्चिमी आहार का एक हिस्सा है, एक बांझ आंतरिक परिदृश्य के विकास से जुड़े हैं। यह एक गंभीर उच्छृंखल हो जाता है जो केवल पुरानी, ​​निरंतर सूजन की धीमी गति को प्राप्त करने में सक्षम होता है; किसी भी हवाई अड्डे के बाथरूम में पाए जाने वाले नरभक्षी शराबी शुभकामनाओं में आसानी से स्पष्ट।

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कई हमारे आधुनिक खाद्य उत्पादों और कृत्रिम मिठास और पायसीकारी जैसे एडिटेवियों, कुछ नाम करने के लिए, इनजेशन के बाद हमारे चयापचय मार्गों के संबंध में पूरी तरह निष्क्रिय हो गए थे। और जब यह सच हो सकता है कि वे सीधे हमारे साथ बातचीत नहीं करते हैं, तो अनुसंधान ने अब यह दिखाया है कि हमारे पेट माइक्रोबियम पर उनके एक महत्वपूर्ण हानिकारक प्रभाव हो सकता है। अंतिम परिणाम हमारे सहजीवन अंग में एक अशांति है जिसे हमारे भोजन के साथ सह-चयापचय के लिए सहक्रियाकृत किया गया है, और स्वास्थ्य और कल्याण के होमोस्टेटिक बिंदु को बनाए रखना है।

इसलिए खाद्य मूल्य की हमारी मूल परिभाषा में, जहां हम मात्रा और गुणवत्ता दोनों पर निर्भर करते हुए कुछ खाद्य एक्स के मूल्य को परिभाषित करते हैं; अब हम देखते हैं कि भोजन की गुणवत्ता को और भी परिभाषित किया जाना चाहिए मूल समीकरण, वी _x = एन _एक्स + क्यू _एक्स , अब और अधिक सटीक हो जाता है। गुणवत्ता का एक पहलू है जिसे निष्पक्ष मात्रा में मापा जा सकता है क्योंकि यह भोजन को ईंधन पोषण संबंधी दृष्टिकोण से संबंधित है। यह भोजन एक्स की उद्देश्य पोषण गुणवत्ता है; क्यू _{ओएनएक्स}

मनुष्यों पर इसके प्रत्यक्ष प्रभाव के संबंध में भोजन एक्स का उद्देश्य पोषण संबंधी गुणवत्ता कुछ हद तक निर्धारित किया जा सकता है; इन विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों और इस तरह की प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और आरडीए सेवन के संबंध में ये दिशानिर्देश हैं।

• 5 कैलोरी कैलोरी काउंटर बंद करने के लिए कारण
• तनाव और लत
• क्रोनिक एनोरेक्सिया नर्वोसा के लिए एक नया दृष्टिकोण
• एम्टी मैन सिंड्रोम
• भूगोल और उम्र बढ़ने और स्वयं का भ्रम

लेकिन उद्देश्य पोषण की गुणवत्ता के इस उपाय को भी विस्तार से अब भी मानव पेट माइक्रोबियम पर लागू होना चाहिए। इस क्षेत्र में, हम स्वयं की तुलना में इस सहजीवन जीव की जरूरतों पर बहुत कम जानकारी रखते हैं। और यह स्पष्ट नहीं है कि अगर एक विलक्षण इंसुलर माइक्रोबियम है या अधिक होने की संभावना है, तो प्रत्येक व्यक्ति के आधारभूत स्वस्थ पेट माइक्रोबायोटा उस अनूठी व्यक्ति के रूप में उंगलियों के निशान के समान है।

तो पोषण की गुणवत्ता, क्यू _{ओएनएक्स} , के हमारे उद्देश्य के उपाय में एक वैरिएबल शामिल है जिसमें हमें कुछ समझ, क्यू _{ह्यूमन पोषण} और एक है जो अनिवार्य रूप से एक पूर्ण अज्ञात, क्यू _{मायट्रोबियम पोषण है} ।

तो संक्षेप करने के लिए, कुछ खाद्य एक्स का मूल्य ज्ञात मानव पोषण के संदर्भ में और पेट माइक्रोबियम के पोषण संबंधी स्थिति के संदर्भ में मात्रा और पोषण संबंधी गुणवत्ता के उद्देश्य के रूप में व्यक्त किया जा सकता है, जो कि अज्ञात है;

वी _एक्स = एन _एक्स + (क्यू _{मानव पोषण} + Q _{गुट माइक्रोबाइम पोषण} )

लेकिन गुणवत्ता पर एक और महत्वपूर्ण पहलू है जिसे हमने संक्षेप में छू लिया था, हमने पहले इस विषय पर चर्चा की थी। यह भोजन के अनुभव का पूरी तरह व्यक्तिपरक चर है यह टोनी बूर्डन के बिंदु, खुशी सिद्धांत है। पीड़ित से बचने के साथ; यह खुशी का सिद्धांत है जो हमारे व्यवहार को चलाता है दोनों के बीच, खुशी सिद्धांत हमारे लंबे खेल को ईंधन देता है।

हमारे जीवन को अनुभवों की एक श्रृंखला के रूप में देखा जा सकता है जिनमें से कुछ का तर्क होगा, हम सभी दिनों के अंत में हमारे साथ ले जाते हैं; कि हमारी ज़िंदगी एक लंबे रिकॉर्ड की गई स्मृति बन गई है हमारे सभी इंद्रियों में से केवल स्वाद और गंध को सीधे हमारे मस्तिष्क के आधार में जोड़ा जाता है। हम अपनी आँखों से पहले खा सकते हैं, लेकिन गंध और स्वाद हमारे हिप्पोकैम्पस में व्यक्त करते हैं; मस्तिष्क का उस क्षेत्र जहां स्मृति रहता है

यही कारण है कि जब आप सड़क पर चले जाते हैं और कुछ लंबे समय से भूल गए सुगंध के एक झटके को पकड़ते हैं तो आपको याद रहता है। एक उच्च विद्यालय की स्वीटहार्ट, एक तारीख, एक नृत्य और एक चिराग जिसे आपने लंबे समय से दफनाने के लिए सोचा था, कभी भी स्मरण नहीं किया जाएगा; और फिर भी यह आपके मन की आंखों में तेजी से आगे बढ़ रहा है।

अज्ञात ट्रिगर को कभी भी ध्यान न दें, क्योंकि स्मृति में जीवन रहता है पर्यवेक्षक और मनाया जाता है के बीच विद्यमान उस जटिल वास्तविकता में कभी क्षण जीवित है; टेस्टर और चखने वाला यही कारण है कि भोजन के अनुभव, सामाजिक प्रयोग के डीएनए में लपेटा जाता है जिसे सभ्यता कहा जाता है इतना शक्तिशाली है भोजन की यह व्यक्तिपरक गुणवत्ता शायद भोजन मूल्य की हमारी परिभाषा में सभी चर के सबसे शक्तिशाली है:

वी _एक्स = एन _एक्स + [(क्यू _{मानव पोषण} + Q _{गुट माइक्रोबाइम पोषण} ) + क्यू _{मानव अनुभव} ]

यह व्यक्तिपरक गुणवत्ता है जो भोजन के अनुभव के लिए भोजन के मूल्य को बढ़ाता है और इस प्रकार मानव अनुभव को बदलता है। यही कारण है कि भोजन, और विशेष रूप से प्यार का भोजन, उन यादों का एक अभिन्न अंग है जिसे हम जीवन कहते हैं।

तो सुपरसिसिंग भूल जाओ; यह मूल्य नहीं है पाउंड द्वारा जीवन की यादें बेची नहीं हैं; वे अनुभव से वर्गीकृत कर रहे हैं अपना भोजन अपने जीवन की तरह बनाने के लिए प्रयास करें; स्वस्थ, प्राकृतिक, प्रामाणिक और संतोषजनक यदि आप उचित फॉर्म का पालन करते हैं; स्वस्थ कार्य का पालन करेंगे