हम अक्सर सुनाते हैं कि मनुष्यों-खास तौर पर अन्य जानवरों की तुलना में-गंध की एक ग़लत संवेदना है। संख्या 10,000 को अक्सर मानव मस्तिष्क अलग-अलग गंधों की संख्या के बारे में सबसे अच्छा अनुमान माना जाता है-एक संख्या जो आधे मिलियन या इतने टन की तुलना में बहुत कम है जिसे हम सुन सकते हैं या लाखों विभिन्न रंगों को हम अंतर कर सकते हैं।
हालांकि 10,000 गंध का अनुमान है, हालांकि, भाग तथ्य और भाग अटकलें हैं। तथ्य का हिस्सा नाक और मस्तिष्क में घ्राण उपकरणों के शरीर रचना विज्ञान की चिंताओं का कारण है: नाक की परत के एक क्षेत्र में घ्राण उपकला कहा जाता है जिसमें 10-20 लाख घ्राण न्यूरॉन्स होते हैं। इन न्यूरॉन्स पर स्पिनी अनुमान ( डेन्ड्रैक्ट्स ) उपकला सतह तक विस्तारित होते हैं जहां वे घुमट में समाप्त होते हैं। Knobs पर छोटे बाल है कि बलगम की एक परत में फ्लोट। इन बालों में गंध रिसेप्टर होते हैं, लगभग 400 अलग-अलग प्रकार के होते हैं गंध अणु इन रिसेप्टर्स की तरह ताले फिट लाता है। जब एक सुगंधी अणु उसके पूरी तरह से मिलानित रिसेप्टर से बांधता है, तो एक तंत्रिका आवेग मस्तिष्क के घ्राण केंद्र के लिए यात्रा करना शुरू कर देता है। हालांकि संकेत एक प्रकार के रिसेप्टर से शुरू होते हैं, कई रिसेप्टर्स एक से अधिक प्रकार के odorant से जुड़े होते हैं, और कई odorants रिसेप्टर के एक से अधिक प्रकार को सक्रिय करते हैं।
तो कैसे मस्तिष्क केवल 400 या इतने अलग प्रकार के रिसेप्टरों का उपयोग करके बड़ी संख्या में एरोम को अलग करता है?
चूहों में परीक्षण गंध रिसेप्टर्स, 1990 के दशक में शोधकर्ताओं ने दिखाया कि विभिन्न odorants रिसेप्टर्स के विभिन्न संयोजनों को सक्रिय करते हैं। मस्तिष्क आवेगों के पैटर्न का मूल्यांकन करके गंध की पहचान करता है उदाहरण के लिए अतिरंजित करने के लिए, कल्पना कीजिए कि चॉकलेट कैंडी रिसेप्टर्स ए, बी और सी को उत्तेजित करता है, और यह उबालने वाला गर्म चॉकलेट बी, सी और डी को उत्तेजित करता है। मस्तिष्क दोनों को अलग करता है क्योंकि संयोजन अलग हैं। इस प्रकार, प्रत्येक गंध का अपना अनूठा कोड होता है, जो सक्रिय रिसेप्टर्स के एक अलग संयोजन के अनुरूप होता है।
ये तथ्य हैं जो मनुष्यों द्वारा पता लगाने वाले 10,000 अद्वितीय गंध का अनुमान लगाते हैं।
लेकिन अब इस शोध को विज्ञान के चुनौतियों में इस सप्ताह प्रकाशित किया गया है, जो यह सुझाव दे रहा है कि वास्तविक संख्या बहुत अधिक हो सकती है।
न्यूयॉर्क शहर में रॉकफेलर यूनिवर्सिटी के एंड्रियास केलर कहते हैं, "वैज्ञानिक में और साहित्य रखना," एक बार यह बयान मिलता है कि मनुष्य 10,000 अलग-अलग गंधों को भेद कर सकते हैं हालांकि, मेरे और कई अन्य शोधकर्ताओं का अनुभव यह है कि दो गंध के मिश्रणों को खोजना बहुत मुश्किल है जो गंध करते हैं, और बहुत गंध मिश्रण होते हैं इसलिए, मुझे यह स्पष्ट लग रहा था कि 10,000 से अधिक अलग अलग खुशबू आ रही हैं फिर मैंने एवरी ग्लिबर्ट्स के नाउज़ नॉव्स: द साइंस ऑफ ऑरेंट इन ऐवरडे लाइफ़ में पढ़ा, दिलचस्प संख्या में यह संख्या कहां से आती है और यह कैसे वैज्ञानिक साहित्य में अपना रास्ता बना रहा है। इसने मुझे इस शोध को प्रेरित करने के लिए प्रेरित किया। "
केलर फ्रांस में कैरोलिन बुशदीद की अगुआई वाली एक टीम के साथ काम करने के लिए जांच करने के लिए 28 वयस्क कितनी अच्छी तरह एक ही बिल्डिंग ब्लॉक गंध की संख्या में अलग-अलग संख्या के साथ बनाए गए scents के बीच भेद कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने मिश्रित 128 भिन्न गंध अणुओं (विभिन्न प्रकार की गंध का प्रतिनिधित्व किया) 10, 20 या 30 भागों के समूह में मिला। फिर उन्होंने स्वयंसेवकों से इन कॉकटेल के 200 जोड़े से सूंघने के लिए कहा, यह देखकर कि भेदभाव करने के लिए एक-दूसरे से कितना मिश्रण अलग-अलग हो। कुछ युग्मों में, सुगंध घटकों ने बहुत अधिक उलझन में, दो कठपुतलियों को भेदाने में काफी चुनौतीपूर्ण बना दिया, हालांकि कुछ प्रतिभागियों ने ऐसा किया हो सकता है, जब भी घटकों 90 प्रतिशत से अधिक हो।
इन परीक्षणों के माध्यम से प्राप्त परिणामों के आधार पर, बुशदीद, केलर, और उनकी टीम ने गणना की कि मनुष्य कम से कम एक ट्रिलियन अपवादों को भेद कर सकते हैं-अनुमानित अनुमान से पहले कहीं अधिक।
कैलर कहते हैं, "यह विचार है कि मनुष्य को गंध की बुरी भावना है, वह मिथक है"।
अधिक जानकारी के लिए: अनुच्छेद # 13: सी। बुशदीद द्वारा "मनुष्य 1 लाख से अधिक खरब घाटी का व्याकुलता भेद कर सकते हैं; मो मैग्नास्को; एलबी वोसहॉल; और ए। केलर विज्ञान। 21 मार्च 2014
