मुझे आपको स्वस्थ भोजन नहीं खाना चाहिए

स्वस्थ आहार

स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक गंभीर छवि समस्या है वहाँ बहुत सारे खाद्य पदार्थ हैं जो हम जानते हैं हमारे लिए अच्छा है, लेकिन लोगों को खाने के लिए उन्हें मुश्किल है। खाद्य पदार्थों जैसे "कम वसा" या "आपके लिए अच्छा" पर लेबल डालकर तुरंत लोगों को दूसरी तरफ चलाना चाहती है

और अब, यह भी सबूत है कि यदि आप लोगों को स्वस्थ भोजन खाने के लिए मजबूर करते हैं तो यह उलटा भी पड़ सकता है

स्टेसी फिन्केल्स्टीन और एयेलेट फिशबाक ने पता लगाया कि स्वस्थ आहार खाने से अक्टूबर, 2010 के जर्नल ऑफ़ कंज्यूमर रिसर्च के एक पेपर में दूसरे खाने के व्यवहार को प्रभावित करता है। वे इस बात में रुचि रखते थे कि लोगों को स्वस्थ भोजन खाने की ज़रूरत होती है, वास्तव में वे उन्हें भूख बना सकते हैं और इस तरह अधिक भोजन खाने में रुचि रखते हैं।

इस काम का मुख्य पहलू यह था कि किसी को एक स्वस्थ भोजन खाना चाहिए। यही है, अगर कोई व्यक्ति स्वस्थ भोजन खाने के लिए स्वतंत्र रूप से चुन लेता है, तो वे उस तरीके से अभिनय कर रहे हैं जो उस तरह के लक्ष्यों के अनुरूप है जो वे खाना चाहते हैं। लेकिन, अगर किसी को स्वस्थ भोजन खाने की आवश्यकता होती है, तो उसके खाने का लक्ष्य अभी भी सक्रिय है, और इसलिए वे भूखे रहेंगे।

लेखकों ने इस संभावना को कुछ तरीकों से परीक्षण किया। एक साधारण अध्ययन में, उन्होंने उन छात्रों से संपर्क किया जो विश्वविद्यालय के किसी सार्वजनिक क्षेत्र में बैठे थे और उन्हें चॉकलेट-रास्पबेरी प्रोटीन बार पर एक स्वाद परीक्षण करने का अवसर प्रदान किया था। कुछ लोगों के लिए, बार स्वस्थ (प्रोटीन, फाइबर, और कोई कृत्रिम मिठास नहीं था) के रूप में वर्णित किया गया था। अन्य लोगों के लिए, बार को स्वादिष्ट (एक स्वादिष्ट चॉकलेट-रास्पबेरी कोर के साथ एक चॉकलेट बार) के रूप में वर्णित किया गया था। बार नमूना करने के बाद, लोगों ने कितने भूखों की रेटिंग सहित कई रेटिंगएं कीं। जो लोग "स्वस्थ" के रूप में लेबल की गई बार को चख चुके हैं, वे खुद को बहुत भूख के रूप में उतारा करते हैं जिन्होंने "स्वाद" के रूप में चिह्नित एक ही बार चख लिया था।

प्रेट्ज़ेल

एक और अध्ययन ने इस प्रयोग को दो तरीकों से बढ़ाया। सबसे पहले, यह दिखाया गया कि जो लोग "स्वस्थ" के रूप में लेबल की गई कुछ खाए, वास्तव में प्रयोग के बाद के हिस्से में अधिक प्रेट्ज़ेल खाए, जो "स्वादिष्ट" के रूप में लेबल कुछ खा गए थे। इसके अलावा, उन्होंने दिखाया कि यह प्रभाव उन लोगों के लिए सबसे मजबूत था, जिनके पास अपना वजन देखने के लिए कम चिंता का विषय अर्थात्, जो लोग पहले से ही स्वस्थ खाने का लक्ष्य रखते थे, उन्हें ऐसा नहीं लगता था कि उन्हें कुछ स्वस्थ खाने के लिए मजबूर किया गया था। जिन लोगों के पास स्वस्थ खाने का लक्ष्य नहीं था, उन्हें लगा कि इस लक्ष्य को उन पर लगाया गया था, और इसलिए उन्होंने अधिक खाया।

यह अध्ययन यह स्पष्ट करने में मदद करता है कि भोजन खाने से सिर्फ कैलोरी खपत नहीं होती है कई बार, लोगों को एक विशेष स्वाद का अनुभव करना है, या एक स्नैक में लिप्त होना चाहिए या कुछ अमीर खाने चाहिए। और, हां, कुछ लोगों को स्वस्थ भोजन खाने या स्वयं के बारे में अच्छा महसूस करने का भी लक्ष्य है। लेकिन, उन खाने के गोल खाने का व्यवहार खत्म होने पर बड़ा प्रभाव होता है।

यदि आप खाने के लिए विशेष खाद्य पदार्थों को अपने शरीर की ज़रूरत को संतुष्ट करते हैं, लेकिन वे अन्य लक्ष्यों को संतुष्ट नहीं करते हैं जिन्हें आपने खाया है, तो भोजन संतोषजनक नहीं होगा। नतीजतन, आप भूखे और खाने को भी खा सकते हैं, क्योंकि आपने अभी तक अपने लक्ष्यों को पूरा नहीं किया है

यदि आप अपने खाने की आदतों को बदलने जा रहे हैं, तो, आपको अपने खाने के लक्ष्य को बदलने की जरूरत है अगर आप आहार सफलतापूर्वक सफलता लेना चाहते हैं तो आप समृद्ध डेसर्ट और वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने जैसे लक्ष्यों को नहीं बनाए रख सकते हैं यहां तक कि अगर आप अपने आप को कुछ स्वस्थ आहार खाने के लिए प्रबंधित करते हैं, तो वे लक्ष्य असंतुष्ट रहेंगे। वे आप पर नकल करेंगे और आप भूखे महसूस करेंगे जब तक आप उनके बारे में कुछ नहीं करेंगे।

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