कैंसर श्रृंखला भाग III: पोषण के लिए एक रोगी की मार्गदर्शिका

एक कैंसर रोगी के रूप में और उपचार से परे पोषण संबंधी जानकारी को नेविगेट करें।

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सर्जरी, रेडिएशन थेरेपी और कीमो जैसे स्तन कैंसर के उपचार आपके शरीर पर बहुत सारी मांगें रखते हैं। उपचार और उनके दुष्प्रभाव आपके खाने के तरीके को प्रभावित कर सकते हैं और आपका शरीर कुछ खाद्य पदार्थों को कैसे सहन कर सकता है और पोषक तत्वों का उपयोग करता है। कई स्तन कैंसर के उपचार के दौरान, आपको अपना वजन बढ़ाने और तेजी से ठीक करने के लिए अतिरिक्त कैलोरी और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। स्तन कैंसर से पीड़ित प्रत्येक महिला की पोषण संबंधी अलग-अलग जरूरतें होती हैं। कैंसर से बचे जेनी लेह बताते हैं कि कैसे पोषण संबंधी सभी जानकारियों को वहाँ से बाहर निकालना है और कैसे अपने लिए सबसे बेहतर तरीका खोजना है।

कैंसर से बचे रहने के नाते, स्वस्थ रहना मेरे दिमाग में सबसे आगे है। लेकिन पोषण के रुझानों में शीर्ष पर रहते हुए, अकेले ही समझें कि क्या स्वस्थ है, भारी है। और, ऐसा लगता है कि सूचना लगातार बदल रही है। वहाँ बहुत सारे आहार के रुझान हैं – एटकिन्स, पैलियो, कम वसा, उच्च वसा, शाकाहारी, आदि कौन सबसे अच्छा है जो कहने के लिए है?

Laura Pole

लॉरा पोल अब पोषण शिक्षा कार्यक्रमों के निदेशक हैं और वाशिंगटन डीसी में स्मिथ सेंटर फॉर हीलिंग एंड द आर्ट्स के कैंसर सहायता कार्यक्रम के लिए हेड शेफ हैं।

स्रोत: लौरा पोल

जब स्वास्थ्य और पोषण की बात आती है, तो “उपदेश” के रूप में आने वाले स्रोत की तुलना में कुछ भी अधिक नहीं रखा जाता है। हम सभी के पास अद्वितीय व्यक्तिगत जैविक श्रृंगार है, और कुछ के लिए जो काम करता है वह दूसरों के लिए काम नहीं कर सकता है। हम अच्छे विज्ञान को एक मार्गदर्शक के रूप में चाहते हैं, लेकिन विज्ञान लगभग नवीनतम आहार रुझानों के रूप में लगभग बदलता है। लॉरा पोल, आरएन, एमएसएन, ओसीएस, भोजन के पोषण पर जोर देने के बजाय, चीजों को थोड़ा सरल करना पसंद करते हैं। एक ऑन्कोलॉजी नर्स और स्वास्थ्य-सहायक शेफ, पोल अब पोषण शिक्षा कार्यक्रम के निदेशक और कैंसर सहायता कार्यक्रम के लिए हेड शेफ स्मिथ सेंटर फॉर हीलिंग एंड द आर्ट्स इन वाशिंगटन, डीसी के लिए रिट्रीट हैं।

“आप एक पौष्टिक आहार ले सकते हैं लेकिन यह अभी भी आपको पोषण नहीं देता है क्योंकि हो सकता है कि कुछ थोड़ा बंद हो और उदाहरण के लिए, आप चीजों को अच्छी तरह से पचा नहीं पा रहे हों। या आप इसका आनंद नहीं लेते, ”ध्रुव ने कहा। “मैं पोषण को शामिल करने के लिए पोषण शब्द का उपयोग करता हूं – लेकिन पोषण उससे बहुत अधिक है। इसमें न केवल पोषक तत्वों को लेना शामिल है, बल्कि यह भी कि भोजन कैसे तैयार किया जाता है, यह कैसा दिखता है, स्वाद और महक, कब और कहां खाया जाता है और किसके साथ, यह आपको कैसा महसूस कराता है। यह भोजन के चारों ओर सब कुछ है जो अंततः आपको पोषण देता है। ”

मेरे कीमोथेरेपी उपचार के दौरान, कई अन्य कैंसर रोगियों की तरह, मुझे ऐसे खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी गई जो मेरे पेट को परेशान नहीं करेंगे और जो कुछ भी मैं रख सकता हूं, उसे खाऊंगा। यह सलाह व्यावहारिक थी और इसका उद्देश्य ताकत के लिए पोषण के आधारभूत स्तर को बनाए रखना था क्योंकि कीमोथेरेपी प्रतिक्रियाएं बहुत व्यक्तिपरक होती हैं और यह बताने वाला नहीं था कि दवाओं से मेरे शरीर का रसायन विज्ञान कैसे प्रभावित होगा। लेकिन यह वास्तव में उस बिंदु पर पोषण पर मुझे मिलने वाली सलाह की सीमा थी।

शिकागो, इलिनोइस में ब्लॉक सेंटर फॉर इंटीग्रेटिव कैंसर ट्रीटमेंट के कीथ ब्लॉक, एमडी, मेडिकल और वैज्ञानिक निदेशक के लिए, पोषण और चिकित्सा के बीच का संबंध इससे कहीं अधिक शक्तिशाली है, और अक्सर इसकी पूरी सीमा तक नहीं लगाया जाता है। ब्लॉक सेंटर की देखरेख में मरीजों को अपने शरीर के रसायन विज्ञान का नक्शा बनाने के लिए व्यापक परीक्षण से गुजरना पड़ता है।

“[स्वास्थ्य देखभाल] प्रणाली के भीतर, हमारा मॉडल सबसे ऊपर है। हम रोग की देखभाल के इस विचार के साथ शुरुआत करते हैं और स्वास्थ्य देखभाल के रूप में, इसके बजाय वास्तव में पहले एक स्वस्थ नींव विकसित करना और उसके बाद रोगी की जरूरतों के लिए चयनात्मक कैंसर उपचार को सुपरइम्पोज़ करना। यदि आप इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि रोगी क्या खा रहा है और सूजन और अन्य जैविक प्रक्रियाओं पर क्या प्रभाव पड़ता है, तो आप दवाओं की प्रभावशीलता को कम करते हैं। आहार और जीवनशैली पर ध्यान देने में विफलता, “डॉ ब्लॉक ने कहा,” वास्तव में विषाक्तता को बढ़ा सकते हैं, और यहां तक कि कैंसर प्रतिरोध को भी बढ़ा सकते हैं ताकि ड्रग्स या साथ ही लंबे समय तक काम न करें। ”

वेन जोनास, एमडी, हाउ हीलिंग वर्क्स के लेखक और सैम्युइली इंटीग्रेटिव हेल्थ प्रोग्राम्स के कार्यकारी निदेशक, सूजन और ऑक्सीकरण के खतरों को बताते हैं, और कुछ खाद्य पदार्थ उन हमलावरों का मुकाबला कैसे कर सकते हैं।

“यदि आप अपने शरीर में पुरानी सूजन के स्तर को कम कर सकते हैं, तो इसकी संभावना कम है कि आप एक माइक्रोएन्वायरमेंट का उत्पादन करेंगे जिसमें कैंसर विकसित हो सकता है और बढ़ सकता है। फलों और सब्जियों में उच्च विरोधी भड़काऊ घटक होते हैं, जैसा कि कई मसाले करते हैं। आहार में वृद्धि करने से शरीर में सूजन कम हो सकती है। दूसरी ओर, कुछ खाद्य पदार्थ जैसे चीनी सूजन को बढ़ाते हैं। एक और उदाहरण यह है कि हम सभी को जीवन के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, लेकिन ऑक्सीजन भी ऑक्सीकरण का उत्पादन करती है, जिससे हमारी कोशिकाओं को नुकसान होता है। तो, हमें ऑक्सीजन को नुकसान से बचाने के लिए हमारे शरीर में कारकों की आवश्यकता है – जिन्हें एंटीऑक्सिडेंट कहा जाता है। और अंदाज लगाइये क्या? एंटीऑक्सिडेंट में फल और सब्जियां अधिक होती हैं, ”डॉ। जोनास ने कहा।

Rebecca Katz.

रेबेका काटज़ की रसोई की किताब, कैंसर फाइटिंग-किचन ने मुझे भोजन को बेहतर महसूस करने, पुनरावृत्ति को रोकने और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करने के तरीके के रूप में देखने के लिए प्रेरित किया।

स्रोत: रेबेका काटज़

कैंसर से बचे रहने और उपचार के माध्यम से मैंने भोजन को अलग तरह से देखना शुरू कर दिया है। यह पोषण है, बिल्कुल। लेकिन यह दवा भी है, और यह एक निवारक उपाय भी है। विशेष रूप से, रेबेका काट्ज़ की कैंसर फाइटिंग-किचन ने मुझे भोजन को बेहतर महसूस करने, पुनरावृत्ति को रोकने और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करने के तरीके के रूप में देखने के लिए प्रेरित किया।

“पोषण और भोजन वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए गेम चेंजर हो सकता है,” काट्ज़ ने कहा। “यह मेरा काम है कि मैं अपने पाठकों और उन लोगों के लिए पौष्टिक विज्ञान का थाली में अनुवाद करूं जो पुरानी बीमारी से जूझ रहे हैं। स्वास्थ्य और कल्याण की ओर उनकी यात्रा पर हर कोई भोजन के द्वारा पोषित और सशक्त महसूस कर सकता है। ”

कुछ ऐसा होने के अलावा जो हमें शारीरिक रूप से ईंधन देता है, हम जो भोजन करते हैं वह अक्सर गहरा प्रभाव डालता है। अपनी पुस्तक हाउ हीलिंग वर्क्स में, डॉ। जोनास भोजन के भावनात्मक संबंध के बारे में बात करते हैं।

“भोजन अर्थ और भावना से भरा हुआ है। भोजन परिवार, परंपरा और आराम है; कभी-कभी हम भोजन को स्व-औषधि के रूप में भी उपयोग करते हैं। “उन्होंने सिफारिश की:” पता है कि आप क्यों खाते हैं, और शारीरिक भूख को भरने के लिए खाना बनाते हैं या स्वाद का आनंद लेने के लिए – दुख को दूर करने या दर्द का इलाज करने के लिए नहीं। ”

स्वस्थ आदतों को बनाए रखने के लिए डराने की जरूरत नहीं है। और अगर आपको लगता है कि आप “फिसल गए हैं”, तो उचित रहें और अपने आप को क्षमा करें। हम सभी के पास ऐसे दिन होते हैं जब हमें उस ग्लास वाइन की ज़रूरत होती है, या जब उस कपकेक को पास करने के लिए बहुत मोहक होता है, या जब आपके पास घर का खाना बनाने का समय या ऊर्जा नहीं होती है लंबे समय तक देखें और दोषी महसूस किए बिना उन क्षणों का आनंद लें।

जैसा कि काटज़ बताते हैं, “आपके पास दुनिया के सभी पोषण संबंधी तथ्य और सभी विज्ञान हो सकते हैं लेकिन, जिस दिन आपको बच्चे मिले हैं, उसी दिन आपको जीवन मिल गया है।” आपको बस टेबल पर भोजन प्राप्त करना है। ”

सख्त आहार की ओर बढ़ना – जैसे शाकाहारी होना या सभी चीनी को काटना – कुछ लोगों के लिए काम कर सकता है। यदि वे आपके लिए काम करते हैं, तो यह बहुत अच्छा है। मुझे पता है कि वे मेरे लिए काम नहीं करेंगे, क्योंकि मुझे पता है कि मैं उन्हें लंबे समय तक नहीं रख पाऊंगा। यह एक बच्चा के साथ रखने के लिए पर्याप्त कठिन है। प्राप्य और स्थायी होने वाले यथार्थवादी लक्ष्यों को निर्धारित करने से दीर्घकालिक सफलता सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।

आपको बेहतर दिशा में आगे बढ़ने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

हर चीज ऑर्गेनिक नहीं होती। उन फलों और सब्जियों की अद्यतन सूची के लिए पर्यावरणीय कार्य समूह क्लीन 15 डर्टी डोजेन ऐप का पालन करें जिनमें सबसे अधिक कीटनाशक अवशेष होते हैं।

संगठित हो जाओ – सप्ताह के लिए भोजन की योजना बनाओ! यह मेरे लिए महत्वपूर्ण है। कोई नहीं चाहता कि कार्यालय में दिन के अंत में एक साथ भोजन फेंकने का दबाव हो। सप्ताह के लिए भोजन की योजना बनाने के लिए और आवश्यक किसी भी सामग्री की एक सूची रखने के लिए एक मिटाए जाने वाले कैलेंडर का उपयोग करें।

किराने की दुकान से लौटने के तुरंत बाद प्रेप शाकाहारी हो जाती है। स्लाइसिंग और डिसिंग एक दर्द है, लेकिन आपके हाल के शॉपिंग रन से veggies को काटने में लगभग एक घंटे का समय लगता है जिसकी आपको सप्ताह भर ज़रूरत होगी। चॉप और स्टोर करने के लिए समय बनाने से बाद में बहुत समय बच जाएगा!

रसोई में मजा करो! नए खाद्य पदार्थों का अन्वेषण करें और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करें, साथ ही पोषण के लिए भी। परिवार को शामिल करें। छोटे बच्चों को खाना बनाना पसंद है!

आप आनंद लें एक गतिविधि का पता लगाएं! चाहे वह पार्क में टहलना हो, योगा, दौड़ना, वॉटर एरोबिक्स या कॉन्टैक्ट स्पोर्ट-बस चलते जाना!

जेनी लेह एक माँ, कैंसर सर्वाइवर और फ्रीलांस लेखक है जो बाल्टीमोर, मैरीलैंड में रहती है। उसकी कहानी के बारे में अधिक पढ़ने के लिए, यहां जाएं: http://jennyleyh.com/

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