केटोनस पर आपका मस्तिष्क

स्रोत: फ़्लिकर / म brainblogger / 3138247450 /

भोजन के बीच उच्च कार्बोहाइड्रेट, कम वसा आहार और खाने के स्नैक्स का आधुनिक नुस्खा, मोटापे, मधुमेह, और अवसाद, चिंता और खाने संबंधी विकार सहित कई मानसिक स्वास्थ्य विकारों की घटनाओं में वृद्धि के साथ हुई है। इसके अलावा, इन विकारों में से कई छोटी उम्र में आबादी को मार रहे हैं। हालांकि अधिकांश लोग इस बात से सहमत होंगे कि मोटापा और मधुमेह के विकास के लिए आहार में बहुत कुछ है, कई असहमत होंगे कि हम जो खाते हैं वह हमारे मानसिक स्वास्थ्य और दृष्टिकोण के साथ बहुत कुछ करना है। मेरा मानना है कि जो कुछ हम खाते हैं वह हमारे दिमागों के स्वास्थ्य के साथ बहुत कुछ करना है, हालांकि निश्चित रूप से मानसिक बीमारी (जैसे शारीरिक बीमारी) के बहुसंख्यक कारण हैं, और किसी भी तरह से हम प्रत्येक व्यक्ति के सभी कारणों को संबोधित करने के महत्व को कम नहीं करना चाहिए लेकिन आइए आधुनिक हाई कार्बोहाइड्रेट, कम वसा, लगातार स्नैकिंग जीवन शैली के विपरीत और यह कैसे मस्तिष्क को प्रभावित कर सकता है।

कम वसा, स्नैकिंग जीवनशैली के विपरीत जीवनशैली होगी, हमारे पूर्वज हजारों पीढ़ियों तक जीवित रहते थे, जीवनशैली जिसके लिए हमारे दिमाग मुख्यतः विकसित होते हैं। यह उचित लगता है कि हमारे पास भोजन के बिना विस्तारित अवधि होनी चाहिए, या तो कोई उपलब्ध नहीं था, या हम कुछ और करने में व्यस्त थे फिर हम उस अवधि का एकत्रित संयंत्र और पशु उत्पादों के भोजन के साथ पालन करेंगे, वरीयता को प्राथमिकता से चुनना दिन के दौरान हम फल का एक टुकड़ा, या साग, या गड़बड़ी को खाया हो सकता है, लेकिन कैलोरी में भरने या ऊंची (जैसे स्टार्च कंद) कुछ भी करने के लिए मार डाला जाना चाहिए, और / या इससे पहले सावधानी से तैयार खा रहा है। सौभाग्य से, हमारे पास भोजन या कम कार्बोहाइड्रेट खाने की अवधि के लिए ईंधन की एक भयानक प्रणाली है, हमारे शरीर (और मस्तिष्क) आसानी से ग्लूकोज को जलाने से बदल सकते हैं जिसे किटोन निकायों कहा जाता है।

यह सच है कि कुछ मस्तिष्क कोशिकाओं के कुछ भाग केवल ग्लूकोज को जला सकते हैं, लेकिन सौभाग्य से हमारे शरीर ग्लूकोोजेनेसिस के रूप में जाने वाली प्रक्रिया के माध्यम से प्रोटीन को ग्लूकोज में बदल सकते हैं। इस तथ्य का मतलब है कि वसा या प्रोटीन दोनों के लिए अनिवार्य आवश्यकताएं होती हैं (अर्थात् हम कम से कम कुछ वसा वाले और कम से कम कुछ प्रोटीन खाने के बिना मर जाते हैं), हम बिल्कुल आनंदित नहीं रह सकते हैं जबकि सभी में कार्बोहाइड्रेट नहीं लेते हैं। ऐसा नहीं कह रहा है कि एक तथाकथित "शून्य कार्ब" आहार के लिए कुछ नुकसान या साइड इफेक्ट्स नहीं हैं, लेकिन यह भारी स्वास्थ्य समस्याओं और मौत की वजह से शून्य वसा या शून्य प्रोटीन का उपभोग करेगा।

हम सभी जो मेटाबोलिक रूप से स्वस्थ हैं, कुछ मात्रा में किटोसिस में बदलाव करेंगे, आम तौर पर रात भर रहे जब तक हम सो रहे हों। यदि आपकी सांस थोड़ी सी कायर होती है, और जब आपका मस्तिष्क उठता है, और आपका मूत्र थोड़ा मजबूत होता है, तो आप अच्छी तरह से किटोसिस में रह सकते हैं, जब तक कि आप खराब मधुमेह (अनियंत्रित मधुमेह में एक अलग प्रकार के पैथोलॉजिक किटोसिस होते हैं) हो, तब तक सुबह में किटोसिस में स्वस्थ चयापचय का एक अच्छा संकेत है। किटोसिस का मस्तिष्क का क्या अर्थ है, और यह हमारे नियमित पुराने कार्बोहाइड्रेट से चयापचय के कारण, क्यों अधिक स्वस्थ हो सकता है? और क्या उच्च कार्बोहाइड्रेट, स्थिर स्नैकिंग के कम वसायुक्त आहार में हमारे मस्तिष्क की किटोसिस के और अधिक नियमित और गहराई से मुकाबला करने की लागत है?

Ketogenic आहार, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में कम में बहुत अधिक है, एक लंबे समय से दौरे के लिए निर्धारित किया गया है। अतीत में इस्तेमाल किए गए वास्तविक अनुसंधान आहार बहुत निराशाजनक थे और ऐसा लगता था कि बहुत सी क्रीम पीने और बहुत मेयोनेज़ खाने से (प्रीमेड केटोजेनिक फॉर्मूला ओमेगा 6 बीज के तेल और कॉर्न सॉलिड के रात का मिश्रण हैं)। जॉन्स हॉपकिंस में, बच्चों के रोगियों को अस्पताल में 48 घंटे तक तेजी से भर्ती कराया गया था और फिर जब किटोसिस प्राप्त हुआ (आमतौर पर लगभग 4 दिन लगते) तब तक अंडेग्ग (चूंकि रम और चीनी का अनुमान लगाया गया था) दिया गया था। इसके अलावा, केटोजेनिक आहार में कैलोरी सिर्फ 75-90% तक सीमित थी, जो कि बच्चे की सामान्य कैलोरी सेवन के रूप में माना जाता था, और अक्सर वे द्रव-प्रतिबंधित होते थे (1)! अगर हम सोयाबीन तेल मेयोनेज़ बात कर रहे हैं, तो आप देख सकते हैं कि खनिज की कमी और यकृत की समस्याएं बहुत जल्दी से किसी के मुकाबले कैसे हो सकती हैं।

"निराशाजनक" को समझने के लिए, कुछ शोध में पता चला कि "संशोधित अटकिन्स प्रोटोकॉल" क्लासिक केटोजेनिक आहार के रूप में उतना ही अच्छा था, और इतना अधिक मुक्ति, क्योंकि रोगियों को दैनिक 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुमति दी गई थी, और वे तेजी से शुरू नहीं हुई थी, और वे कैलोरी प्रतिबंधित नहीं थे (2) (3) जबकि क्लासिक ketogenic आहार 4: 1: प्रोटीन के लिए कार्बोनेट के लिए वसा था अगर आप अपने कैलोरी के 50% के लिए मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी) तेल का उपयोग करते हैं (उल्टी, दस्त और ऐंठन को रोकने के लिए धीरे-धीरे इसे जोड़ना है), तो आप कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को 1.2: 1: 1 वसा में बढ़ा सकते हैं : कार्ब: प्रोटीन और फिर भी एक ही संख्या में जादुई केटोन परिसंचारी मिलते हैं। और जब "एमसीटी ऑयल" अच्छा और स्वादिष्ट लगता है जब यह खूबसूरत नारियल का दूध होता है, तो यह एमसीटी ऑइल 100 प्रतिशत शुद्ध 32 फ्लो। वो काफी स्वादिष्ट नहीं दिखता, खासकर जब वह आपके आस-पास के खाने के आधे हिस्से में जा रहा हो भविष्य (4) आप देख सकते हैं कि शोधकर्ता कैटोजेनिक आहार (विशेषकर मूल संस्करण) पर विचार करना बेहद मुश्किल और अपरिहार्य होने पर (वे थे), जबकि अनुभवी कम कार्बर्स (जो कि एक अलग विचार है जो किटोजेनिक आहार है) उस दृष्टिकोण को हास्यास्पद मिलेगा , खासकर जब आप किसी एंटी-एपिलीप्टीक दवाओं के साइड इफेक्ट्स में केटोजेनिक आहार की तुलना करते हैं

तो यह संशोधित एटकिंस (बहुत कम कार्ब, लेकिन शून्य कार्ब नहीं) की तरह दिखता है और एमसीटी का एक प्रमुखता क्लासिक केटोजेनिक आहार के रूप में मस्तिष्क के लिए, एक समान, केटोोन-वार है। और एक केटोजेनिक मस्तिष्क का क्या मतलब है? चलो न्यूरोट्रांसमीटर और मस्तिष्क ऊर्जा की अधिक बारीकी से जांच करते हैं। विशेष रूप से, ग्लूटामेट और गैबा (5)

स्तनधारी तंत्रिका तंत्र में GABA प्रमुख अवरोधक न्यूरोट्रांसमीटर है। बाहर चला जाता है, GABA ग्लूटामेट से बनाया जाता है, जो सिर्फ प्रमुख उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर होता है। आपको उन्हें दोनों की ज़रूरत है, लेकिन हमें बहुत अधिक ग्लूटामेट होने पर मुसीबत में लगते हैं। मस्तिष्क में बहुत उत्तेजना का मतलब है न्यूरोटॉक्सिसिटी, जिसमें अति अभिव्यक्ति बरामदगी है। लेकिन अवसाद, द्विध्रुवी विकार, माइग्रेन, एएलएस और मनोभ्रंश के रूप में भिन्नता वाले मस्तिष्क संबंधी रोगों को किसी तरह से न्यूरोटॉक्सिसिटी के साथ जोड़ा गया है।

ग्लूटामेट में कई नतीजे हैं, बल्कि हमारे पुराने दोस्त ट्रिप्टोफैन की तरह। यह GABA (निरोधात्मक) हो सकता है, या aspartate (उत्तेजक और, अतिरिक्त, न्यूरोटॉक्सिक) हो सकता है। केटेजेनिक आहार में एस्पेरेटेट की बजाय ग्लूटामेट को गबा बनना पसंद है। कोई भी नहीं जानता है कि वास्तव में, लेकिन कारणों का एक हिस्सा कैटोन को कैसे मिलाया जाता है, और कैसे किटोसिस एसिटेट (एसीटोसेटेट एटेटोएसिसेट्स ईंधन के लिए एक है) एसीटेट ग्लूटामाइन बन जाता है, जीएबीए के लिए एक आवश्यक अग्रदूत

क्या भ्रमित हो सकता है कि एक केटोजेनिक आहार में मस्तिष्क में विभिन्न प्रकार के सैद्धांतिक लाभ हैं, और हमें यकीन नहीं है कि कौन सा अधिक महत्वपूर्ण है। एक क्लासिक केटोजेनिक आहार में तीन प्रमुख घटक होते थे, जिन्हें विरोधी जब्ती प्रभाव में योगदान करने के लिए सोचा गया था। एक, यह कैलोरी प्रतिबंधित था। बस मिरगी बन्दों को सीमित करने वाली कैलोरी (कोई बात नहीं, जो मैक्रोन्यूट्रियेंट अनुपात) जब्ती आवृत्ति (और दीर्घावधि में वृद्धि) को कम कर देता है दूसरे, यह अम्लीय था, और अतिरिक्त प्रोटॉन स्वयं प्रोटॉन-संवेदनशील आयन चैनलों को ब्लॉक कर सकते थे, या किटोन निकाय या वसा न्यूरॉन झिल्ली को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे उन्हें उत्तेजित करने के लिए कठिन हो सकता है (बायोकैम के गीके के लिए वहां, केटोन्स या वसा एटीपी संवेदनशील के + आयन चैनल को प्रभावित करते हैं, जिससे हाइपरपरॉलरेशन को बनाए रखने के लिए आसान बनाते हैं)। तीसरा, यह ग्लूकोज के स्तर को कम कर दिया। और कम ग्लूकोज एक उच्च जब्ती दहलीज के साथ जुड़ा हुआ है (यह अच्छा है, एक आसानी से जब्ती नहीं करना चाहता!) और कम न्यूरॉनल उत्तेजना Gads। मेरे लिए ध्वनि नहीं है जैसे ग्लूकोज वास्तव में सभी के बाद मस्तिष्क के लिए पसंदीदा ईंधन है।

और अब हम सचमुच मिटोकॉन्ड्रियल स्तर पर उतरते हैं। मिटोकोंड्रिया हमारे कोशिकाओं के विद्युत संयंत्र हैं, जहां सभी ऊर्जा का उत्पादन होता है (एटीपी के रूप में)। अब, जब मुझे जैव रासायनिक ईंधन जलने के बारे में सिखाया गया था, मुझे सिखाया गया कि ग्लूकोज "स्वच्छ" था और केटोन्स "धूम्रपान" थे। यह ग्लूकोज स्पष्ट रूप से व्यायाम के लिए हमारी मांसपेशियों के लिए पसंदीदा ईंधन था और निश्चित रूप से मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण ईंधन। सिवाय यहाँ ग्लूकोज के बारे में गंदे छोटे से रहस्य है, जब आप मिटोकोंड्रिया में कचरे के बचे हुए हिस्से को देखते हैं, एटीपी को ग्लूकोज से बनाने से वास्तव में कम कुशल होता है, क्योंकि एटीपी को केटोन निकायों से बना है! एक अधिक कुशल ऊर्जा की आपूर्ति ने मस्तिष्क में झिल्लियों को अपने सामान्य राज्यों को एक विघटित विद्युत ऊर्जा की वृद्धि के बाद बहाल करना आसान बना दिया है, और इसका अर्थ है कि ऊर्जा कम विनाशकारी मुक्त कणों के बचे हुए हिस्से के साथ उत्पन्न होती है।

इस सबका क्या मतलब है? मस्तिष्क में, ऊर्जा सब कुछ है उन झिल्ली क्षमता को बनाए रखने के लिए मस्तिष्क को बहुत अधिक ऊर्जा की जरूरत होती है, ताकि कोशिकाओं के बाहर सोडियम को आगे बढ़ाया जा सके और पोटेशियम को कोशिकाओं में खींच लिया जा सके। वास्तव में, मस्तिष्क, जो हमारे शरीर के वजन का केवल 2% है, हमारे ऑक्सीजन का 20% और हमारे ग्लूकोज स्टोरेज का 10% उपयोग करता है, जो चलने के लिए ही रहता है। (हमारे मस्तिष्क में कुछ कोशिकाएं वास्तव में बहुत छोटी हैं (या बहुत छोटे हैं), उन स्थानों में, हम ग्लूकोस का उपयोग (एटीपी बनाने के लिए ग्लाइकोलिसिस के माध्यम से) का उपयोग करना चाहिए।) जब हम बदलते हैं ग्लूकोज से केटोन तक मस्तिष्क का मुख्य ईंधन, हम अमीनो एसिड हैंडलिंग बदलते हैं। और इसका मतलब है कि हम ग्लूटामेट और जीएबीए के अनुपात को बदलते हैं। मिर्गी के लिए एक केटोजेनिक आहार के लिए सबसे अच्छा प्रतिसादकर्ता केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में सबसे अधिक मात्रा में GABA के साथ समाप्त होता है।

मस्तिष्क में एक कठोर लगाव रखने की बातों में से एक यह है कि संक्रमण के दौरान लटका हुआ ग्लूटामेट की मात्रा संकुचन में बहुत से ग्लूटामेट का अर्थ है मस्तिष्क की चोट, या बरामदगी, या कम स्तर पर चल रहे हानिकारक उत्तेजनात्मकता, जैसा कि आप अवसाद में देख सकते हैं। एक मस्तिष्क की तरह ऊर्जा का उपयोग कर मस्तिष्क गुनगुना रही है ऊर्जा का थोड़ा अधिक कुशल उपयोग भी मस्तिष्क के लिए ग्लूटामेट वापस कोशिकाओं में खींचने के लिए आसान बनाता है। और वह, मेरे दोस्त, एक अच्छी बात है

मुझे इसे इस तरह करने दो. स्तन का दूध वसा में बहुत अधिक है नवजात शिशुओं केटोसिस में समय बिताते हैं, और इसलिए कुछ हद तक केटोडैप्टेड स्तन का दूध चीनी में भी अधिक होता है, लेकिन शिशुओं के दिमाग इतने बड़े होते हैं कि वे हमारे पूरे वयस्क लोगों की तुलना में बहुत अधिक चीनी को संभाल सकते हैं। केटोडैप्टेड होने के नाते इसका मतलब है कि शिशुओं को केटोोन निकायों को एसिटाइल-सीओए में और मायेलिन में आसानी से बदल सकता है। कीटिसिस बच्चों को उनके दिमाग का निर्माण और विकसित करने में मदद करता है। (उन लोगों के लिए जो किरकिरात्मक विवरणों में दिलचस्पी रखते हैं: शिशुओं को हल्के किटिसिस में हैं, लेकिन बहुत छोटे बच्चे ग्लूकोज के बदले में ईंधन के रूप में लैक्टेट का उपयोग करते हैं और लैक्टेट के उपयोग से एसीटीएल-कोए के समान उपयोग को बढ़ावा देता है और शिशुओं को देता है भारी किटोसिस के बिना केटोडैप्शन के कुछ लाभ।)

हम जानते हैं कि (अधिक या कम) मिर्गी के लिए इसका क्या अर्थ है (और शिशुओं!)। हमें ठीक से पता ही नहीं है कि हर किसी के लिए इसका मतलब क्या है, कम से कम मस्तिष्क के अनुसार। केनोसिस कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रतिबंध, एमसीटी तेल का उपयोग या उपवास के साथ होता है। कुछ लोगों का मानना है कि केटोडेप्ट किया जा रहा है आदर्श है, दूसरों का सुझाव है कि हम अधिक आराम से हो सकते हैं, और हमें ज्यादातर कम शर्करा आहार खा सकते हैं जिसमें थोड़े से आंतरायिक उपवास के साथ हमें किटोसिस की अवधियां देने के लिए फेंक दिया गया था। (एक चेतावनी: मैं कुछ अतिरिक्त समर्थन और विचार के बिना खाने की विकार वाले किसी के लिए आंतरायिक उपवास की सिफारिश नहीं करता है)। शरीर के लिए कीटिसिस का अर्थ है वसा जलने (हिप हिप हुर्रे!)। मस्तिष्क के लिए, इसका मतलब कम जब्ती जोखिम और न्यूरॉनल रिकवरी और मरम्मत के लिए एक बेहतर वातावरण है।

चित्र का श्रेय देना

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कॉपीराइट एमिली डीन्स, एमडी

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