आपके आहार के बारे में आपका निर्णय आपके मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है प्रत्येक व्यक्ति इन निर्णय लेने की ज़िम्मेदारी लेता है और प्रत्येक व्यक्ति को मोटापा, मधुमेह, कैंसर की संवेदनशीलता या खराब मानसिक स्वास्थ्य के रूप में खराब निर्णय लेने के लिए परिणाम भुगतना पड़ता है। हाल ही में, कई अध्ययनों से पता चला है कि आज आपके आहार का नकारात्मक प्रभाव पीढ़ियों में फैलता जा सकता है और अपने पोते और उनके बच्चों के मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
हैरानी की बात है, इसका आपके जीनों से कोई लेना-देना नहीं है; कारण यह समझने में है कि एपिगनेटिक बल आपके डीएनए को कैसे प्रभावित करते हैं। एपिगेनेटिक आपके डीएनए में आपके शरीर की जानकारी को कैसे एक्सेस करता है, इस बारे में गैर-आनुवांशिक परिवर्तनों को संदर्भित करता है। ये परिवर्तन म्यूटेशन नहीं हैं, लेकिन वे इनहेरिटमेबल हैं उदाहरण के लिए, आपके मस्तिष्क में सामान्य रूप से काम करने के लिए आपके डीएनए को किस निर्देशों के निर्माण के लिए या उन्हें कैसे और कब उत्पन्न किया जाता है, इसके निर्देशों के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप उन निर्देशों तक पहुंच प्राप्त नहीं कर सकते हैं, या उन्हें सही तरीके से पढ़ सकते हैं, तो आप गलत रसायनों का उत्पादन कर सकते हैं या उन्हें बिल्कुल भी तैयार नहीं कर सकते।
उदाहरण के लिए, क्या होगा अगर आपको अपने मस्तिष्क में सेरोटोनिन उत्पन्न करने की ज़रूरत है, लेकिन किसी कारण के कारण किसी एपिगनेटिक संशोधन के कारण आपके सेरोटोनिन जीन का उपयोग नहीं किया जा सकता है? परिणाम यह है कि आप लंबे समय तक चिंता या अवसाद का अनुभव कर सकते हैं या गंभीर मानसिक विकार विकसित करने के लिए अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। न्यूरोसिजिकल कई वर्षों से जानते हैं कि व्यक्तित्व लक्षण और चिंता, अवसाद और कई अन्य मनोवैज्ञानिक विकारों की प्रवृति विरासत में मिली है; अब ऐसा प्रतीत होता है कि हमारी जीवनशैली और आहार संबंधी विकल्पों में भविष्य की पीढ़ियों के मानसिक स्वास्थ्य में योगदान भी हो सकता है।
एक हालिया अध्ययन ने एक सौ साल के जन्म, मृत्यु और स्वास्थ्य रिकॉर्ड की जांच की, 18 9 0 में पैदा हुए लोगों के साथ, पृथक स्वीडिश गांव, ऑवर्कलिकिक्स से तीन सौ परिवारों के। वैज्ञानिकों ने मधुमेह और शुरुआती मौत पर खराब पोषण के transgenerational प्रभाव के लिए सबूत की खोज की। मधुमेह अब जीवन में बाद में मनोभ्रंश विकसित करने के लिए एक जोखिम कारक माना जाता है। इस transgenerational घटना अंतर्निहित विशिष्ट तंत्र अभी भी समझा जा रहा है, हालांकि यह ज्ञात है कि कुछ न्यूरोट्रांसमीटर सिस्टम epigenetic संशोधनों के लिए काफी संभावना है। भविष्य के अध्ययन अब मानसिक स्वास्थ्य के विशिष्ट पहलुओं में इन संशोधनों के योगदान को समझने का प्रयास करेंगे।
प्रत्येक व्यक्ति की उम्र के भीतर, मस्तिष्क स्वास्थ्य पर भोजन के परिणाम उतने ही धीमे और अतिसंवेदनशील होते हैं जैसे कि सामान्य मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के लक्षण। ये हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि हमारे मानसिक स्वास्थ्य की तुलना में कहीं अधिक जोखिम है; हमारे वंशजों की संतानों की भी हमारी ज़िम्मेदारी है।
© गैरी एल। वेंक, पीएच.डी. आपके मस्तिष्क पर खाद्य पर लेखक (ऑक्सफ़ोर्ड, 2010)
