बचपन के मोटापे के बारे में चिंता ने बच्चों के आहार की सामग्री को बेहतर बनाने पर ध्यान केंद्रित किया है। इसका उद्देश्य कैलोरी युक्त समृद्ध जंक फूडों की खपत को कम करते हुए फलों और सब्जियों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि करना है। हालांकि ये उचित लक्ष्य हैं, उन्हें बच्चे या बच्चे के माता-पिता की आवश्यकता होती है ताकि वे खाने के लिए खाने या न खाने पर ध्यान दें। भोजन के विकल्पों को सुधारने के लिए लगातार अनुशासन बनाए रखना मुश्किल हो सकता है, और कुछ स्थितियों में असंभव हो सकता है जैसा कि बच्चे की उम्र बढ़ती है माँ और पिताजी के पास क्या खाती है, पर कम सीधा प्रभाव होता है, लेकिन दो साधारण पर्यावरणीय परिवर्तन मदद कर सकते हैं।
डीआरएस। थॉमस रॉबिन्सन और डोना मैथेसन, स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने ब्राउनेल एंड गोल्ड की नई किताब, फूड एंड एडीकशन (ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस) में एक अध्याय प्रकाशित किया है जिसमें वे बच्चों में अतिशीघ्र कम करने के लिए कई सरल हस्तक्षेप का वर्णन करते हैं। मूल विचार यह है कि पर्यावरण में इन परिवर्तनों को बनाने से आपके बच्चे पर निरंतर निगरानी रखने के बिना कम खाएगा।
पहला हस्तक्षेप अच्छी तरह से स्थापित खोज पर आधारित है जो दोनों बच्चों और वयस्कों को खाने के लिए और अधिक खाने पर ज्यादा खाती हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि बच्चों और वयस्कों को यह याद करने में बहुत अच्छा नहीं है कि उन्होंने कितना खाया। आम तौर पर भोजन पर ज्यादा भोजन करने के बाद, बच्चों और वयस्कों को अगले भोजन में खाने से कम नहीं पड़ता। यह आसान है, यदि आप कम सेवा करते हैं, तो आप और आपके बच्चे कम खायेंगे लेकिन आप वंचित महसूस किए बिना कम सेवा कैसे करते हैं?
सबसे पहले, लंबे, पतले चश्मे वाले शॉर्ट, चौड़े चश्मे की जगह। एक अध्ययन में पाया गया कि किशोरावस्था में रस और शीतल पेय को शॉर्ट, चौड़े चश्मे में डालने के दौरान औसतन 74% अधिक कैलोरी पिया। यहां तक कि कॉलेज के छात्रों और बार्टेंडर्स ने 20% अधिक का उपयोग करते हुए लंबा, पतले चश्मे के बजाय छोटे, चौड़े चश्मे का इस्तेमाल किया। लम्बे, पतले चश्मे के साथ आपके चश्मे की जगह कितनी मुश्किल होगी?
दूसरा हस्तक्षेप प्लेट्स, कटोरे और चम्मच पर लागू होने वाले समान सिद्धांत का उपयोग करता है लोग अपने भाग का आकार कम करते हैं जब उनके सामने थाली खाली जगह है। बच्चों और सामान्य वजन वाले वयस्कों के एक अध्ययन में पाया गया कि वे एक छोटे कटोरे के बजाय एक बड़े कटोरे का उपयोग करते समय खुद को अधिक अनाज परोसते थे। यहां तक कि जब वयस्कों को इस प्रवृत्ति के बारे में बताया गया था, तब भी वे बड़ी डिशवेयर का उपयोग करते समय अधिक स्वयं सेवा करते थे
छह सप्ताह के पायलट अध्ययन में, पांच परिवारों ने सामान्य व्यंजन और छोटे डिशवर्स के साथ चश्मा और सूप के बजाय चम्मच का इस्तेमाल किया। अध्ययन के अंत में दोनों माता-पिता और बच्चों ने 20 से 30 प्रतिशत हिस्से को कम कर दिया। भोजन के बाद बढ़ती भूख की कोई रिपोर्ट नहीं थी। जब परिवार के अध्ययन खत्म हो गए थे तो वे बड़े प्लेट और चश्मे वापस जा सकते थे, लेकिन वे छोटे डिशवेयर का उपयोग करना जारी रखते थे
इन अध्ययनों से पता चलता है कि हम जितना हमें जरूरत से ज्यादा खाते हैं, और डिशवेयर में साधारण परिवर्तन करना अनावश्यक कैलोरी कम कर सकता है। ये परिवर्तन बहुत प्रयास नहीं करते हैं और आपके बच्चे वंचित नहीं महसूस करेंगे, इसलिए आपको क्या खोना होगा? कुछ लंबा, पतली चश्मा लें, अपने खाने के प्लेटों को एक शेल्फ पर उच्च रखें (आप जब ये कंपनी का उपयोग कर सकते हैं), और अपने सभी भोजन के लिए सलाद प्लेट और छोटे कटोरे का उपयोग करें।
