"दानव" फैट पर, और क्यों हम सब को इसके साथ शांति बनाने की आवश्यकता है

कुछ समय पहले मैंने फोन बंद कर दिया था, जिसने मुझे अपनी बेटी के बारे में सलाह देने के लिए बुलाया था, जिसका इलाज आहार से हुआ था। उस स्थिति में किसी की तरह, वह चिंतित और चिंतित और परेशान होती है। हमने कुछ मिनटों के लिए बात की, और फिर उसने मुझसे पूछा कि कहां कहूँगी कि वह व्यंजनों की तलाश में मदद करती है ताकि उनकी बेटी को वजन वापस आ सके और ठीक हो जाए। मैंने पूछा कि क्या वह इन को मैडस्ले माता-पिता की वेबसाइट से देखती हैं, जो कई माता-पिता द्वारा चलायी जाती है, जिसमें मैं खुद भी शामिल हूं

रोकें। फिर उसने कहा, "मैंने उन लोगों को देखा, और ईमानदारी से, मैंने उन्हें उलझन में पाया।"

"वमनकारी?"

"हाँ। मैं उस तरह से नहीं खाती उनके पास बहुत अधिक वसा है। "उसकी आवाज घृणा से फंस गई।

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रोकें, जबकि मुझे लगता है कि अगले वक्त क्या कहना है, और विस्फोट से मेरे सिर को रखने की कोशिश की। मैं उसे याद दिलाने के लिए बस गया था कि अभी उसकी बेटी को वसा की हर अणु की तरह महसूस होता है जो उसने अपने मुंह में डाल दी है, उसे जहर दे रहा है, और यह महत्वपूर्ण है कि वह अपनी बेटी के लिए वसा के बारे में अपनी दलील के बारे में नहीं बताती। उसकी बेटी को अपनी माँ से सुनने और विश्वास करने की जरूरत है कि भोजन पौष्टिक, अच्छा है, और उसे फिर से स्वस्थ होने में मदद करेगा।

एक और विराम, और उसने जवाब दिया, "मुझे खुशी है कि मैंने आपसे यह कहा, फिर, मेरी बेटी को नहीं।"

आखिरकार हम लटकाए गए, और मैं अपनी रसोई में बैठ गया, हाथों में सिर, और बातचीत के बारे में सोचा। मुझे स्पष्ट हो: मैं इस माँ को किसी भी तरह से दोष नहीं दे रहा हूं। मेरा सिरदर्द हमारे वर्तमान उच्चतम स्तर के वसाफोबिया के बीच प्रतिध्वनि से आया है और मुझे विकारों के बारे में क्या पता है कौन सा यह है कि आहार से ठीक होने वाले लोगों को सब कुछ-प्रोटीन, कार्बोज़ और वसा खाने की ज़रूरत होती है। विशेष रूप से वसा यह तंत्रिका कोशिका झिल्ली वसा से बना है, और एक स्वस्थ, कार्यशील मस्तिष्क को वसा की आवश्यकता होती है। शरीर के बाकी हिस्सों को वसा की आवश्यकता होती है, जो अंतःस्रावी तंत्र से, हां, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की आवश्यकता होती है।

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यह बहुत मुश्किल है, जब आप कुछ भी खाने के शारीरिक और मानसिक दर्द को सहन करने के लिए आहार का प्रयोग करते हैं, विशेष रूप से वसा कल्पना कीजिए कि यह एक ऐसी संस्कृति में कितना मुश्किल है जहां स्पष्ट रूप से अधिकांश लोगों को कुछ हद तक वसा से डर लगता है।

ईमानदारी से रहें: क्या आपने कभी सोचा है, जैसा कि आपने चीज़केक के अपने मुंह में काटा, "मैं खुद को इस के साथ मार रहा हूं"? क्या आपने कभी चीज़बर्गर को प्लेट पर दिल का दौरा करने के लिए भेजा है?

मैं अपना हाथ बढ़ाऊंगा और हाँ कहूँगा। हममें से कोई भी राक्षसी चरबी के बारे में न मिलने वाले ड्रिलिंग संदेशों से प्रतिरक्षित है। और फिर भी इस demonization के पीछे बहुत कम विज्ञान है

दूसरों ने इस अवधारणा को सुविख्यात ढंग से संबोधित किया है, जैसे साथी पीटी ब्लॉगर Pattie Thomas मैं उस बिंदु पर बहस नहीं करना चाहता हूं। लेकिन मैं इस तथ्य पर जोर देना चाहता हूं कि हम सब वसा के बारे में नैतिक आतंक से पीड़ित हैं-आहार आहार व शरीर वसा दोनों। हम बेकार भोजन (तीन अमेरिकी महिला पुलिसकर्मियों की चौथी तिमाही) में मूल्य का भुगतान करते हैं, शरीर की छवि की समस्याएं, और हाँ, मोटापे, क्योंकि यो-यो परहेज के वंचित-चक्रवाचक चक्र लंबे समय से अधिक समय से आपको मोटा होना पड़ता है।

लेकिन कल्पना करें कि किसी ऐसे व्यक्ति के लिए कैसा है जो स्वास्थ्य पर वापस जाने का प्रयास कर रहे हैं, एक ऐसी संस्कृति में, जो एक आवश्यक बुराई के रूप में खा रहे हैं विशेष रूप से खा रहे वसा जब आपका व्यक्तिगत भय ज़ितिजगढ़ द्वारा हजार बार बढ़ाया जाता है खाने के विकार से वसूली काफी मुश्किल है, बिना उन सभी नकारात्मक सांस्कृतिक सुदृढीकरण के बिना।

मैं उस माँ को बताना चाहता था, आराम करो, थोड़ा मोटा आपको मार नहीं देगा, और यह आपकी बेटी की जिंदगी को बचा सकता है । लेकिन मुझे पता है कि वह मुझ पर विश्वास नहीं करेगा। मुझे पता है कि वह कई सारे स्रोतों से विपरीत संदेश सुनता है और इतने सारे तरीकों से कि मेरी आवाज़ अकेले ही उसे राजी नहीं करेगी मैं बस उसे चाहता हूँ, और वहां से बाहर सभी मां और बाप, अपने बच्चों के चारों ओर, विशेष रूप से खराब मादा वसा से पहले सोचने के लिए। क्योंकि सत्य वसा = मृत्यु से अधिक जटिल है, खासकर उन लोगों के लिए जो विकार खा रहे हैं

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