हर साल, खाद्य और पेय कंपनियों ने बच्चों को समझाने के लिए अरबों खर्च किए हैं कि कैलोरी में उच्च उत्पाद वाले उत्पादों का उपभोग करने के लिए यह मज़ेदार और मज़ेदार है, शुगर, संतृप्त वसा और सोडियम-उत्पादों जो कि वजन और लंबे समय तक स्वास्थ्य जोखिम जैसे टाइप 2 मधुमेह , हृदय रोग और कैंसर
सबसे खराब अपराधियों: फास्ट फूड रेस्तरां
खाद्य नीति और मोटापा, फास्ट फूड तथ्यों 2013 के लिए येल रुड सेंटर की एक हाल की रिपोर्ट में, हम असंख्य अत्याधुनिक तरीकों का दस्तावेज करते हैं कि फास्ट फूड उद्योग बच्चों और किशोरों को लक्षित करता है संख्याएं विशाल हैं 2012 में, उद्योग ने विज्ञापन पर 4.6 अरब डॉलर खर्च किए; मैकडॉनल्ड्स अकेले लगभग 1 अरब डॉलर खर्च कर चुके हैं औसतन, 6 साल से कम उम्र के प्रीस्कूलर हर दिन टीवी पर लगभग तीन फास्ट फूड विज्ञापन देखता था, जबकि बड़े बच्चों और किशोर (12-17 वर्ष) ने रोजाना लगभग पांच विज्ञापन रोजाना देखा था
फास्ट फूड कंपनियां अक्सर इंटरनेट पर बच्चों और किशोरों के लिए, सोशल मीडिया में, मोबाइल उपकरणों पर, स्कूलों में, सामुदायिक केंद्रों में, और लगभग हर दूसरे स्थान पर अक्सर विज्ञापन करती हैं। इसके अलावा, इस विपणन का अधिकतर काले और लैटिनो युवाओं को लक्षित है, जो मोटापा और आहार से संबंधित बीमारियों से असंतुष्ट रूप से ग्रस्त हैं।
लेकिन क्या फ़ास्ट फ़ूड भोजन स्वस्थ नहीं हो रहा है? ज़रुरी नहीं। संभव बच्चों के भोजन संयोजन (मुख्य पकवान, पक्ष और पेय सहित) की संख्या में 50% की वृद्धि और नियमित मेनू आइटम की पेशकश के बावजूद रेस्तरां मेनू पर स्वस्थ चीजों के अनुपात में सुधार नहीं हुआ। 2013 में – 2010- 99% बच्चों के भोजन के रूप में बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन और 75% नियमित मेनू आइटमों के योग्य नहीं हुए, किशोरों के लिए वसा, चीनी या सोडियम सीमा की सिफारिश की गई।
हाल के अध्ययनों से यह पता चला है कि फास्ट फूड विपणन के संपर्क में फास्ट फूड और मीरा पेय और रेस्तरां के दौरे से संबंधित है। बच्चों और किशोरों के लिए अस्वास्थ्यकर फास्ट फूड मार्केटिंग में पर्याप्त कमी आवश्यक है
रुड सेंटर की रिपोर्ट में 6-11 साल के बच्चों को लक्षित फास्ट फूड मार्केटिंग में कुछ सुधारों को ध्यान में रखा गया है, जिसमें 2009 में बनाम टीवी विज्ञापनों में 10% की कमी शामिल है। हालांकि, मार्केटिंग में 12- सालो पुराना। इसके विपरीत, हमें काफी सबूत मिलते हैं कि टैको बेल, स्टारबक्स, डेयरी क्वीन और मैकडॉनल्ड्स सहित कुछ रेस्तरां-विशेष रूप से इस आयु वर्ग के कुछ उच्चतम कैलोरी उच्च-चीनी नाश्ते सहित कुछ कम से कम स्वस्थ मेनू आइटमों के विपणन के लिए लक्षित करते हैं।
बड़े बच्चों और किशोरों को निर्देशित करते समय यह विपणन अधिक हानिकारक हो सकता है छोटे बच्चों, मध्यम और उच्च विद्यालय के विद्यार्थियों के विपरीत फास्ट फूड का उपभोग करने का मतलब और स्वतंत्रता है। और वे ऐसा करते हैं- किसी भी अन्य आयु वर्ग के मुकाबले ज्यादा या ज्यादा। एक ठेठ दिन पर, 41% किशोर फास्ट फूड खाने नहीं करते, उन दिनों की तुलना में 310 और कैलोरी लेने से ज्यादा लोग फास्ट फूड नहीं खाते। फास्ट फूड रेस्तरां में किशोरों की एक-तिहाई यात्राओं का एक दोपहर नाश्ते के लिए है इसके अलावा, मध्यम विद्यालयों के 18% और उच्च विद्यालयों का 30% बेस्ट फास्ट फूड साप्ताहिक सेवा प्रदान करते हैं, जबकि उच्च विद्यालयों में से 19% हर दिन इसे सेवा प्रदान करते हैं।
सामान्य रूप से विज्ञापन के बारे में संदेह के उच्च स्तर के बावजूद, किशोरावस्था खाद्य विज्ञापन के प्रभाव के लिए असाधारण रूप से अतिसंवेदनशील रहती हैं। हाल ही में न्यूरोइमाइजिंग अनुसंधान से पता चलता है कि किशोर टेलीविजन के विज्ञापनों के मुकाबले भोजन विज्ञापन (फास्ट फूड विज्ञापन सहित) और अधिक इनाम जवाबदेही और ध्यान प्रदर्शित करते हैं, अकेले खाद्य लोगो के समान तंत्रिका प्रतिक्रियाओं के साथ।
फास्ट फूड मार्केटिंग में हालिया घटनाक्रम विशेष रूप से बड़े बच्चों और किशोरों के लिए चिंतित हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश रेस्तरां ने फेसबुक और अन्य सोशल मीडिया की ओर अपने इंटरनेट मार्केटिंग प्रयासों को स्थानांतरित कर दिया है, 2012 में फेसबुक पर छह अरब विज्ञापन डालकर (उनके ऑनलाइन विज्ञापन का 19%)। स्टारबक्स, मैकडॉनल्ड्स और सबवे रैंक में फेसबुक और ट्विटर पर शीर्ष दस ब्रांडों में शामिल है युवा किशोरों की सहकर्मी प्रभाव के प्रति अधिक जोखिम, दोस्तों के संदेश के रूप में प्रच्छन्न सोशल मीडिया मार्केटिंग का लक्षित उपयोग, कई विकास संबंधी चिंताओं को बढ़ाता है
फास्ट फूड रेस्तरां ने मोबाइल मीडिया के माध्यम से मार्केटिंग के इस्तेमाल का भी बीड़ा उठाया है। शीर्ष दस रेस्तरां ब्रांडेड स्मार्टफोन ऐप्स पेश करते हैं जिसमें कई इंटरैक्टिव फीचर्स हैं। किशोरों को साइन अप करने पर, वे अपने फोन से सीधे ऑर्डर कर भुगतान कर सकते हैं या पास के रेस्तरां से विशेष ऑफ़र के बारे में नोटिस प्राप्त कर सकते हैं Pizza Hut और Papa John के पिज्जा ऑर्डर करने वाले एप्लिकेशन विशेषकर प्रति माह 700,000 से अधिक अद्वितीय आगंतुकों के साथ लोकप्रिय हैं। उच्च इनाम संवेदनशीलता के कारण, किशोर भविष्य में (जैसे अच्छे स्वास्थ्य के रूप में) अधिक से अधिक पुरस्कार के लिए अल्पावधि में इन आकर्षक प्रस्तावों को पीछे छोड़ने के लिए जैविक रूप से सुसज्जित नहीं हैं
सार्वजनिक ध्यान ने पिछले तीन सालों में बच्चों को 11 साल और छोटे बच्चों को लक्षित अस्वास्थ्यकर फास्ट फूड मार्केटिंग में कुछ सुधार का उत्पादन किया है। हालांकि, रेस्तरां ने थोड़ी उम्र के लिए अपने प्रयासों को स्थानांतरित कर दिया है, लेकिन अभी भी कमजोर युवा दर्शकों को दिखाया है। माता-पिता और सार्वजनिक स्वास्थ्य समुदाय ने मिडिल-स्कूल-उम्र के बच्चों को लक्षित फास्ट फूड मार्केटिंग में सुधार की मांग शुरू कर दी है।
माता-पिता और नीति निर्माताओं को शिक्षित करके मनोवैज्ञानिक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं कि क्यों बड़े बच्चों और युवा किशोर अस्वास्थ्यकर खाद्य विपणन के प्रभाव से प्रतिरक्षित नहीं हैं। बच्चों और किशोरों के लिए फास्ट फूड विपणन के बारे में अधिक जानने के लिए, कृपया fastfoodmarketing.org पर रूड सेंटर की फास्ट फूड तथ्यों की वेबसाइट पर जाएं।
