ग्लोबल कॉस्मोपॉलिटन जीवन शैली की चुनौतियों और अवसरों के बारे में बात करते हुए एक हाल ही में बुक दौरे में दर्शकों ने कई संस्कृतियों में रहने और काम करने की जटिलता के बारे में कई मुद्दों को उठाया।
लोग हमेशा भोजन का विषय उठाते थे आप क्या खाते हैं, आप कैसे खाते हैं और जब आप खाते हैं तो रोजमर्रा की ज़िंदगी के तत्व हैं जो वैश्विक अनुभव को चिन्हित करते हैं। व्यक्तियों ने नए और अलग-अलग पाक अनुभवों की खोज के अवसरों के बारे में और फिर घर के स्वाद के लिए तड़प के अन्य क्षणों के बारे में बात की।
एक पेरुवियन जो कोरिया में तीन साल से रहता था, उसने इसे इस तरह रखा, "मुझे कोरिया में अपना पहला भोजन से पता था कि जीवन अलग होने वाला था।" उन्होंने कई सांस्कृतिक अंतरों की आशा की थी, लेकिन वह मूलभूत विषयों में से एक के बारे में भूल गया- खा रहा है। स्वाद, प्रस्तुतीकरण और यहां तक कि खाने के तरीके अलग थे। "मुझे लगा जैसे मेरे पास एक अलग पाचन तंत्र था और यह केवल शुरुआत थी। "
एक भारतीय एक ऐसे देश में बोर्डिंग स्कूल गया जहां मांस आहार में एक प्रधान था। महान विचार-विमर्श के साथ, वह अपने परिवार में पहली पीढ़ी तक मांस बनने वाले व्यक्ति बन गए। जबकि उनकी नई आदत ने उन्हें नए स्कूल के वातावरण में एकीकृत करने में मदद की, वह अक्सर अपने आप को खाने के लिए खुद को होमिक मिला। इसके अलावा, भारत में उनकी वापसी की वापसी इस नए "पाक" पहचान से जटिल थी।
और घरेलू खाना पकाने की गंध! प्रारंभिक बचपन की यादें अक्सर परिचित गंध और स्वाद से प्रेरित होती हैं। यह एक व्यक्ति के लिए अजनबी के दरवाजे पर दस्तक करने के बारे में सोचने के लिए पर्याप्त था जब उसने घर से भोजन की खुशबू का पता लगाया
कुछ लोगों ने मसाले के निर्यात या अपने नए देशों में रेस्तरां श्रृंखला खोलने के लिए व्यापार योजनाओं में अन्य देशों में घरेलू खाना पकाने की इच्छा बदल दी।
एक वैश्विक परिवार में, इन मुद्दों को अक्सर महत्वपूर्ण अनुकूलन की आवश्यकता होती है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि दुनिया में मेरे परिवार को एक साथ क्यों मिलते हैं, एक प्रमुख बैठक का मुद्दा भोजन के आसपास होता है जब हमारे बड़े हुए बच्चे घर आते हैं, तो वे खाना खाने से प्यार करते हैं, जो वे घरेलू खाना पकाने पर विचार करते हैं। पेटू प्रसन्नता में बचपन के व्यंजनों के परिवर्तन के बारे में चर्चा करना असामान्य नहीं है। मेरे परिवार के बाकी हिस्सों को मैं जितना बर्दाश्त कर सकता हूं, उससे ज्यादा मसालेदार भोजन के लिए स्वाद ले लिया है। तो, जब मेरी पेरू की बेटी सीवीज़ तैयार करती है, घर से अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक, वह यह सुनिश्चित करती है कि मुझे बहुत गर्म मिर्च न मिलें
