चीनी के बारे में लगभग सभी उन्मुख प्रचार में, जो आर्सेनिक या निकोटीन के समान विषैले गुणों के साथ इस भोजन को पेंट कर सकते हैं, एक तथ्य का उल्लेख कभी नहीं किया गया है। भावुक रूप से दुखी व्यक्तियों द्वारा इस चीनी की तरसें कुछ अपने सैरोटोनिन स्तरों से घिरी हुई हो सकती हैं।
कुछ लोग जो मीठा खाद्य पदार्थों की लालसा करते हैं, वे महिलाएं जो पूर्वकालीन सिंड्रोम से पीड़ित होती हैं ये महिलाएं मासिक मासिक धर्म के मूड परिवर्तन से पीड़ित होती हैं जो उन्हें मिस कॉननिएंलिटी के लिए एक प्रतियोगिता से बाहर ले जाएगी यद्यपि ये लक्षण, शुक्र है, शायद ही कभी प्रत्येक महीने दो सप्ताह से अधिक समय तक रहता है और आमतौर पर केवल दो या तीन दिन, महिलाएं एक महिला गोदाजीला में परिवर्तित हो जाती हैं। गुस्सा, गड़बड़ी की चेतना, चिंता, अवसाद, थकान, मूड के झूलों और चिड़चिड़ापन, कुछ अधिक सामान्य लक्षण हैं जो महिलाओं को अक्सर कुछ भी करने में असहाय महसूस करते हैं
शराब निकालने के माध्यम से जाने वाले लोगों में भी इसी तरह के लक्षण और चीनी का सेवन भी आम है। शराब का सेवन समाप्त होने के बाद लक्षण आम तौर पर एक या दो दिन के भीतर दिखाई देते हैं और सप्ताह के लिए रह सकते हैं। चिंता, अवसाद, स्पष्ट रूप से सोच नहीं, थकान, चिड़चिड़ापन और मिजाज के झूलों उन लोगों के बीच विशिष्ट भावनाएं हैं जो अत्यधिक शराब के सेवन में से कोई भी नहीं गए हैं
सीजन में परिवर्तन अत्यधिक मनोदशा, थकावट, चिड़चिड़ापन, अवसाद और क्रोध के कारण होने के लिए पर्याप्त है। जो लोग रहते हैं, जहां सूर्य देर से उगता है और देर से गिरावट, सर्दियों और शुरुआती वसंत के लिए बहुत जल्दी सेट करता है, इन मूडों को उन पर उतरते हैं जैसे कि बर्फ कोटिंग एक कार विंडशील्ड की तरह है, और स्वयं तक इन दुखी भावनाओं से छुटकारा पाने में असमर्थ हो सकते हैं या देर से वसंत ये लक्षण निराशाजनक मौसम रिपोर्टों की प्रतिक्रिया नहीं है वे एक विशेष प्रकार के अवसाद के रूप में पहचाने गए हैं जिन्हें सीज़नल एफेक्टिव डिसऑर्डर कहा जाता है और मीठा खाद्य पदार्थों के लिए कसकर जुड़े हुए हैं
पीएमएस, शराब निकासी, और मौसमी उत्तेजित विकार चीनी के लिए एक तीव्र लालसा से जुड़े क्यों हैं? ये तीन पूरी तरह से भिन्न प्रकार के भावुक दुःख हैं और पीएमएस के साथ महिला, "… चॉकलेट के लिए मार डालो", शराब से उबरने वाली वेबसाइट पर एक ब्लॉगर के शब्दों में, "… शर्करा की एक बाल्टी खाओ, "मिठाई कार्बोहाइड्रेट के लिए स्वाभाविक हिस्सा साझा करें वे इस तरस को मौसमी अवसाद की निदान सुविधा के साथ भी साझा करते हैं। क्या ये लोग चीनी नशेड़ी हैं? क्या चीनी में उनके लक्षण उत्पन्न होते हैं? क्या यह उनके दिमागों को सड़ गया है ताकि वे इन सभी भयानक भावनाओं से बचे रहें? यदि हां, तो फिर क्यों महिलाओं को चीनी की मांग नहीं करनी चाहिए, जब उनके मासिक धर्म चक्र के शुरुआती चरण में पीएमएस नहीं है?
क्यों शराबियों को ठीक करने के अंत में मिठाई के लिए अपनी भारी लालसा खो? ऐसा क्यों है कि मौसमी उत्तेजित विकार वाला व्यक्ति वसंत और गर्मी के दौरान मिठाई खाती है जब अवसाद चली जाती है, और भलाई की भावना से प्रतिस्थापित किया जाता है? दरअसल, अगर, चीनी पुलिस का सुझाव है कि, चीनी नशे की लत का कारण बनता है, कोकीन की लत से भी बदतर होता है, चीनी खाने से इस भयानक पोषक तत्व की स्थायी इच्छा और लालसा पैदा होनी चाहिए। इन लोगों को अपने चीनी खपत से कटा हुआ दिमाग के साथ स्थायी रूप से आदी क्यों नहीं हैं?
निश्चित रूप से ऊपर वर्णित गहन चीनी त्याग की श्रेणियों के बीच, ऐसा नहीं होता है।
शुगर की लालसा, जैसे तरस पानी, बस एक संकेत है कि शरीर में कुछ गायब है। जब हमें प्यास आती है, तो हमें नहीं लगता है कि हम पानी से निकलने वाले लक्षणों का सामना कर रहे हैं। हम जानते हैं कि प्यास एक संकेत है कि शरीर को पानी की जरूरत है कोई भी पानी के आदी नहीं है, भले ही गंभीर निकासी के लक्षण, अंततः मौत सहित, हो सकता है जब इनकार किया जा सकता है
चीनी पानी नहीं है उसकी अनुपस्थिति से कोई भी मरने वाला नहीं है। लेकिन चीनी के लिए तरस से जुड़े मूड बहुत निराशाजनक हो सकते हैं। इसका कारण यह है कि पीएमएस की क्रांति से जुड़ी शक्करियां, शराब निकासी और मौसमी उत्तेजित विकार कम सेरोटोनिन गतिविधि का संकेत देते हैं। हम जानते हैं, लेकिन पता नहीं क्यों, मासिक हार्मोनल परिवर्तन सेरोटोनिन को प्रभावित करते हैं हम जानते हैं, लेकिन नहीं कि कैसे, सर्दियों में प्रकाश की अनुपस्थिति सेरोटोनिन को प्रभावित करती है और हम जानते हैं, लेकिन पूरी तरह से समझ नहीं आ रहा है कि बहुत से शराब पीने वालों में कम सेरोटोनिन गतिविधि आम है।
पिछले 30 वर्षों में किए गए पशु और शोध अध्ययनों ने यह दिखाया है कि किसी भी कार्बोहाइड्रेट सेवन (फ्रुक्टोस को छोड़कर) सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है और बाद में मूड में सुधार हो सकता है। चूंकि चीनी को चावल या भुना हुआ गुनहों की तुलना में तेजी से पचा जाता है, भावनात्मक रूप से व्यथित होने के लिए इसके लिए लालसा एक बेहोश इच्छा के आधार पर हो सकता है जो उत्सुकता को बेहतर बनाने के लिए तेज़ी से काम करेगा। जब एक बहुत ही प्यास होता है, तो एक गिल्स पानी होता है। एक मायने में, कुछ मीठा खाने से पसीने वाले पानी की तरह होता है यह पूरी अनाज रोटी की कड़ी मेहनत पर चबाने की तुलना में बुरी भावनाओं को दूर ले जाती है।
क्या शक्कर के भोजन को बेहतर महसूस करने के लिए आवश्यक है? नहीं। जैसे ही कोई गैर-फ्रुक्टोस (फल काम नहीं मिलेगा) कार्बोहाइड्रेट पचा जाता है, सेरोटोनिन जल्द ही बना दिया जाएगा और मूड बेहतर हो जाएगा और वास्तव में, प्रत्येक महीने पीएमएस के माध्यम से जा रहा है, अमीर चॉकलेट पर कुचलने के द्वारा अल्कोहल निकासी के हफ्तों के स्थायी सप्ताह या मौसमी उत्तेजित विकार के महीनों में वजन में वृद्धि हो सकती है और मूड में सुधार भी हो सकता है। ओटमील, सादे चेरियॉप्स, या कुछ ग्रैहम पटाखे भी उतने ही अच्छे तरीके से करेंगे।
लेकिन किसी को कर्कशता और चीनी तरस के दोहरे लक्षण पर ध्यान देना चाहिए। यह सिर्फ आपके शरीर का संकेत है कि सेरोटोनिन को बढ़ाने के लिए, और इस तरह से मधुर करने के लिए दुखी महसूस से जाओ।
