आपका ओमेगा -3 बुद्धि क्या है? एक स्वस्थ मस्तिष्क के लिए एक मजेदार क्विज!

आप खुराक के बिना अकेले भोजन से मस्तिष्क-स्वस्थ ओमेगा -3 के अपने सेवन को कैसे बढ़ा सकते हैं? मैंने ओमेगा -3 के प्राकृतिक स्रोतों के अपने ज्ञान का परीक्षण करने के लिए इस मजेदार प्रश्नोत्तरी डिजाइन किया है, ताकि आप अपने आप को वसायुक्त तथ्यों से बांधाएं जो आपको दुनिया का सामना करने की आवश्यकता है। (पूरक आहार के बारे में जानने के लिए, कृपया ओमेगा -3 पूरक आहार के बारे में मेरे साथी प्रश्नोत्तरी देखें।)

हमारे पूर्वजों को एक ऐसे वातावरण में विकसित किया गया था जिसमें पूरे जानवर और पौधे के सभी पदार्थ खाने के लिए होते थे। जंगली, पूरे खाद्य पदार्थों को ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के स्वस्थ संतुलन के साथ उन्हें स्वाभाविक रूप से प्रदान किया गया, जिससे उनकी कोशिकाओं को ठीक से कार्य कर रखा गया और उनके प्रो-सूजन और विरोधी भड़काऊ बलों को समान रूप से संतुलित समझा गया। यह अनुमान लगाया गया है कि हमारे आधुनिक "पश्चिमी" आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड की तुलना में 20 से 30 गुना अधिक ओमेगा -6 होता है, जिससे हमारे सिस्टम खतरनाक तरीके से बहुत सूजन और उपचार से दूर हो जाते हैं। इन दो आवश्यक वसा के बीच एक स्वस्थ अनुपात बहाल करना हमारे दिमाग और शरीर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

आप अपने आहार में वसा की गुणवत्ता के बारे में कितना जानते हैं? चलो पता करते हैं!

1. मस्तिष्क को ओमेगा -3 फैटी एसिड की आवश्यकता क्यों है? (लागू होने वाले सभी का चयन करें)

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क) ओमेगा -3 सी मस्तिष्क कोशिका झिल्ली को लचीला रखते हैं ताकि वे एक-दूसरे के साथ ठीक से संवाद कर सकें

बी) ओमेगा 3 एस सूजन से मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा में मदद करते हैं

सी) ओमेगा -3 मस्तिष्क में कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर, स्ट्रोक के लिए आपके जोखिम को कम करता है

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डी) ओमेगा -3 एस चिकना और चमकदार हैं, एक साथी को आकर्षित करने की आपकी क्षमता में सुधार

उत्तर:

सत्य़। ओमेगा -3 फैटी एसिड झिल्ली की तरलता और लोच प्रदान करते हैं, मस्तिष्क की कोशिकाओं को आसानी से न्यूरोट्रांसमीटर, लवण, हार्मोन और प्रोटीन को पीछे और पीछे से पार करने की इजाजत होती है। मानव मस्तिष्क लगभग 2/3 वसा होती है, और लगभग 20% उस वसा का ओमेगा होता है -3 किस्म ये वसा मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए गंभीर हैं

ख) सही कोशिकाओं ओमेगा -3 फैटी एसिड को शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ अणुओं में बदल सकते हैं, जिससे मस्तिष्क को आघात, संक्रमण और ऑक्सीकरण (चयापचय क्षति) से ठीक करने की अनुमति मिलती है।

ग) झूठी ओमेगा -3 एस मस्तिष्क कोलेस्ट्रॉल को कम नहीं करते, और हम उन्हें नहीं करना चाहते। मस्तिष्क में कोलेस्ट्रॉल का स्तर उच्च होने का अनुमान है। कोलेस्ट्रॉल रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार नहीं कर सकते, लेकिन स्वस्थ मस्तिष्क समारोह के लिए इतना महत्वपूर्ण है कि मस्तिष्क इसे स्वयं बनाने के अपने रास्ते से बाहर जाती है

घ) झूठी जब तक आपके स्नेह का उद्देश्य एक्स-रे दृष्टि नहीं है, ओमेगा -3 में आपके दिमाग को आँख कैंडी में बदलने की शक्ति नहीं है। हालांकि, बिल्ली के खाने के लिए खरीदारी करते समय प्रत्येक कान के पीछे मछली के तेल का एक डब मस्ती हो सकता है।

2. इनमें से कौन सा खाद्य पदार्थ ओमेगा -3 के रूप में स्वाभाविक रूप से समृद्ध है जो आपके मस्तिष्क के लिए सर्वोत्तम है? (लागू होने वाले सभी का चयन करें)

ए) फैटी मछली

ख) पर्सलेन

सी) अखरोट

डी) पेस्टर्ड अंडे

ई) फ्लक्ससेड्स

च) चिया बीज

छ) घास खिलाया अंग मांस

ज) ऑर्ग-फेड ग्रास बीज

उत्तर: (ए और जी) केवल पशु खाद्य पदार्थ में ईपीए और डीएचए शामिल हैं I दुर्भाग्य से, ईपीए और डीएचए में अंडे बहुत कम हैं। अंडे जिन्हें ओमेगा -3 में उच्च माना जाता है, वास्तव में एएलए में उच्च होता है, ओमेगा -3 का एक रूप जो हमारे शरीर के उपयोग के लिए बहुत कठिन होता है।

3. कौन से जीवित प्राणी अपने स्वयं के ईपीए और डीएएच को पूरी तरह से खरोंच बनाने में सक्षम हैं? (लागू होने वाले सभी का चयन करें)

ए) घास

बी) जंगली सामन

सी) समुद्री शैवाल

घ) क्रिल

ई) घास खिलाया गायों

च) शैवाल

छ) टॉम ब्रैडी

उत्तर: (ए, सी एंड एफ) दुर्भाग्य से, मनुष्य, यहां तक ​​कि टॉम ब्रैडी घास, समुद्री शैवाल और शैवाल में पाए जाने वाले प्राकृतिक ओमेगा -3 को पचाने और अवशोषित करने में असमर्थ हैं। इसलिए, हम सभी (हारून रॉजर्स-गो पैक जाओ! के संभावित अपवाद के साथ) या तो इन प्राणियों में से किसी एक पर खिलाए जाने वाले जानवरों को खाना चाहिए या हम एक पूरक को लेना चाहिए।

4. मस्तिष्क-स्वस्थ ओमेगा -3 में कौन सा पौधे खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से समृद्ध हैं? (एक चुनो)

ए) पर्सलेन

बी) चिया बीज

सी) सन बीज

घ) अखरोट

ई) गांजा बीज

च) कैनबिस पत्तियां

छ) उपरोक्त में से कोई नहीं

उत्तर: (जी) पौधे के खाद्य पदार्थ में कोई ईपीए या डीएचए नहीं होता है, ओमेगा -3 के सक्रिय रूप से हमारे दिमाग की आवश्यकता होती है पौधे के खाद्य पदार्थों में पाया गया ओमेगा -3 केवल एएलए है, जो हमारे शरीर के लिए ईपीए और डीएए में बदलना बहुत कठिन है। अधिकांश अध्ययनों का अनुमान है कि 10% से कम एएलए (और कुछ मामलों में जितना कम 0%) हमारे शरीर में ईपीए और डीएचए में परिवर्तित होता है।

5. निम्नलिखित में से कौन सी वसा स्रोत ओमेगा -3 के लिए अपनी आवश्यकता को बढ़ाकर उनके विरुद्ध काम कर रहे हैं? (लागू होने वाले सभी का चयन करें)

क) सोयाबीन, मक्का, और कुसुम तेल

बी) मेयोनेज़

सी) मक्खन, बेकन वसा, और चरबी

घ) अखरोट

ई) Margarine और Crisco

च) मोटर तेल

उत्तर: (ए, बी, डी, और ई) बीज, नट और उनके तेल ("वनस्पति तेल") आम तौर पर ओमेगा -6 फैटी एसिड में बहुत अधिक होते हैं, जो आपके शरीर के भीतर ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। जितना अधिक ओमेगा -6 आप खाते हैं, उतना ही ओमेगा -3 आपको इन दो प्रकार के आवश्यक वसा को संतुलन में रखना चाहिए। वास्तव में, मेरा मानना ​​है कि यह संभव है कि ओमेगा -3 के अनुशंसित "खुराकों" को इस तथ्य के कारण फुलाया जा सकता है कि अध्ययन उन लोगों पर किया जाता है, जो अपने सामान्य आहार में ओमेगा -6 का एक बहुत बड़ा हिस्सा ले रहे हैं।

6. ओमेगा -3 में कौन सी समुद्री जीव उच्चतम हैं? (एक चुनो)

ए) सामन, मैकेरल, और हेरिंग

ख) स्कैलप्प्स, चिंराट और लॉबस्टर

सी) कॉड, हैडॉक, और टिलिपिया

घ) स्कूबा गोताखोरों, mermaids, और krakens

उत्तरः (ए) ओमेगा -3 फैटी एसिड में कम से कम कुछ ईपीए और डीएचए, शेलफिश और दुबला सफेद मछली कम होती है, क्योंकि वे आमतौर पर वसा में कम हैं। जंगली सामन के 6 ऑउंस हिस्से में लगभग 900 मिलीग्राम ईपीए और डीएए के 1100 मिलीग्राम से अधिक है।

7. जब ओमेगा -3 के लिए जंगली मछली खेती हुई मछली की तुलना करती है तो? (एक चुनो)

क) खेती की गई मछलियां और जंगली मछली के बारे में समान मात्रा ओमेगा -3 है

बी) जंगली मछली में बहुत अधिक ओमेगा -3 है

सी) खेती की मछलियों में बहुत अधिक ओमेगा -3 है

घ) जंगली मछली बहुत अधिक मज़ा है

उत्तर: (ए) खेती की गई आम तौर पर मछली की समान मात्रा ओमेगा -3 है, हालांकि यह निर्भर करता है कि वे क्या खिलाया जा रहे हैं। खेती की मछली के साथ एक समस्या यह है कि ओमेगा -6 में भी अक्सर यह अधिक होता है, और ओमेगा -6 के शरीर में ओमेगा -3 के खिलाफ काम करते हैं।

8. समुद्री मछली खाने वाले लोगों के लिए ओमेगा -3 का सबसे अमीर स्रोत कौन सी भूमि पशु खाना है? (एक चुनो)

ए) घास खिलाया गाय का दूध

बी) पेस्टर्ड गोमांस जिगर

ग) कटा हुआ मुर्गियां 'अंडे

घ) चरागाह वाले लाल मांस के फैटी कटौती

ई) फ्री-सीरीज़ न्यू की आंख

उत्तरः (बी) लिवर शीर्ष 150 औंस प्रति ईएपी प्रति 3.5 औंस की सेवा के साथ सूची में है। यह अभी भी अधिकांश समुद्री भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है, लेकिन वहां आपके पास यह है

9। क्या घास खिलाया मांस में अनाज-मांस वाले मांस से काफी अधिक ईपीए / डीएचएफ़ होता है? (लागू होने वाले सभी का चयन करें)

क) हां, घास खिलाया मांस में बहुत अधिक ओमेगा -3 है

बी) नहीं, अनाज-खिलाया मांस और घास खिलाए गए मांस के बारे में समान मात्रा ओमेगा -3 है

ग) नहीं, अनाज-खिलाया मांस में बहुत अधिक ओमेगा -3 है

घ) नहीं, लेकिन घास खिलाया मांस को अधिक प्रतिष्ठा है

उत्तर: (बी एंड डी) हैरानी की बात है, घास खिलाए गए मांस में अनाज-खिलाए गए मांस की तुलना में काफी अधिक ईपीए या डीएचए प्रति पाउंड नहीं होते हैं, हालांकि अनाज-खिलाया मांस ओमेगा -6 में अधिक होता है। घास-खिलाया मांस में वसा में ओमेगा -3 के उच्च प्रतिशत होते हैं, हालांकि, वे दुबला हो जाते हैं, और इसलिए सामान्य रूप से कम वसा होता है, जिससे यह एक धोना बना देता है

10. लोग किस समूह में अपने शरीर में ईपीए और डीएएचए उच्चतम स्तर लेते हैं? (एक चुनो)

ए) Vegans

बी) सर्वमार्ग

ग) शाकाहारी

घ) फूटाइटारियन

ई) पुस्तकालयियों

उत्तर: (बी) 2005 के एक अध्ययन में मांस खाने वालों की तुलना में, शाकाहारियों में ईपीए में 28% कम और डीएचए में 31% कम था। ईपीए में वेगंस 53% कम थे और डीएनए में 59% कम थे। [रोजेल एमएस एट अल 2005. एम जे क्लिन न्युट 82 (2)।] इस अध्ययन में फलोटाइटर शामिल नहीं थे, लेकिन जब फल में कोई ईपीए या डीएचए नहीं होता, तो हम उम्मीद कर सकते हैं कि उन्हें भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया है।

स्कोर: तो, क्या आपके ओमेगा -3 बुद्धि है?

अपने स्कोर पाने के लिए अपने सही उत्तरों की संख्या को 3 से गुणा करें।

यदि आप जंगली जानवर वसा के रास्ते में ज्यादा खाने की परवाह नहीं करते हैं, तो अपने साथी प्रश्नोत्तरी की कोशिश करें, जिसके बारे में ओमेगा -3 पूरक आपके लिए सही है।

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