कल दोपहर के खाने में आपने क्या खाया? क्या आपको यह अच्छा लगा? क्या आपको याद भी है? अक्सर हम भोजन के सुखों (या नाखुश) का अनुभव किए बिना भोजन को भेड़ते हैं। कई कारक हैं जो खाने के दौरान मन-शरीर के व्यंजन में योगदान देते हैं। परहेज़ और ज़्यादा खाद के पैटर्न हमारे शरीर के प्राकृतिक संकेतों के साथ संपर्क खो सकते हैं। भोजन के आसपास भावनात्मक संघर्ष भी हमारे आंतरिक अनुभव से डिस्कनेक्ट हो सकते हैं; अर्थात। जब आप उस केक को खाने से "अपना आहार उड़ा दिया", क्या आपने इसे भी आनंद लिया था या क्या आप आस-पास की भावनाओं से भस्म हो गए थे कि केक खाने के अनुभव को द्वितीयक बनाया गया था? कंप्यूटर स्क्रीन, टेलीविजन, या अपने परिवार के लिए खाना पकाने के समय के सामने खाने से मल्टीटास्किंग के समान परिणाम हैं। खाना खाने के दौरान मन-शरीर संबंध को पुन: स्थापित करने और अपने अगले भोजन या नाश्ते का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, इस सचेत खाने के व्यायाम की कोशिश करें आपको 6 जेली बीन्स या अन्य छोटे खाद्य पदार्थ की आवश्यकता होगी जो आपके पास उपलब्ध है (अंगूर, किशमिश, और पागल भी इस गतिविधि के लिए अच्छा काम करते हैं); मैं इस उदाहरण में जेली बीन्स का उपयोग करूँगा लेकिन आपके लिए जो भी काम करता है उसका विकल्प
अपने हाथ की हथेली में 1 जेली बीन को पकड़ो कल्पना कीजिए कि आप दूसरे ग्रह से एक विदेशी हैं जो अभी धरती पर आ चुके हैं। आपने अपने जीवन से पहले इस मद को कभी नहीं देखा है यह क्या है? नाम का उपयोग किए बिना इसका वर्णन करने का प्रयास करें। याद रखें: आप एक विदेशी हैं और आप नहीं जानते कि 'जेली बीन' क्या है वो कैसा दिखता है? ये कौनसा रंग है? क्या यह चमकदार या नीरस है? वहाँ बनावट है? क्या यह आपके हाथ पर कोई अवशेष छोड़ देता है? तापमान कितना है? आइटम को स्पर्श करने के लिए अपने दूसरे हाथ का उपयोग करें ये कैसा लगता है? क्या यह मुश्किल या नरम है? चिकना या मोटा? कोई नया अवलोकन? क्या कोई शोर है जिसे आप आइटम को छूने से सुनाते हैं? दृष्टि और स्पर्श का उपयोग करके आइटम को पूरी तरह से वर्णित करने के बाद, आइटम को अपनी नाक पर लाएं और उसे गंध दें क्या गंध है? यह किस तरह की गंध है? आइटम को अपने होंठ में लाएं इसे अपने होंठों के खिलाफ पकड़ो और किसी भी उत्तेजना को नोटिस करें। क्या वे आपके मुंह के अंदर पर कोई संवेदनाएं हैं? शायद खाने की प्रत्याशा से पानी? जब आप तैयार हो जाते हैं, तो आइटम को अपने मुंह में रखें, लेकिन इसे अभी तक चबाओ मत। क्या अनचाहे वस्तु से कोई स्वाद है? समय के साथ यह परिवर्तन करता है? आपके मुंह में आइटम की बनावट क्या है? क्या कोई आवाज़ है जो आइटम आपके मुंह में करता है? जब आप तैयार हों, तो आइटम को चबाने दो। क्या स्वाद बदलता है? कोई नई आवाज़? कोई नई उत्तेजना? जब आप चबाने लगे, तो आइटम को निगल लें आइटम ने अपनी हथेली से अपनी यात्रा से अब तक किस प्रकार परिवर्तन किया है? आपके द्वारा आइटम को निगलने के बाद, अपने मुंह में किसी भी उत्तेजना का पालन करें उस मद से कोई सचेत स्वाद जिसे आपने खाया है? क्या आप किसी भी भावनात्मक प्रतिक्रियाओं का सामना कर रहे हैं? क्या आप इस मद को खाए हुए भूख या पूर्णता के अपने स्तर में कोई भी बदलाव देख रहे हैं?
अब एक और जेली बीन लें और इसे अपने हाथ की हथेली में रखें। दोबारा, अपने हाथ में इस मद की जांच करें। वो कैसा दिखता है? ये कैसा लगता है? क्या यह पहली वस्तु से अलग है? आइटम को स्पर्श करें और किसी भी उत्तेजना का पालन करें। आइटम को गंध और नोटिस किसी भी बदबू आ रही है। अब अपना निर्णय लेने का समय है- क्या आप इस मद को खाना चाहते हैं? यदि हां, तो आइटम को अपने मुंह में रखें और इसे अपने मुंह में बिना चबाने रखें; किसी भी उत्तेजना नोटिस आइटम चूसो और फिर निगल, किसी भी उत्तेजना नोटिस जारी। दोहराएं जब तक आप अब और जेली सेम की इच्छा नहीं रखेंगे- हर बार जब आप एक और कैंडी लेते हैं तो एक सचेत और जानबूझकर निर्णय लेते हैं। इस अभ्यास में भाग लेने के दौरान बहुत से लोग भावनाओं, विचारों और निर्णयों का अनुभव करते हैं-खासकर अगर भोजन के साथ आपके संबंध में एक मुश्किल काम है बस इन विचारों और भावनाओं का पालन करें इस तरह से जिस तरह से आप आम तौर पर खाने से अलग खाने का यह तरीका है? इस बारे में सोचें कि आप इस अभ्यास के पहलुओं को अपने दैनिक भोजन में कैसे शामिल कर सकते हैं। मनोदत भोजन करना और सुनना कि हमारे शरीर क्या कह रहे हैं, हमारे खाने के अनुभवों में शांति बनाने और खुशी को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
