हरिकेन फ्लोरेंस के बारे में कहानियों के साथ ट्विटर पिछले एक सप्ताह में प्रकाशित हुआ है। प्रभावित निवासियों की मदद के लिए हवा की गति, बहादुर बचाव, और समुदायों को एक साथ खींच रहा है। हालांकि, यह भी उल्लेख किया गया है, जिसे हम भूख पर जोर देने वाले तनाव पर #HurricaneFlorence प्रभाव कह सकते हैं। यह चिंता, चिंता और तनाव के बारे में क्या है जो हमें भूखा बनाते हैं? या तनाव के समय खाने से वास्तव में भूख से कोई लेना-देना नहीं है?
आपदा-बाधित दिनचर्या और संकल्प
यदि, भगवान न करे, तो आप अपने आप को एक तूफान के मार्ग में पाते हैं (और आप इसे बाहर रहने और सवारी करने का इरादा रखते हैं), ऐसे कई अच्छे लेख हैं जो आपको सलाह देते हैं कि खाद्य पदार्थों का स्टॉक कैसे करना चाहिए। [i] बोतलबंद पानी से, डिब्बाबंद मांस तक। और टूना, टू पीनट बटर और पटाखे, रणनीतिक किराने की खरीदारी आवश्यक है।
लेकिन जब आपका तनाव स्तर उसी स्तर पर बढ़ रहा होता है जब जल स्तर बाहर होता है, तो आहार और पोषण की तुलना में समीकरण अधिक होता है। आप अपनी ज़रूरतों से ज़्यादा तेज़ी से अपने प्रावधानों के माध्यम से जल सकते हैं, इसलिए नहीं कि आप भूखे हैं, बल्कि इसलिए कि आप तनावग्रस्त हैं।
तूफान सैंडी के बाद में, हफ़िंगटन पोस्ट ने “द सैंडी 15: स्ट्रेस ईटिंग द सुपरस्टॉर्म” शीर्षक से एक टुकड़ा चलाया, जिसमें प्रभावित क्षेत्रों में और आसपास के निवासियों ने अपनी असामान्य रूप से आवेगपूर्ण खरीदारी की आदतों को स्वीकार किया। [ii] आंशिक रूप से खाली अलमारियों में। किराने की दुकानों में जो पूरी तरह से बंद नहीं हुई थी, एक महिला ने स्वीकार किया कि उसकी खरीद में स्नोमेन के साथ विंटर टॉप के साथ विंटर ओरियो शामिल है जिसे उसने अचानक “कोशिश करने”, साथ ही चिप्स और सालसा के साथ जोड़ा था। अन्य तूफान के बाद के भोगों में प्रिय मैक और पनीर, तले हुए आलू और कुकीज़ शामिल थे।
हफिंगटन पोस्ट के लेख में कहा गया है कि तूफान सैंडी के परिणाम में “खाने की असाधारण आदतें” का सामान्य अनुभव शामिल है। निश्चित रूप से, वे मानते हैं कि बहुत से लोग समय बीतने के लिए पके हुए और पके हुए हैं। लेकिन लेख में यह भी कहा गया है कि लोगों को अचानक खुद को एक पेंट्री में घूरते हुए पाया गया कि वे खाद्य पदार्थों के साथ स्टॉक करते हैं जो आमतौर पर उनकी अलमारियों पर पहचान नहीं करते हैं। क्यूं कर?
कम्फर्ट कम्फर्ट फूड
कई लोग कार्ब-फेस्ट के दोषी सुख के लिए सक्सेसफुल होने के प्रलोभन से संबंधित हो सकते हैं। स्व-दवा के रूप में आराम से खाने की घटना अच्छी तरह से प्रलेखित है।
जॉर्डन डी। ट्रोइसिएट अल। (2015) आरामदायक खाद्य पदार्थों को परिभाषित करते हैं क्योंकि विशिष्ट परिस्थितियों के जवाब में लोग सुखद या मनोवैज्ञानिक रूप से आरामदायक महसूस करने के लिए खाद्य पदार्थों को खाते हैं। [iii] वे ध्यान देते हैं कि कई लोग नकारात्मक भावनाओं से बचने के प्रयास में आराम से भोजन करते हैं, भले ही ऐसी की प्रभावशीलता स्व-दवा का प्रयास संदिग्ध है।
लेकिन सवाल यह है कि प्राकृतिक आपदाओं के मद्देनजर ऐसे लोग जो आमतौर पर इस तरह के भोग के लिए प्रवृत्त नहीं होते हैं, ऐसे खाने के पैटर्न को क्यों देते हैं?
सलाद छोड़ें, डोरिटोस पास करें: परिस्थितिजन्य तनाव भोजन
हम सभी वहां थे। कई लोग दबाव में आकर खाना खाते हैं। शोधकर्ता, जो वर्षों से इस घटना का अध्ययन कर रहे हैं, के पास कुछ उत्तर हैं।
एड्रियन मेउल और उनके सहयोगियों (2018) ने तनाव खाने और कथित तनाव के स्तर का अध्ययन किया। [iv] उन्होंने पाया कि तनाव की धारणा ने तनाव खाने और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के बीच की कड़ी को इस हद तक सीमित कर दिया कि साल्ज़बर्ग पर स्कोर बढ़ गया। तनाव खाने के पैमाने (SSES) को उन लोगों में उच्च बॉडी मास इंडेक्स के साथ महत्वपूर्ण रूप से संबद्ध किया गया था जो उच्च कथित तनाव में थे, लेकिन कम कथित तनाव वाले लोगों में नहीं।
लेकिन हर कोई अधिक खाने से तनाव पर प्रतिक्रिया नहीं करता है। एड्रियन म्यूल एट अल द्वारा अन्य शोध। (२०१ () इंगित करता है कि कुछ लोग तनाव में होने पर अधिक खाते हैं, जबकि अन्य कम खाते हैं। [v] और भोजन की तुलना में तनाव से राहत के अन्य तरीके हैं।
Meule एट अल। यह बताएं कि धूम्रपान करने वाले अक्सर तनाव का सामना करने के लिए धूम्रपान का उपयोग करते हैं, और औसतन, शरीर का वजन नॉनमोकर्स की तुलना में कम होता है। धूम्रपान अध्ययन में, मीले एट अल। निष्कर्ष निकाला गया कि धूम्रपान करने वालों को खाने के निर्णय की तुलना में तनाव के जवाब में एक सिगरेट को हल्का करने की संभावना है, जिसके परिणामस्वरूप तनाव के तहत धूम्रपान करने वालों में शरीर का वजन कम हो जाता है। छोड़ने के बाद, हालांकि, पहले धूम्रपान करने वालों को वजन बढ़ने की अधिक संभावना हो सकती है क्योंकि वे अपने निरर्थक समकक्षों की तरह, तनाव की प्रतिक्रिया के रूप में धूम्रपान करने के बजाय खाने की ओर मुड़ सकते हैं।
सामान्य स्थिति पर वापस लौटना
हमारी प्रार्थनाएं तूफान फ्लोरेंस से प्रभावित समुदायों के साथ हैं क्योंकि वे ठीक करते हैं और पुनर्निर्माण करते हैं। जैसे-जैसे निवासी धीरे-धीरे सामान्य होने की भावना प्राप्त करते हैं, अनुसंधान और व्यावहारिक अनुभव उनके आहार की भविष्यवाणी करते हैं और पोषण संबंधी नियम भी।
संदर्भ
[I] https://www.chowhound.com/food-news/188208/hurricane-prep-food-checklist/
[Ii] https://www.huffingtonpost.com/2012/11/04/the-sandy-15-stress-eating-superstorm_n_2068503.html
[iii] जॉर्डन डी। ट्रॉसी, शिरा गेब्रियल, जेई एल। डेरिक, और एलिसा गेस्लर, “सिक्योरली अटैच के बीच कम्फर्ट फूड के लिए धमकी दी बेलोंगिंग एंड स्प्रीक,” एपेटाइट 90, 2015, 58-64।
[iv] एड्रियन म्यूल, जूलिया रीचेंबर्गर, और जेन्स ब्लेचर्ट, “सैल्जबर्ग स्ट्रेस ईटिंग स्केल के विकास और प्रारंभिक मान्यता,” एपेटाइट १२०, २०१,, ४४२-४४8।
[v] एड्रियन म्यूल, जूलिया रीचेंबर्गर, और जेन्स ब्लीचर्ट (२०१ Me) धूम्रपान, तनाव भोजन, और शरीर का वजन: विकृत तनाव की मध्यम भूमिका, पदार्थ का उपयोग और दुराचार ५३, नहीं। 13, 2018, 2152-2156।
