वजन के बारे में चौंकाने वाली झूठ

स्रोत: क्रिएटिव कॉमन्स के भाग के रूप में उपयोग किया जाता है

पिछले पांच सालों में, जैसा कि मैंने खुद को वजन और स्वास्थ्य पर शोध में डुबो दिया है, मुझे पता चला है कि बहुत से हम जो सोचते हैं कि हम वजन और स्वास्थ्य के बारे में जानते हैं, वह सच नहीं है। और वजन के आसपास हमारे कई मुख्य विश्वास चार कोर mistruths (ठीक है, चलो उन्हें झूठ बोलते हैं) से आता है कि टीवी और ऑनलाइन, पत्रिकाओं और समाचार पत्रों में, डॉक्टरों और शोधकर्ताओं द्वारा दोस्तों और परिवार द्वारा, अधिक से अधिक बार और अधिक दोहराया जाता है, और निश्चित रूप से हमारे अपने दिमाग में।

लेकिन आप झूठ पर आधारित अपने स्वास्थ्य के बारे में अच्छे विकल्प नहीं बना सकते। तो आइए हम क्या करते हैं पर एक करीब से नज़र डालें- और वास्तव में वजन और स्वास्थ्य के बारे में नहीं जानते।

झूठ # 1: अमेरिकियों को मोटा और मोटा हो रहा है- इस दर पर 2030 तक हममें से लगभग आधे लोग मोटापे होंगे

सत्य # 1: इस का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है। हालांकि, आज की तुलना में पूर्व -1980 के आंकड़ों की तुलना में सटीक संभाल करना मुश्किल है, यद्यपि, क्योंकि अधिक वजन और मोटापे की परिभाषा अचानक और अब के बीच अचानक बदल दी गई थी। 1 99 8 से पहले, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) चार्ट में केवल तीन वजन श्रेणियां थीं: "कम वजन", या चार्ट पर 18.5 से नीचे, जिसमें 2 प्रतिशत अमेरिकियों शामिल थे; "सामान्य," 18.5 से 27.3 तक (पुरुषों के लिए कटऑफ 27.8 पर अधिक था), जो 40 प्रतिशत अमेरिकियों पर लागू होता है; और "अधिक वजन" 27.3 से ऊपर (या पुरुषों के लिए 27.8), जिसमें जनसंख्या का 58 प्रतिशत शामिल है। उन कटऑफ को नीचे 1998 में संशोधित किया गया था, जहां वे अब हैं, और "मोटापे" के लिए एक श्रेणी जोड़ा गया था। ("सामान्य" 18.0 से 24.9, "अधिक वजन" 25 से 29.9 है, और "मोटापे से ग्रस्त" 30 और ऊपर है।)

तो 1998 के पूर्व-1998 आंकड़ों के पूर्व -100 बीएमआई आंकड़ों की तुलना करना प्रदर्शन-वृद्धि दवाओं की उम्र में की गई प्री स्टेरॉयड होम रन रिकॉर्ड की तुलना करना है दूसरे शब्दों में, अधिक या कम असंभव

फिर भी, हम कुछ चीजें जानते हैं औसत अमेरिकी वास्तव में भारी (लगभग 20 पाउंड) और लम्बे (लगभग एक इंच) की तुलना में हम 1960 में थे। और भयानक भविष्यवाणियों के बावजूद, अधिक वजन और मोटापा की दर लगभग 2000 के आसपास थी।

उन दशकों में हमारा वजन क्यों बढ़ गया? बहुत सारे विशेषज्ञों के सिद्धांत हैं, जिनमें मुझे बिग थ्री के बारे में भी सोचना है: हम बहुत ज्यादा खाते हैं; हम गलत प्रकार के खाद्य पदार्थ खाते हैं; हम बहुत कम व्यायाम करते हैं उन सभी बयानों में कुछ सच्चाई होने की संभावना है (सभी के लिए, न केवल वजन स्पेक्ट्रम के भारी अंत के लिए) लेकिन अन्य कारकों ने वृद्धि के लिए भी योगदान दिया है: हम में से बहुत से लोग गरीब हैं, और गरीबी दोनों के साथ आपस में संबंध है कि आप किस प्रकार वजन करते हैं और कुछ बीमारियों के विकास की संभावना, जैसे टाइप 2 मधुमेह (चैक्स 2014; एवरॉन 2002, कृष्णन 2010, रॉबिंस 2005, तांग 2003)।

हम रासायनिक संदूषकों के बढ़ते स्तरों के साथ भी जीवित रहते हैं, और शोधकर्ता इन दूषित पदार्थों, मोटापे के स्तर, और मधुमेह के स्तर के जोखिम के बीच अधिक और स्पष्ट सहसंबंध पा रहे हैं। मुख्य अभियुक्त तथाकथित लगातार कार्बनिक प्रदूषक-कीटनाशकों, पीसीबी और अन्य यौगिक हैं जो हमारे भोजन, पानी और निकायों-और एंडोक्राइन-विघटनकारी रसायनों (ईडीसी) जैसे कि बिस्फेनोल ए (जिसे बीपीए के रूप में भी जाना जाता है) (ली) 2006; लिम 2011)। उदाहरण के लिए, कैलिफोर्निया-इरविन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक 2011 के अध्ययन से पता चला कि ईडीसी के शुरुआती जोखिम, जो प्लास्टिक, डिब्बाबंद खाद्य, कृषि, और अन्य जगहों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, चूहों की चर्बी (ब्लमबर्ग और आंदा जेनसेक 2011) बनाया है। और कई अध्ययनों ने मधुमेह के प्रसार और लगातार कार्बनिक प्रदूषण और ईडीसी (Dirinck 2014) के लिए हमारे एक्सपोजर के बीच लिंक की पुष्टि की है।

हम में से अधिक मनोचिकित्सक दवाएं भी लेते हैं: 2011 के एक रिपोर्ट के मुताबिक, पांच अमेरिकियों में से एक और सभी अमेरिकी महिलाओं की एक चौथाई से अधिक चिंता, अवसाद, द्विध्रुवी विकार, व्यक्तित्व विकार, मनोचिकित्सा और अन्य मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज करने वाले दवाएं वजन का कारण बनने के लिए जाना जाता है, खासकर जब समय की अवधि (श्रीवास्तव और जॉन्सटन 2010) में लिया जाता है।

कुछ पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि 1 9 80 के दशक में कम वसा वाले सनक ने भी योगदान दिया था। न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में पोषण और खाद्य अध्ययनों के प्रोफेसर मैरियन नेस्ले ने कुछ साल पहले फ्रन्टलाइन को बताया कि खाद्य पदार्थों से वसा निकालने पर जोर देने के कारण कई अमेरिकियों ने ज्यादा कार्बोहाइड्रेट्स खाने के लिए प्रेरित किया, जिसके परिणामस्वरूप वजन में वृद्धि हुई। और नए शोध से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास जैसे एस्पेरमेट, सैकरीन, और सकरालोस के साथ हमारे चालीस साल के प्रेम संबंध से हमारी हिम्मत में "अच्छा" जीवाणुओं के बीच हस्तक्षेप करके और हमारे चयापचयों (सुएज़ 2014) को बदलकर वजन में योगदान देता है।

जो कुछ भी कारण, हमारे औसत वजन में वृद्धि कुछ के लिए कुछ लाभ और छोटे लाभ के लिए अनुवाद किया है। हम निश्चित रूप से एक पाठ्यक्रम पर नहीं हैं जो 2030 तक सभी या अधिकतर अमेरिकियों को वसा देगा।

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