क्या शाकाहार का कारण बनता है?

मैंने कई साल पहले एक अध्ययन के बारे में सुना है, फिर भी मुझे घबराहट मिली है। संक्षेप सारांश में, अध्ययन ने स्टेटीन की खुराक या निष्क्रिय प्लेसबो की गोलियां लेने के बाद शाकाहारियों और शाकाहों की स्मृति का परीक्षण किया; जिन लोगों ने क्रिएटिन लिया था बेहतर प्रदर्शन किया परिणाम आश्चर्यजनक था, लेकिन सवाल का एक निश्चित जवाब प्रदान करने के बजाय, "क्रिएटिन मेमोरी में सुधार करता है," इससे अधिक प्रश्न उठाए गए अध्ययन में केवल शाकाहारियों और vegans संबोधित किया, लेकिन परिणाम omnivores में पकड़ होगा? शाकाहारियों को उनके दिमाग को तेज रखने के लिए क्रिएटिन की खुराक लेनी चाहिए? सबसे महत्वपूर्ण बात, अगर शाकाहारियों में क्रिएटिन की कमी है , तो क्या उनकी स्मृति में कमी आती है?

क्रिएटिन, एक स्वाभाविक रूप से होने वाली रासायनिक जो आपके शरीर में कोशिकाओं को त्वरित ऊर्जा प्रदान कर सकती है, मांस में मौजूद है, लेकिन सब्जियां नहीं है तदनुसार, शाकाहारियों और vegans इसके निम्न स्तर है। क्रिएटिन का सेवन करने की ज़रूरत नहीं है, हालांकि, क्योंकि आपके जिगर और गुर्दे द्वारा कुछ क्रिएटिन का उत्पादन किया जा सकता है। सर्वभोगियों के लिए, लगभग आधा क्रिएटिन का सेवन किया जाता है और दूसरा आधा स्वयं बनाया जाता है जब तक वे खुराक नहीं लेते, शाकाहारियों ने अपने शरीर में सभी क्रिएटिन का उत्पादन किया।

अधिकांश क्रिएटिन उच्च तीव्रता व्यायाम के फटने के लिए मांसपेशियों के ऊतकों में संग्रहित है कुछ एथलीट्स, जैसे भारोत्तोलकों और स्प्रींटर्स, अपने प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए क्रिएटिन की खुराक लेते हैं। लेकिन हमारे मानसिक मांसपेशियों के बारे में क्या? यदि क्रिएटिने हमारे मछलियां पावर कर सकता है, तो क्या यह हमारे मस्तिष्क को भी इसी तरह जोड़ सकता है?

कई शोध समूहों ने इस प्रश्न को संबोधित किया है, लेकिन परिणाम बहस के लिए जगह प्रदान करते हैं। जवाब यह निर्भर करता है कि क्रिएटिन कौन ले रहा है

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सिडनी विश्वविद्यालय में कैरोलिन राय के नेतृत्व वाले समूह से शाकाहारी और शाकाहारियों का अध्ययन किया गया। राय ने सभी प्रतिभागियों को एक मेमोरी टेस्ट दिया और फिर उन्हें दो समूहों में बांट दिया, दोनों को अंधा कर दिया गया था, जिस स्थिति में वे अंदर थे। एक प्राप्त प्लासीबो, अन्य प्राप्त क्रिएटिन कुछ हफ्तों के बाद, स्टेटीन लेने वाले समूह में स्मृति स्कोर में सुधार हुआ, जबकि प्लेसबो समूह अपने मूल निशान पर निस्तब्ध हो गया। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रभाव समूहों के बीच कुछ अंतर होने के कारण नहीं थे, प्रतिभागियों ने गोलियां लेना जारी रखा, लेकिन एक परिवर्तन के साथ: पहले स्टेटीन लेने वाला समूह अब प्लेसीबो और इसके विपरीत में बदल गया था। कई हफ्ते बाद में, समूह जो क्रिएटिने पर शुरू हुआ था, लेकिन अब प्लेसबो नाक ले रहा है- अपने उच्च अंक बंद कर दिया। प्लेसबो-पहले, क्रिएटिन-द्वितीय समूह, जो पिछड़ रहे थे, अब उनके समकक्षों की तुलना में काफी पीछे हैं दो परीक्षणों के बीच अंतर इतना था कि प्रतिभागी जो गोली ले रहे थे। शाकाहारियों और vegans के लिए स्मृति में सुधार करने के लिए क्रिएटिन की खुराक लग रही थी

इसी प्रकार, टेरी मैकमोरिस की अध्यक्षता में एक ब्रिटिश समूह ने बुजुर्ग स्वयंसेवकों के एक समूह के साथ और बिना क्रिएटिन की खुराक के अनुभूति की जांच की। क्रिएटिन ने मानसिक युवाओं के छोटे फव्वारे के रूप में काम किया; आहार पर ध्यान दिए बिना 60 से अधिक लोगों के लिए क्रिएटिन की खुराक सहायता प्राप्त संज्ञानात्मक प्रदर्शन। मैकमोरीस ने युवा सर्वज्ञों पर स्टेटीन के प्रभाव का परीक्षण किया, जो 24 घंटों के लिए वंचित थे। न केवल क्रिएटिन ने अनुभूति सुधार की, इसके अलावा प्रतिभागियों को एक बेहतर मूड में रखा। उस पक्ष-प्रभाव पर कौन इजाजत करेगा?

फिर भी, फिजियोलॉजिस्ट एरिक रॉसन द्वारा हालिया एक अध्ययन, जिनकी जमानत क्रिएटिन है, पाया गया कि युवा, स्वस्थ, अच्छी तरह से विश्राम किए गए omnivores के लिए, क्रिएटिन की खुराक के लिए smarts में कोई परिवर्तन नहीं हुआ।

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मस्तिष्क, लगभग तीन पाउंड में, आपके कुल भार के 2-3% खाते हैं, फिर भी यह आपके 20% कैलोरी को आराम में लेता है, और जब गहराई से सोचा जाता है मस्तिष्क में अपनी अधिकांश ऊर्जा शर्करा नामक चीनी के रूप से होती है, लेकिन चीनी को ईंधन में परिवर्तित करने में समय लगता है ग्लूकोज की तुलना में बहुत अधिक, क्रिएटिने उन कोशिकाओं को ऊर्जा में एक छोटे से फुर्सत प्रदान कर सकता है जो ओवरटाइम काम कर रहे हैं, जैसे कि आपके मस्तिष्क में एक उच्च-शक्ति वाले प्रोसेसर का उपयोग करना जो बड़ी फ़ाइलों के लिए बूट होता है। आप सोच सकते हैं कि किसी को भी अधिक क्रिएटिन होने से फायदा होगा, लेकिन ऐसा नहीं है कि Rawson क्या पाया।

पूरक केवल उन लोगों को लाभान्वित कर सकते हैं जिन्होंने स्मृति समारोह में बिगड़ा है या क्रिएटिन के निम्न स्तर हैं कैफीन के समान, जो थके हुए दिमाग के लिए सबसे अधिक पुनरोद्धार प्रदान करता है, पूरक कार्य उच्च-कार्यशील, ताजा, स्वस्थ वयस्कों के लिए अनावश्यक हो सकता है जो पहले से ही क्रिएटिन के साथ अच्छी तरह से रखे हुए हैं। तो क्या शाकाहारियों के बारे में, जो आहार क्रिएटिन की कमी है?

यह पिछले साल, वेल्स में एक मनोविज्ञान के प्रोफेसर डेविड बेंटन, जो आहार और व्यवहार के बीच संबंधों का अध्ययन करते हैं, ने प्लेबो या क्रिएटिन की खुराक लेने से पहले और बाद में शाकाहारियों और सर्वज्ञों की स्मृति की जांच की। गोलियों, शाकाहारियों और omnivores लेने से पहले इसी तरह स्मृति परीक्षण पर प्रदर्शन किया। दोनों शाकाहारियों और omnivores दो समूहों में विभाजित किया गया, एक प्राप्त प्लेसबो, अन्य क्रिएटिन। एक हफ्ते के बाद, सर्वस्वियों ने एक ही खेल कराया है कि वे प्लेबोबो या क्रिएटिन के लिए गए थे या नहीं, और जो शाकाहारियों ने प्लेबोबी लिया था, वे अभी भी सर्वव्यापक प्रदर्शन से मेल खाते हैं। हालांकि, शाकाहारियों ने क्रिएटिन को आगे बढ़ाया था। शुरू में, सभी समूह मोटे तौर पर भी थे, लेकिन क्रिएटिन-समृद्ध शाकाहारियों को अब बेहतर यादें थीं।

तो बेंटन के अध्ययन का क्या मतलब है? शाकाहारियों में क्रिएटिन लेने से पहले स्मृति की कमी नहीं थी, इसलिए उन्हें संज्ञानात्मक नुकसान नहीं लगता। हालांकि, क्रिएटिन लेने के बाद उन्होंने शीर्ष सर्वज्ञियों और शाकाहारियों की खुराक नहीं ली। क्या यह हो सकता है कि शाकाहारियों में ओम्निवार्स की तुलना में बेहतर यादें होंगी, लेकिन वे खुद को आहार से ख़राब करते हैं?

यह राष्ट्रीय बाल विकास अध्ययन से प्रमाणित होगा, जो वैज्ञानिक फंडामेंटलिस्ट द्वारा पोस्ट में वर्णित है, कि शाकाहार सर्वव्यापक से अधिक कुशल हैं। अध्ययन में पाया गया कि उच्च IQ वाले बच्चे शाकाहारियों के लिए बड़े हो सकते हैं। इन लोगों ने शाकाहारियों के बाद आईक्यू की सूचना नहीं दी थी, लेकिन बाद में एक परीक्षा में यह पता चलेगा कि आईक्यू अंतर बंद हो गया था। तो क्या शाकाहार आपको डंबर बना देता है? हमारी दुनिया में इतने सारे प्रश्नों की तरह, आज यह अनुत्तरित रहेगा, लेकिन यह कुछ भी नहीं है कि किसी भी आहार अनुनय के एक चतुर, उत्सुक मन को दरार नहीं कर सकता।

टिप्पणियाँ:

बेंटन और डोनोहा (2010) शाकाहारियों और सर्वमार्गों के संज्ञानात्मक कार्यों पर क्रिएटिन अनुपूरक का प्रभाव। ब्रिट जे पोषण

मैकमोरिस, मिएलकार्ज़ एट अल (2007) बुजुर्ग व्यक्तियों में क्रिएटिन अनुपूरक और संज्ञानात्मक प्रदर्शन उम्र बढ़ने Neuropsycol कॉगन 14

मैकमोरिस, हैरिस एट अल (2006) क्रिएटिन पूरक और नींद के अभाव का प्रभाव, हल्के व्यायाम के साथ, संज्ञानात्मक और मनोचिकित्सक प्रदर्शन, मूड राज्य और कैटेकोलामाइंस और कोर्टिसोल के प्लाज्मा सांद्रता साइकोफर्माकोलॉजी 185

राय, डीग्ने एट अल (2003) मौखिक क्रिएटिन मोनोहाइड्रेट पूरक मस्तिष्क प्रदर्शन में सुधार: एक डबल-अंधा, प्लेसबो-नियंत्रित क्रॉस-ओवर ट्रायल प्रोक बायोल विज्ञान 270

रॉसन, लीबरमैन एट अल (2008) क्रिएटिन अनुपूरण युवा वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य में सुधार नहीं करता है। फिजोल बिहव 95