"आप एक अलग तरह के अंधेरे में प्रवेश करने वाले हैं-एक अंधेरे तो पिच काला, आप कुछ भी नहीं देख पाएंगे। अपने हाथ व्यक्ति के कंधे पर अपने सामने रखें हम धीरे से चलेंगे तैयार? अब, मेरे पीछे आओ, मैं तुम्हें अपनी मेज पर दिखाऊंगा। "
जिज्ञासा के रूप में क्या शुरू हुआ मुझे सिखाया है कि कुछ घंटों तक कार्यात्मक रूप से अंधा होने की तुलना में दृष्टिहीनता के लिए कुछ भी आपको ज्यादा सहानुभूति नहीं देता है
हम में से बहुत से लोग सोचते हैं कि यह अंधा होना कैसा है जाफैक ब्लैकआउट रेस्तरां में भोजन का मतलब है कि नेत्रहीनों की दुनिया के लिए एक आगंतुक बनने का मतलब है। एक बार जब आप पिच काली स्थितियों में बैठते हैं और महसूस करते हैं कि आप अपने चेहरे के सामने अपनी उंगली भी नहीं देख पा रहे हैं (मैंने अपनी उंगली की सांस लेने की कोशिश की और अपने आप को नाक पर मार दिया) तो आप महसूस करते हैं कि अनुभव उन लोगों के लिए कोई नवीनता नहीं है जो वहां काम करते हैं (सभी वेटर दृष्टिहीन हैं) लेकिन दैनिक जीवन का मूल तथ्य दरअसल, ब्लैकआउट रेस्तरां में दोहरे उद्देश्य हैं।
दृष्टि की हमारी भावना को दूर करके स्वाद, स्पर्श और गंध की हमारी इंद्रियां बढ़ जाती हैं और यह हमें पूरी तरह से अलग तरीके से भोजन का अनुभव करने की अनुमति देती है, जो स्वयं के लिए एक उपयुक्त व्यायाम है। हालांकि अधिक महत्वपूर्ण बात, कुल अंधेरे ने नेत्रहीन लोगों के लिए वास्तविक सहानुभूति का अनुभव करने की अनुमति दी। हालांकि मैंने पहले सहानुभूति के बारे में लिखा है (आपकी सहानुभूति का परीक्षण कैसे करें), यह अनुभव केवल सहानुभूति को हासिल करने के लिए पर्याप्त नहीं था बल्कि यह भी समझ में आया था कि किसी व्यक्ति को दृष्टिहीनता, सोचता है और बिना दृष्टि के काम करता है
अन्य "अंधेरे में खाने" अनुभव आंखों पर पट्टी और कम रोशनी का उपयोग करते हैं (जो बेहद अंधेरे के अनुभव से काफी अलग है) और गैर-दृष्टिहीन रूटर (जो अवरक्त काले चश्मे का उपयोग करते हैं)। दोनों विकल्प उन भोजन के गैर-दृश्य पहलुओं पर डिनर पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं लेकिन वे सहानुभूति और अंतर्दृष्टि के रास्ते में बहुत कम पेशकश करते हैं।
पानी का एक ग्लास डालने की सरल चुनौती
जेफ़ा ब्लैकआउट रेस्तरां में अनुभव को और भी अधिक व्यक्तिगत रूप से शैक्षिक बनाया गया था कि भोजन के दौरान कई चीजें गलत हो गईं बैठने के बाद हमें बताया गया कि टेबल के बहुत दूर तक पानी का घड़ा था। हमारे प्रत्येक में एक खाली ग्लास था। लेकिन यह कैसे पता चलेगा कि पानी के ऊपर गिरने से पहले कब गिरने को रोकना है?
मुझे अपनी उंगली को ग्लास में डालने का शानदार विचार था जैसा मैंने डाला था, इसलिए पानी बंद हो जाने के बाद मैं अपनी उंगलियों को छू सकता था। मैंने गर्व से वेट्रेस के लिए मेरा समाधान की घोषणा की "उम … वास्तव में हम क्या करते हैं सिर्फ एक आधा गिलास डालते हैं।" वह विनम्र थी कि वह बहुत ही विनम्र था कि यह मेरी उंगली की सूई तकनीक की तुलना में अधिक स्वच्छता थी, लेकिन मुझे यह संदेश मिला।
मेरे साथियों में से एक ने तुरंत "आधा गिलास" तकनीक की कोशिश की जो पूरी तरह से काम कर लेते थे उसे पानी डालने का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू याद आया: सुनिश्चित करें कि पिचर ग्लास के साथ संपर्क करता है! उसने इस सबक को हमारी मेज पर आधा गिलास पानी डालने का कठिन रास्ता सीखा। हमारे वेट्रेस निकट घूम रहे थे और इससे पहले कि हम यह जानते थे, तौलिये और पानी का एक नया पिचर खत्म हो गया। जाहिर है, यह अक्सर होता है
मौखिक संचार और स्वर का महत्व
अनुभव का एक और अनूठा पहलू यह था कि महत्वपूर्ण मौखिक संचार कितना बन गया। उदाहरण के लिए, जब भोजन एक नियमित रेस्तरां में आता है तो इसे डिश के नाम से परे वर्बोलिज़ किया जाता है। यहां वेट्रेस ने कहा: "कृपया वापस बैठो, मैं आपकी सही से सेवा करूँगा। मैं तुम्हारे सामने एक मध्यम आकार की प्लेट रख रहा हूं। मेज पर समाप्त भोजन के बारे में चिंता मत करो, यह होगा। हम प्रत्येक कोर्स के बीच तालिका को साफ करते हैं। यदि आप एक चाकू या कांटा छोड़ते हैं, तो उन्हें फर्श पर ढूंढने की कोशिश न करें, बस मुझे बताएं और हम आपको एक और लाएंगे। "
मेरी पार्टी में चार लोगों के बीच, हमने चाकू छोड़े और तीन बार कांटे लगाए (आस्तीन टेबल से बर्तन को आसानी से ब्रश कर सकते हैं- और हां, हमने अंततः हमारी आस्तीन भर दी है)। यद्यपि हम अपने मल्टीपल बर्तन के टुकड़ों से थोड़ा-बहुत निराश महसूस करते थे, हमारे वेट्रेस ने सही आश्वासन देते हुए कहा कि "यह वास्तव में कोई समस्या नहीं है, यह हर समय होता है," उसकी आवाज़ में एक बहुत स्पष्ट मीठी स्वर का उपयोग करके (जो आवश्यक था अगर वह आश्वासन देना चाहता था क्योंकि वह चेहरे के भावों पर भरोसा नहीं कर सके)।
अत्यधिक विकसित स्थानिक मेमोरी
हमारे लिए यह समझने में अधिक समय नहीं था कि जब हम एक बर्तन या गिलास डालते हैं, तो हमें ध्यान देना होगा, इसलिए हमें याद आया कि हमने इसे कहाँ रखा था। ऐसी चीज़ों के लिए 'आसपास मछली पकड़ना' बूंदों या फैल को आमंत्रित करता है यह मेरे साथ ऐसा नहीं हुआ था कि व्यक्ति को अल्पकालिक स्थानिक स्मृति का पर्याप्त उपयोग करने के लिए आवश्यक देखने में असमर्थ रहा। यह उन बुनियादी चुनौतियों के प्रकारों में एक आकर्षक अंतर्दृष्टि थी जो नेत्रहीन लोगों के साथ संघर्ष करते थे।
भोजन लंबा था और कुछ समय हमारे वेट्रेस ने हमें देखा था कि हमें आराम से तोड़ने के लिए बाहर जाने की जरूरत है (शुक्र है, टॉयलेट में मंद प्रकाश होता है-कुछ फैलकर डिनर बिना कर सकते हैं)। मैंने टॉयलेट और एक वेटर पर जाने के लिए कहा जो एक नया प्रशिक्षु था मुझे दिखाया। मैंने अपने हाथों को अपने कंधे पर रख दिया और उन्होंने कुछ कदम उठाए और झिझकते हुए वह एक टेबल में घुस गया और टकरा गया वह फिर से बदल गया, दो कदम उठाए और एक दूसरे में टकरा गया।
"मुझे बहुत खेद है लेकिन मुझे लगता है कि मैं थोड़ा खो रहा हूं," उन्होंने भर्ती कराया। वह थोड़ी घंटी बजाता है (हर वेटर उनके साथ एक होता है)। क्षणों के बाद हमारे वेट्रेस हमारे साथ जुड़ गए और हमें निर्देशित किया। यह दोनों छूने और आकर्षक था कि वे प्रत्येक नए वातावरण में प्रवेश करने के लिए नेत्रहीनों की जरूरत महसूस कर सकें और यहां तक कि एक पल के भ्रम की वजह से महत्वपूर्ण असंतोष हो सकता है।
मैंने ब्लैकआउट रेस्तरां को कई मायनों में शालीनता से छोड़ दिया। मैंने स्पर्श और बहु-संवेदनापूर्ण अनुभव के लिए मेरी समझ और सराहना का विस्तार किया है और उन्हें प्रदान किया जा सकता है। मैंने रोज़मर्रा के आधार पर नेत्रहीनों की चुनौतियों का सामना करने के साथ-साथ कई अनुष्ठानों के बारे में कई अंतर्दृष्टि प्राप्त की थीं, जिन्हें अनुशासित और केंद्रित कैसे किया जाना चाहिए, जब वे साधारण कार्य करते हैं जो दूसरों को मंजूर करते हैं
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमारे वेट्रेस ने हमें एक गहराई से ध्यान में रखते हुए महसूस किया, जिसकी हमें किसी भी अन्य खाने के अनुभव में नहीं मिला था। पर्यावरण और उत्कृष्ट संचार कौशल के उनके आदेश ने उन्हें वेट्रेस की तुलना में एक बड़ी भूमिका निभाने की अनुमति दी – कुछ घंटों के लिए वह हमारे नेता और मार्गदर्शक थे।
ब्लैकआउट रेस्तरां एक पाक अनुभव था और एक में इमर्सिव सहानुभूति सबक था। दृष्टिभ्रष्टता की दुनिया में इसके संरक्षक अंतर्दृष्टि देने में यह अविश्वसनीय रूप से प्रभावी है और जैसे वह वास्तव में एक आंख खोलने वाला था।
अद्यतनः यह पिछली बार नहीं था जब मैंने ब्लैकआउट रेस्तरां से हमारे वेट्रेस को देखा था। मैं कई महीनों बाद उसे फिर से मिला जब एक अन्य अनूठे उद्यम का दौरा किया: एक कॉल सेंटर जो केवल विकलांग लोगों को रोजगार देता है – जहां उसने काम शुरू कर दिया था मैं इस असाधारण कॉल सेंटर और उनके अद्भुत कर्मचारियों में से कुछ के बारे में अध्याय 7 की द स्केक्या व्हील पर चर्चा करता हूं।
कॉपीराइट 2011 लड़के चरखी
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