डाइटर ऐसे हालात का सामना करते हैं जो उनकी इच्छा शक्ति या उन खाद्य पदार्थों को प्राप्त करने की उनकी क्षमता को खतरा मानते हैं जिन्हें वे खा रहे हैं। एक रिश्तेदार के घर, जन्मदिन की पार्टियों, सुपरमार्केट में जाने के लिए समय की कमी वाले व्यापार के लंच वाले कैटरिड लंच, ये केवल कुछ मुसीबतें हैं जो डायनेटर और उसकी खाद्य योजना के बीच खड़े होते हैं। ये समस्याएं इतनी सामान्य हैं कि उनसे निपटने के बारे में सलाह सबसे अधिक वजन-नुकसान वाली किताबों और समूह कार्यक्रमों में मानक है।
लेकिन मादा डाइटर के लिए एक खतरा है जो कि खाद्य सूचियों और इच्छा-शक्ति से दूर नहीं हो सकता है और यह प्रीमेस्सारल सिंड्रोम या पीएमएस है।
पीएमएस एक माहौल है जो मासिक धर्म के कुछ दिन पहले हार्मोनल बदलावों से मूड और भूख लाती है। सभी महिलाओं को इसका अनुभव नहीं है और यहां तक कि जो भी करते हैं वे पाते हैं कि कुछ महीनों में दूसरों से भी बदतर है लेकिन जब यह मारता है, तो यह एक ज्वार की लहर की तरह हो सकता है, खाकर नियंत्रण, व्यायाम कार्यक्रमों और भावनात्मक स्थिरता के नीचे दस्तक दे सकता है। पीएमएस अपनी जगह क्रोध, चिड़चिड़ापन, भ्रम, थकावट और अवसाद में भावनात्मक भलाई और जमा की भावना को हटा देती है। इन अप्रिय मनोदशा अक्सर एक आवेगी, अनियंत्रित खाने के लिए की जरूरत के साथ कर रहे हैं मासिक धर्म चक्र के आखिरी दिनों में लालसा, नमकीन, कुरकुरे, स्टार्च श्रेणी या फैटी, मलाईदार, मीठा श्रेणी में खाने के लिए तैयार किए गए खाद्य पदार्थ
यद्यपि यह सहस्राब्दी के लिए स्पष्ट हो गया है कि हर महीने महिलाओं को कुछ ऐसा हो रहा है जिससे उनके मनोदशा, नींद, ऊर्जा और खाने में परिवर्तन हो रहा है, स्पष्टीकरण अक्सर विज्ञान की तुलना में जादू टोने के करीब थे। यहां तक कि पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में, उपचार का सुझाव दिया गया कि यह पूरी तरह अप्रभावी हो या वास्तव में हालत खराब हो गई। उदाहरण के लिए, चॉकलेट तरस पीएमएस की एक पहचान है, जैसा कि "मैं चॉकलेट के लिए मार सकता हूं।" बहुत अच्छी तरह से अर्थ पीएमएस चिकित्सक ने माना कि चॉकलेट पीएमएस पैदा कर रहा था और इसे रोक दिया था। ऐसा माना जाता था कि मस्तिष्क पर पानी (यह वास्तव में वैज्ञानिक साहित्य में वर्णित है) मूड को प्रभावित कर रहा था, इसलिए मूत्रवर्धक निर्धारित किया गया था। क्योंकि मासिक धर्म चक्र के अंत में एस्ट्रोजेन के संबंध में हार्मोन प्रोजेस्टेरोन बढ़ता है, क्योंकि अच्छे स्वास्थ्य वाले चिकित्सकों ने पीएमएस के लक्षणों को ऑफसेट करने के लिए और भी निर्धारित किया है यह तब तक चले जब तक ध्यान से नियंत्रित अनुसंधान से पता चला कि प्रोजेस्टेरोन ने लक्षणों को बदतर बना दिया। और आज भी, महिलाओं के पत्रिकाएं अपने पाठकों को बताती हैं कि वे लक्षणों की गंभीरता को कम करने के लिए व्यायाम, पानी पीते हैं, और फल और सब्जियां खाते हैं। इस सलाह को अच्छा लगता है, लेकिन महिलाओं को जो थक चुके हैं, रोते हुए, गुस्सा और लालसा, चिकना फ्रेंच फ्राइज़ का पालन करना असंभव है।
मासिक धर्म चक्र के साथ महिलाओं को वास्तव में उसके मासिक धर्म चक्र के दूसरे हफ्तों के दौरान की तुलना में अधिक समय लगता है। मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (एमआईटी) में किए गए एक अध्ययन में हमने मासिक धर्म चक्र के दौरान महिलाओं की कैलोरी सेवन की निगरानी की। महिला अपने चक्र के पहले कुछ दिनों के दौरान क्लीनिकल रिसर्च सेंटर में रहते थे और फिर तीन हफ्ते बाद पीएमएस के पास लौट आए थे। सामान्य वजन के स्वयंसेवकों ने 1100 कैलोरी अधिक खपत की, जब वे महीने के दूसरे समय में की तुलना में मासिक धर्म से पहले थे। और कोई भी आश्चर्य नहीं, अतिरिक्त कैलोरी चॉकलेट, आलू के चिप्स, कुकीज़ और पटाखे से आया है।
पीएमएस पारित होने के बाद हमारे स्वयंसेवकों को खाने के अपने स्वस्थ तरीके से लौटने में कोई समस्या नहीं थी और वे आसानी से पाउंड या दो को खो देते हैं जिन्हें वे अपने मासिक धर्म के छिद्रण से प्राप्त कर सकते हैं लेकिन डाइटर्स के लिए, पीएमएस अपने वजन घटाने में एक अस्थायी रुकावट से अधिक है। प्रीमेस्चस्ट्रल सिंड्रोम के कारण डायेटर उसके आहार को छोड़ सकता है
हमारे वजन-हानि वाले ग्राहकों में से एक ने वजन घटाने पर पीएमएस के प्रभाव का वर्णन किया: "तीन हफ़्तों के लिए मैं नियंत्रण में हूं और मेरा भोजन विकल्प आहार योजना का पालन बिल्कुल ठीक करता है। फिर एक दिन, मेरे मासिक धर्म चक्र के चौथे सप्ताह के दौरान, मैं जंक फूड खाने के लिए एक बेकायदा आग्रह करता हूं। मैं बस अपने आप को रोक नहीं सकता यह तीन से चार दिन तक चलता रहता है जब तक कि मेरा समय नहीं मिलता। तो निश्चित रूप से मेरा आहार उड़ा गया है, और मैं एक हफ्ते पहले की तुलना में तीन या चार पाउंड भारी हूं। "
फिर भी पीएमएस को आहार को नष्ट करने से रोकना संभव है।
समाधान सेरोटोनिन का उत्पादन बढ़ाने के लिए है, मस्तिष्क रासायनिक और मूड और वजन को नियंत्रित करने में शामिल है। हमने एमआईटी पर पाया कि सीरोटोनिन गतिविधि पीएमएस के दौरान कम हो जाती है, इसलिए महीने के इस समय के दौरान सीरोटोनिन उत्पादन में वृद्धि से अप्रिय मनोदशा और अति खामियां कम हो जाती हैं।
सेरोटोनिन बढ़ाना आसान है मस्तिष्क रसायन बनता है जब एक गैर-फल कार्बोहाइड्रेट खाया जाता है। यह सब करने की आवश्यकता है:
दिन में दो बार (या अधिक यदि जरूरी हो) एक स्टार्च या मिठाई कार्बोहाइड्रेट के 30-35 ग्राम वाला स्नैक खाता है। उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनके पास 2 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम वसा नहीं है। प्रोटीन सेरोटोनिन को बनाए रखने से रोकता है, और वसा कैलोरी कहते हैं।
खाने के बाद खाली पेट पर या भोजन के तीन घंटे खाएं
स्नैक्स को पीएमएस के लिए खाद्य उपचार के रूप में माना जाना चाहिए, पोषण के स्रोत के रूप में नहीं। सुनिश्चित करें कि आप अपना सामान्य विटामिन और कैल्शियम की खुराक लें और जितना फल, सब्जियां, कम या गैर-वसायुक्त डेयरी उत्पादों और दुबला प्रोटीन खाएं, उतना ही आपके पीएमएस की इच्छाओं की अनुमति होगी।
अच्छा नाश्ते के विकल्प में पॉपकॉर्न, वसा रहित फ्यूज सॉस (पीएमएस चॉकलेट क्रेवर्स के लिए), मीठे नाश्ता अनाज, जैम के साथ एक अंग्रेजी मफिन, ब्राउन शुगर के साथ दलिया, ग्रैहम पटाखे, कम वसा वाले ग्रैनोला बार, बहुत कम वसा वाले आइसक्रीम या फ्रोजन दही, कम वसा वाले चावल या सोया पटाखे, प्रेट्ज़ेल, कम वसा वाले मिर्च के कुकीज़, कम वसा वाले बिस्कॉटी और कपास कैंडी (यदि आपके पास एक काउंटी मेले में पीएमएस है)।
कुछ चेतावनियां:
* शराब कार्बोहाइड्रेट के लिए एक विकल्प नहीं है
* खाने के फल सेरोटोनिन उत्पादन नहीं होगा।
* सोडा और उच्च फ्राँटोज़ कॉर्न सिरप मिठास से बने अन्य खाद्य पदार्थ सेरोटोनिन उत्पादन नहीं लेते हैं।
* अपने आप को चर्बी से भरा चॉकलेट, चिप्स, आइसक्रीम, और चॉकलेट पर कुरकुरा करने से रोकें आपके दिमाग में अंतर नहीं पता है, लेकिन आपके पैमाने पर होगा
आपके मूड और भूख पर कम या वसा रहित कार्बोहाइड्रेट नाश्ते खाने के प्रभाव को 45 मिनट या उससे पहले ही महसूस किया जाना चाहिए। नाश्ते खाने के बाद, आराम करो, ध्यान करें, किताब पढ़िए या मनन करें कि जब आप रजोनिवृत्ति तक पहुंच जाते हैं, तो यह सब खत्म हो जाएगा।
© 2010 जूडिथ जे। विर्टमैन, पीएचडी, द सरेरोटोनिन पावर डाइट के सह-लेखक: ईसा कार्ब्स – प्रकृति की खुद की भूख सस्पेंन्टेंट – इमोशनल ओवरस्टेटिंग एंड हॉल्ट एंटिडिएपेंटेंट-एसोसिएटेड वजन हासिल करने के लिए
