कैलोरी प्रतिबंध (सीआर), जो आवश्यक पोषक तत्व की कमी के बिना कैलोरी का सेवन कम कर देता है (अर्थात् कुपोषण के बिना पोषण की अवस्था), सुधारित अनुभूति, समग्र मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की धीमी गति से और न्यूरोडेनरेटिव रोगों के खिलाफ सुरक्षा – कम से कम पशु मॉडल में शामिल है। वर्तमान में, हालांकि, मानव मस्तिष्क पर सीआर के लाभों के बारे में बहुत कम जानकारी है, खासकर अगर सीआर आहार जीवन में बाद में शुरू हो जाता है। हाल ही में पशु अध्ययनों में से सबसे अधिक शुरू किए गए थे, जब जानवरों को सबसे बड़ा संभावित लाभों का पता लगाने के लिए युवा थे।
हालांकि सीआर के फायदेमंद प्रभावों के आधार पर सटीक तंत्र ज्ञात नहीं हैं, कैलोरी से प्रतिबंधित भोजन स्वास्थ्य पर फायदेमंद प्रभाव प्रदान करने और कीड़े से बंदरों तक की एक बड़ी किस्म की प्रजातियों में जीवन काल बढ़ाते जाने के लिए जाना जाता है। साक्ष्य से पता चलता है कि सूजन प्रक्रियाओं में कमी से सीआरएस के लाभकारी प्रभाव का कम से कम हिस्सा आक्सीजेटिव तनाव में घट जाता है। मैंने पिछले ब्लॉग में इन कारकों की भूमिका पर चर्चा की है।
दिलचस्प बात यह है कि दोनों जानबूझकर (जैसे, एनोरेक्सिया नर्वोज़ा, बुलीमिया, और भूख हड़ताल) और अनजाने मामलों (युद्ध) में भुखमरी से संबंधित कम शरीर का वजन छोटे मस्तिष्क की मात्रा से जुड़ा होता है और महत्वपूर्ण लाभकारी प्रभाव नहीं दिखाता है।
हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन (बेंडलिन एट अल।, न्यूरोबायोलॉजी ऑफ़ एजिंग , 2012) में, बंदरों का एक बड़ा समूह, जो मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों से काफी बुजुर्गों तक उम्र के होते हैं, उनके लिए लगभग 70% भोजन मुक्त आहार खिलाया जाता था 15 साल अनिवार्य रूप से, किसी व्यक्ति को प्रति दिन 2000 कैलोरी खाने के लिए, यह प्रति दिन लगभग 600 कम कैलोरी होगा; तुलना के लिए, 600 कैलोरी भुना हुआ बादाम का एक कप, या 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, या ठंडा पत्थर क्रीमरी मिठाई (एम एंड एम के साथ!) के बारे में होगा।
सिर्फ 30% कम कैलोरी खाने के परिणामस्वरूप, सीआर आहार पर बंदरों के दिमाग में काफी अधिक धीरे-धीरे वृद्ध होता था हालांकि कई दिमाग क्षेत्रों ने लाभ दिखाया, हालांकि, उन मस्तिष्क के क्षेत्रों में जो सबसे हाल ही में विकसित हुए, जैसे ललाट लब्बियां, और इसलिए उम्र बढ़ने के परिणामों के लिए अधिक संवेदनशील हो, सीआर के लिए सबसे अधिक लाभकारी जवाब दिखाया। सीआर आहार पर बंदरियों को पहले से कम उम्र से संबंधित बीमारियों को विकसित करने के लिए दिखाया गया है, वास्तव में मधुमेह का कोई संकेत नहीं है, लगभग कोई उम्र से संबंधित मांसपेशी शोष नहीं है, और बहुत लंबे समय तक रहते हैं (कोलमन एट।, विज्ञान , 200 9)।
महत्वपूर्ण तथ्य का ध्यान रखें कि ये बंदरों ने वजन कम नहीं किया, वे केवल कम कैलोरी खपत करते थे। जब तक आप लंबी दूरी के धावक बनने की योजना नहीं करते हैं, या ऐसा कुछ भी, व्यायाम आपके मस्तिष्क और शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होगा जैसा कि आप कैलोरी की खपत करते हैं!
© गैरी एल। वेंक, पीएच.डी. आपके मस्तिष्क पर खाद्य के लेखक (ऑक्सफोर्ड, 2010)
