व्यसनी फूड्स

आप खाद्य पदार्थों से कैसे निपटते हैं जो आपको परेशानी में पड़ते हैं? आप जानते हैं, जिन लोगों को आप प्यार करते हैं और वे तस्वीर नहीं दे सकते हैं … एक ही समय में, आप बैग या पैन-फुल से खा सकते हैं। स्वस्थ खाने, वजन कम करने या बनाए रखने के लिए प्रयास करते समय यह जवाब देने के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक हो जाता है। ये भोजन आम तौर पर "नमक-शक्कर-वसा" दायरे में पड़ते हैं-और अच्छे कारण के लिए कई हालिया पुस्तकों और अध्ययनों ने इन प्रकार के खाद्य पदार्थों के नशे की लत गुणों पर प्रकाश डाला। (डेविड केसलर द्वारा विशेष रूप से नमक, चीनी, फैट माइकल मोस या द एंड ऑफ ओविरेटिंग देखें ।)

यदि ये खाद्य पदार्थ वास्तव में मस्तिष्क को अपहरण कर लेते हैं, तो क्या इसका मतलब "संयम" एकमात्र विकल्प है, क्योंकि यह निश्चित रूप से अन्य दवाओं के साथ है? यहां मुझे एक ओए कहा गया है: "जब आप ड्रग्स के आदी होते हैं, तो आप पिंजरे में बाघ को ठीक करने के लिए डालते हैं; जब आप भोजन के आदी होते हैं तो आप पिंजरे में बाघ डालते हैं, लेकिन एक दिन चलने के लिए तीन बार बाहर निकलते हैं। "यह नशे की लत को गड़बड़ कर देता है, निश्चित रूप से। लेकिन यह उन चक्करों को गड़बड़ाने की संभावना भी बताता है अलग तरीके से रखें, कुछ लोग छोटे और कम मात्रा में खाने के तरीके सीख सकते हैं। इसके साथ, उनके दिमाग और भावनाएं नए मानकों को समायोजित करती हैं।

कुछ लोग निर्णय लेंगे कि वे अच्छे के लिए चीनी छोड़ने की जरूरत है दरअसल, कुछ केवल पूरी तरह से संयम का ही व्यावहारिक लक्ष्य पाते हैं उस ने कहा, हालांकि, बहुत कुछ हमारी संस्कृति में बहुत अधिक समर्थन के बिना कुल संयम बनाए रख सकते हैं- जैसे कि ओए या संयम के दिमाग वाले लोगों के दूसरे समूह के माध्यम से। यह निर्णय अक्सर कई वर्षों के संघर्ष-और संभवत: निष्कर्ष पर आधारित होता है, "एक बार मैं शुरू कर देता हूं, मैं रोक नहीं सकता, और मुझे लगता है कि मैं जो भी कोशिश करता हूं, उसे बदलना नहीं लगता।"

अधिक बार, लोग अपने जीवन में कुछ हद तक मिठाई रखना चाहते हैं- वे सिर्फ कम नियंत्रण के साथ जीने में सक्षम होना चाहते हैं। और जब भी मुश्किल हो, विशेष रूप से सबसे पहले, थोड़ी मात्रा में व्यवहार करने के लिए सीखना फायदे प्रदान करता है। प्रयास में हासिल की जाने वाली आदतों और कौशल को कई तरीकों से स्वास्थ्य और मन की शांति का लाभ मिल सकता है, वज़न नियंत्रण से परे। मैं "विशेष रूप से पहले," भाग पर हालांकि, विशेष रूप से "कठिन," पर विशेष ध्यान देता हूं। क्योंकि एक बार आपके द्वारा सफल होने की अधिक संभावना है क्योंकि आप मानते हैं कि यह एक सरल या सरल काम नहीं है।

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शुरुआती लोगों के लिए, जो आपको लगता है कि वास्तव में आप के लिए उचित है – एक छोटे से प्रति दिन की सेवा करने का प्रयास करें? प्रति सप्ताह दो? तीन? (क्या उचित है यदि आपके पास बहुत अधिक वजन कम है – न केवल कैलोरी सामग्री की वजह से, बल्कि यह भी कि मिठाई आपके चयापचय को कैसे प्रभावित कर सकती है। एक पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर के साथ चर्चा करें यदि आप बस निश्चित नहीं है।) यह आपके "लक्ष्य की दिशा में" लक्ष्य के रूप में सेट कर सकते हैं। अक्सर लोग "हर रात खाने के बाद एक चॉकलेट" या "सप्ताहांत रातों पर मिठाई" जैसे कुछ को लक्ष्य बनाते हैं।

तो, अब, लक्ष्य राशि के लिए लक्ष्य। पता है कि जैसा कि आप शुरू करते हैं, आप उस राशि को खाने के बाद शायद अधिक चाहते हैं इसके बारे में सोचें कि आप और अधिक के लिए इच्छा के साथ कैसे व्यवहार करेंगे। उदाहरण के लिए, आप सेकंड के लिए वापस जाने से पहले खुद को समय सीमा दे सकते हैं परिदृश्य इस तरह से बाहर हो सकता है: सबसे पहले, आप प्लेट पर एक ब्राउनी डाल (न कि छोटे, न कि विशाल)। आप इसे एक कांटा के साथ खाने के लिए बैठते हैं। आप झटके और भीड़ की कोशिश नहीं की आप इसे स्वाद लेते हैं (ध्यान दें कि यहां आप कुछ रणनीतियां नियोजित कर रहे हैं ताकि आपको पेट भरने की प्रवृत्ति को कम करने में मदद मिल सके: प्लेट बनाकर, धीरे-धीरे खाना खाएं।) जब आप समाप्त कर लेंगे, तो आप निश्चित रूप से किसी अन्य को पसंद करेंगे। हालांकि, यह जानकर कि आप मॉडरेशन सीख रहे हैं, आपने सेवा देने वाली प्लेट को ध्यान में नहीं रखकर खुद को पहले ही मदद की है। वास्तव में, वर्तमान में पहले से ही संग्रहीत किया जाता है आप अपने आप से कह रहे हैं, मैं कम से कम 20 मिनट के लिए दूसरे स्थान पर नहीं जाऊंगा फिर आप कुछ कॉफी या चाय बनाते हैं। 20 मिनट में आप दूसरे ब्राउनी के लिए अपनी इच्छा को रेट करते हैं यह निश्चित रूप से कम है आप एक और 20 मिनट इंतजार करना चाहते हैं तब तक, आप कुछ और करने में व्यस्त हैं और अधिक खाने अप्रासंगिक लगता है।

जैसे जैसे सफल एपिसोड जमा होते हैं, एक सेवारत के बाद बंद होने की आपकी क्षमता में वृद्धि होगी। अगर कोई प्रकरण सफल नहीं होता है, तो विश्लेषण करें कि गलत क्या हुआ। अपने आप से पूछें कि क्या मदद मिली हो सकती है फिर एक बार फिर कोशिश करें

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दूसरी रणनीति में स्वस्थ वस्तुओं का स्थान लेना और उनको इस्तेमाल करने के लिए कुछ समय देने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, आप यह ध्यान रख सकते हैं कि आपके प्रिय सुबह की कॉफी फ्रेपे में 49 ग्राम चीनी यह एक अच्छा परिवर्तन लक्ष्य है। आप हर दूसरे दिन कुछ अलग करने के आदेश देकर शुरू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शायद आप स्प्मेंडा या लट्टे के साथ एक आइस्ड कॉफी की कोशिश कर सकते हैं। फिर आपको लगता है कि आप वास्तव में पसंद करते हैं, या कम से कम इतना कुछ मत सोचो, नई पसंद फिर आप जिस दिन नई पसंद करते हैं, उसके बढ़ने की कोशिश करें। कुछ हफ्तों के बाद, यह आपका नया सामान्य हो जाएगा एक ऐसी ही रणनीति काम कर सकती है, उदाहरण के लिए, एक अच्छा चॉकलेट या गर्म कोको के कप को बड़ा शाम डेसर्ट के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

जैसे-जैसे आप नई आदतों का निर्माण करने की दिशा में काम करते हैं, आपको उन लाभों की याद दिलाने के लिए मिलते हैं जिनसे मिलते हैं: कम कैलोरी, कम स्वास्थ्य जोखिम कारक, आत्म-नियंत्रण और दक्षता की बढ़ती भावना इसके अलावा, जैसा कि किसी भी नशे की लत पदार्थ के साथ, जितना अधिक आप उपभोग करते हैं, उतना ही आपको संतुष्ट होने की जरूरत है। जितना कम आप उपभोग करते हैं, जितना कम आपको संतुष्ट महसूस करने की ज़रूरत है यह भी निश्चित रूप से उन खाद्य पदार्थों के साथ सही साबित होता है जो एक शक्तिशाली पुल पर जोर देते हैं

अधिक पढ़ने के लिए व्यसनों और भावनात्मक भोजन के लिए ईट सेनली ब्लॉग अभिलेखागार और ईट सेनिली वर्कबुक (ई-पुस्तक या पेपरबैक पर उपलब्ध) देखें।