दोस्तों के साथ डिनर की योजनाएं एक कॉन्सर्ट द्वारा जटिल थीं जो शाम 7 बजे शुरू हुई थीं, इसलिए हम या तो 5:30 बजे या संगीत कार्यक्रम के बाद खाना खाएं।
एक व्यक्ति ने कहा, "हमें बाहर कीजिए," "हम रात में 8 बजे के बाद कभी भी नहीं खाते।"
"क्यों रात के खाने पर कर्फ्यू?" मैंने पूछा।
"हम वजन हासिल नहीं करना चाहते क्या आपको नहीं पता है कि रात में भोजन मेद रहा है? "
"ओह, उस पुराने विंग की कहानी," मैंने सोचा
खाने के लिए हमारे अलग-अलग तरीकों पर जाने के बाद, मैंने देर रात के भोजन और वजन के विषय पर इंटरनेट की गपशप का त्वरित स्कैन किया। यह एक पुरानी याद है जो बहुत ज़िंदा है, और रखने के लिए एक अच्छा कारण है, "देर से खाने, वजन बढ़ाने," मिथक परिसंचारी कई लोगों के लिए, उनका घर है जहां उनका खाना है, और शाम जब हमारे पास इसे उपभोग करने का समय होता है। रात के खाने में पारंपरिक रूप से नाश्ते या दोपहर के भोजन से अधिक कैलोरी होता है, या अक्सर नाश्ते और दोपहर का भोजन होता है, क्योंकि भोजन में रात के खाने में अधिक घटकों, शराब और मिठाई शामिल हैं यदि रात का खाना जल्दी खाया जाता है, तो करीब 6:30 बजे कहना, और चार घंटे बाद सोने का समय होता है, रात के खाने के स्नैकिंग के कई घंटे शाम के कुल में अधिक कैलोरी जोड़ सकते हैं। यह समझना आसान है कि शाम के दौरान खाने से वजन के साथ जुड़े होते हैं। 8 बजे के बाद रसोई से बाहर रहना, फ्रिज में बचे हुए पाई या आइसक्रीम को खत्म करने का प्रयास न करना।
लेकिन क्या शुरुआती पक्षी विशेष के लिए जल्दी पर्याप्त खाने के बारे में कुछ चयापचय है? क्या खाने का उपभोग 5:30 बजे है, इसके चार घंटे बाद खाने के मुकाबले एक अलग चयापचय दर है? कुछ शोध से पता चलता है कि चूंकि शरीर रात में कम शारीरिक रूप से सक्रिय है, इसलिए हम देर से रात के खाने वाले कैलोरी को बंद नहीं कर सकते हैं। दरअसल, जब हम शाम को देर से बड़े भोजन खाते हैं तो वज़न बढ़ने लगता है हम एक शादी के रिसेप्शन पर जाते हैं और रात को 10 बजे डरावना खाने के लिए जाते हैं, अगली सुबह पैमाने पर 5 पौंड का वजन दर्ज होता है। बेशक हमने वास्तव में पांच पाउंड प्राप्त नहीं किए हैं; हम भोजन कर रहे हैं जो अभी भी हमारे शरीर द्वारा संसाधित किया जा रहा है। इसके अलावा, भोजनयुक्त भोजन नमक में भी अधिक हो सकता है, इसलिए हमारे बनाए रखने वाला पानी हमारे वजन में भी जोड़ता है। लेकिन पैमाने पर सुई को देखने का झटका काफी बढ़ गया है ताकि हमारे दोस्तों जैसे लोगों को "देर से खाना" नियम का पालन न करें।
दरअसल, अगर देर शाम खाने से वसा भंडारण और मोटापे को बढ़ावा मिलता है, तो क्या देशों में मोटापे की दर बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, जिनके खाद्य संस्कृति भोजन पर आधारित होती है, जब हम ज्यादातर देर रात की खबर देख रहे हैं? यह सुनिश्चित करने के लिए, मोटापे की दर ऊपर की तरफ लग रहे हैं हर जगह प्रतीत होता है। हालांकि, स्पेन, इटली और कई दक्षिण अमेरिकी देशों जैसे अर्जेंटीना, ब्राजील और चिली जैसे देशों में, जहां देर रात की भोजन को सांस्कृतिक रूप से स्वीकृत किया जाता है, मोटापे की दर लगभग उतनी ऊंची नहीं है जितनी कि वे अमेरिका में हैं
यह याद रखना महत्वपूर्ण है, हालांकि, जब भी कोई अधिक खाया जाता है, चाहे वह नाश्ते के लिए बुफे, प्रारंभिक पक्षी विशेष या देर रात के चीनी रेस्तरां में होता है, प्रभाव समान होता है; अतिरिक्त कैलोरी वसा के रूप में संग्रहित हैं लेकिन रात में देर रात खाने से अधिक आसानी से हमें अधिक वजन लेने में धक्का पड़ता है क्योंकि हमारे गार्ड को बाद में खाने से हमारे कैलोरी का सेवन नियंत्रण कम हो जाता है? क्या यह संभव है कि बहुत लंबे दिन के थकान या संचयी तनाव, या साधारण भूख क्योंकि दोपहर के भोजन से कई घंटों की अवधि समाप्त हो जाती है, हमें धीरे-धीरे खाने की बजाए अबाध, स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ चुनने का कारण हो सकता है क्योंकि हमें लगता है कि हम जो चाहें लिप्त होने का हकदार हैं रात में इतनी देर हो चुकी है, और आवश्यक मात्रा से ज्यादा खपत करते हैं क्योंकि थकावट में बिजली की शक्ति होगी?
यदि हां, तो आप इन सुझावों का पालन करते हुए वजन के बारे में चिंता किए बिना देर रात भी खा सकते हैं:
1. जब रात्रि भोजन नियमित रूप से देर से खाया जाता है, हल्के ढंग से खाएं दोपहर के भोजन पर दिन के बड़े भोजन लेने के यूरोपीय परंपरा का पालन करें और देर रात के भोजन के लिए सलाद, सूप और कुछ रोटी और पनीर या दही और फल का एक साधारण भोजन चुनें।
2. अर्जेंटाइन की तरह नाश्ते, जो शायद ही कभी 9 से पहले रात का खाना खाते हैं और अक्सर 11p.m. दोपहर में वे कॉफी और एक कार्बोहाइड्रेट स्नैक के लिए तोड़ते हैं, क्योंकि कामकाजी 8 बजे से पहले खत्म नहीं होती है। आप स्नैक्स के कैफीन हिस्सा को छोड़ सकते हैं, अगर यह नींद में हस्तक्षेप कर सकता है, लेकिन भूख को दूर करने के लिए कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण है, प्रेट्ज़ेल का एक छोटा सा बैग, या आधा बैगल, आपको कुछ घंटों के लिए पूर्ण महसूस कर रखेगा क्योंकि सेरोटोनिन, जो कि कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद बनाया, आप कई घंटे के लिए पूर्ण महसूस कर देगा। जब आप अंत में रात के खाने को खा लेते हैं, तो आपको इतनी भूख नहीं होगी कि आप बहुत ज्यादा खायेंगे, बहुत जल्दी।
3. देर रात के भोजन पर शराब पीने के बारे में सावधान रहें शराब कमजोर हो सकती है, और जो लोग खाने से पहले पीते हैं उन्हें कैलोरी का सेवन बढ़ाने के लिए जाना जाता है। भले ही कुछ गिलास शराब आराम कर रहे हैं, फिर भी आप जो बचाना चाहते हैं, उसमें आप क्या खा रहे हैं इसके बारे में अपनी सतर्कता कम कर रहे हैं।
अंत में, यदि आप थके हुए हैं और नींद के लिए बेताब हैं, तो खाने के लिए जाग मत रहें। आपका शरीर भोजन छोड़ने के लिए आपको माफ कर देगा
