एक हालिया पोस्ट मैंने चीनी की लत पर लिखा था और चाहे वह मौजूद है या नहीं, तंत्रिका को छूने लग रहा था। कुछ पाठकों ने "क्लिनिकल न्यूट्रीशन के जर्नल" में हाल की समीक्षा के समापन के साथ सहमति जताई, जिसने इस विषय पर 160 अध्ययनों की जांच की और निष्कर्ष निकाला कि "चीनी साहित्य से कोई समर्थन नहीं है" दावा है कि चीनी नशे की लत है, या यह नाटकों विकारों खाने में एक भूमिका
अन्य हालांकि, में लिखा, उलझन में, क्योंकि उन्होंने उन प्रयोगों के बारे में पढ़ा है जो विपरीत निष्कर्ष पर आए हैं। और यह सब लेता है एक त्वरित तिरछी नज़र ऑनलाइन और रियलिटी टीवी को स्कैन करने के लिए पता है कि भोजन और चीनी की लत की व्यापक जानकारी है।
एक शोधकर्ता जो चूहों के साथ दिलचस्प प्रयोगशाला अध्ययन कर रहा है, प्रिंसटन मनोवैज्ञानिक बार्ट हईबेल है उन्होंने दिखाया है कि अगर वे एक दिन से भोजन से वंचित हो जाते हैं, तो अपने भोजन के साथ एक स्यकोस समाधान पीते हैं, चूहों ने चीनी पर दो बार छिड़कना शुरू कर दिया था। दवाओं के आदी मानव में देखी गई प्रतिक्रिया के समान डोपामिन उनके दिमाग में रिलीज हो जाती है। दैनिक बिंग के कुछ हफ्तों के बाद, उनके दिमाग न्यूरोकेमिकल अनुकूलन दिखाते हैं, फिर से, ड्रग आदी मानवों के दिमाग के समान।
लेकिन मनोवैज्ञानिक डॉ। डेविड बेंटन, स्वानसी विश्वविद्यालय के एक शोधकर्ता, जो मनोदशा और संज्ञानात्मक कार्यों पर आहार प्रभावों में माहिर हैं, सुझाव देते हैं कि चूंकि चीनी को "अत्यधिक निर्धारित और असामान्य तरीके से" नियंत्रित किया जाता है, चूंकि हॉबेल ने चूहा अध्ययन में किया था " यह बताया गया कि व्यसनों के लक्षण उत्पन्न होते हैं। "उन्होंने कहा कि अध्ययन को यह धारणा बनाने के रूप में भी देखा जा सकता है कि बिंगेिंग में केवल मिठाई के लिए वरीयता शामिल है, जब वास्तव में नमकीन, उच्च वसा या अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ भंग करने के लिए समान रूप से अपील कर सकते हैं खाने वालों।
दिलचस्प क्या है बेंटन का यह दावा है कि आहार परहेज़ करना खाने के लिए दोपहर के भोजन के लिए अग्रदूत साबित नहीं है। लेकिन क्या हो रहा है bulimics और binge खाने वालों के बारे में, जो वास्तव में ऐसे भूखे / binge चक्र द्वारा तेजी से गंभीर खाने की विकृति में सर्पिल करते हैं? हईबेल के चूहे के अध्ययनों में कम से कम बिन्गे खाने वालों और बुल्मीक्स के एक निश्चित सेगमेंट के व्यवहार को प्रतिबिंबित किया जा सकता है।
किसी भी मामले में, आप देख सकते हैं कि कैसे हईबेल का अनुसंधान चैट की वास्तविक प्रवाहितता का समर्थन कर सकता है, हम इन दिनों सामान्य रूप से चीनी और भोजन की लत के बारे में सुन रहे हैं।
फिर, कई हफ्ते पहले, दो साल के येल विश्वविद्यालय के अध्ययन के परिणाम "सामान्य मनश्चिकित्सा के अभिलेखागार" में प्रकाशित हुए थे, जो दावा किया गया था कि पहली बार, ओवेटरर्स से तथाकथित "भोजन नशाओं" को अलग करने में सक्षम हो सकते हैं। अध्ययन ने 39 महिलाओं को मिल्कशेक की एक छवि के अधीन किया। उनमें से पंद्रह ने छवि पर नाटकीय रूप से अधिक न्यूरोलॉजिकल प्रतिक्रियाएं प्रदर्शित कीं, जैसे शराब इमेजरी अल्कोहल के दिमाग में इनाम केंद्र को सक्रिय करती है।
शोधकर्ताओं ने कहा कि जैसे लोग शराब या नशीले पदार्थों का दुरुपयोग करते हैं, वहीं तथाकथित भोजन की लत का कोई एकल विवरण या समाधान नहीं है। यिंग का अध्ययन करने वाले मनोचिकित्सकों ने बिगी खाने के साथ संघर्ष करने वाले लोगों को बहुत विनाशकारी बताया कि न तो गैस्ट्रिक-बायपास सर्जरी और न ही जीवन शैली में बदलाव भोजन की लत के दीर्घकालिक समाधान होने की संभावना है, और "व्यक्तिगत जिम्मेदारी पर वर्तमान बल … न्यूनतम प्रभावशीलता है। "
यह हमें चिंतित करता है: लाखों लोगों को जो ज़्यादा पेट से जूझते हैं, उनको देने के लिए किस तरह का संदेश है, जिनमें से एक संकेत प्रतिशत, यदि अध्ययन के निष्कर्ष सटीक हैं, तो नशे की लत हैं? उम्मीद के किसी प्रकार के बिना, यह एक क्रूर निदान है
शराब और मादक पदार्थों की लत के बीच का अंतर यह है कि यदि लोग किसी तरह से एक बार, एक दरार घर, अपने डीलर या अन्य खतरनाक परिस्थितियों में चलने से बचा सकते हैं, तो वे अभी भी जीवित रहेंगे। तथाकथित खाद्य नशेड़ी अपनी लत से दूर नहीं रह सकते और अभी भी जीवित रहते हैं। जैसा कि मार्सिया कहते हैं, "इस बहस के लिए एक दृष्टिकोण यह है कि इसमें कोई फर्क नहीं पड़ता। हम भोजन की दुनिया में रहते हैं और हमें अपने आग्रहों को द्वि घातुमान से खाने और प्रबंधित करना है। यह धूम्रपान और शराब के विपरीत है, जहां ठंडा टर्की काम करता है क्योंकि हमें इन पदार्थों को जीने की ज़रूरत नहीं है। "
विकार विशेषज्ञों का भोजन, जैसे कि मार्सिया और आंत्र रोगी और आवासीय कार्यक्रमों जैसे पोषण सलाहकारों सहित, एक्सपोजर थेरेपी का एक प्रकार का उपयोग करें। मार्सिया का कहना है, "रोगियों को दिखाने के लिए है कि वे उचित मात्रा में चीनी (या जो कुछ भी वे झुकते हैं) वे वजन कम करते हैं। दूसरा लक्ष्य रोगियों को दिखाने के लिए है कि जब वे नियमित रूप से खाए जाते हैं तो वे उचित मात्रा में चीनी या अन्य अत्यधिक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ खा सकते हैं – बजाय एक अराजक या द्वि घातुमान-और पैटर्न को खत्म करने के बजाय
मेरी अगली पोस्ट में, मैं आपको अपनी साक्षात्कार के बारे में बताता हूं, शेविज़ टर्नर, बिन्गे भोजन विकार एसोसिएशन (बीईडीए) के संस्थापक और सीईओ तथाकथित चीनी और भोजन की लत पर इस नवीनतम शोध के बिन्गे खाने वालों के लिए चेविज़ के कई दिलचस्प विचार हैं
ध्यान रखें,
नैन्सी
