आपके कुत्ते की भावना कितनी अच्छी है?

यदि आपको लगता है कि टेलीविजन पर और पत्रिकाओं में कुत्ते के भोजन के विज्ञापन, कुत्ते स्वाद के प्रति बहुत संवेदनशील हैं लेकिन आपको वास्तविकता से आश्चर्य हो सकता है

स्रोत: क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस CC0

स्वाद विकासवादी शब्दों में बहुत पुराना अर्थ है यह पहली जीवित चीजों की प्रत्यक्ष बातचीत से विकसित हुई थी जिसमें रासायनिक सूप के विशाल कटोरे थे जिसमें वे डूबे हुए थे। इन प्राथमिक जीवों के अस्तित्व के लिए पानी में निलंबित या भंग कर दिया गया पदार्थ महत्वपूर्ण थे। कुछ पदार्थ भोजन प्रदान करते हैं, कुछ ने चेतावनी दी है, और कुछ लोगों को नुकसान या मार भी सकता है। जैसे ही जानवरों का विकास हुआ, स्वाद प्रणाली अधिक विशिष्ट और परिष्कृत बन गई। स्वाद द्वारा प्रदान की जाने वाली खुशी और घृणा का संवेदना एक अस्तित्व समारोह की सेवा करता है। प्राकृतिक पदार्थों के लिए कम से कम अंगूठे का एक उचित नियम यह है कि खराब स्वाद एक संकेत हैं जो जानवरों को हानिकारक, अपचनीय, या जहरीली है, जबकि अच्छा स्वाद उपयोगी, सुपाच्य पदार्थों का संकेत देते हैं।

क्योंकि यह अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण है, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि यह कुत्तों में काम शुरू करने के लिए सबसे पहले इंद्रियों में से एक है। युवा पिल्लों में प्रतीत होता है कि उनके जन्म के समय केवल स्पर्श, स्वाद और गंध की भावना होती है, लेकिन स्वाद की भावना को कुछ हफ्तों तक पूरी तरह परिपक्व और तेज करने की आवश्यकता होती है।

जैसे ही मनुष्यों के मामले में, कुत्ते की भावना का स्वाद विशेष रूप से "स्वाद कली" नामक रिसेप्टर्स पर निर्भर करता है। ये "जीप" नामक जीभ की ऊपरी सतह पर छोटे बाधाओं में पाए जाते हैं। अन्य जगहों में कुछ स्वाद कली हैं, जैसे कि मुंह की छत ("तालू") और पीठ के हिस्से के नरम भाग गले का मुंह शुरू होता है ("एपिगोल्टिस" और "फेरिंक्स")। एक जानवर की स्वाद संवेदनशीलता उस संख्या और प्रकार के स्वाद के कलियों पर निर्भर करती है, जिस तरह से गंध की संवेदनशीलता घ्राण रिसेप्टर्स की संख्या पर निर्भर करती है । कुत्ते के लिए मनुष्यों ने स्वाद के लिए संवेदनशीलता प्रतियोगिता जीत ली है, कुत्ते के लिए केवल 1700 की तुलना में , लेकिन कुत्तों में बिल्लियों की तुलना में काफी अधिक स्वाद क्यूब्स हैं, जो कि केवल 470 के औसत है।

विशिष्ट स्वाद कली विशिष्ट रासायनिक समूहों के लिए देखते हैं और पहचानने योग्य स्वाद का उत्पादन करते हैं। परंपरागत रूप से, जब मानव स्वाद के बारे में बात करते हैं, हमने चार बुनियादी स्वाद संवेदनाओं की पहचान की है। ये उन स्वादों से मिलते हैं जो हम मिठाई, नमकीन, खट्टे और कड़वा कहते हैं। प्रारंभिक शोध ने यह दिखाया कि कुत्तों के स्वाद रिसेप्टर्स ने उसी प्रकार के रसायनों पर प्रतिक्रिया दी जो मानव स्वाद उत्तेजनाओं को ट्रिगर करती है। हालांकि, एक स्पष्ट अंतर था, और इसका नमक के स्वाद के साथ क्या करना है मनुष्य, और कई अन्य स्तनधारियों, नमक के लिए एक मजबूत स्वाद प्रतिक्रिया है हम इसे बाहर की तलाश करते हैं, और हमारे भोजन पर इसे पसंद करते हैं। प्रेट्ज़ेल, आलू के चिप्स और पॉपकॉर्न, उदाहरण के लिए, स्नैक फूड हैं जो आम तौर पर नम्र के साथ उदारतापूर्वक खुले होते हैं। हमारे आहार को संतुलित करने के लिए नमक की ज़रूरत होती है और सब्जियों और अनाज में पाए जाने वाले अधिक मात्रा में नहीं मिलता है। हालांकि कुत्ते, मुख्य रूप से मांसाहारी हैं और जंगली में, उनके अधिकांश भोजन मांस है मांस में उच्च सोडियम सामग्री के कारण, कुत्तों के जंगली पूर्वजों को पहले से ही उनके आहार में पर्याप्त मात्रा में नमक मिला था और हमारे अत्यधिक नमक रिसेप्टर्स और नमक के लिए मजबूत तरस विकसित नहीं किया था।

कुत्तों, विशेष रूप से मांसाहारी नहीं हैं, लेकिन आमतौर पर सर्वव्यापक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे केवल मांस ही खाते हैं, लेकिन पौधों की सामग्री भी उतना ही नहीं। बहरहाल, जंगली में, कुत्ते के भोजन का 80 प्रतिशत से अधिक मांस होगा। इस कारण से, मिठाई, नमक, खट्टे और कड़वा के लिए सेंसरों के अलावा, कुत्तों के पास कुछ विशिष्ट स्वाद रिसेप्टर भी होते हैं जो मांस, वसा और मांस संबंधी रसायनों के लिए ट्यून होते हैं। कुत्तों की तलाश करना, और मांस से निकाले जाने वाले स्वादों या स्वादों के स्वाद को स्पष्ट रूप से पसंद करना चाहिए।

कुत्तों में मीठे स्वाद की कलियों को फेरनोल नामक एक रसायन का जवाब मिलता है। यह रसायन कई फलों और टमाटर में पाया जाता है। बिल्लियों वास्तव में इस पदार्थ के लिए "स्वाद अंधा" हैं ऐसा प्रतीत होता है कि कुत्ते को इस स्वाद की तरह लगता है, और यह संभवतः विकसित होता है क्योंकि प्राकृतिक वातावरण कुत्तों में अक्सर छोटे जानवरों के आहार के पूरक होने के साथ-साथ फलों को उपलब्ध होने के साथ-साथ कुछ भी होता है।

बुनियादी स्वाद के लिए स्वाद की कलियों को जीभ में समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है। मीठा सबसे अच्छा जीभ के सामने और साइड भाग पर चखा है खट्टा और नमकीन स्वाद कब्ज पक्षों पर भी हैं, लेकिन आगे की तरफ, नमक का जवाब देने वाला क्षेत्र छोटा नहीं है। जीभ का पीछे वाला भाग कड़वा स्वाद के प्रति अधिक संवेदनशील होता है। भावपूर्ण स्वाद के प्रति संवेदनशीलता जीभ के शीर्ष पर फैली हुई है, लेकिन ज्यादातर दो-तिहाई सामने पाए जाते हैं। हालांकि, जीभ के सभी क्षेत्र सभी स्वाद उत्तेजनाओं का जवाब दे सकते हैं यदि वे पर्याप्त मजबूत होते हैं, तो यह केवल यही है कि जिन क्षेत्रों में मैंने उल्लेख किया है वे अधिक संवेदनशील होते हैं।

कुत्तों को कड़वे स्वाद के विपरीत नहीं, विभिन्न स्प्रे और जैल को कुत्ते से फर्नीचर या अन्य वस्तुओं पर चबाने के लिए तैयार किया गया है। इन यौगिकों में अक्सर ऐसे कड़वा पदार्थ होते हैं जैसे कि लापता या गर्म मिर्च से प्राप्त विभिन्न पदार्थ। ऐसे कड़वा चखने वाली सामग्री के साथ कोटिंग आइटम अंततः सबसे कुत्तों को चबाने से रखने होंगे, लेकिन महत्वपूर्ण शब्द अंततः है समस्या का एक हिस्सा यह है कि स्वाद कब्ज जो कड़वा महसूस करते हैं जीभ के तीसरे तीसरे स्थान पर स्थित हैं। इसका मतलब यह है कि एक त्वरित चाटना या तेजी से घूंट कड़वा स्वाद रजिस्टर नहीं होगा केवल लंबे समय तक चलने वाली चबाने से कड़वा काम वापस चलेगा, जहां यह चखा जा सकता है।

कुत्तों में स्वाद कब्ज भी होते हैं जो पानी के लिए ट्यून होते हैं, जो कुछ चीजें वे बिल्लियों और अन्य मांसाहारी के साथ साझा करते हैं, लेकिन मनुष्य में नहीं मिलते हैं इस स्वाद का अर्थ कुत्ते की जीभ की नोक पर पाया जाता है, जो जीभ का वह हिस्सा है जिसमें वह पानी गोद लेता है। यह क्षेत्र हर समय पानी का जवाब देता है, लेकिन जब कुत्ते ने नमकीन या मीठा भोजन खाया है तो पानी के स्वाद के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है। अनुमान यह है कि शरीर को खाने के लिए पानी के स्वाद की क्षमता के रूप में विकसित किया जाता है ताकि पशु के बाद संतुलन में आंतरिक तरल पदार्थ रख सकें, जो चीजें खाती हैं जो या तो अधिक मूत्र में पारित हो जाएंगी, या पर्याप्त रूप से प्रक्रिया करने के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होगी। यह उपयोगी है क्योंकि कुत्ते मांसाहारी हैं, और जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, मांस में एक उच्च नमक सामग्री है। यह निश्चित रूप से प्रकट होता है कि जब ये विशेष जल स्वाद कूड़े सक्रिय होते हैं, तो कुत्तों को पीने के पानी के बाहर एक अतिरिक्त सुख प्राप्त होता है, और इसे बहुत अधिक मात्रा में पीना पड़ता है।

स्टेनली कोरन कई पुस्तकों के लेखक हैं: जन्म से बार्क, द मॉडर्न डॉग, क्यों डॉग्स वेट नोस? इतिहास के पंजप्रिंट, कैसे कुत्ते सोचते हैं, कुत्ता कैसे बोलें, क्यों हम कुत्ते को प्यार करते हैं, कुत्तों को क्या पता है? कुत्तों की खुफिया, क्यों मेरा कुत्ता अधिनियम यह तरीका है? डमियों, नींद चोरों, बाएं हाथी सिंड्रोम के लिए कुत्तों को समझना

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