होटल की डाइनिंग रूम में हमारी टेबल ने मुझे चुपचाप बैठे एक बड़ी महिला का दृष्टिकोण दिया, जिससे कि वह अपने मित्र मित्र को बुफे नाश्ते से कई सर्विंग्स के माध्यम से देखती रही। क्या इस महिला के व्यवहार को कुछ हद तक अजीब बना दिया गया था कि नाश्ते के बुफे के प्रत्याशित अंतहीन प्रसाद ने ज्यादातर लोगों को कई पाठ्यक्रमों को खाने के लिए खाया था, जिसमें सांसारिक अनाज, फल या दही से विस्तृत प्रश्नों, सलाद, स्मोक्ड मछलियों, कस्टम बनाया अंडेलेट्स और पेस्ट्री शामिल थे। गोरिंग साथी भोजन की कई प्लेटों को ध्वस्त कर रहा था (वह बिल्कुल पतली नहीं थी), जबकि गैर-खानेवाला सिर हिलाया था, लेकिन उसके मुंह से जबरदस्ती बंद कर दिया गया था जैसे कि अगर एक बार उसने इसे खोल दिया हो, तो शायद वह खाना शुरू कर देगी
मैं सोच रहा था, "क्या वह सिर्फ बैरिएट्रिक सर्जरी थी, इसलिए वह केवल छोटे भागों को खा सकती थी?" मेरे सोचने का कारण यह हुआ कि मेरे भतीजे के साथ वार्तालाप हो गया, जिसकी साढ़े नौ साल पहले बैरिएट्रिक सर्जरी थी। उन्होंने मुझे बताया कि दूसरों के साथ भोजन करना कितना मुश्किल था क्योंकि उनके मार्शल आकार के पेट ने गंभीर रूप से वह खाना खाने की मात्रा को सीमित कर दिया था। जब वह खाने-पीने के लिए क्लाइंट लेते थे, तो उसे आम तौर पर खाने और पीना पड़ता था, लेकिन कभी-कभी वह अपने भोजन सेवन पर प्रतिबंध के कारण सामाजिक रूप से अलग महसूस करता था।
वज़न कम करने के लिए अंतःस्थित स्थितियों का सामना करने वाले डायटर के साथ एक बाधा कोर्स होता है जिससे अधिक स्वादिष्ट खाने की योजना को छोड़ दिया जा सकता है या केवल आंशिक रूप से इसका पालन किया जा सकता है। डाइटरों को इच्छाशक्ति, दिमागीपन, नए और लगभग अनुष्ठानिक व्यवहारों को लेने की इच्छा की आवश्यकता होती है। अब छोटे हिस्से का भोजन करें, दैनिक व्यायाम करें, और जब वे भूख नहीं खाते हैं तो क्या खा नहीं सकते? यह एक नया समायोजन है, जो दूसरों के साथ भोजन करते समय बहुत मुश्किल हो सकता है, जो वे कितना खाते हैं, या वे भूख से खा रहे हैं या सिर्फ इसलिए कि भोजन उन्हें प्रस्तुत किया जाता है … पर ध्यान देते हैं। जिस तरह से पोस्ट-सेशन बेरिएट्रिक रोगी को कार्य करना चाहिए ।
हाल ही में मैं एक दिवसीय दौरे पर था जिसमें एक बहु-सांस्कृतिक समुदाय केंद्र की यात्रा शामिल थी। चूंकि हमारे समूह ने लंबी बस की सवारी के बाद इमारत में प्रवेश किया था, हमें कॉफी, पेस्ट्री और फलों के साथ विभिन्न प्रकार के जातीय खाद्य पदार्थों की पेशकश की गई थी "भोजन की छोटी मात्रा के बारे में चिंता न करें," हमारी गाइड ने हमें बताया, "यह केवल एक स्नैक है दोपहर के भोजन के बाद में काम किया जाएगा। "समूह खाद्य पदार्थों का नमूना करने के लिए तैयार "क्या कोई भूख लगी है?" उसने पूछा। मुझे यह संदेह है, लेकिन समूह उत्सुकता से खाया (लगभग सभी ने खाया जबकि मैं तस्वीरें ले लिया क्योंकि मुझे भूख नहीं थी …)। दिन बढ़ने के बाद, एक विशाल बुफ़े भोजन परोसा गया और उस पर गड़बड़ा हुआ था, और दोपहर बाद में विभिन्न जातीय पेस्ट्री और ठंडे रस का सेवन किया गया।
अगर हमारे समूह में कोई व्यक्ति भोजन कर रहा था, या वजन कम करने से बचने के लिए, खाने के कई अवसरों का सामना करना मुश्किल होगा। और न खाना जब हर कोई किया हो सकता है एक अकेला, अलगाव का अनुभव हो सकता है
आवासीय वजन घटाने कार्यक्रम जैसे कि घाटी के खेत भाग में काम करते हैं क्योंकि डाइटर्स एक समुदाय का हिस्सा हैं। एक सहभागी कम-कैलोरी भोजन खाती है, प्रायः सांप्रदायिक मेज पर, समूह अभ्यास में भाग लेता है, और खाने-पीने के खाने, विश्राम, और खाद्य आधारित 'लालच' से बचने के बारे में व्याख्यान सुनता है। लेकिन जब आवासीय रहने समाप्त हो जाती है, समूह वजन घटाने का सुखद जीवन का बबल टूट जाता है। अचानक डाइटर्स के पास अन्य लोगों की सहभागिता नहीं होती है जो अपने कैलोरी प्रतिबंध में हिस्सा लेते हैं, लेकिन उन सभी के बीच में इन बाधित व्यवहारों को पकड़ने का प्रयास करना चाहिए जो वे चाहते हैं।
यह करने की कठिनाई, खुद को डाइएटरों को छोड़कर, की सराहना की जा सकती है न केवल उन्हें अपने भोजन के सेवन के साथ-साथ अक्सर व्यायाम करने के लिए संवेदनशील होना चाहिए; वे अक्सर दूसरों की आग्रह करके 'अपने आहार को तोड़ने पर हमला किया जाता है, यह सिर्फ एक बार, क्योंकि' यह एक विशेष अवसर है! '' कभी-कभी, शायद अक्सर, वे दूसरों को बुरा लगने के लिए तैयार होते हैं क्योंकि उनकी आत्म-अनुशासन दृढ़ता से विरोधाभासी है उनके आस-पास के उन लोगों के अनजान खाने से। शायद यही कारण है कि मैंने भोजन कक्ष में एकान्त गैर-उत्सव को देखा। खाने की उसकी कमी नाटकीय ढंग से उसके साथी की प्रतीत होता है अंतहीन भोजन सेवन के साथ।
मोटापा विशेषज्ञ एक नए, स्वस्थ जीवन शैली को स्वीकार करने और पालन करने की बात करते हैं, अगर डायटर वजन कम करना और उस नुकसान को बनाए रखना चाहता है। इसे डालने का दूसरा तरीका यह है कि डाइटर को 'कन्वर्ट' को खाने के एक नए तरीके से 'कन्वर्ट करना होगा'। खासतौर से खाने के व्यवहार को बदलना, अर्थात् एक अलग खाड़ी विचारधारा में परिवर्तित करना, इन दिनों काफी आम है। लोग कड़े खाने के नियमों के साथ शाकाहारी या शाकाहारी, लस-मुक्त, पाषाणिक, कच्चे खाद्य उत्साही, ज्यूसिक या धार्मिक समूह के सदस्य बनते हैं। नए खाने की विचारधारा में एक बार (या परिवर्तित) कन्वर्ट नियमों का पालन करता है: शाकाहारियों स्टेक रेस्तरां में नहीं जाते हैं, और मुस्लिम रमज़ान के महीने के लिए डेलाइट घंटे के दौरान नहीं खाते हैं। वास्तव में, सर्वेक्षण अब दिखाते हैं कि एक संभावित साझेदार की खाने की विचारधारा के संबंध में डेटिंग रिश्तों को पनपने या झुकाव होता है, क्योंकि एक शाकाहारी और मांस खाने वाला दीर्घकालिक संबंधों के लिए असंगत हो सकता है।
एक स्वस्थ, वजन-बनाए रखने या वजन-खोने की जीवन शैली में रूपांतरण, एक ऐसे जीवनशैली का पालन करने वाले समुदाय को डायनेटर पहुंच देना चाहिए। अगर डायटेटर दूसरों को खाने और व्यायाम जीवन शैली का पालन करने में सहायता करते हैं और उनका समर्थन करते हैं जो स्वस्थ वजन बनाए रख सकते हैं, तो वे खुद को ऐसा करने में सफल हो सकते हैं समस्या यह है कि vegans, कच्चे खाद्य अनुयायी या लस मुक्त खाने वालों के विपरीत, स्वस्थ भोजन और व्यायाम पद्धति का पालन करने वाले व्यक्ति प्रभावी रूप से ऐसे लोगों को छोड़कर गुमनाम हैं जो इस विषय पर ब्लॉग लिखते हैं या पेशेवर सहायता प्रदान करते हैं। और भले ही एक शाकाहारी या कोई जो कोषेर रखता है, वह खाने के विश्वास प्रणाली को लागू करने से अवगत कराए गए पदार्थों को अस्वीकार कर देगा, मैंने कभी एक 'स्वस्थ भक्षक' को स्वस्थ भोजन विश्वास प्रणाली का आह्वान नहीं किया है और कहा, "क्षमा करें, लेकिन यह भोजन बहुत ज्यादा चीनी / वसा / कैलोरी, और इसलिए मैं इसे नहीं खा सकता। "
