अपने आप को खुश करो

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आपने शायद "अपने आप को बीमार खाने" की अभिव्यक्ति सुनाई है। लेकिन क्या आप "अपने आप को खुश कर सकते हैं"? वास्तव में, आपके मन की गहराई आपके आहार से गहराई से जुड़ी हुई है।

आपने शायद देखा है कि काली कॉफी और एक डोनट का नाश्ते – या कोई भी नाश्ते नहीं – दिन के लिए एक उत्सुक और खास शुरूआत करता है, जबकि एक काले और अंडे की हड्डियां और हरी चाय का एक कप आपको शांत महसूस करता है और स्पष्ट है

यह विचार है कि भोजन और मनोदशा जुड़ा हुआ है, यह एक नया नहीं है मध्य युग में होलीस्टिक चिकित्सकों ने मूड को बढ़ाने के लिए क्विं, डेट, और वुडबरीज़ को निर्धारित किया था और लेटिूस, चिक्कोररी और ट्रेंक्विलाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया था।

पेस्ट्री (या पीसलेन) खाने से दिन में बाद में आपके मन में क्या प्रभाव पड़ सकता है? यह बहुत आश्चर्यजनक नहीं है जब आप समझते हैं कि जो खाद्य पदार्थ आप खाते हैं वह आपके शरीर के निर्माण के ब्लॉक बनते हैं, जिसमें आपका मस्तिष्क शामिल है भोजन आपके शरीर और दिमाग में जो कुछ भी आपके विचारों और भावनाओं के साथ चलता है, उसके लिए भी ईंधन है।

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आपके भोजन पदार्थों में विभाजित हो जाते हैं जो शरीर द्वारा मस्तिष्क के रासायनिक दूतों का उपयोग करता है: न्यूरोट्रांसमीटर जैसे कि डोपामाइन, सेरोटोनिन, मेलेटोनिन, नॉरपेनेफ़्रिन और एपिनेफ्रिन। वे अमीनो एसिड प्रदान करते हैं जो न्यूरोट्रांसमीटर (ग्लूटामेट, ट्रिप्टोफैन, जीएबीए, टाइरोसिन, टॉरिन और अन्य) के पूर्ववर्ती हैं। खाद्य हार्मोन जैसे कि कोर्टिसोल और एंडोर्फ़िन जैसी प्राकृतिक ऑपियट्स के लिए कच्चा माल है। आपके खाने वाले खाद्य पदार्थ तंत्रिका तंत्र में संचार के लिए महत्वपूर्ण हैं और मस्तिष्क के समग्र कामकाज

चीनी, लस, ओमेगा -6 फैटी एसिड में उच्च आहार, और विषाक्त पदार्थों के मस्तिष्क पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकते हैं और इस प्रकार हमारे मानसिक स्वास्थ्य पर। दुर्भाग्य से, यह वह आहार है जिसे हम आधुनिक पश्चिमी खाने के लिए करते हैं।

यह विशिष्ट आहार सूजन का कारण बनता है, जो मस्तिष्क में एक तनाव प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, जिससे साइटोकिंस की रिहाई हो सकती है। इन प्रतिरक्षा प्रणाली के संदेशवाहक, जब अनुपयुक्त या अधिक से अधिक उत्पादित होते हैं, तो मस्तिष्क तंत्रिका तंत्र के अन्य भागों से संकेत प्राप्त करने और संसाधित करने की क्षमता को प्रभावित करते हैं। साइटोकाइन (भड़काऊ अणु) रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि, ट्रांस वसा का खपत और आंत में बैक्टीरिया में परिवर्तन के कारण उत्पन्न होते हैं। खाद्य एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय कर सकती है और इस एक ही तंत्र के माध्यम से अनुभूति, सीखने, स्मृति और मूड को प्रभावित करती है।

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सुगंधित खाद्य पदार्थ और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट एक प्रमुख अपराधी हैं। जब आप उन्हें खा लेते हैं, तो अग्न्याशय इंसुलिन को गुप्त करता है उच्च इंसुलिन का स्तर सूजन को बढ़ावा देता है, जो न केवल हृदय रोग, मधुमेह, और कैंसर जैसे कई पुराने रोगों के साथ ही मानसिक स्वास्थ्य की स्थिति, अवसाद सहित, के साथ जुड़ा हुआ है। चीनी एक नशे की लत दवा के समान रूप से मस्तिष्क को प्रभावित कर सकता है, जिससे लालच और निकासी हो सकती है, और शायद अवसाद और चिंता भी हो सकती है।

ग्लूटेन (गेहूं में पाया जाता है) और कैसिइन (दूध में), जब पूरी तरह से पचाने पर नहीं होता है, तो मोल्टोमोर्फ़िन और कैसोमोर्फिन नामक अफ़ीम जैसे पदार्थ बनाते हैं। ये अपिशष्ट प्रोटीन टुकड़े रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकते हैं और ध्यान-घाटे / सक्रियता विकार और सिज़ोफ्रेनिया में फंसाया गया है।

वसा आप पदार्थ को खाते हैं, भी। ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ अनुपूरण अवसाद और द्विध्रुवी विकार के उपचार में इस्तेमाल किया गया है, जबकि ट्रांस-वसा और ओमेगा -6 फैटी एसिड (पशु उत्पादों से) का ख्याल नकारात्मक मस्तिष्क के प्रभाव से जुड़ा हुआ है।

पाचन तंत्र आपके मानसिक स्थिति पर आश्चर्यजनक प्रभाव डालता है। पेट की अपनी तंत्रिका तंत्र है, जिसमें लगभग 100 मिलियन तंत्रिका कोशिकाएं हैं और तीस से ज्यादा न्यूरोट्रांसमीटर का उपयोग करते हैं, जैसे आपके मस्तिष्क में होता है। शरीर में सेरेरोटोनिन का नब्बे-पांच प्रतिशत आंत में पाए जाते हैं। पेट की तंत्रिका तंत्र इतनी महत्वपूर्ण है कि उसे "दूसरा मस्तिष्क" कहा गया है। और पेट में बैक्टीरिया का संतुलन – माइक्रोबियम, जो सीधे हमारे आहार से प्रभावित होता है – मूड और व्यवहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

तो मानसिक स्वास्थ्य के लिए भोजन किस तरह दिखता है? यहाँ कैसे अपने आप को खुश खाने के लिए

• पर्याप्त और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए पूरे दिन में अक्सर छोटे भोजन और स्नैक्स लें।
• फलों, सब्जियां, फलियां और नट्स जैसे संपूर्ण पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ खाएं।
• उन खाद्य पदार्थों से बचें जो अत्यधिक संसाधित होते हैं, क्योंकि उनके उच्च ग्लाइकेमिक भार और उनके शरीर में वृद्धि की सूजन में योगदान। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के बजाय ईएए टी पूरे अनाज।
• प्रोबायोटिक्स वाले खाद्य पदार्थों (जैसे कि शतावरी, डंडेलियन ग्रीन, केला और लहसुन) खाने से प्रोस्टाईटिक सप्लीमेंट्स का उपयोग करके स्वस्थ आंत समारोह को बढ़ावा देना।
• अधिक भोजन (जैसे कि मछली, अखरोट, फ्लक्ससेड्स और पत्तेदार हरी सब्जियां) खाएं जिसमें स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। ओमेगा -6 फैटी एसिड की खपत को कम करें, जो मकई, सोयाबीन, कुसुला, और कैनोला तेलों में पाए जाते हैं।
• जब भी संभव हो, कार्बनिक खाद्य पदार्थों को खाएं, अपने विषाक्त पदार्थों और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए।
• खाद्य एलर्जी परीक्षण पर विचार करें, और यदि आप इन खाद्य पदार्थों के प्रति प्रतिक्रिया पर संदेह करते हैं, तो आम एलर्जी जैसे कैसिइन और ग्लूटेन को नष्ट करने का प्रयास करें

लगभग 400 ईसा पूर्व, ग्रीक चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने लिखा था, "अपना भोजन तुम्हारी दवा हो।" यह सलाह आज भी उतनी ही प्रासंगिक है क्योंकि यह दो हजार साल पहले की थी। और जब से हम शरीर को जानते हैं और मन अच्छी तरह से जुड़े होते हैं, यह मानसिक स्वास्थ्य के समान ही लागू होता है क्योंकि यह शारीरिक स्वास्थ्य के लिए होता है