चॉकलेट। चिप्स। आइसक्रीम। फ्रेंच फ्राइज। टुफ़्स यूनिवर्सिटी में मेरे शोध कार्यक्रम में हमारे वजन घटाने के अध्ययन के लिए अधिकांश स्वयंसेवकों ने इस तरह के खाद्य पदार्थों के लिए पर्याप्त भोजन की खाई का अध्ययन किया। एक भी भोजन नहीं है कि वे सभी चाहते हैं, क्योंकि स्वाद अलग हैं, लेकिन तमाम खाद्य पदार्थों के सभी एक अनोखे पहचान हैं: वे सभी कैलोरी-घने होते हैं और आम तौर पर अन्य खाद्य पदार्थों के रूप में प्रति औंस के रूप में दो बार कैलोरी होते हैं। हैरानी की बात है, carbs महत्वपूर्ण कुंजी नहीं लगता है हमारे स्वयंसेवकों द्वारा सूचित किए गए तमाम खाद्य पदार्थों में आमतौर पर अच्छे उपाय के लिए फेंक दिया गया थोड़ा प्रोटीन युक्त कार्बल्स और वसा का मिश्रण होता है। मानव प्रजातियों को कार्बोहालीन की बजाय कैलोरीहोल्च के बारे में सोचें और आपके पास इसे अधिकार के बारे में है।
बहुत से लोग खुद को अपने पास मिलते-जाते खाद्य पदार्थों के चेहरे में खुद को नियंत्रित करने में असमर्थ होने के बारे में बुरा महसूस करते हैं, लेकिन वास्तव में भोजन का सेवन पूरी तरह से सामान्य है। लगभग 9 0% महिलाओं और 50% पुरुषों अनियंत्रित अनुभव करते हैं एक महीने में कई बार विशेष खाद्य पदार्थ खाने का आग्रह करते हैं, और वे आम तौर पर अंत में दे देते हैं … तो आज का ब्लॉग इस महत्वपूर्ण क्षेत्र में उभरते हुए विज्ञान के बारे में है और अब हम क्या सबक सीख सकते हैं वजन नियंत्रण के साथ मदद करने के लिए
न्यूरोलॉजिकल रूप से, लालसा की सनसनी को "जरूरत" की अनुभूति माना जाता है जिसे हम अनुभव करते हैं जैसे "इसे करना" महसूस होता है, जो उदर striatum और अन्य मधुमक्खी क्षेत्रों में डोपामाइन और बी-एंडोर्फिन सर्किट से उत्पन्न होता है, और अलग होता है आनन्दित आनंद से, जो भोजन के स्वाद को पसंद करने के बारे में है। उदाहरण के लिए, आपको ताजा पका हुआ रसाबरी का स्वाद पसंद है, लेकिन संभवत: उन्हें लालसा नहीं करना चाहिए नमकीन नाश्ता या चॉकलेट की लालसा, दूसरी तरफ, आपको 10 घंटे में 24 घंटे की दुकान पर खोजने के लिए बाहर चला जा सकता है।
आम तौर पर हम जो हमें भूख, तनाव, विशेष स्थान, और निश्चित रूप से प्रश्नों में आइटम की दृष्टि और गंध के रूप में सेट कर देते हैं, ट्रिगर करते हैं। चूंकि अन्य चीजें (भूख, या बेसबॉल गेम्स जैसी) पर जा रही हैं, जब हम उच्च कैलोरी का इलाज करते हैं, एक बार जब हम सीखते हैं कि हमारे मस्तिष्क हमें जीवन के अनुभव पर आधारित बनाए रखते हैं, तो उस अन्य चीज़ों का अनुभव करने के कारण अलग-अलग सूचनाओं के बीच न्यूरॉनल कनेक्शन बनाना फिर से घटना फिर से फिर से और फिर से लालसा को सेट करने के लिए लेता है सब कुछ है।
यह संभवतः एक संयोग नहीं है कि अधिकतर व्यस्क वाले पदार्थ नाश्ते हैं, क्योंकि संभवतः cravings के लिए वास्तविक शुरुआत बिंदु हमारे मस्तिष्क के भोजन के स्वाद के बीच हमारे मुंह में पैदा होता है और शरीर में इसके प्रभाव का प्रभाव होता है- और निश्चित रूप से यह हमारे मस्तिष्क के लिए अलग-अलग खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए स्वाद और पाचन जोड़ने के लिए आसान हो।
यह जानवरों में पढ़ाई के आधार पर काम करने जैसा लगता है। कहो कि जब आप एक कॉफी चुनते हैं तो सुबह में डोनट होने शुरू करते हैं। आपका भोजन मस्तिष्क सीखता है कि डोनट का स्वाद उस समय कुछ असंतुष्ट महसूस करता है जो आपके पास है, क्योंकि अंतिम काटने को पूरा करने के तुरंत बाद आपको अपने खून में भारी कैलोरी मिलती है। तो अगली बार जब आपको भूख लगी है या आपके पास कॉफी है या फिर दोपहर है तो आप डोनट्स के बारे में सोचते हैं! और फिर बाद में अन्य समय पर डोनट्स के बारे में सोचकर भी आपको भूख लगी हुई घटनाओं की न्यूरोलॉजिकल श्रृंखला को ट्रिगर किया जा सकता है, और आपकी लत-सर्किट आपको भी ज़रूरत के प्रति संवेदनशीलता देकर दबाव बढ़ा सकती है। यह सब उस तरस तक बढ़ जाता है जो वास्तव में मुश्किलों को नजरअंदाज करना मुश्किल होता है लेकिन फिर, जैसा कि जानवरों में शोध में दिखाया गया है, अगर हम आपको कुछ डोनट्स को भोजन कर सकते हैं जो उच्च कैलोरी के सामान के समान हैं, तो आप जल्द ही स्वाद के लिए अपनी तरस खो देंगे क्योंकि आपका दिमाग इस बात को जारी करेगा कि यह स्वाद वास्तव में ' टी अत्यधिक कैलोरी मनोवैज्ञानिक दृष्टि से आप डोनट्स के लिए अपनी स्वाद की वरीयता को चुनना चाहते थे, क्योंकि कम कैलोरी सामग्री के कारण कमजोर पोस्टिंग प्रभाव थे।
हम इस व्यावहारिक मदद से सभी अच्छे सिद्धांतों का अनुवाद कैसे कर सकते हैं? कुछ आसान लेकिन आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी उपचार विकल्प अनुसंधान से उभरते हुए लगते हैं:
1. भूख को नियंत्रित करने के बारे में सावधानी बरतें क्योंकि भूख (और तृप्ति की कमी) भ्रम के लिए योगदानकर्ता है। हर भोजन और नाश्ते में उच्च तृप्ति खाद्य पदार्थ खाने से एक महत्वपूर्ण कारक है, जैसा कि मैंने पिछले ब्लॉग में चर्चा की थी (http://blogs.psychologytoday.com/blog/the-instinct-idiet/200902/the-insti…)। जो भी आप खाते हैं, यद्यपि, भूख नियंत्रण सिर्फ आप के बारे में क्या खा नहीं है, लेकिन जब आप इसे खाते हैं, और विशेष रूप से नियमित भोजन और स्नैक्स वाले के बीच में कुछ भी नहीं है और रात के खाने के बाद कुछ नहीं भी एक बड़ी मदद है दूसरे समय में खाने के लिए इस्तेमाल होने में कुछ दिन लगते हैं, लेकिन लोगों को वजन घटाने के लिए तकनीक को अपनाने का कहना है कि यह बेहद फायदेमंद है और वास्तव में पहले कुछ दिनों में मिलने के बाद यह मुश्किल नहीं है।
2. अपनी आंखों और नाक को नियंत्रण में रखें। मोहक खाद्य पदार्थों को देखने और सुगंध से बचें, न केवल शुरू होने के बाद भी लालच को रोकने के लिए बल्कि उन्हें पहली जगह पर ट्रिगर करने से बचने के लिए भी। जानबूझकर दूर देखो जब आप सीमा से बाहर है कि खाद्य पदार्थ भर में आता है। और अगर आप उन्हें गंध करना शुरू करते हैं, तो अपने मुंह से साँस लो!
3. अपने व्यंजनों को बदलें यह वाकई उपयोगी भी है यदि आप चाहें तो एक स्वाद आप कम कैलोरी, अधिक फाइबर और अधिक थोक के साथ आता है, आप अभी भी इसका आनंद ले सकते हैं, लेकिन कुछ समय बाद आपका मस्तिष्क इस भोजन को ट्रिगर की जरूरत से महसूस कर सकता है और इसे कम जरूरी सनसनी बना सकता है।
4. जब आप उपरोक्त तकनीकों को काम पर जाने के लिए कुछ हफ्ते देते हैं, तो वही व्यंजनों को बुद्धिमानी से या न खाओ। यदि किसी खास भोजन के लिए तरस को नियंत्रित करना बहुत मुश्किल है, तो इसे फिर से कोशिश करने से पहले उस भोजन को छोड़ दें। कुछ लोगों को सिर्फ एक परेशानी भोजन के बारे में सोचने में मदद मिलती है, जैसे कि "खाना नहीं" या "कचरा" या "मैं जो खाना नहीं खा रहा हूँ" जैसे कपकेक। यदि आप तड़के भोजन को वापस लाने का फैसला करते हैं, तो केवल उचित खाएं , संतोषजनक भोजन के बीच में कैलोरी-नियंत्रित भाग, कभी भी पहले या अंतिम और अकेले कभी नहीं।
अंत में, माथे के लिए टेपिंग है यदि आप अपने आप को तरस के साथ देखते हैं और अंदर नहीं जाना चाहते हैं। यह ऑस्ट्रेलिया में विकसित cravings के लिए एक सिद्ध सहायता है, और इसके पीछे सिद्धांत यह है कि काम करने की मेमोरी छोटी है, इसलिए यह संभव है लालसा विचारों को अन्य मानसिक गतिविधियों के साथ स्थानांतरित करने के लिए, इस मामले में एक सरल अभ्यास जो कहीं भी किया जा सकता है बस अपने माथे पर एक हाथ की पांच उंगलियां रखो, अलग-अलग दूरी पर। एक दूसरे के अंतराल पर प्रत्येक अंगुली को बारी बारी से टैप करें, क्योंकि प्रत्येक को सावधानी से देखते हुए यह नल होता है। जब तक तरस सनसनी गायब हो तब तक व्यायाम दोहराते रहें! वैकल्पिक रूप से, अपने आप को "आज नहीं" या "पकड़ो" बताएं और 15 से 20 मिनट तक इंतजार करें, जब आप एक सहायक दोस्त को फोन करके पूरे गिलास पानी पीने से, चीनी मुक्त गम के एक टुकड़े को चबाने, अपने दांतों को ब्रश कर, पैदल या ध्यान देने के लिए आप जो भी विचार और भावनाओं को लालच तक ले जाते हैं, उसके रिकॉर्ड रखें ताकि आप विशेष व्यवहार श्रृंखला को पहचान सकें (जो कि आपके लिए एक समस्या है)।
क्या यह आपके लिए कारगर होगा। लालसा उपचार की प्रभावशीलता के लिए अभी तक कोई यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण नहीं है, लेकिन लोगों के एक समूह में पता लगाया जा रहा है कि अपना वजन कम करने के लिए मेरी इन्स्टिनट डायट मेनू का उपयोग कर रहे हैं, 90% रिपोर्ट है कि cravings पूरी तरह से गायब हो जाते हैं। जबकि अनुसंधान अध्ययनों में लालसा कम करने पर कठोर संख्या प्रदान करने का मौका है, आप इन विचारों में से कुछ के साथ स्वयं को शुरू करना चाह सकते हैं और यह देख सकते हैं कि स्वस्थ परिवर्तन कितनी मदद कर सकते हैं।
सुसान बी रॉबर्ट्स, पीएचडी न्यूट्रिशन के प्रोफेसर और टफट्स यूनिवर्सिटी, बोस्टन, एमए में मनोचिकित्सा के प्रोफेसर हैं और द इन्स्टिनट डायट (वर्कमेन, 2008) के लेखक भी हैं। बोस्टन में भोजन के उपयोगकर्ताओं के एक समूह ने औसत वजन 16 पाउंड और 2 कपड़ों के आकारों को खो दिया है, जबकि 8 सप्ताह के कार्यक्रम में, और 90% खाद्य पदार्थों की पूरी तरह से समाप्त करने की रिपोर्ट करते हैं। इन्स्टिनट डायट पर अधिक जानकारी के लिए www.InstinctDiet.com देखें।
