जो भी कुंठित, नाराज, ऊब, चिंतित, थका हुआ, अकेला या उदास-लेकिन भूखा नहीं है, उसे खाया गया है-जो भावुक भोजन में लगे हुए हैं
(ऐसा है कि हम में से सबसे अधिक है।) और अधिकांश के लिए, खाया जाने वाला भोजन कम से कम ब्रोकोली, लूटे हुए चिकन स्तन या वसा रहित दही और तथाकथित कार्बोहाइड्रेट जंक फ़ूड परिवार के सदस्य होने की अधिक संभावना है। ।
हम 25 साल पहले एमआईटी नैदानिक अनुसंधान केंद्र में किए गए अध्ययनों से यह जानते हैं। भावनात्मक ऑवेटर्स को प्रोटीन स्नैक्स के बीच एक विकल्प की पेशकश की गई थी जैसे कि लघु मांस के बर्तन या लंच मांस और कुकीज़ और पटाखे जैसे कार्बोहाइड्रेट स्नैक्स। पसंद हमेशा कार्बोहाइड्रेट आहार था। कार्बोहाइड्रेट का अनुमान लगाने योग्य विकल्प ने पुष्टि की है कि कार्बोहाइड्रेट को स्वाद से नहीं चुना गया था (मांस का मांस स्वादिष्ट था, लेकिन ध्यान नहीं दिया गया), लेकिन क्योंकि पटाखे या कुकीज़ खाने से मूत्र-स्राटोनिन की सुखदायक गतिविधि में वृद्धि हुई हमारे निष्कर्ष, कई बाद के मनोवैज्ञानिक अध्ययनों से प्रबलित थे, कि लोग स्वयं-दवा के रूप में कार्बोहाइड्रेट का इस्तेमाल करते थे
लेकिन हम यह कैसे करना सीख गए? और वास्तव में, क्या हम यह करने के लिए सीखते हैं, या क्या हम साथ पैदा हुए कुछ भोजन के साथ चिकित्सा कर रहे हैं?
शिशुओं को उनके बुरे मूड को दूर करने के लिए नहीं खाएं वे अपनी भूख को दूर करने के लिए खा जाते हैं। और जब वे भूखे नहीं होते तो शिशु खाना नहीं खाते सैद्धांतिक रूप से शिशुओं, विशेष रूप से, जो स्तनपान करते हैं, पेट भरना नहीं करते क्योंकि शिशुओं को अधिक दूध निगलने में लगभग असंभव होता है जब वे भोजन करते हैं। मुंह बंद हो जाता है, सिर दूर हो जाता है, और अक्सर सो जाता है।
तो एक शिशु कैसे करता है जो एक भोजन के भोजन के सेवन को आत्मनिर्भर करता है, जो एक भावनात्मक आक्वेरर है? सैवेज, बिर्च, मरीनी, एट जैसे कुछ बाल चिकित्सा मोटापा शोधकर्ता अल। 1 का सुझाव है कि यह मां की गलती है माताओं जो अपने शिशु के संकट की भूख के हर संकेत की व्याख्या करते हैं, उनके शिशुओं को भी अक्सर भोजन करेंगे बच्चे न खा सकते हैं लेकिन अंत में, इसलिए शोधकर्ताओं का अनुमान है, बच्चे के सहयोगी को ऊब महसूस करना, अकेला, गीला, नाराज या जो भी भावनाएं बच्चे को भोजन की पेशकश के साथ महसूस होता है
इस सहयोग को मजबूत बनाया जा रहा है जब माता-पिता अब पुराने बड़े बच्चों के साथ व्यवहार करने के लिए उसे शांत करना चाहते हैं ब्लिससेट, हेक्राफ्ट और फॉरो ने पूर्वस्कूली बच्चों के बीच कुकी और चॉकलेट की खपत को मापा जब वे एक शोध सेटिंग में जोर देते थे। जिन बच्चों की मां ने अक्सर उन्हें नाश्ता दिया उन्हें बच्चों के मुकाबले अधिक मिठाई नाश्ता खाया, जिनकी माता ने उन्हें नाश्ता नहीं दिया था जब वे परेशान थे।
यह कैसे शुरू होता है? बच्चे बढ़ता है और, जब बचपन, किशोरावस्था और वयस्कता के अनुमानित तनाव का अनुभव होता है, तो मुकाबला करने के साधन के रूप में भोजन में बदल जाता है?
लेकिन इस धारणा के बारे में बहुत कुछ अनुत्तरित नहीं है, यानी कि बच्चे भावुक अति वयस्क वयस्कों में बदल जाएंगे क्योंकि उन्हें बच्चों को परेशानी, ऊब, या क्रोध से उबरने में मदद करने के लिए व्यवहार दिया गया था।
क्या बच्चों को संस्कृतियों में बढ़ रहा है जहां भोजन दुर्लभ हो सकता है भावुक भक्षण? वे वयस्कों के रूप में चिंता करने के बारे में चिंतित हैं क्योंकि उन्हें पर्याप्त भोजन नहीं है और भोजन या अधिक भोजन नहीं मिलता है क्योंकि वे बच्चों के रूप में सीखा है कि भोजन हमेशा उपलब्ध नहीं होता है लेकिन क्या यह ज्यादा खा रहा है?
क्या परिवार में सभी बच्चे बढ़ते हुए भोजन को दिलासा देने के जवाब में भावुक हो सकते हैं? अकसर परिवार में कुछ बच्चे मीठा या स्टार्च जंक फूड का सेवन करते हैं और अन्य इन मदों को अस्वीकार करते हैं। सैली क्या करता है, लेकिन सैम नहीं, जब नकारात्मक मूड स्थिति का सामना करते हुए कुकीज़ के लिए पहुंचे? सैम भी बेहतर महसूस करने के लिए भोजन का उपयोग क्यों नहीं करता?
बच्चे करते हैं, और वास्तव में वयस्कों को परेशान किया जाता है यदि परेशान होने पर केवल किसी भोजन को दिया जाता है या केवल विशिष्ट खाद्य पदार्थ? जवाब स्पष्ट है, कम से कम हमारी संस्कृति में। तनाव के समय की पेशकश और खाए जाने वाले व्यंजन स्वादिष्ट, मीठे या स्टार्च होते हैं और वसा में अक्सर उच्च होते हैं (कुकीज़, चॉकलेट, आइसक्रीम)। यदि, सैद्धांतिक रूप से, एक बच्चा हमेशा एक ब्रोकोली या उसके चक्कर के चम्मच कुमड़ी पनीर को एक घुमक्कड़ में सीमित करने के बाद उसके सिर या महसूस करने के बाद एक टुकड़े की पेशकश करता था, क्या वह बढ़ता है और परेशान होने पर उसी भोजन के लिए पहुंचता है? शायद नहीं, लेकिन यह परीक्षण योग्य है। यदि कोई बच्चा एक समुदाय में उगता है जहां गर्म मिर्च मिर्च खाने के लिए आम बात है या सूखे समुद्री शैवाल या अवाकैडो पर स्नैक पर चबाना है, तो क्या यह सुखदायक भोजन होगा?
बच्चों को एक डेकेअर केंद्र में शुरुआती बचपन से पोषित किया जाता है जहां भोजन और नाश्ते का समय विनियमित होता है और बच्चे के मनोदशा पर निर्भर नहीं होता है, जो भावुक हो जाता है।
जो बच्चों को वजन और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव के कारण तथाकथित स्वादिष्ट जंक फूड से इनकार कर दिया जाता है, क्या वे ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए मजबूर हो जाते हैं जब वे खुद को भोजन पाने के लिए पर्याप्त रूप से पुराना होते हैं? और क्या वे इस तरह के खाद्य पदार्थों को उन वर्षों के लिए क्षतिपूर्ति कर सकते हैं जिनसे उन्हें इस तरह के व्यवहार से वंचित किया गया था?
जाहिर है, इससे पहले कि हम समझते हैं कि एक भावनात्मक ऑक्चरर पैदा होता है या इस तरह बनाया जाता है, इससे पहले बहुत ज्यादा शोध किया जाना चाहिए। उत्तर ऐसे अध्ययनों से आ सकते हैं, जिनमें आत्मनिर्धारित भावनात्मक ऑवेटर को एक भोजन दिया जाता है, जिसे वे खाने पर खा जाते हैं और खाना कभी नहीं खाती (पटाखे बनाम कॉटेज पनीर)। खाने से पहले और उसके बाद उनके भावुक राज्य का माप मापा जाता है। अगर भावनात्मक ऑक्वरर एक या दूसरे परीक्षण भोजन के मूड में सुधार को दर्शाता है, तो मस्तिष्क के मस्तिष्क के नियमन में कुछ बदलाव की वजह से परिवर्तन होना चाहिए, और स्वाद या आशंका के कारण नहीं कि भोजन मूड को सहायता करेगा ।
और शायद, अंत में, हम यह पाते हैं कि भोजन में बच्चा या प्रौढ़ व्यक्ति को भावुक आलिंगन कैसे मिलता है, इसलिए हम कैलोरी को दूर कर सकते हैं और केवल पीछे की अच्छी भावना छोड़ सकते हैं।
