जब आप नीचे चला रहे हैं, तो क्या आप अपने आप को कुकी जार तक पहुंचते हैं, या आलू के चिप्स के बैग में खुदाई करते हैं? एक लंबे और थका दिन के अंत में, क्या आप आइसक्रीम की एक बड़ी कटोरी में खोदने की संभावना रखते हैं, या एक दूसरे (या तीसरा) ले जाने में आपकी मदद कर सकते हैं?
नवीनतम शोध के अनुसार, आपके नींद की नींद-और आपके नींद से वंचित मस्तिष्क– आपकी जंक फूड की आदत को बढ़ा कर हो सकता है। दो अलग-अलग अध्ययनों में अपर्याप्त नींद और स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने की क्षमता के बीच संबंधों की जांच की गई। और दोनों अध्ययन एक ही बुनियादी निष्कर्ष पर पहुंचे: नींद की कमी आवेग नियंत्रण और निर्णय लेने के क्षेत्रों में हमारे दिमाग के कार्य के तरीके में परिवर्तन के कारण भोजन के बारे में स्मार्ट विकल्प बनाने की हमारी क्षमता में बाधा डालती है।
यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया बर्कले में शोधकर्ता ने यह जांच करने के लिए तय किया कि क्या मस्तिष्क के कुछ विशेष क्षेत्रों, जो हमारे भोजन विकल्पों को प्रबंधित और नियंत्रित करने के लिए उपयोग करते हैं, नींद की कमी से प्रभावित होंगे। उनके अध्ययन में 23 वयस्क शामिल थे, जिन्हें दो अलग-अलग अवसरों पर मस्तिष्क स्कैन दिए गए थे। पहली बार सोने की पूरी रात के बाद हुई। दूसरा पर्याप्त नींद से कम रात की रात के बाद हुआ। उसी समय एमआरआई स्कैन आयोजित किए जा रहे थे, प्रतिभागियों को 80 अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए अपनी इच्छा का मूल्यांकन करने के लिए कहा गया था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि नींद की एक गरीब रात के बाद मस्तिष्क के ललाट कोष्ठ में गतिविधि कम हो गई थी। मस्तिष्क के इस क्षेत्र, जो आवेग नियंत्रण, निर्णय, भावनात्मक प्रतिक्रियाओं और जटिल निर्णय लेने को नियंत्रित करता है, भोजन संबंधी निर्णयों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
दिलचस्प बात यह है कि शोधकर्ताओं ने मस्तिष्क के क्षेत्रों में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं पाया जो बुनियादी इच्छाओं को नियंत्रित करते थे। यह इंगित करता है कि नींद हमारे खाद्य पदार्थों को खाने के बारे में उचित, स्वस्थ निर्णय लेने की हमारी क्षमता को प्रभावित कर सकती है, बजाय हमें थका हुआ होने पर स्वस्थ भोजनों को अधिक तीव्रता से भरे जाने की बजाय।
दूसरे अध्ययन में, न्यू यॉर्क के सेंट ल्यूकस-रूजवेल्ट अस्पताल केंद्र और कोलंबिया विश्वविद्यालय ने मस्तिष्क के क्षेत्रों पर कम नींद के प्रभावों की जांच के लिए एमआरआई स्कैन का उपयोग किया है जो हमारे भोजन विकल्पों को नियंत्रित करने में मदद करता है। उनके अध्ययन में, 25 पुरुषों और महिलाओं को प्रतिबंधित रात के 5 रातों के बाद दिमाग स्कैन दिए गए थे, जब वे प्रति रात 4 घंटे से ज्यादा नहीं सोते थे उन्हें सामान्य रात के 5 रातों के बाद स्कैन भी दिया गया था, जिसमें नींद की प्रति रात 9 घंटे की थी। पिछले अध्ययन के समान, प्रतिभागियों को विभिन्न खाद्य पदार्थों की छवियां दिखायी गयी- कुछ स्वस्थ, कुछ अस्वस्थ-जबकि एमआरआई स्कैन के दौर से गुजर रहे थे।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जब लोग नींद पर कम थे, तो अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की छवियों के संपर्क में मस्तिष्क में इनाम केंद्र सक्रिय थे जो स्वस्थ खाद्य पदार्थों द्वारा सक्रिय नहीं थे। यह इनाम-सक्रियण मस्तिष्क प्रतिक्रिया केवल तब हुई जब लोग सोने से वंचित थे। इनाम-आधारित मस्तिष्क गतिविधि में समान समानता नहीं थी, जब प्रतिभागियों ने नींद की पूरी रात के बाद अस्वास्थ्यकर भोजन की छवियां देखीं।
हमने कुछ समय के लिए जाना है कि नींद और वजन के बीच एक शक्तिशाली संबंध है नियमित आधार पर पर्याप्त नींद (लेकिन बहुत ज्यादा नहीं!) प्राप्त करना दीर्घकालिक पर नियंत्रण में वजन रखने में मदद करता है। पर्याप्त नींद नहीं मिल रही है, दूसरी तरफ, वजन भी बहुत आसान बना सकता है:
ये सबसे हालिया अध्ययन नींद-वजन पहेली का एक और महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करते हैं, यह दिखा कर कि स्मार्ट भोजन के विकल्प बनाने की हमारी बुनियादी क्षमता हम कैसे मिलती-फिरते नींद की मात्रा से प्रभावित हो सकती है। भोजन की पसंद करते समय अच्छा निर्णय लेने के लिए हमारी क्षमता कमजोर होती है जब हम नींद पर कम होते हैं- और इन अध्ययनों के अनुसार, यह "इच्छाशक्ति" का मामला नहीं है। बल्कि, जब हम सोने से वंचित होते हैं, तो हमारा मस्तिष्क फ़ंक्शन बदल जाता है। तरीके कि केक के एक टुकड़े पर फलों के एक टुकड़े का चयन एक पूरी बहुत अधिक मुश्किल है।
चाहे आप वजन कम करने के लिए या स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए देख रहे हों, ध्यान रखें कि एक अच्छी रात की नींद एक स्वस्थ आहार को पटरी से उतारने वाले खाद्य पदार्थों का विरोध करने की आपकी क्षमता में एक शक्तिशाली हथियार हो सकता है।
प्यारे सपने,
माइकल जे। ब्रुस, पीएचडी
नींद चिकित्सक ™
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नींद चिकित्सक की आहार योजना: बेहतर नींद के माध्यम से वजन कम करें
आप जो कुछ करते हैं, आप अच्छी रात की नींद के साथ बेहतर करते हैं ™
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