मनुष्य कुछ भी खा सकते हैं यह निश्चित रूप से नहीं है, इसलिए नहीं क्योंकि हमारे पास कुछ भी उपभोग करने का फिजियोलॉजी है, लेकिन क्योंकि हमारे पास जैविक उपभोग्य वस्तु के लगभग कुछ भी बनाने की बौद्धिक क्षमता और तकनीक है इस क्षमता की उत्पत्ति की तारीख पहले जब हमारे पूर्वजों ने 2.5 मिलियन वर्ष पहले पत्थर के औजार के निर्माण शुरू किए थे। ये उपकरण, जो पत्थर के टुकड़ों के तेज किनारों से बने होते थे, का उपयोग मांस को संसाधित करने के लिए किया जाता था, जिससे कि जानवरों की हड्डियों पर कटाई हो जाती थी, जो अब भी जीवाश्म बनी हुई अवस्था में दिख सकते हैं। पत्थर के औजारों के विकास ने हमारे पूर्वजों के आहार में बदलाव की शुरुआत की है, गैर-पौधों के खाद्य पदार्थों पर बढ़ती निर्भरता के साथ।
हमारे पूर्वजों में मस्तिष्क के आकार में बढ़ोतरी लगभग 2 मिलियन साल पहले हुई थी। शोधकर्ताओं ने लंबे समय तक यह अनुमान लगाया है कि मस्तिष्क के विस्तार और मांस खाने के बीच संबंध थे। हालांकि, मांस खाने पर अधिक निर्भरता के लिए जीवाश्म और पुरातात्विक साक्ष्य हमारे पूर्वजों में एक वृद्धि की सर्वव्यापी के एक पहलू का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं। रिचर्ड रैंगम ( कैचिंग फायर , बेसिक बुक्स, 200 9) इस विचार के लिए एक हालिया वकील रहा है कि आग और खाना पकाने के नियंत्रित उपयोग में हमारे पूर्वजों को प्रोटीन और कैलोरी की उपलब्धता में वृद्धि करने के लिए महत्वपूर्ण कारक हैं, जिससे उन्हें एक विस्तारित और ऊर्जावान रूप से समर्थन करने की अनुमति मिलती है। महंगा मस्तिष्क हालांकि रान्घम इस परिदृश्य में मांस और शिकार के महत्व पर बल देता है, उन्होंने यह भी जोर दिया कि खाना पकाने के साथ-साथ पौधे की सामग्रियों की स्वादिष्टता और पाचनशक्ति भी बढ़ जाती है, खासकर ऊर्जा घनी जड़ों और कंदों।
आग के नियंत्रित उपयोग के लिए साक्ष्य एक लाख साल पहले की तुलना में पहले से ही ढांचे का है। इस समय से पहले, मानव पूर्ववत् जैसे होमो इरेक्टस , जिनके मस्तिष्क का आकार हमारे और महान वानर के बीच में आता है, ने अफ्रीका और पुरानी दुनिया के अन्य हिस्सों में से होनिनिड रेंज का विस्तार करना शुरू कर दिया था। पीटर उगार और उनके सहयोगियों (2006, एन्थ्रोपॉलोजी की वार्षिक समीक्षा 35: 20 9-228) का तर्क है कि ईट्रसस जैसी प्रजातियों के लिए मांस-भोजन, आहार की अस्थिरता की तुलना में अधिक नए वातावरण में अपनी सीमा का विस्तार करने में सक्षम होना जरूरी होता। इनमें से कुछ वातावरण अधिक समशीतोष्ण और मौसमी होते थे, जिनमें उन प्रजातियों में मूल रूप से शामिल होता था। इस तरह के विस्तार के लिए मांस और पौधों के प्रसंस्करण के लिए पत्थर के औजारों का उपयोग शायद आवश्यक था।
स्टीफन कूनने और माइकल क्रॉफर्ड (2003, तुलनात्मक जैव रसायन और फिजियोलॉजी भाग ए 136: 17-26) बताते हैं कि मानव मस्तिष्क और आहार विकास को समझने में एक बुनियादी चिकन और अंडे की दुविधा है: बड़े मानवीय दिमागों को एक समृद्ध आहार की आवश्यकता होती है कि हम हमारी वृद्धि हुई बुद्धि के कारण प्राप्त करने में सक्षम हैं; लेकिन हमारे मानव पूर्वज इस प्रक्रिया की शुरूआत करते समय बौद्धिक रूप से उन्नत नहीं थे। क्यूनन और क्रॉफर्ड पूछते हैं कि, खुराक में बड़े पैमाने पर वृद्धि की आवश्यकता नहीं है, इससे पहले कि आहार के व्यवहार में कोई परिवर्तन बड़ा मस्तिष्क के विकास का समर्थन कर सकता है?
क्रॉफर्ड, कूनने, और उनके सहयोगियों (1999, लिपिड्स 34: एस39-एस 47) ने कई वर्षों से तर्क दिया कि यह फैटी एसिड, विशेष रूप से डकोसाहेक्साइनाइक एसिड (डीएचए) और एराक्रिडोनिक एसिड (एए), अत्यावश्यक घटक स्तनधारी तंत्रिका तंत्र विकसित करने के लिए, जो अपेक्षाकृत छोटे बुद्ध वाले होमिनीडों को पोषण संबंधी छलांग बनाने में मदद करते हैं जिससे वे एक बड़ा मस्तिष्क का समर्थन कर सकते हैं। हालांकि ए.ए. अंडे का रस, अंग मांस और भूमि पशुओं से मांसपेशियों के मांस से उपलब्ध है, डीएचए के लिए सबसे अच्छा स्रोत मछली और शंख (ए.ए. भी जलीय जानवरों में मौजूद हैं) है। क्रॉफर्ड और उनके सहयोगियों ने अनुमान लगाया था कि शुरुआती होमो प्रजातियों ने अफ्रीकी झीलों और नदियों के उथले इलाकों का शोषण किया था, जहां मछली और शंख के एक प्रचुर मात्रा में प्राप्त किया जा सकता था। उनका तर्क है कि इसके लिए तकनीकी अग्रिम की ज़रूरत नहीं पड़ेगी बल्कि इसे पारंपरिक जलीय आहार की जगह के विस्तार के रूप में देखा जाना चाहिए। इस प्रकार जलीय खाद्य पदार्थों ने संज्ञानात्मक क्रांति की आवश्यकता के बिना संज्ञानात्मक विकास के लिए एक जम्पस्टार्ट प्रदान किया।
जलीय भोजन परिकल्पना की कई मोर्चों पर आलोचना की गई है, विशेष रूप से अवलोकन के साथ कि आवश्यक फैटी एसिड की उपलब्धता न तो पारिस्थितिकी है और न ही चयापचयी तौर पर इस तरह से सीमित है कि मस्तिष्क के विकास या विकास के लिए जलीय खाद्य पदार्थ आवश्यक थे (मेरी किताब दी लाइफ्स ऑफ़ मस्तिष्क , अध्याय 7, बहस के एक सिंहावलोकन के लिए)। इसके खिलाफ एक अन्य निहित तर्क यह है कि पूर्व-आधुनिक-मानव पुरातात्विक रिकॉर्ड में जलीय भोजन के शोषण के लिए बहुत कम पुरातात्विक प्रमाण हैं। कोई तर्क सकता है कि प्राचीन कम घनत्व आबादी परिदृश्य पर एक जलीय निशान के ज्यादा नहीं छोड़ सकता है। लेकिन इसके विपरीत (उदाहरण के लिए) विशाल शेल मिडवेन्स को जो कई सागरों के साथ आधुनिक मानव आबादियों द्वारा छोड़ा गया है, अफ्रीकी पुरातात्विक रिकॉर्ड 1-2 मिलियन वर्ष पूर्व विस्तृत जलीय भोजन की खपत का समर्थन नहीं करता है, भले ही यह प्रदान किया गया हो साक्ष्य की अनुपस्थिति अनुपस्थिति का प्रमाण नहीं है।
पुरातात्विक साक्ष्य बदल सकते हैं, फिर भी दो हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि गैर-आधुनिक मानव होमिनेड ने वास्तव में समुद्री संसाधनों का शोषण किया हो सकता है। क्रिस स्ट्रिंगर और उनके सहयोगियों (2008, प्रोसिडिंग्स ऑफ नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज 105: 1431 9-14324) ने गिब्राल्टर में एक नींदर्टल गुफा साइट पर रिपोर्ट की है, जो 40,000 से ज्यादा साल पहले की है। उन्होंने एक राख की परत की पहचान की है जिसमें एक चूल्हा, मोस्टरियन टूल (लगभग हमेशा निडरर्टल्स से जुड़ा हुआ है) और फिसलने के टुकड़े और पास के मुहाना से निकलने वाले मसल के गोले का प्रचुरता है। यह लघु व्यवसाय साइट हमें नॅंडर्टल जीवन के अच्छे स्नैपशॉट प्रदान करती है। स्ट्रेंजर और सहकर्मियों के रूप में लिखना (पृष्ठ 14320): "यह व्यवसाय स्तर … निडरर्टल रहने वालों के जीवन में कई गतिविधियों का रिकॉर्ड करता है इन गतिविधियों में मोलस्क का चयन और संग्रह किया गया, इकट्ठे हुए शिंपलों के गुफा आश्रय के लिए परिवहन, गुफा में आग लगाना, गोले खोलने, इन मोलसियों का खपत, चूल्हा के अंगों पर घुसने और बाद के परित्याग साइट। "कम व्यवसाय स्तर पर, समुद्री जानवरों के शोषण के अन्य सबूत पाया गया था जैसे स्तनधारी और डॉल्फ़िन जैसे स्तनधारियों के रूप में, जिन्हें स्थलीय स्तनधारियों के साथ जमा किया गया था, जो आमतौर पर नेपरर्टल शिकार से जुड़ा था। इन जमाओं में कुछ मछली अवशेष भी पाए गए थे।
जिब्राल्टर से निंद्रात्मक सबूत एक बार और सभी के लिए, यह दर्शाता है कि आधुनिक मनुष्य समुद्र में (या झील या नदी) से खाए गए एकमात्र hominid प्रजातियां नहीं हैं। लेकिन यह खोज समुद्री खाने के उपयोग की पुरातनता में ज्यादा नहीं जोड़ता है- जिब्राल्टर नेंडर्टल्स उस समय में अच्छी तरह से रहते थे जब आधुनिक मनुष्य प्रमुख मानव जाति प्रजाति थे और शेष निडरर्टल्स को उनकी मूल श्रृंखला की परिधि में ले जाया गया था। स्ट्रिंगर और सहकर्मियों ने यह भी अनुमान लगाया था कि ये जिब्राल्टर नेएंडर्टल अपने सामंजस्य से ज्यादा लंबे समय तक लटका पाए हैं क्योंकि उन्हें स्थलीय और जलीय दोनों संसाधनों तक पहुंच के कारण।
जोस जोर्डेंस और उनके सहयोगियों (200 9, जर्नल ऑफ़ ह्यूमन इवोल्यूशन 57: 656-671) ने एक और हाल के अध्ययन में जलीय खाद्य उपयोग के लिए एक बहुत गहरी पुरातनता का सुझाव दिया है। 18 9 0 के दशक के शुरुआती दिनों में, डच सेना के सर्जन यूजीन डूबॉइस ने प्रजातियों के पहले अवशेषों की खोज की, जो अब हम होमो इरेक्टस को जावा में, सोलो नदी पर स्थित त्रिलिएल नामक एक साइट पर खोजते हैं। इस साइट की डेटिंग कुछ विवादास्पद है, लेकिन इसके लिए समय सीमा 9 00,000 से 1.5 मिलियन वर्ष की सीमा में है; आज के समय के रूप में, त्रिनिएल ने एक नदी के वातावरण का गठन किया, न कि सभी झीलों, समुद्र तटों और समुद्र से दूर। जॉयर्डेंस और उसके सहयोगियों ने डबियास और अन्य लोगों द्वारा एकत्रित किए गए विशाल मस्तिष्क की एक पूरी तरह से जांच की, जो त्रिनिएल में है। यद्यपि साइट मानव पूर्वजों के लिए सबसे प्रसिद्ध साइट है, हालांकि उन्हें मछली, मोलस्क, स्तनपायी, पक्षियों और सरीसृप से बहुत अधिक संख्या में देखा गया है।
जोरर्डेंस और उसके सहयोगियों को पहले चिंतित किया गया था कि क्या त्रिनिएल के जलीय वातावरण को पौष्टिक रूप से एक छोटी सी तकनीक वाली होमिनेट प्रजातियों का समर्थन किया जा सकता है या नहीं। उनका विश्लेषण थोड़ा संदेह नहीं है कि एक होमिनीड प्रजातियां वहां काफी अच्छी तरह से कर सकती हैं, कम से कम 11 खाद्य मॉलस्क प्रजातियों और 4 मछली प्रजातियां जो उथले पानी से प्राप्त होती हैं। लेकिन क्या होमो ईस्ट्रस ने इस जलीय लार्डर का लाभ उठाया? जोर्डन और सहकर्मियों का सुझाव है कि वास्तव में उनके पास हो सकता है पीढ़ी स्यूडोदोन और एलोंगियारिया , सामूहिक संग्रह में मूलकस के दो सबसे प्रचुर मात्रा में थे, हालांकि उनका वितरण कुछ असामान्य था। सबसे पहले, पूरे साइट पर समान रूप से वितरित होने की बजाय, उनके अवशेष एक परत और क्षेत्र में केंद्रित थे। दूसरा, लगभग सभी नमूने किशोरों के साथ बड़ा वयस्क थे, जिनमें अनुपस्थित अनुपस्थित था ऐसा नहीं था क्योंकि मूल जीवाश्म कलेक्टरों ने छोटे या खंडित सामग्री को नजरअंदाज कर दिया: वे सामान्य रूप से इस संबंध में काफी सावधानी रखते थे। इसके बजाय, जोरर्डन्स और सहकर्मियों ने यह अनुमान लगाया है कि होमो ईटेन्टस उन बड़े वयस्कों को चुनने, खाने के लिए, एक सीमित स्थान पर अपने गोले को त्यागने और एक लाख साल बाद खोजी जाने वाली शख्सियत बनाने वाले थे। इस परिकल्पना का परीक्षण करने के लिए, जोर्डन और उनके सहकर्मियों को संभालने के संकेतों के लिए अधिक सावधानी से गोले देख रहे हैं, जैसे संगत टूटना प्रसंस्करण पैटर्न या पत्थर के उपकरण काट का निशान।
नेनोर्टर्टल्स द्वारा जलीय खाद्य शोषण की खोज और होमो ईटेन्टस द्वारा शेलफिश का संभावित व्यवस्थित खपत निश्चित रूप से होमिनेड में समुद्री भोजन खाने के अस्थायी और भौगोलिक क्षितिज का विस्तार करते हैं। सबूत हमें वापस अफ्रीका के जीनस होमो के मूल के मुताबिक नहीं लेते हैं, लेकिन यह दिखाता है कि जैसे-जैसे ब्रेन आकार बढ़ता जा रहा है, वहां संभवतः समलैंगिकता के आहार का विस्तार होने की संभावना थी, जो इस दृश्य पर लंबे समय से हमारे उपस्थिति का अनुमान लगाते थे। अत्याधुनिक तकनीक का विकास मानव संज्ञानात्मक विकास का सिर्फ एक पहलू है। व्यवहारिकता और लचीलेपन भी खुफिया बढ़ाने के लक्षण हैं पर्यावरण का पता लगाने, उपन्यास खाद्य पदार्थों को उत्पादित करने और अपने सामाजिक समूह के सदस्यों को भोजन के बारे में जानकारी के बारे में संवाद करने के लिए हमारे पूर्वजों की क्षमताओं को उपकरण बनाने या उपयोग में किसी भी तरह की प्रगति के समान महत्वपूर्ण था। जलीय खाद्य पदार्थ शायद एक बड़ा मस्तिष्क बनाने के लिए आवश्यक नहीं थे, लेकिन हमारे विकास को हमारे पूर्वजों द्वारा नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने की इच्छा के तहत निस्संदेह प्रेरित किया गया था, जिसमें पानी के पास और पानी के पास पाए गए
