एक सप्ताह में प्रकाशित इस अध्ययन में, वाइटल साइंस में अमेरिका के केंद्रों से रोग नियंत्रण और रोकथाम के प्रकाशन और 2005-2014 के संयुक्त राज्य कैंसर सांख्यिकी के आंकड़ों के आधार पर प्रकाशित एक अध्ययन ने पुष्टि की है कि अधिक वजन वाले व्यक्ति को कैंसर के लिए काफी अधिक जोखिम में डालता है। यह पाया गया कि:
"तीन अमेरिकी वयस्कों में से दो की सिफारिश की तुलना में अधिक वजन
कम से कम 13 प्रकार के कैंसर के साथ अधिक वजन और मोटापे जुड़े हुए हैं: स्तन कैंसर, थायरॉयड, जिगर, पित्ताशय की चक्की कैंसर, एनोजनैकैरिनोमा का घुटकी, ऊपरी पेट, गुर्दा, अग्न्याशय, बृहदान्त्र और मलाशय, अंडाशय, गर्भाशय कैंसर, एकाधिक मायलोमा और मेनिन्जियामा।
अमेरिका में 630,000 से अधिक लोग अधिक वजन और मोटापे से जुड़े कैंसर का निदान करते हैं जो कि सभी अमेरिकी कैंसर का लगभग 40% है।
50 से 74 साल के वयस्कों में लगभग 3 में से 3 कैंसर होते हैं
अधिकतर वजन और मोटापे से जुड़े इन कैंसर के अधिकांश प्रकार 2005-2014 से बढ़ गए हैं जबकि कैंसर अधिक वजन के साथ जुड़े नहीं हुईं
आधे से ज्यादा अमेरिकियों को यह नहीं पता है कि अधिक वजन और मोटापे से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। "
लेकिन अमेरिकियों के लिए वजन कम करना मुश्किल होता है।
यहां जिस तरह से हम, अमेरिकी के रूप में, खाने के बारे में कुछ आंकड़े हैं :
फास्ट फूड नेशन में , एरिक श्लोसेर ने बताया:
- अमेरिकी प्रति वर्ष 13 अरब हैम्बर्गर खाते हैं (पृथ्वी के लिए 32 गुना पर्याप्त)।
- अमेरिकियों ने आज फास्ट-फूड पर 18 बार खर्च किए जो हमने 30 साल पहले खर्च किए थे।
- अमेरिकी फिल्मों, किताबों, पत्रिकाओं, समाचार पत्रों और दर्ज संगीत से जुड़ा सभी फास्ट-फूड पर ज्यादा पैसे खर्च करते हैं।
- अमेरिकी उच्च शिक्षा, व्यक्तिगत कंप्यूटर, कंप्यूटर सॉफ्टवेयर या नई कारों की तुलना में फास्ट फूड पर अधिक पैसे खर्च करते हैं।
- एक पीढ़ी पहले, संयुक्त राज्य अमेरिका में भोजन खरीदने के लिए इस्तेमाल किए गए पैसे के तीन-चौथाई घर पर भोजन तैयार करने के लिए खर्च किया गया था। आज भोजन खरीदने के लिए इस्तेमाल किए गए पैसे का लगभग आधा भोजन रेस्तरां पर खर्च होता है – मुख्य रूप से फास्ट फूड रेस्तरां में।
अधिक संख्या:
- औसत किशोरी सप्ताह में दो बार फास्ट फूड खाती है।
- अक्सर, लोग चार या पांच फास्ट-फूड खाने वालों से घिरे हुए होते हैं, जब एक किराने की दुकान ताजा फल और सब्जियां बेचती है और बहुत दूर हो सकती है।
- पिछले 35 वर्षों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की खपत में दस हजार से अधिक की वृद्धि हुई है।
- टीवी देखने वाले लोग प्रति वर्ष 10,000 से भी अधिक खाद्य विज्ञापन (अधिकतर कम गुणवत्ता वाले स्नैक्स का प्रचार करते हैं) देखते हैं और अपने टीवी के सामने बिना किसी हिस्से के नियंत्रण के खाने के बिना मस्तिष्क से खाते हैं।
बच्चों के बारे में कुछ डेटा विशेष रूप से परेशान कर रहे हैं:
- एक बच्चे को दिए गए तीन खिलौनों में से एक फास्ट फूड रेस्तरां से है
- केवल 36.7 प्रतिशत मोटापे वाले बच्चों और किशोरों को उनके स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता द्वारा बताया गया है कि वे मोटापे से ग्रस्त हैं।
- अब हम बच्चों और पौधों को पित्त के पत्थरों, फैटी जिगर की बीमारी और गैलेस्टोन अग्नाशयशोथ से देखते हैं, जो कुछ हमने 30 साल पहले नहीं देखा था।
- एक 10 वर्षीय बच्चा जिसे टाइप 2 डायबिटीज़ का निदान किया जाता है, वह अपने या अपने जीवन के 17 से 26 वर्षों को खोने की उम्मीद कर सकता है।
- अक्सर एक बच्चे को खिलाया गया पहला सब्जी है … फ्रेंच फ्राइज़ …
हम क्या कर सकते हैं:
- ताजा फल और सब्जियों पर जोर देने के साथ अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देशों का पालन करके एक स्वस्थ आहार खाएं।
- खाना बनाना सीखें ज्यादातर आधुनिक माताओं और पिताजी नहीं जानते कि कैसे पकाने के लिए क्योंकि उन्हें फास्ट फूड आहार पर उठाया गया था। चिकित्सकों की नई पीढ़ी (जो कि एक रोल मॉडल होना चाहिए) नहीं जानते कि कैसे पकाने के लिए या तो
- सॉस और सलाद ड्रेसिंग पर हल्की हो जाएं जिसमें चीनी और नमक होते हैं।
- नियमित रूप से सोडा न रखें जो अस्वास्थ्यकर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को शामिल करते हैं।
- आहार पेय से सावधान रहें जो बहुत अम्लीय हो सकता है, दंत दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है, एसिड भाटा का कारण बन सकता है, और लोगों को बहुत मीठी स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (एक छोटी मात्रा में कृत्रिम स्वीटनर की मात्रा नियमित चीनी की समान मात्रा की तुलना में अधिक मीठा स्वाद कम अपील करता है और सब्जियां बेस्वाद बना सकती हैं)
- कम से कम 150 मिनट की मध्यम तीव्रता वाली शारीरिक गतिविधि, जैसे तेज चलना, हर सप्ताह
- बच्चों के लिए, अमेरिकन एकेडमी ऑफ बाल रोग के द्वारा सुझाए गए स्वस्थ सक्रिय जीवन के 5/2/1/0 के नुस्खे का पालन करें:
5: हर दिन फल और सब्जियों के कम से कम 5 सर्विंग्स खाएं।
2: सीमित स्क्रीन समय (टीवी, वीडियो गेम्स, कंप्यूटर) प्रति दिन या उससे कम 2 घंटे तक
1: हर दिन एक घंटे या अधिक शारीरिक व्यायाम प्राप्त करें
0: कम शक्कर-मीठा पेय पी लो इसके बजाय पानी या कम वसा वाले दूध की कोशिश करें।
