क्यों आपके पास हमेशा मिठाई के लिए कमरा है?

प्रमुख कारकों में से एक यह है कि हम कितना खाते हैं में योगदान करते हैं विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं जब लोग खाने के दौरान एक ही भोजन खाते हैं तो वे घबरा जाते हैं और उनकी खपत कम करते हैं। हालांकि, भोजन के दौरान विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ प्रस्तुत होने पर राशि बढ़ जाती है। अनुसंधान लगातार दर्शाता है कि कई प्रकार के खाद्य पदार्थों के संपर्क में ज्यादा खामियां और वजन बढ़ने का परिणाम है। इस प्रकार, भोजन और तृप्ति पर विविधता के प्रभाव की समझ वजन-हानि हस्तक्षेप (जॉनसन एंड वार्डले, 2014) के लिए सहायक हो सकती है।

स्रोत: इवान बाना द्वारा (स्वयं के काम) [सीसी बाय-एसए 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से

दोबारा एक्सपोजर के बाद एक विशिष्ट उत्तेजना के जवाब में कमी (चीजों की बीमार हो रही) है। (रेन्नर और एपस्टीन, 2001)। यद्यपि लोग इसे विशेष रूप से मनोरंजक लग सकते हैं जब वे शुरू में भोजन शुरू करते हैं, लेकिन अतिरिक्त सुख बंद होता है लोग आचरण का वर्णन करते हैं क्योंकि भोजन अब अच्छा नहीं चखने या खाने से थका हुआ है। आदतन खाने की समाप्ति के लिए एक तंत्र है

आसव सिद्धांत से पता चलता है कि एक उपन्यास भोजन की प्रस्तुति सेसने में देरी हो सकती है। विविध खाद्य पदार्थ उपन्यास उत्तेजनाओं के रूप में कार्य करते हैं यही है, हम एक विशेष स्वाद में रुचि खो देते हैं, लेकिन जब रूचियां बदलती रहती हैं, तब तक दिलचस्पी रहती हैं (जैसे, वेनिला आइसक्रीम के साथ चॉकलेट चॉकलेट का उपभोग करना)।

विविध प्रभाव संवेदी-विशिष्ट तृप्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है शब्द संवेदी विशिष्ट तृप्ति को भोजन के लिए भूख में कमी के रूप में परिभाषित किया जाता है जो गैर-खपत पदार्थों के सापेक्ष खाया जाता है जो कि विभिन्न संवेदी गुण होते हैं जैसे कि स्वाद, बनावट और उपस्थिति (रोल्स एट अल।, 1 9 82)। उदाहरण के लिए, एक सलाद, मांस के एक प्रविष्टि द्वारा पीछा किया, आइसक्रीम के एक डिश के बाद भोजन की एक बड़ी विविधता लोगों को अधिक से अधिक भोजन करने की ओर ले जाती है जो अन्यथा होगी। एक प्रयोग में जहां लोग अनुक्रम में सैंडविच के विभिन्न किस्मों की पेशकश की गई थी, उन्होंने उन लोगों की तुलना में 15 प्रतिशत अधिक कैलोरी भस्म किया जो बार-बार उसी की पेशकश की गई थी।

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संवेदी-विशिष्ट तृप्ति बताती है कि जब हम मुख्य पाठ्यक्रम से पूरी तरह से भरा महसूस करते हैं तब भी हम हमेशा मिठाई के लिए कमरे में रहते हैं। भाग में, यह इसलिए है क्योंकि मिठाई भोजन का एकमात्र हिस्सा है जिसे हमने नहीं चख लिया है। डेसर्ट मुख्य पाठ्यक्रम (मिठाई बनाम दिलकश) से काफी भिन्न संवेदी गुण प्रदान करते हैं। इसलिए, पूर्ण रूप से महसूस किया जा रहा है अलग मामलों।

विविधता प्रभाव बताते हैं कि हर किसी के-आप-खा-खा-बुफे में हर कोई क्यों खा सकता है इसके अलावा, डूब कीमत (भोजन के लिए अग्रिम शुल्क) एक के पैसे के मूल्य प्राप्त करने के लिए एक प्रेरणा कारक है किसी अन्य सहायता की कीमत बिल्कुल शून्य है (बस और वैन्सकिक, 2011)। नतीजतन, एक बुफे ग्राहक पूर्णता के बिंदु से परे पेट भर जाएगा।

विकासवादी परिप्रेक्ष्य से, भोजन की विविधता को प्राप्त करने के लिए प्रेरणा स्वस्थ जीवन (एपस्टीन, एट अल।, 200 9) के लिए आवश्यक पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों को प्राप्त करने में मदद करने का स्पष्ट लाभ है। लेकिन भोजन की कमी की परिस्थितियों में अनुकूली व्यवहार का व्यवहार विभिन्न ऊर्जा-घने खाद्य पदार्थों से भरा वातावरण (जैसे, नमकीन नमकीन, कुकीज़, कैंडीज, आइसक्रीम, और सोडा के कई स्वाद) से ज्यादा खाने के लिए एक जोखिम हो सकता है।

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यदि विविधता कम स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करती है, तो यह स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन भी बढ़ा सकता है। बच्चों ने स्वास्थ्य संबंधी खाद्य पदार्थों के लिए कई तरह के स्वस्थ खाद्य पदार्थों में ऊर्जा का सेवन किया। अधिक वजन वाले लोग वजन नियंत्रण कार्यक्रमों में प्रवेश करते हैं और अधिक सफल होते हैं यदि वे उच्च ऊर्जा घनत्व वाले खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं (एपस्टीन एट अल।, 2015)। इस प्रकार, स्वस्थ भोजन में सुधार करने के लिए खाद्य विविधता का लाभ उठाना संभव हो सकता है जबकि एक साथ कम स्वस्थ विकल्प की विविधता तक पहुंच कम हो सकती है।

संदर्भ:

एपस्टीन, एलएच, मंदिर, जेएल, रोमीमिक, जेएन, और बोउटोन, एमई (2009)। मानव भोजन सेवन के एक निर्धारक के रूप में आवास साइकोल। रेव 116, 384-407

एपस्टीन एलएच एट अल।, (2015) विविधता कम करने के लिए बच्चों के मोटापा खाने के लिए परिवार आधारित उपचार की प्रभावशीलता को बढ़ाता है। 2015 अप्रैल; 17: 140-143

जॉनसन एफ, वार्डले जे। विविधता, स्वादिष्ट और मोटापा एड न्यूट 2014; 5: 851-85 9

बस, डॉ। और वान्सिंक, बी (2011) फ्लैट दर मूल्य निर्धारण विरोधाभास: 'सभी-आप-खाने-खाएं' बुलेट मूल्य निर्धारण, अर्थशास्त्र और सांख्यिकी की समीक्षा, 93, 1 9 3-200 के परस्पर विरोधी प्रभाव।

रोल्स, बीजे, रोवे, ईए, और रोल, ईटी (1 9 82)। कैसे खाद्य पदार्थों की संवेदी गुण मानव 614 खिला व्यवहार को प्रभावित करते हैं। फिजियोलॉजी और व्यवहार, 29 (3), 40 9 -417

रेनोर एच, एपस्टीन एल। डायएट्री वैराइटी, एनर्जी रेगुलेशन, और मोबटी। मनोवैज्ञानिक बुलेटिन 2001; 127: 325-341