भाग आकार और शक्कर पेय

स्रोत: क्लबकाला विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से

एक बढ़ती हुई आम सहमति है कि चीनी की उच्च खुराक गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती है। चीनी मोटापा और मधुमेह के लिए योगदान देता है चीनी के लिए सबसे अच्छा डिलीवरी तंत्र में से एक कैलोरी घने पेय है जैसे सोडा, नींबू पानी और मीठा आइस्ड चाय।

चूंकि शक्कर पेय स्वास्थ्य की समस्या पैदा कर सकते हैं, शोधकर्ताओं और नीति निर्माताओं ने इन पेय पदार्थों की मात्रा को सीमित करने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करना शुरू कर दिया है जो लोग उपभोग करते हैं। उदाहरण के लिए, न्यूयॉर्क शहर ने उम्मीद में बड़े पेय कंटेनरों पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश की थी कि यह खपत को कम करेगा।

लेस्ली जॉन, ग्रांट डोनेली, और क्रिस्टीना रॉबर्टो द्वारा मनोवैज्ञानिक विज्ञान के मई 2017 के अंक में एक कागज ने यह देखने के लिए कि क्या वे काम करेंगे, मीठा पेय पर भाग की सीमा को लागू करने की कोशिश करने के कुछ तरीकों की खोज की।

एक अध्ययन में बंडलिंग की अवधारणा को देखा गया बंडलिंग के पीछे का विचार यह है कि जब कंटेनर के अधिकतम आकार की सीमा होती है, तो स्टोर बड़े पेय की कीमत के लिए दो बड़े कंटेनरों को "बड़े" पेय बेचने का विकल्प चुन सकता है।

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इस अध्ययन में, प्रतिभागियों को अध्ययन की शुरुआत में 0.40 डॉलर दिए गए थे और उन्हें बताया गया कि वे इस अध्ययन के दौरान उपभोग करने वाले पेय खरीदने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं (और केवल अध्ययन के दौरान)। उन्हें दो मीठा पेय (नींबू पानी और आइस्ड चाय) का विकल्प दिया गया था। कुछ प्रतिभागियों को रेस्तरां से एक ठेठ स्थिति दी गई थी: एक 16 औंस में एक मध्यम पेय लेने का विकल्प। 24 ऑउंस में कप या बड़ा ड्रिंक कप। अन्य प्रतिभागी एक बंडल स्थिति में थे। मध्यम पेय विकल्प एक 16 औंस था। कप, लेकिन बड़े विकल्प दो 12 ऑउंस थे। कप। कुछ प्रतिभागियों ने अपने ड्रिंक को कमरे के सामने एक मेज पर (एक फास्ट फूड रेस्तरां की तरह) आदेश दिया था। अन्य प्रतिभागियों ने अपने पेय को किसी के आसपास आने के लिए आदेश दिया था और उन्हें (नियमित रेस्तरां की तरह) सेवा दी थी। प्रयोगकर्ताओं ने मापा कि प्रतिभागियों ने कितना पिया।

इस अध्ययन में लगभग 60 प्रतिशत प्रतिभागियों ने एक पेय का आदेश दिया। जिन लोगों ने एक पेय का आदेश दिया उनमें से अधिकांश को बड़े से बड़े माध्यमों का चयन किया गया हालांकि, बंडल की स्थिति (दो 12 ऑउंस कप के साथ) की तुलना में प्रतिभागियों को सामान्य स्थिति में बड़े पेय का चयन करने के लिए समग्र रूप से अधिक संभावना होती थी, भले ही वे एक काउंटर पर आदेश दे या ड्रिंक्स परोसें एक मेज पर उन्हें करने के लिए

इस अध्ययन से पता चलता है कि सबसे बड़ा कप के आकार को सीमित करने से चीनी लोगों की मात्रा कम हो सकती है।

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शोधकर्ताओं ने तब भाग की सीमाओं को लागू करने का दूसरा तरीका पता लगाया। इस अध्ययन में, ठेठ स्थिति (एक 16 औंस। मध्यम और 24 औंस। बड़ी) की तुलना एक स्वतंत्र पुनर्वित्त स्थिति में हुई, जिसमें प्रतिभागियों को 16 औंस मिला। कप, लेकिन प्रतिभागी को वांछित के रूप में जितनी बार पुन: भरावया जा सकता है इस अध्ययन में, एक मेज पर प्रतिभागियों को पेय दिया गया था जैसा कि एक बैठे रेस्तरां में होता है

फिर से, लगभग 60 प्रतिशत प्रतिभागियों ने पेय खरीदने के लिए निर्वाचित किया, और फिर लगभग 40 प्रतिशत लोगों ने बड़ी पेय लेने के लिए चुने। अफ़सोस की बात है, जिन लोगों को बड़ा पीना हुआ था, उन लोगों की तुलना में अधिक कैलोरी का सेवन किया गया, जो एक छोटे से पेय खाते थे हालांकि, निशुल्क रिफ़िल प्राप्त करने वाले प्रतिभागियों ने 24 ऑउंस वाले एक से अधिक कैलोरी का सेवन किया। कप।

अध्ययन के अंतिम सेट में, शोधकर्ताओं ने इस डिजाइन को दोहराया और एक स्व-सेवा की स्थिति को जोड़ा, जिसमें निशुल्क रिफ़िल का चयन करने वाले प्रतिभागियों को अध्ययन के दौरान अपनी कुर्सी से उठना पड़ा और कमरे में एक मेज पर जाना (लगभग 20 फुट दूर ) अपने फिर से भरना पाने के लिए इस फ्री रिफिल हालत में प्रतिभागियों ने 24 ऑउंस वाले लोगों की तुलना में औसतन अधिक कैलोरी का सेवन किया। कप, लेकिन "वेटर" सेवा वाले लोगों की तुलना में कम कैलोरी

इस अध्ययन से यह पता चलता है कि कंटेनरों के आकार को सीमित करने के एक तरीके के रूप में मुफ्त रिफिल का उपयोग करने से पीछे हटना होगा मुफ्त रिफ़िल के लिए विकल्प देने वाले लोगों की संभावना शराब पीने के लिए एक बड़ा कंटेनर दिए जाने वाले लोगों की तुलना में अधिक कैलोरी का उपभोग करेगी। फ्रीफिल के साथ उपभोग विशेष रूप से अधिक होगा, जब एक वेटर पेय दे रहा है और इसलिए रिफिल मिलने के लिए उपभोक्ता के हिस्से पर कोई प्रयास नहीं होना चाहिए।

इस तरह से अनुसंधान महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई अच्छी तरह से इरादों की नीतियां हैं जो अप्रत्याशित परिणामों को जन्म देती हैं। सिर्फ इसलिए कि एक परिणाम अप्रत्याशित था इसका मतलब यह नहीं है कि यह अप्रचलित था। इसके बजाय, अनुसंधान के उपयोग से पता चलता है कि नीतियां लोगों पर कैसे असर डालती हैं, नीतियों को विकसित करने में एक महत्वपूर्ण कदम है जो उन समस्याओं का समाधान करते हैं जिन्हें वे पता करने के लिए लक्षित थे।

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