खाने के लिए जीना

सामान्य परिस्थितियों में यह स्पष्ट है कि ड्रग्स और भोजन बहुत अलग हैं, हालांकि, क्योंकि दुर्व्यवहार के नशीली दवाओं के लिए मस्तिष्क प्रतिफल प्रणालियां जिम्मेदार हैं, इसलिए नशे की लत एक ही आनंद प्रणालियां हैं जो हम खाने वाले खाद्य पदार्थों से सक्रिय होती हैं, हमारे दिमाग में बहुत मुश्किल हो सकता है दुर्व्यवहार की कुछ मादक पदार्थों और कुछ प्रकार के भोजन की हल्के खुराक से प्राप्त हुई खुशी के बीच भेद करने का समय। भोजन और दुरुपयोग की दवाओं के बीच प्राथमिक अंतर क्या हैं, और इन मतभेदों में वास्तव में कैसे भोजन की लत में योगदान करने में मदद मिल सकती है?

भोजन और दुरुपयोग की दवाओं के बीच मुख्य अंतर यह है कि हमें जीवित रहने के लिए भोजन चाहिए, लेकिन हमें दुरुपयोग की दवाओं की ज़रूरत नहीं है दिलचस्प बात यह है कि हालांकि, भोजन के अस्तित्व का मूल्य उन कारकों में से एक है जो इसके नशे की लत क्षमता में योगदान कर सकते हैं। खाद्य हमारी बुनियादी जरूरतों में से एक है, और इस प्रकार हमारे दिमाग को हमें इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार किया गया है और जब हम भूखे हैं यह बताता है कि क्यों कुछ लोग चरम लम्बाई में जाते हैं जब उन्हें तीव्र भूख (जैसे, चोरी, नरभक्षण) का सामना करना पड़ता है, जो इस बात पर जोर देती है कि एक शक्तिशाली प्रेरक भोजन क्या हो सकता है।

एक प्रजाति के रूप में, हमें जीवित रहने के लिए खाने और दोस्त की जरूरत है ताकि हमारे बुद्धिमान दिमाग हमें उन गतिविधियों का आनंद ले सकें। यह आनंद उसी पुरस्कार प्रणाली के सक्रियण के माध्यम से होता है जो दुरुपयोग की दवाओं द्वारा सक्रिय होते हैं। दुर्व्यवहार का ड्रग वास्तव में मूलभूत मस्तिष्क प्रणालियों को "अपहरण" करता है जो प्राकृतिक व्यवहार को सुदृढ़ करने के लिए लगाए गए थे, जैसे कि खिला। इस वजह से, नशे की लत प्रतिक्रियाओं को दूर करने के लिए मस्तिष्क सर्किट निश्चित रूप से भोजन के लिए जगह में है।

एक अन्य बुनियादी कारक जो दुर्व्यवहार की दवाओं से भोजन को अलग करता है उसकी उपलब्धता औद्योगिक देशों के ज्यादातर लोगों के लिए, भोजन सर्वव्यापी है यह एक शहर के ब्लॉक के नीचे चलने, एक स्थानीय राजमार्ग को नीचे चलाते हुए, या डिलीवरी का आदेश देकर पाया जा सकता है। दुरुपयोग के ड्रग्स, दूसरी ओर, आमतौर पर कम सुलभ हैं एक तिहाई सुविधा जो दो को अलग करती है वह लगातार एक्सपोजर है जो हमें भोजन की स्वादिष्ट और आमंत्रित छवियां देती है। वहाँ विज्ञापन बोर्डों के विज्ञापन, हर जगह बिलबोर्ड, विज्ञापन और चिन्ह हैं। सौभाग्य से नशीली दवाओं के व्यंजनों के लिए, नशीली दवाओं के प्रयोग से जुड़े संकेतों को आमतौर पर देखा जाता है।

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दवाओं का उपयोग करने से संबंधित नकारात्मक नकारात्मक नतीजे भी होते हैं, जो लोग जब भोजन का दुरुपयोग करते हैं तो नहीं देखा जाता है। आपको कुछ दवाएं खरीदने, बेचने और ले जाने के लिए गिरफ्तार, जुर्माना और जेल जा सकता है। आपको अपनी गाड़ी में कानूनी तौर पर दुरुपयोग की कुछ दवाएं लेने के लिए भी गिरफ्तार किया जा सकता है (जैसे, शराब का एक खुला कंटेनर)। नशीली दवाओं के इस्तेमाल से जुड़े एक सामाजिक कलंक है, जो भोजन के मामले में नहीं है लोगों को आम तौर पर भोजन के साथ दिखाने के लिए प्रशंसा की जाती है (सोचें कि आखिरी बार किसी पार्टी में चॉकलेट की थाली के साथ दिखाया गया था, या काम में डोनट लाया गया था)।

दवाओं और भोजन के बीच तुलना में शोधकर्ताओं ने "खाद्यान्न की लत" के अध्ययन को देखने के लिए नेतृत्व किया है क्योंकि यह समझने का तरीका है कि पिछले कुछ दशकों में मोटापे की दर में इतनी तेज वृद्धि क्यों हुई है। तथ्य यह है कि दुनिया भर में लोग वजन में तेजी से बढ़ रहे हैं, आनुवंशिक कारकों या किसी प्रकार के विकासवादी परिवर्तन से पूरी तरह से समझा नहीं जा सकता, क्योंकि इन प्रकार के परिवर्तन जल्दी नहीं होते हैं। इसके बजाय, कई लोगों को संदेह है कि मोटापे में वृद्धि एक पर्यावरण परिवर्तन के कारण है। हमारे आधुनिक दिवस के भोजन में भोजन के त्वरित और आसान पहुंच पाने के अवसर हैं, जो एक अच्छी बात हो सकती है, लेकिन दुर्भाग्य से इन सुविधा वाले खाद्य पदार्थ अत्यधिक संसाधित होते हैं, कैलोरी में घने होते हैं, और शर्करा में उच्च होते हैं। इस तरह के खाद्य पदार्थों की आसानी और सुविधा हमें खाने के लिए या उन्हें अपने परिवारों को खिलाने का प्रलोभन करते हैं, लेकिन जब वे अधिक मात्रा में खपत करते हैं तो शरीर का वजन बढ़ जाता है।

अनुसंधान इस विचार का समर्थन करता है कि व्यवहार और मस्तिष्क के परिवर्तन के संदर्भ में नस्लों की लत और मोटापा दोनों के बीच कई अतिव्यापी मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चलता है कि जब मोटे लोगों को वे खाद्य पदार्थों की छवियां दिखाते हैं, तो उनकी डोपामिन प्रणाली को सक्रिय किया जाता है जैसे कि कोई ड्रग की उत्तेजनाओं को नशे की लत दिखा रहा है यह वैज्ञानिक अध्ययन नहीं लेता है हमें यह बताने के लिए; कोई भी जो अधिक वजन वाला है और वजन कम करने के प्रयास में आहार पर चला गया है, वह मजबूरी से संबंधित हो सकता है और कुछ खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा कर सकता है यह एक कारण है कि आहार का अनुपालन इतना गरीब है: लोगों को उन खाद्य पदार्थों को छोड़ना लगभग असंभव है जो वे प्यार करते हैं (जो आम तौर पर कैलोरी में अधिक होते हैं और इसमें कई शर्करा होते हैं)।

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तो जब यह प्रस्तावित होता है कि चीनी के उच्च एकाग्रता वाले कुछ खाद्य पदार्थ या उनमें तेजी से पचाने वाले कार्बोनेट व्यसनी हो सकते हैं, इसका क्या अर्थ है? जाहिर है, मनुष्यों को भोजन की इच्छा होती है क्योंकि हमें जीवित रहने की ज़रूरत होती है, लेकिन केवल मीठा, उच्च कार्बयुक्त खाद्य पदार्थों का अर्थ यह नहीं है कि हम उन के आदी हैं। मनुष्य, खासकर जब बहुत प्यास, पानी की लालसा करते हैं, लेकिन कोई भी दावा नहीं करेगा कि किसी के पास पानी की लत है। यदि आप लंबे समय से रेगिस्तान में एक व्यक्ति को छोड़ दिया है और उन्हें पानी की पेशकश की है या यहां तक ​​कि उन्हें पानी की तस्वीरें दिखाया है, तो आप शायद उनके मस्तिष्क में डोपामिन की एक रिहाई देखेंगे। इस प्रतिक्रिया को प्रदर्शित करने के लिए कहने के लिए पर्याप्त नहीं है कि कुछ नशे की लत है लत कुछ मौलिक अलग है उपयोगकर्ता कैसे दुर्व्यवहार करने के लिए व्यसारी से रेखा को पार करता है?

बहुत से लोग ड्रग्स का प्रयास करते हैं अमेरिका में, उदाहरण के लिए, लगभग 50% वयस्क वयस्कों में कभी-कभी शराब लेते हैं हालांकि, केवल लगभग 5% अमेरिकी वयस्कों को शराब का दुरुपयोग करने के लिए सूचित किया गया है। उसी प्रकार की दवाएं अन्य प्रकार की दवाओं के लिए देखी जाती हैं: कई कोशिश कर सकते हैं, लेकिन कुछ नशेड़ी बन जाते हैं। तो भोजन के बारे में क्या अलग है? हम सभी भोजन के उपयोगकर्ता हैं, और हम में से ज्यादातर ने इसे एक समय या किसी अन्य पर (अपने अतीत में धन्यवाद डिनर के बारे में सोचकर) दुर्व्यवहार किया है। लेकिन वास्तव में कितने लोग आदी हैं?

वहां अपेक्षाकृत कुछ नशीली पदार्थ हैं; क्या हम नशे की आशंका के लिए भी यही अपेक्षा करते हैं? शायद ऩही। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि सामान्य वजन वाले लोगों की 11.4% लोगों को भोजन की लत के निदान के लिए मानदंड मिल सकता है। बेंगी खाने वाली विकार मरीजों (40.5% व्यक्तियों को खाद्य नशाओं के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है) और मोटापे से ग्रस्त मरीजों (57% तक) में संख्या अधिक है। ये आंकड़े बेहद ऊंची हैं, खासकर जब मदिरा की दर 2-8% के बीच गिरती है, लेकिन इसके बारे में सोचें: अगर दुर्व्यवहार की दवाएं कानूनी, आसानी से सुलभ, अत्यधिक दिखाई देने वाली, सामाजिक रूप से स्वीकार हुईं, और सभी ने उन सभी समय का प्रयोग किया (जैसा कि स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ मामला है), मैं शर्त लगाता हूं कि ड्रग्स के आदी बहुत अधिक लोग होंगे, भी।

डॉ। निकोल एवेन पोषण, आहार और लत के क्षेत्र में एक शोध तंत्रिका विज्ञानी / मनोवैज्ञानिक और विशेषज्ञ हैं। उसने 50 विद्वानों पत्रिका लेखों के साथ-साथ भोजन, व्यसन, मोटापे और खा विकारों से संबंधित विषयों पर कई पुस्तक अध्याय प्रकाशित किए हैं। उन्होंने हाल ही में किताब, एनिमल मॉडल ऑफ एटिंग डिसऑर्डर (स्प्रिंगर / ह्यूमैन प्रेस, 2013) को संपादित किया है , और उनके पास एक किताब है, जो 2014 में आगामी द डेज़्स फेल (टेन स्पीड / क्राउन) में आने वाली है। उनकी शोध उपलब्धियों को कई समूहों के पुरस्कारों से सम्मानित किया गया है न्यूयॉर्क के एकेडमी ऑफ साइंसेस, अमेरिकन साइकोलॉजिकल एसोसिएशन, द नेशनल इंस्टीट्यूट ऑन नशीली दवाओं के दुरुपयोग, और उनके शोध को राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) और राष्ट्रीय भोजन विकार एसोसिएशन द्वारा वित्त पोषित किया गया है ।

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