व्यापक तापमान, बर्फ के ढेर और ग्रे आसमान के दिनों में लाखों लोगों ने इस फरवरी 14 को सर्दियों के ब्लूज़ के साथ घर पर नीचे रखा, जिसे सीज़नल ऐफेक्टिव डिसऑर्डर (एसएडी) भी कहा जाता है। सूर्य के प्रकाश की कमी और ठंडे तापमान मस्तिष्क रसायन विज्ञान में बदलाव को ट्रिगर करते हैं जो एसएडी के पीड़ितों को नींद, उदास खाने की मशीनों में बदलते हैं। चॉकलेट सेविंग सर्दियों के महीनों में बढ़ जाती है, इसलिए वेलेंटाइन डे सर्दी के मरे की तुलना में बेहतर समय पर नहीं आ सकता जब प्रकृति के सबसे तरसदार एंटी-अवसाद से भरे लाल दिलों के उपहार प्यार के टकनों के रूप में दिए जाते हैं।
चॉकलेट आपके स्वीटी के लिए एक मिठाई से भी ज्यादा है, यह इंद्रियों को उत्तेजित और संतुष्ट करने वाले रसायनों का एक जटिल समूह है। 400 से अधिक स्पष्ट रूप से विभिन्न पदार्थों के साथ भरा, अद्वितीय मिश्रण चॉकलेट की परिष्कृत सुगंध और स्वाद बनाता है। कोको मक्खन, चॉकलेट का वसा युक्त समृद्ध घटक, चॉकलेट के लिए विशिष्ट रूप से विशिष्ट रूप से पिघल-रूप-अपनी-मुंह की गुणवत्ता के साथ इंद्रियां प्रदान करता है, जो आसानी से मुंह के तापमान पर ठोस से तरल रूप में बदलता है। पिघलने चॉकलेट की उत्तेजना मस्तिष्क को एंडोर्फिन की बाढ़, शरीर के प्राकृतिक दर्द हत्यारों को छोड़ने के लिए ट्रिगर करती है, जिससे गर्मी और उल्लास की अस्थायी भावना पैदा होती है। चॉकलेट में पाया जाने वाला सार्क सेरोटोनिन के मस्तिष्क के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड को नियंत्रित करता है और शांत और कल्याण की भावना प्रदान करता है। कुछ ही मिनटों के भीतर, चॉकलेट खानेवाला को शांत संतोष की एक लहर और तीव्र आंतरिक चमक महसूस होता है। चॉकलेट सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाकर शीतकालीन ब्लूज़ का पीछा करने में मदद मिल सकती है, जो सर्दियों के महीनों में नीचे और एसएडी में योगदान दे सकती है।
चॉकलेट में कुछ प्राकृतिक पदार्थ मूड को भी प्रभावित कर सकते हैं। चॉकलेट में थियोब्रोमाइन होता है, जो रासायनिक रूप से कैफीन के समान होता है। यह तेजी से अवशोषित हो जाता है और दिल की दर को बढ़ाने के लिए तंत्रिका तंत्र को हल्का ढंग से उत्तेजित करता है। चॉकलेट के टुकड़े पर निबिलिंग एक त्वरित लिफ्ट का कारण हो सकता है लेकिन विशाल कॉफी के रूप में इसका असर नहीं होगा।
जब कुछ कहते हैं कि वे चॉकलेट से प्यार करते हैं, तो इसका मतलब यह है। कारण का एक हिस्सा चॉकलेट की उच्च सामग्री phenylethylamine (पीईए) हो सकता है पीईए स्तर प्यार में लोगों में बढ़ाया जाता है, इसलिए चॉकलेट खाने से कम से कम अस्थायी रूप से उस प्रभाव की नकल हो सकती है!
चॉकलेट में कुछ कैनबिनिड (मारिजुआना) जैसे पदार्थ होते हैं यह सोचा गया कि ये रसायनों एक बैंगनी धुंध सनसनी पैदा कर सकती हैं, लेकिन अफसोस, एक को इस प्रभाव को पाने के लिए एक बैठक में 27 पाउंड की चॉकलेट खाने पड़ेंगे … मुझे आश्चर्य है कि कितने समय तक बैठे हैं?
विशेष रूप से डार्क चॉकलेट में फ्लैनोल्स जैसी सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट के साथ पैक किया जाता है रेड वाइन, ब्लूबेरी और हरी चाय में भी पाया जाता है, एंटीऑक्सिडेंट फ्लैनोल्स का जोखिम कम हो सकता है
हृदय रोग और कैंसर डार्क चॉकलेट भी खनिज मैग्नीशियम और तांबा का पता लगाने का एक उत्कृष्ट स्रोत है, दोनों हड्डियों के स्वास्थ्य, सेल फ़ंक्शन और न्यूरोट्रांसमीटर के लिए आवश्यक हैं जो मूड को नियंत्रित करते हैं।
चॉकलेट की तरफ एक तरफ है … यह कैलोरी में समृद्ध है और कुछ में सिरदर्द या एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकती है। हालांकि, शोध ने दिखाया है कि एक दिन में 1 औंस चॉकलेट में स्वास्थ्य लाभ हो सकता है तो अगर आपको इस वैलेंटाइन डे में एसएडी महसूस हो रहा है, तो अपने आप को एक चुंबन या दो चॉकलेट दें और बसंत के लिए पल का आनंद लें।
फोटो क्रेडिट: एम। बार्टोश http://www.freedigitalphotos.net/images/view_photog.php?photogid=681
